Vattenmelonmassasylt: 7 recept

Vattenmelon sylt har en lätt honungsmak, fungerar som en utmärkt efterrätt för te, passar bra med smaken av en mjuk bulle. Recept skiljer sig åt i nyanser som ger nya nyanser till smaken, men grundprincipen kvarstår.

Vattenmelonmassasylt

Vattenmeloner är vana att uppleva som en ny delikatess och få människor, utom erfarna hostesses, vet att mogen massa gör utmärkt sylt. Vattenmelon tillhör dessutom bär, vilket innebär att de flesta recept från denna kategori är tillämpliga på den. Det finns vissa finesser som måste beaktas så att arbetsstycket för vintern är doftande och välsmakande.

Klassiskt recept

Vattenmelonmassan är mycket saftig, du behöver inte lägga till vatten eller sirap, vilket underlättar tillagningsprocessen. Men smaken i matlagningsprocessen är lite förlorad, så det tar lite citronsyra för att bibehålla sötmabalansen.

För matlagning behöver du:

  • frön vattenmelon och skinn - 2 kg;
  • granulerat socker - 2 kg;
  • en halv citron.

Vattenmelon skärs i små kuber och 1 kg hälls. socker, sätter sig i 3 timmar. Under denna tid kommer tillräckligt med juice att sticka ut så att skivorna inte brinner vid kokning. Resten av sockret sättes till massan och sjuda i 20-30 minuter under regelbunden omrörning. Skummet som bildas på ytan måste tas bort i en separat skål.

Sedan läggs pannan åt för att svalna helt. Det är inte nödvändigt att täcka det med ett lock, annars bildas kondens och det blir överflödigt. För att undvika onödiga föremål är det bättre att kasta en handduk eller gasbind på toppen. Efter 6 timmar tillsätts citronsaft, om så önskas, tillsammans med riven zest och kokas igen i cirka 50-60 minuter. Färdigt sylt läggs ut på steriliserade burkar och rullas upp tätt. Efter en dag kan de tas bort till en plats för permanent lagring.

Rosmarinsmak

Detta recept håller förhållandet mellan raffinerad massa och socker i lika stora andelar. Nyansen är att du behöver en omogen vattenmelon. Bitar krossas i en mixer till en homogen massa, hälls i en panna. Hälften av sockret tillsätts och blandningen sätts på låg värme. För att lägga till smak tillsätts rosmarin, mynta eller citronmelisse. Skallet med citron och apelsin införs i blandningen, blandas och kokas tills det är mjukt.

Det är viktigt att: aromatiska örter doppas i en påse med gasväv och tas bort efter beredskap. I sylt borde de inte vara.

Det återstående sockret tillsätts gradvis, i två uppsättningar, under kontinuerlig omrörning. Efter den sista tillsatsen kokar massan i 10 minuter, hälls i burkar, tätt korkad.

Den färdiga produkten påminner mer om konsistensen av milt orange sylt med en gyllene nyans.

Jam Candy

Barn är mycket förtjust i att bära bär från sylt. Men om vattenmelonen själv tillhör denna klass kommer rollen som läckra skivor att spelas av skorporna kokta i sirap. Du måste laga mat i två mottagningar.

Vattenmelonen skalas, den gröna delen skärs av från skalet, skärs i små bitar och fylls med socker i förhållandet 1 till 1,5. Den halvfärdiga behållaren ska stå 12 timmar på en sval plats.

För närvarande måste du ta köttet, välja frön från det, klippa, hälla ett glas vatten och sätta på eld. Citron skalas, skärs i bitar, frön tas bort från dem. Fältet för hur vattenmelon blev mjukt, sirapen smälter samman, zest och citron läggs till, den kokas i ytterligare 10 minuter. Anslut sedan igen med vattenmelon och koka till honung.

Skorpor blötade i socker kokas i 20 minuter, läggs åt sidan i 4 timmar tills de är helt avkylda.Därefter kombineras med den första delen och koka ytterligare 15 minuter. Klar sylt liknar tjock honung, skorpor tuggar som marmelad. Spilld i burkar lagras den tills rumstemperatur vid en ny gröda. Perfekt som dessert och fyllning för pajer.

