Selleri vid diabetes - fördelar och skador

Selleri är en grönsakskörd som har använts av människor sedan forntiden. Denna grönsak är kanske känd för alla tack vare det rika innehållet av vitaminer och användbara komponenter i den. I dag, i mer än 20 århundraden, har denna växt använts i matlagning. I dag är selleri mycket betraktat främst av människor som följer en diet. Ofta rekommenderas användning av selleri även av läkare. Till exempel är denna grönsak mycket användbar för diabetes.

Vad är selleri bra för?

Till att börja med bör det noteras att det idag finns mer än 20 olika sorter av selleri. Främst bland dem kan tre sorter skiljas: rot, petiolat och blad. Som ett resultat kan bladens, rötter och stjälkar från denna växt användas som mat. Med diabetes kan valfri sort ingå i kosten, eftersom alla har egenskapen att normalisera blodsockernivåerna.

Selleri är kanske en av de mest studerade växterna. Experter säger att denna grönsak innehåller en kombination av ett stort antal nödvändiga spårelement på en gång:

1. Kalium. Detta element i människokroppen utför en mycket viktig funktion - det utför processen att förse hjärnceller med syre.
2. Järn. Detta element behövs främst för att skapa hemoglobinceller i blodet.
3. Kalcium. Först av allt är detta mikroelement nödvändigt för strukturen i benvävnader. Dessutom kan kalcium påtagligt påskynda och förbättra metaboliska processer.
4. Fosfor. Detta element deltar också i konstruktionen av benvävnad.
5. Magnesium. Hjälper till att återställa skadade celler i vävnader. Dessutom kan magnesium förbättra tonen i blodkärlen.
6. Natrium. Detta mikroelement provocerar produktion av juice i magen och normaliserar också njurarnas arbete.

Förutom alla dessa spårämnen innehåller selleri också ett stort antal vitaminer:

1. C-vitamin Den höga halten av detta vitamin ger ett starkt nervsystem. Detta element förbättrar också metaboliska processer, främjar kollagenproduktionen och påskyndar absorptionen av järn i tarmen.
2. B-karoten. Detta vitamin är främst ansvarigt för att öka immunförsvaret.
3. Folinsyra. Detta element är en obligatorisk deltagare i proteinmetabolismen i kroppen.
4. B1. Denna komponent påverkar positivt alla komponenter i nervsystemet i kroppen.
5. Riboflavin. Detta element är involverat i tillväxt och restaurering av celler.
6. PP. Detta vitamin normaliserar funktionen i sköldkörteln.
7. Eteriska oljor. I selleri finns de i en ganska stor mängd.

Tack vare en så rik komposition blir selleri en idealisk komponent i många dieträtter, och verkligen en viktig produkt i kosten. Denna grönsak är bra för diabetiker, eftersom det glykemiska indexet för denna produkt endast är 15 enheter.

Värdefulla selleri för kroppen

Förutom ett stort antal vitaminer och mineraler i kompositionen har selleri ett antal positiva egenskaper:

1. Lågt kaloriinnehåll, vilket också bidrar till att produkten inkluderas i kosten.
2. På grund av innehållet i eteriska oljor i växterns stam och rötter, förbättrar selleri funktionen i magen.
3. Ett högt innehåll hjälper till att förbättra metabola processer, vilket också är mycket användbart för människor på diet.
4. Sellerifrön kan användas som ett medel för att ta bort urinsyra från vävnaderna.
5. Sellerirötter innehåller ett unikt kolhydrat som kallas mannitol. Det speciella med detta element ligger i det faktum att det kan bli ett substitut för socker.
6. En stor mängd järn och kalium påverkar de metaboliska processerna för vatten och salt i kroppen positivt.

Selleri har den största fördelen för personer med typ 2-diabetes. Det är mycket viktigt att välja denna grönsak. Det viktigaste av allt är att selleri ska vara färskt, särskilt om det är bladbladigt eller bladbladat. För rotgrödor är det absolut nödvändigt att de är solida.

Några recept för hälsosamma livsmedel med typ 2-diabetes

Kost för diabetes kan inkludera användning av absolut alla delar av selleri. De flesta rätter tillagas mycket snabbt:

1. Fruktsaft gjord av selleri stjälkar. Sådan nypressad juice måste drickas varje dag i två glas. Det är bättre att äta det före måltiderna.
2. Ett avkok baserat på selleri blad. För matlagning måste du ta cirka 20 gram färska blad, vilket kommer att vara ungefär en matsked. Denna mängd selleri måste hällas med vatten och sedan koka i en halvtimme. Den resulterande buljongen måste tas varje dag före måltiderna, 2 matskedar.
3. En avkok baserad på sellerirot. Detta läkemedel förskrivs ofta till patienter med insulinberoende diabetes. 20 gram häst måste krossas och fyllas med ett glas vatten. Därefter kokas buljongen i cirka 20 minuter i brand. Drick den medicin du behöver före varje måltid i 2 matskedar. Du kan se resultatet efter en vecka efter att ha tagit buljongen. Gradvis, tack vare detta verktyg, lämnar giftiga ämnen kroppen och metaboliska processer blir snabbare.
4. En blandning av citron- och sellerirot. Detta verktyg är mycket populärt bland diabetiker. För matlagning måste du ta ett kilo rotgrönsaker och 5 medelstora citroner. Alla frukter hackas med en köttkvarn, citroner måste användas tillsammans med skalet. Den resulterande blandningen placeras i en behållare och kokas i ett vattenbad i en och en halv timme. Du måste använda detta läkemedel varje dag och äta en matsked före frukost.
5. Grönsakssallad. För sallader används rhizomer och selleri blad främst. Först måste du skala rotskörden och sedan skära den i små bitar. Bladen tvättas och hackas. Sallad kan användas som tillägg till huvudrätten. Det rekommenderas inte att lagra det i mer än en dag.

Användning av selleri i diabetesterapi

Selleri används aktivt vid behandling av diabetes, både den första och den andra typen. Utan tvekan är denna grönsak mycket användbar för personer med insulinberoende diabetes. Saken är att den här växten, om den ingår i kosten, bidrar till en förbättrad produktion av en speciell hemlighet i bukspottkörteln. Denna hemlighet är nödvändig för att kroppen ska bryta ner glukos. Dessutom förbättrar växtens unika sammansättning funktionen i nästan alla kroppssystem, vilket gör det möjligt att förhindra utveckling av typ 1-diabetes.

Många patienter tvivlar på om selleri kan ingå i kosten för typ 2-diabetes. Det är värt att notera att med denna sjukdom blir denna växt helt enkelt ersättningsbar. Av den största betydelsen i detta fall är magnesium, som finns i stora mängder selleri. Experter säger att detta element har en positiv effekt på patientens kropp. Magnesium kan stärka bindvävnaderna i alla kroppssystem, vilket bidrar till deras normala funktion.Att dricka bara 100 ml av detta element per dag kan minska sannolikheten för insulinberoende diabetes med 19%.

Selleriets terapeutiska egenskaper inkluderar följande:

1. Saktar ner åldringsprocessen och vissnar kroppens celler.
2. Restaurering och läkning av skadade vävnadsplatser.
3. Förbättra matsmältningsprocessen.
4. Sätta socker på normalt sätt (med konstant användning av grönsaker).
5. Ger en renande effekt på blodet, eliminerar bakterier i kroppen.
6. Stärkande av kärlväggarna och vävnaderna i hjärtat.
7. Viktminskning.

Selleri är skyldig sin popularitet inte bara till en unik uppsättning multivitaminer och mikroelement, utan också till en ganska trevlig smak som många gillar.

Video: Selleri för diabetes