Rosehip jam: 9 recept

Rosehip är älskat av många för sina användbara egenskaper, den ursprungliga eftersmaken och lättheten att förbereda delikatesser baserade på den. Bäret har en förebyggande effekt vid njurproblem, stärker immunförsvaret under förkylning, påskyndar blodcirkulationen och främjar pankreasens fulla funktion. Rosehip jam syftar upp moral, bekämpar sömnlöshet och rensar upp den psyko-emotionella bakgrunden.

Rosehip jam

Funktioner för att göra rosehip sylt

  1. Välj rätt råvaror för matlagning av godsaker. Använd stora bär eller havsros. Oätliga fragment (ben, krona, villi, etc.) tas bort snabbare och lättare från de listade arterna.
  2. För att extrahera frön, hacka varje bär i två sektioner. Skrapa kärnan med en sked eller liten kniv. Om du vill lämna frukterna hela, använd den rundade delen av hårnålen.
  3. Efter att frön har tagits bort i bärens hålighet kommer villi att finnas kvar, med vilket sylt inte bör förberedas. Skölj roshöfterna ordentligt, lägg dem på handdukar och låt torka.
  4. Små frukter innehåller en mycket större kemisk sammansättning än stora prover. Det är värt att ta en titt på receptet för rosmarinsylt med gropar. Så du kommer att skapa ett verkligt värdefullt läkemedel.
  5. I processen med ett kraftigt temperaturfall och intensiv kokning kan hundrosen rynka. För att undvika ett sådant resultat, värmebehandla vid låg effekt i flera steg (kokning - kylning).
  6. Om syltet tillverkas på basis av blommor i rosor (kronblad), måste råvarorna tappas med kokande vatten i förväg. När det gäller frukt, utför preliminär blanchering: koka bäret i 3 minuter och svalna sedan under en kran.

Rosehip sylt med klassisk teknologi

  • granulerat socker - 1 kg.
  • stor dogrose - 1 kg.
  • bordsvatten - 1 l.

  1. Lägg hela dogrosen i diskhon och börja sortera i vatten. Skölj och sortera frukterna på samma gång, lägg bara av friska och stora prover.
  2. Hacka frukten i lika delar efter beredningen, ta bort den fleecy center tillsammans med frön. Värm upp bordsvatten (mängd enligt receptet) innan du borrar, skicka frukterna in.
  3. Blansera i 3 minuter och kyl sedan bäret. Filtrera vätskan som erhållits efter kortvarig tillagning och häll i en kastrull. På grundval av detta kommer en behandling att beredas.
  4. Häll granulerat socker och blanda samtidigt. Efter kokning, minska kraften till ett minimum, låt sjuda innehållet tills alla partiklar har lösts upp. När sirapen blir enhetlig, häll rosenbotten.
  5. Låt den koka i ytterligare 5 minuter på låg värme. Ta därefter bort kärlet åt sidan, vänta 7 timmar. Det angivna intervallet tilldelas för kylning och enhetlig impregnering med en söt bas.
  6. Sätt sedan behållaren på elden igen, koka tills den är tjock (cirka 12-20 minuter). Sterilisera sedan behållaren, torka den, häll behandlingen. Kork, sval upp och ner.

Liten roship sylt med gropar

  • vatten - 0,2 l.
  • granulerat socker - 550 gr.
  • rosehip - 780-800 gr.
  1. Sätt små rosa höfter i en diskbänk eller handfat med vatten, skär stjälkarna. Ta bort allt främmande skräp, torka råvarorna på handdukar.
  2. Blanda receptet med socker.Sätt på kaminen, värm vid låg effekt. Fortsätt svaga tills kornen har upplösts.
  3. Häll i en söt bas sorterade rosa höfter, koka en godis tills en tjock konsistens har uppnåtts. Ta bort skum i tid, det förstör det estetiska utseendet och smaken på behandlingen.
  4. Efter till och med värmning, packa sylt i sterila burkar, täck med ett tenn. Kyl vid rumstemperatur med en gammal tröja. Ta det till kylan.