Jelly jam

Vattenmelon gelé
För dig som inte planerar att spendera hela dagen bakom kaminen, men som inte kommer att ge upp godis på vintern finns det ett snabbt och enkelt recept med gelatin. Detta kommer att kräva:

  • vattenmelon - 700 gr;
  • socker - 600 gr;
  • gelatin - 15 g;
  • vatten - 80 ml;
  • citronsyra - 0,5 tsk.

Skivade kuber fylls med socker kvar i 4-6 timmar. Sedan bör massan som krossats i mixern gradvis värmas upp på låg värme och kokas efter kokning i 20 minuter. Tillsätt citronsyra innan den stängs av och låt den tills den är helt kyld. Nästa steg är att tillsätta gelatin, vatten, rör om och låt stå i 30 minuter. Efter det att gelatinet sväller, rör vi det försiktigt med en träsked från botten och återför det sedan till kaminen. Vi värmer upp tills de första tecknen på kokning dyker upp och läggs snabbt ut på bankerna, rullar upp, varma en dag. Sylt förvandlas till en gelé med ett mjukt rosa färgton, har en mild smak och delikat konsistens.

Orange bukett

En sofistikerad kombination av melon och tropisk arom förbättrar ditt humör och påminner dig om en solig sommar. För matlagning tas:

  • skalad vattenmelon - 750 gr;
  • socker - 550 gr;
  • massa och zest av 1 apelsin.

Häll den beredda massan med socker i 3 timmar. Tvätta apelsinen, skär i skivor eller pressa juicen ur den. Detta är inte viktigt eftersom smaken kommer att vara exakt densamma. Kombinera sedan med en vattenmelon, koka på låg värme i 30 minuter. Sätt i burkar, rulla upp.

Vattenmelon med äpplet

Många typer av sylt tillagas på basis av äpplen. I kombination med vattenmelon erhålls en syrlig söt smak med en delikat komplex arom. Kanel ger det lite mysterium och variation. Tagen i lika stora andelar:

Vattenmelon sylt med äpplen

  • vattenmelon;
  • äpplen;
  • socker.

Behöver fortfarande vanilj och en nypa kanel. Tillagningsfunktionen är dubbelkokning. Först kokas en vattenmelon med socker, sedan läggs äppelskivor till den varma massan, den sätter sig i 2 - 3 timmar och kokar igen i 20 minuter, den färdiga produkten rullas upp i burkar. För en liten familj är det bekvämare att välja en halv liter, om det finns söta tandbarn, måste du ta en behållare med minst en liter.

Östliga söta

I asiatiska länder hälsas en kär gäst med te med olika godis. Medan en behandling förbereds för honom, underhåller ägaren honom med en trevlig konversation. Fångsten är att i sammansättningen av godis används kryddor som väcker aptiten. Mestadels kryddnejlika, kardemumma, kanel, ingefära. De är perfekta för sylt i orientalisk stil.

Förutom dem behöver du en bas - vattenmelonmassa, socker, citronsaft. Socker sätts till den krossade massan och släpps på långsamt, efter kokning sänks en påse med kryddor i pannan, och efter en halvtimme tas kokningen bort. 5 minuter efter detta är syltet redo att läggas ut i burkar.

Värdinna hemligheter

Några knep förenklar förberedelsen kraftigt och ger skålen en rik smak.

  1. För att få socker att lösas upp snabbare bör det krossas till pulver.
  2. Om skalet dras i en läsklösning kommer nitrater att komma ur dem och under tillagningsprocessen får de en krispig smak.
  3. Det rekommenderas inte att täcka kylpannan med ett lock, kondensat kommer in i den. Det är bättre att använda en trasa eller gasväv.
  4. Burkar täckta med en filt under en dag kommer att genomgå ytterligare sterilisering och kommer att lagras väl under vintern.
  5. För att hålla sylt längre, hälls lite citronsyra på syltens yta, det skyddar mot uppkomsten av mögel.

Video: hur man gör vattenmelon sylt

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer