Rucola under graviditet - fördelar och skador

Grönsaksgröna grönsaker, som inkluderar ruccola, är en utmärkt källa till fiber och klorofyll. På grund av detta är det oerhört fördelaktigt för kroppen, särskilt under en så stressig period som graviditet. Vilka vitaminer och mineraler finns i ruccola, varför ska förväntade mödrar vara uppmärksamma på det, och med vilka produkter är det bättre att kombinera det?

Produktfunktioner

Arugula är en årlig växt som tillhör korsfamiljen. Alternativa namn är larv eller eruca. Utåt ser det ut som en maskros, men den smakar väldigt annorlunda från den: ruccola domineras av intensiva pepparanmärkningar med en ljus nötaktig senapssmak. På samma sätt liknar det en sorrel.

Vid matlagning verkade det relativt nyligen, eftersom det ursprungligen betraktades som ogräs och endast användes som djurfoder. Idag är det ett mycket populärt krydda som ger fisk- och kötträtter en unik smak. Arugula fungerar som bas för sallader och avslöjar särskilt sin smak i kombination med mjuka ostar, olivolja, vitlök och balsamvinäger. Dess mode är förknippat med populariteten för italienska och medelhavsmat, där det finns i nästan varje maträtt. Men det är fortfarande efterfrågat på grund av den läkande effekten på kroppen.

Liksom alla andra greener är rucola en kalorifattig ört. 100 gram innehåller endast 25 kcal. Samtidigt innehåller det antioxidanter, flavonoider och vitaminer, särskilt användbara för kvinnor i position.

Arugulas unika egenskaper

Eftersom gravida kvinnor behöver en speciell diet, kan eruca bli en av dess viktigaste komponenter, eftersom:

1. De viktigaste fördelarna med ruccola är i matsmältningskanalen. Det beror på den höga koncentrationen av fiber att den stimulerar tarmens rörlighet, så att du kan normalisera din dagliga avföring.
2. Rucola anses vara en mycket effektiv diuretikum. Till och med en minimal mängd av det kan minska svullnadskarakteristiken för många kvinnor i position.
3. Det tillhör kategorin naturliga immunitetsstimulerande medel. Därför kommer dess regelbundna användning under alla nio månader att hjälpa till i kampen mot säsongsförkylningar.
4. E-vitamin, som är en del av eruca, minimerar riskerna för missfall och bidrar till normal utveckling av fostret. I sin effekt på kroppen är den identisk med progesteron: det förbättrar mognaden hos morkakan och förhindrar att den lossnar.
5. 100 g ruccola innehåller den dagliga normen för vitamin K. Det främjar bildandet av benvävnad i barnet, ökar muskelsammandragningen, ger kroppen energi. En gravid kvinna behöver den för att producera protrombin, en kemisk förening som ansvarar för blodkoagulering.
6. Rik på denna berömda italienska ört och inulin. Detta är ett prebiotikum som är nödvändigt för att normalisera tarmens mikroflora. Det bidrar till "fästning" av lakto- och bifidobakterier i mag-tarmslemhinnan samt avlägsnande av tungmetaller från kroppen.

Du måste också tänka på att 100 gram av denna ört står för 2,1 g socker (3% av den dagliga normen för en vuxen).

Kontra

Även med tanke på de gynnsamma effekterna av ruccola på kroppen är det i vissa fall bättre för gravida kvinnor att inte äta den. I synnerhet med:

• ökad ton i livmodern;
• urinvägar dyskinesi;
• individuell intolerans mot komponenterna. I detta fall kan en allergisk reaktion uppstå.

Det är också bättre att överge användningen under amningen.

Regler för val och lagring av ruccola

Arugula har små gröna blad, trevligt krispiga på tänderna. Helst bör det odlas oberoende, eftersom detta garanterar frånvaron av bekämpningsmedel i dess sammansättning. Dessutom är det ett mycket opretentiöst gräs som groddar även i fönsterbrädan. Men i avsaknad av en sådan möjlighet kommer att gå och butiken.

När du väljer ruccola måste du vara uppmärksam på bladen: de ska vara helt gröna och inte vissna. Deras smak beror på storlek: ju mindre de är, desto mer är de bittera. Därför är val av ruccola strikt baserat på personliga önskemål.

Användbara råd: Innan du använder någon ört eller lövgrönsaker, se till att skölja dem ordentligt under rinnande vatten, och låt den sedan stå i en djup skål, fylld med vatten, i bara 20 minuter. Så att du inte bara tvättar bort allt smuts från det, utan också rengör det från kemikalierna i kompositionen.

De mjuka blad av arugula gillar inte kyla, därför är det bättre att förvara den på de "varmaste" platserna i kylen och helst i en behållare med vatten. Det är inte nödvändigt att lämna den där i mer än 3 dagar - ju mindre det ligger, desto mer har det både smak och näringsämnen. Vid långvarig lagring måste den först tvättas, torkas och finskäras och läggas i frysen.

Rucola: användning vid matlagning

Mindre ruccola

Senapsolja erhållen från ruccola används ofta inte bara i matlagning utan även inom kosmetologi. Det har en gynnsam effekt på hårets tillstånd: stärker hårsäcken och återställer dess struktur längs hela längden. I vardagen kan du enkelt laga följande mask: två tsk. senapsolja (du kan köpa den i nästan alla stormarknader) ska gnuggas i hårbotten, lindas med en handduk och lämnas i flera timmar.

Inom folkmedicin görs infusion av arugula, som därefter behandlar sår. Juicen som erhållits från den är effektiv i kampen mot kallus, polyper och sår.

I avsaknad av kontraindikationer, bör gravida kvinnor definitivt lägga arugula till sin dagliga diet. Det kommer att få en touch av överträdelse till grönsaksalater och berika kroppen med näringsämnen.

Video: användbara egenskaper hos ruccola