Havsrösta sylt

  • betasocker - 750 gr.
  • havsrosa - 0,8 kg.
  • filtrerat vatten - 0,2 l.
  1. Genomföra urval av frukter, lämnar endast täta och friska exemplar. Skär bäret efter sköljning och torkning. Ta bort frön med den fluffiga delen, tvätta råvarorna igen.
  2. Plocka upp en tjockbottnad gryta för matlagning, bland bland rosbenet med socker och vatten i den. Rör om, värm kompositionen i 3-5 minuter tills den blir transparent.
  3. Ta bort bären, fortsätt att laga den söta basen. Sockergranulat bör smälta. Efter att ha uppnått önskad konsistens, häll rosenbotten tillbaka, låt stå i 10 timmar.
  4. Sila den söta massan, koka upp och fyll den med frukt. Låt stå vid rumstemperatur i 6 timmar. Värm upp innehållet igen utan att dra ut den vilda rosen.
  5. Värmebehandling varar en kvarts timme. Glöm inte att bli av med skummet. Sterilisera behållare, packa hett sylt på dem. Kyl och täck med kapron.

Rosehip petal jam (blommor)

Rosehip petal jam (blommor)

  • vatten - 380 ml.
  • rosehip (kronblad) - 230 gr.
  • citron - 80 gr.
  • granulerat socker - 550 gr.
  1. Sortera kronbladen och lämna endast ljusa exemplar. Uteslut all blekning och torr. Skölj friska blommor genom att placera dem på en sil. Häll kokande vatten över och torka.
  2. Plocka upp värmebeständiga rätter för matlagning, skicka beredda råvaror till den. Pressa ut citronsaft här, tillsätt socker och kokande vatten i en mängd enligt receptet.
  3. Rör om kompositionen med en spatel, blöt i 5 timmar på en kall plats. Tryck på massan med en stöt var 40: e minut och döda den. Tappa därefter den resulterande vätskan, koka, tillsätt den till rosmariet igen.
  4. Infusera innehållet i 3 timmar. Ställ sedan in skålen med förfriskningar på kaminen, sjuda i 8 minuter. Stäng av elden, vänta 8 timmar. Under denna tid dämpar sirapen på kronbladen.
  5. Upprepa värmebehandlingen, koka massan i en tredjedel av en timme. Marmeladen bör vara tjock. När denna konsistens uppnås ska du genast fylla och korka godisarna.

Rosehip sylt med havtorn och honung

  • rent vatten - 0,1 l.
  • Havtorn - 0,5 kg.
  • honung - 1,1 kg.
  • rosehip (skalad från kärnan) - 850 gr.
  1. Förbered hunden steg i förväg, exklusive frön och villi. Skölj frukterna, torka på handdukar. Frigör havtornet från svansarna genom att skära av benen med manikyrtång. Skölj bäret och häll kokande vatten över det.
  2. Torka av frukterna med en sil för att ta bort frön från havtornet. Blanda med vildros, tillsätt honung och vatten. Värm upp arbetsstycket tills det kokar, rör om hela tiden. Stäng av brännaren efter 20 minuter.
  3. Infusera behandlingen vid rumstemperatur i 4 timmar. Upprepa behandlingen termiskt, minska tiden för att försvinna till en kvarts timme. Spill omedelbart, täck med tenn och vänd.

Rosehip sylt med äpplet

  • granulerat socker - 950 gr.
  • bordsvatten - 0,5 l.
  • sött äpple - 0,6 kg.
  • rosehip (förskalat) - 1 kg.
  1. För sylt används rosenbär, renat från löv, mitten, stjälkar och kronor. Efter alla manipulationer sköljs och torkas bäret.
  2. Tvätta äpplen medan vattnet rinner från höjden. Ta inte bort huden, skär endast utsädesdelen. Skär i kuber eller ”orange” skivor.
  3. Om dogrosen är storfruktad, skär den i slumpmässig ordning.Kok sockersirap och vatten i förväg, få öppenhet och enhetlighet.
  4. Skicka rosa höfter till den söta basen, svaga i 7 minuter. Efter denna period tillsätt äpplen, fortsätt att koka i 20 minuter. Packa sedan genast och täck med en burk.

Rosehip jam: ett recept för en långsam spis

Rosehip sylt i en långsam spis

  • orange - 450 gr.
  • granulerat socker - 0,5 kg.
  • rosehip - 0,85 kg.
  1. Först eliminera allt skräp, pediklar och löv. Rengör rosa höfter genom att ta bort mitten med villi och frön. Skölj bären, låt dem torka.
  2. Sänk ner råvarorna i skålen med flera kokare, strö granulerat socker. Tvätta citrus, gnid skal med läsk för att ta bort plack. Ta bort benen, rulla massan i själva gröt.
  3. Kombinera apelsinen med den vilda rosen, blanda. Vänta cirka 1,5 timmar och slå sedan på multikokaren för funktionen ”Släckning” i 1 timme och 20 minuter.
  4. När programmet är slut, måla du innehållet i skålen med en köksstöt. Sila massan i samma läge ytterligare en kvarts timme. Spill och stäng omedelbart.

Rosehip sylt med citron

  • vatten - 0,25 l.
  • citron (stor) - 2 st.
  • granulerat socker - 680 gr.
  • rosehip - 800 gr.

  1. Remsa, skölj dogrosen. Låt det torka, skicka sedan det till kokande vatten enligt receptet i 8 minuter. Skölj citronerna under denna period, ta bort skalet. Rör inte vid det vita skiktet i zest, det ger bitterhet.
  2. Hacka skalet i remsor och köttet i kuber. Skicka komponenterna till rosthöftet och vattnet. Doppa blandaren i skålen med innehållet, hacka tills den är jämn.
  3. Strö massan med socker, slå på värmen och värm. Efter kokning, sjuda massan i en kvarter, blanda kompositionen och lämna inte ugnen. Skum kommer att formas snabbt, kassera det.
  4. Efter svaghet, kyla godbiten och bringa till en smula igen. Häll över varma, steriliserade rätter i kokande tillstånd. Täck med en burk med en nyckel.

Rosehip sylt med tranbär

  • granulerat socker - 1,3 kg.
  • tranbär - 0,35 kg.
  • storfruktad dogrose - 0,8 kg.
  • filtrerat vatten - 0,7 l.
  1. Sortera steget genom att ta alla stora frukter. Gör samma sak med tranbär. Uteslut alla ruttna prov, skölj råvarorna under kranen. Låt stå på handdukar för att torka.
  2. Skär mitten av dogrosen med hög och pips, skölj igen. Häll vatten i en kastrull, värm upp till 70 grader. Häll i socker. Rör om tills sanden har smält.
  3. Massan bör bli homogen. Häll rosenbäret med tranbär i den söta basen, fortsätt att koka. När frukterna sjunker till botten, stäng av brännaren.
  4. Fånga tranbär med rosor med en slitssked, lägg i en steril behållare. Koka sirapen igen, led den genom fyra lager gasväv. Häll kompositionen till bären efter filtrering, rulla upp.
  5. Du kan förkyla innehållet, sedan klippa cirklar ur pergamentet, täcka behållarens hals och dra åt med en turnett. I detta fall ska behandlingen förvaras i kylen.

Innan de viktigaste manipulationerna måste dogrosen förberedas. Se till att tvätta råvarorna, skär frön och villi och skölj sedan igen. Resten av komponenterna bearbetas på ungefär samma sätt. Ta en titt på populära recept med tillsats av citrus, äpplen, tranbär och havtorn.

Video: rosehip jam

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer