Orange Peel Jam: 4 recept

Sylt från apelsinskal anses vara en unik delikatess som inte lämnar någon likgiltig. Produkten går bra med varma drycker och används ofta i konfektyr. Tänk på populära recept i ordning.

Orange Peel Jam: Classic

• apelsiner - 3 st.
• filtrerat vatten - 350 ml.
• granulerat socker - 0,3 kg.
• citron färsk - 30 ml.

1. Skölj citrus noggrant med rinnande vatten med en borste. Strö kokande vatten över frukten så att du kan bli av med skalet med kemikalier. Skär frukten i fyra lika stora delar. Använd massan för personliga ändamål. Det är nödvändigt att ta bort det vita lagret från plagget, bitterheten är speciell för det.
2. Skiv den beredda apelsinsskalan i remsor och placera i en lämplig behållare. Fyll innehållet med kallt vatten, låt produkten ligga i blöt över natten. Tänk på att vätskeförändringar måste utföras var 3-4: e timme. Således kommer bitterhet i sylt att elimineras fullständigt.
3. Under den tilldelade tiden kommer zesten att krulla sig lite, det är vad vi behöver. Töm av behållaren, förbered nålen och en stark tråd. Vik skalet i en cirkel. För en tråd genom zesten för att säkra resultatet. Som ett resultat får du "pärlor". Skicka beredda råvaror till potten.
4. Häll i vatten, koka plåten i en tredjedel av en timme efter uppkomsten av bubblor. Tappa kokande vatten, upprepa processen 4-5 gånger. Hämta lockarna, vänta på att vätskan tappas fullständigt. Använd en emaljpanna, häll vattnet som anges i receptet, häll socker.
5. Placera behållaren på brännaren, vänta tills den kokar. Stäng av kaminen till medelkraft. Lägg zest i sirapen. Först måste du dra i tråden. Koka produkten över medelvärme i cirka 35 minuter. Vänta tills det svalnar helt. Häll i citronsaft, upprepa tillagningsprocessen. Klar.

Sylt från skal av apelsiner och mandariner

• skal av citrusfrukter (godtyckliga proportioner) - 0,4 kg.
• granulerat socker (helst rödbetor) - 0,4 kg.
• citronsyrapulver - 9 g.
• kryddnejlika, kanel - valfritt
• vatten för att blötlägga zest - faktiskt

1. Förbered först skalet. För detta ändamål, skölj citrusfrukter, ta bort vaxet från ytan på plåten. För att få det antal skorpor som anges i receptet är det nödvändigt att rengöra cirka 1 kg. apelsiner och lika många mandariner.
2. Välj råvaror med en ursprungligen tjock skal för att göra syltet välsmakande och saftigt. Följande sorter skiljer sig från apelsiner: Navel, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Efter tvättning, skala mandariner och apelsiner, ta bort det vita lagret, det kommer att ge bitterhet till sylt. Försök ta bort albedot så noggrant som möjligt. Slipa nu zestet i slumpmässig ordning eller med sugrör, kuber, trianglar.
4. För slipning används ett elektriskt rivjärn, en matprocessor med lämpliga munstycken, en köttkvarn. Efter slipning blötläggas skorporna för att eliminera den bitterhet som är karakteristisk för citrus.
5. Skicka det hackade tangeriet och apelsinerna i en skål, häll i kallt vatten. Det är viktigt att vätskan täcker kompositionen helt. Skorpor kvarstår i 2 dagar. Var 6: e timme måste vätskan tappas och en ny fyllas. Ta bort vattnet i bassängen efter den angivna tiden.
6. Gör en söt fyllning. För att göra detta, ta en kastrull med en tjock botten, häll granulerat socker i den. Tillsätt lite vatten och placera innehållet på brännaren. Ljuta i ett minimum tills partiklarna löses upp.
7. Häll de beredda indränkta skorporna i den heta massan, fortsätt att koka sylt.Vänta tills borrningen visas, låt den sjuda i 6 minuter, stäng av ugnen och svalna i 3 timmar. Upprepa dessa manipulationer två gånger till.
8. I slutet av den sista (tredje) matlagningen, häll smaksättningen i sylt om så önskas, tillsätt en citron. Koka ytterligare 5 minuter och stäng av den. Skorpor bör få genomskinlighet.
9. Packa läkemedlet i lämpliga sterila burkar, försegla med en nyckel och vänd. När kompositionen svalnar under tröjan, flytta den till svalhet och mörker. Efter 3 dagar kan du börja provsmakningen.

Sylt från skal av apelsiner i multicooker

• granulerat socker - 250 gr.
• orange - 4 st.
• citron - 0,5 st.
• filtrerat vatten - 120 ml.

1. För att förbereda en läcker godbit måste du noggrant förbereda produkterna. Tvätta apelsinerna under en kran med en borste. Doppa i en behållare med kokande vatten i 2 minuter. Skala frukten från zesten, ta bort det vita skiktet.
2. Du kan genast äta massan av en apelsin, skalet ska hackas i remsor. Skicka kompositionen till flerskålen. Pressa citronsaft på zest, strö över socker. För att koka sylt i en långsam spis måste du ånga.
3. Häll i vatten. Låt kompositionen vara ett par timmar för att insistera. Ställ in programmet på hushållsapparaten efter den angivna perioden och starta processen. Marmelans beredskap bestäms av apelsinskalens genomskinlighet.
4. När produkten är helt klar, låt den svalna. Behandlingen kan konsumeras. Dessutom kan sylt rullas upp varmt i sterila burkar och läggas i ett svalt rum för långvarig lagring.

Sylt från apelsinskal med ingefära

• apelsiner - 4 st.
• ingefära - 12 gr.
• dricksvatten - 0,4 l.
• granulerat socker - 360 gr.
• citronsyrapulver - 10 g.

1. Det är nödvändigt att förbereda apelsiner för ytterligare manipulationer. För att göra detta, skölj dem under kranen och bli av med plack med läsk. Häll kokande vatten, ta bort zest. Ta bort det vita bitterhetslagret.
2. Förbered nu tråden och tråd den in i nålen. Hacka plåten med remsor 1,5–2 cm breda. Vrid varje segment i en rulle, genomträng med en nål och sätt på en tråd.
3. Gör en knut för att fixa locken. Upprepa nu manipulationerna med ett annat skal. När alla element är klara, skicka skalet i ett bassäng med isvatten.
4. Räkna med fem dagar. Töm den gamla vätskan var 5-6 timme och fyll tanken med en ny. Avsluta blötläggningen efter den tid då bitterheten försvinner från skorporna och de blir genomskinliga.
5. Tappa sedan bort vattnet, flytta skorporna utan tråd i pannan, tillsätt en ny vätska. Låt koka en kvarts timme. Upprepa 3 gånger. Häll zest med isvatten efter varje längtan.
6. Nu väger det plötsligt. Med tanke på denna mängd, mät två gånger mer vatten och 1,5 gånger mer socker. Strö skorpor med sand, häll i vätskan, tillsätt en citron. Koka tills den är tjock.
7. Försök ställa in elden mellan det genomsnittliga och det minsta. Rör om kompositionen medan du kokar. Den sista sirapen, när den tillagas ordentligt, ser måttligt flytande ut.
8. Stäng av kaminen och låt behandlingen i pannan svalna. När detta händer steriliserar du behållaren. Packa förfriskningar på bankerna, överför till kylan.

Apelsinskal sylt kan framställas på många sätt. Välj det mest lämpliga för dig. Se till att hushållen kommer att uppskatta en ovanlig behandling. Sylt tillagas efter din smak med tillsats av kryddig kryddor. Var inte rädd för att experimentera, den unika doften av delikatessen kommer inte att lämna någon likgiltig.

Video: recept för apelsinskal sylt