Fältchampignon - en beskrivning av var den växer, svampens toxicitet

Artikelinnehåll

1 Egenskaper hos fältchampignon
2 Växter av fältchampignon
3 Ätliga och giftiga dubbla svampar
4 Video: hur man skiljer champinjonchampinon från en blek paddelpall

Champignon är välkänd för många gourmeter. Svampen är mycket populär och används ofta i matlagning. Ordet champignon har franska rötter och översätts bokstavligen som en svamp. Och trots att en viss fransk charm och sofistikering kommer från det här namnet, är champignon inte en sällsynt delikatess på vårt bord. Mycket ofta finns denna svamp i butikshyllorna i färsk och fryst form. Ätliga champignon är mycket populära i vårt land, de odlas konstgjort i speciella växthus. Men inte många vet att det i naturen finns en enorm variation av champignon som växer i den naturliga miljön. Fältsvamp tillhör också denna typ av svamp, som kan läsas mer av den här artikeln.

Egenskaper hos fältchampignon

Det är en representant för en av 200 sorter av agarisk svamp från champignonfamiljen. Det anses vara en av de största svamparna i sitt slag. Champignon tillhör ätliga svampar, därför rangordnar experter den i den tredje kategorin enligt klassificering.

I Ryssland är denna svamp känd under många namn. Lokala svampplockare kallar det ofta trottoar eller fårsvamp. Långt bortom Rysslands gränser har denna svamp ett annat ovanligt namn. Britterna kallar ofta fältsvamp "hästsvamp." Faktum är att det ofta finns i mark som befruktats med hästgödsel bland stall eller häst betesmark.

Fältchampignon har vissa särdrag som skiljer det från andra sorter i denna familj. Beroende på svampens mognad kan den belagda champignonhatten ha en annan form. Hos unga djur har hatten en klockformad eller rundad form med inverterade kanter, och i mogna svampar bildas en platt hatt med ett utskjutande tuberkel. Kanten på champignonlocken har en slät och vågig struktur. Diametern kan variera från 7 till 15 cm. Svampens färg har en kräm eller vit konsistens. Svampens färgton ändras till gulaktig eller buffig, om du berör deras yta. Strukturen på svampens hud är siden och slät, ibland är ytan täckt med en skalig konsistens och har en brun eller gul färg. Hos unga djur, under hattarna, kan du se en komprimerad täcke som täcker plattorna. Och hos mogna företrädare för svampfamiljen är partiklar av denna sängäcke krauvidny. Hos unga djur har dessa plattor en blek och rosa nyans, men för mer mogna svamp dominerar lila och till och med brun färg, som så småningom kan bli svart.

Hos unga djur har svampens insida en tätare vit nyansstruktur. Men ju äldre svampen blir köttet mjukare vid beröring, med tiden får dess färg en gulaktig färg. Om du skadar svampens huvud blir ytan gul efter en stund. Massan har en märklig doft, ger lite anis eller mandel, smaken är söt.

Benet av fält champignon är ganska slät i strukturen. Ju äldre svampen blir, desto mer förändras benet. Mogen har en cylindrisk form, som ibland expanderar vid basen. Champignonben kan bildas upp till 10 cm i höjden och upp till 1,5 cm i bredden. I en mogen svamp blir insidan tom. Svampens ben har samma färg som hatten. En tvåskiktsring med en vågig struktur på botten av ytan bildas upptill. Benet separeras ganska enkelt från svampens mössa.

reddening paraply - beskrivning av var den växer, giftig svamp

Växter av fältchampignon

Denna variation av champignonsvamp tillhör organismerna saprotrophs, därför växer den vanligtvis på humusjord smaksatt med organiska ämnen. Fältchampignon gillar vanligtvis att växa i gräsytor där det inte finns några grannar - träd. Från detta kom det sonorösa smeknamnet - fältsvamp. Faktum är att den mest favoritplatsen för fältchampinjer är skogskanter utan träd, rader, parkområden, vägar vid kanten av en skogsbilväg, betesmarker. Fans av svamp kan hitta dessa svampar inte bara på plana markytor utan också ofta på kullarna, där en stickande nässlingsväxt växer vilt. Det är nästan omöjligt att hitta champignon under ett träd, ibland kan dess livsmiljö vara jord under granträd. Vanligtvis bosätter dessa svampar sig i en grupp: de växer bredvid varandra och bildar en halvcirkel. Men ibland kan de hittas ensamma, åt gången.

Denna variation av svamp sprids över hela Ryssland och även i Kaukasus. Mycket ofta finns de på den europeiska kontinenten. Dessa svampar växer i ett tempererat nordligt klimat. Erfaren svampplockare vet att du kan leta efter fältsvamp med vårens ankomst. Svamp börjar dyka upp från jorden i början av maj och fram till slutet av november. Naturligtvis beror det allt på klimatförhållandena för deras tillväxt.

Champignon anses verkligen vara en riktig dekoration av alla festliga bord. Det kan kallas en delikatess av sitt slag, eftersom det går bra med olika typer av rätter. Det är dock viktigt för oerfarna svampplockare att komma ihåg att champignon mycket lätt kan förväxlas med några giftiga släktingar.

Ätliga och giftiga dubbla svampar

Fältchampignon har ätliga motsvarigheter, med vilka det är lätt att förvirra det på grund av oerfarenhet. Till exempel kan champignonkurvan finnas djupt i skogen, där det nästan inte finns solljus. Champignon ängen växer vanligtvis på gräsmattorna, och dess bror - champignon coppens föredrar att bosätta sig bort från öppna områden. Fältchampignon har några karakteristiska skillnader från sina motsvarigheter. Han väljer själv andra platser för tillväxt, och han har också större storlekar i jämförelse med sina svampar.

Samtidigt kan oerfarna svampplockare också lätt komma över i skogens giftiga representanter för denna svampfamilj, som, liksom två droppar vatten, kan likna fältchampignon. Det ätliga utseendet har vissa likheter med en blek paddelpall, som ofta kallas svampsvampplockare. Blek paddestol är mycket giftig, därför är det nödvändigt att samla svamp i skogen med stor omsorg. Det är viktigt att komma ihåg att det ätliga utseendet är rosa i plattans färg, medan den bleka gryn är vit i färgen. Det finns också två bruna, släta ringar på paddelpolbenet i moget tillstånd.

champignon forest - en beskrivning av var den växer, giftig svamp