Spira bovete - hälsofördelar och skador

Bovete är en av de mest populära produkterna. Mat tillagad av detta spannmål är hjärtligt och näringsrikt. Och lågkostnad förhöjd bovete till rangordningen för produkter som uppfyller villkoret "billigt och användbart." Den magnifika sammansättningen av denna spannmålskultur motiverar fullständigt den en gång har fått sitt namn - drottningen av åkrarna. Och den populära gruppen har inte tappat denna höga rang under åren, men tvärtom har stärkt sin position och på ett sätt fått den ett helt nytt "ansikte". Faktum är att majoriteten av de genomsnittliga medborgarna är vana att se stekt bovete rätter på sitt bord, men få vet om gröna gryn. Även om detta alternativ är ännu mer användbart än den vanliga produkten för oss.

Med regelbunden användning kan grönt bovete göra underverk: det börjar läka processer i kroppen, rensar det, föryngrar och skyddar mot sjukdomar. Anhängare av naturlig näring har länge uppskattat fördelarna med grönt bovete och introducerat det i sin dagliga kost. Spira grön bovete är särskilt populärt i sådana cirklar, som kallas "levande" för produktens höga värde.

Funktion av grodd spannmål

Det är värt att notera omedelbart att spannmål groddar för att få produkter som säkerställer hälsosam kost, nästan alla kända spannmål är ärter, ris, hirs, linser och många andra spannmål. En liknande trend beror på det faktum att växternas groddar innehåller det maximala antalet användbara ingredienser. Men det speciella är att det är i de första groddarna som alla komplexa ämnen är i delat tillstånd, vilket bidrar till deras enkla och snabba assimilering av kroppen.

Det är denna funktion som förklarar den ovanliga färgen för denna typ av spannmål - grön. Korn som inte har genomgått värmebehandling bevarar ju alla komponenter, till skillnad från bovete, som har en standardbrun färg. Eftersom grönt spannmål inte har utsatts för höga temperaturer, gro det bra och har en mild och behaglig smak.

Användbara egenskaper

För att objektivt kunna utvärdera en produkts fördelaktiga egenskaper är det nödvändigt att studera dess kemiska sammansättning. Bovete innehåller arton aminosyror, vitaminer och mineralkomponenter som är viktiga för att kroppen ska fungera fullständigt. En harmonisk kombination av alla element återspeglas i kroppen på följande sätt:

• ger hög resistens mot sjukdom;
• förbättrar strukturen i benvävnaden;
• stärker musklerna;
• motverkar utvecklingen av åderförkalkning.

Inget mindre värdefullt är en annan egenskap hos grodd bovete - färskt spannmål är en utmärkt antioxidant. Med systematisk användning av sådana spannmål aktiveras produktionen av metaboliska produkter och toxiner. Denna förmåga hjälper överviktiga människor att gå ner i vikt, och de som har matsmältningsproblem kan normalisera denna process.

• kolhydrater - 62;
• kostfiber - 1,3;
• vatten - 14;
• proteiner - 12,6
• fett - 3.3.

Enligt vissa rapporter finns fosfolipider i den groddade bovete spannmålen. Dessa ämnen främjar föryngring och sänker kolesterolet. På grund av innehållet av organiska syror är det dessutom möjligt att normalisera syrabasbalansen i kroppen.

Naturligtvis har bovete många andra egenskaper som är användbara för människor.Men vad som gavs här som exempel räcker för att erkänna detta spannmål som en värdefull matprodukt.

Negativ sida

Livet är strukturerat så att bredvid det positiva alltid är en bråkdel av det negativa. Grönt bovete är inget undantag. Spira bovete bör inte införas i en näringsrik kost för individer:

• med ökad koagulerbarhet i blodet;
• människor utsatta för allergiska manifestationer på en av komponenterna i sammansättningen av grönt spannmål.

Man bör inte heller glömma att allt som används i mått är bra. Frekvent användning av bovete kan orsaka tarmstörningar: flatulens, dålig matsmältning.

Hur man gror bovete?

Detta är inte en så komplicerad process som det kan verka vid första anblicken. Men ändå rekommenderas det att strikt följa vissa regler i detta fall för att inte skada hälsan.

Så det första steget är förberedande. Det uppfyller helt och hållet den uppgift som måste lösas: för att grodd spannmål måste du först köpa en produkt av god kvalitet. För detta ändamål är korn med en homogen struktur, samma färg, utan uppenbara defekter och främmande inneslutningar lämpliga. Var noga med att vara uppmärksam på produktetiketten: produktens hållbarhet får inte överstiga ett år. Efter att paketet har öppnats bör bovete avge en naturlig lukt utan smak och främmande aromer.

Spirning av spannmål. Processen med att gro grön bovete i sig är enkel, men kräver lite ansträngning och tålamod. I genomsnitt kommer alla åtgärder att ta ungefär en dag. Steg-för-steg-processen för att tillverka en unik produkt ser ut så här:

1. Först måste spannmålen genomgå primär bearbetning: det måste tvättas ordentligt, byta vatten flera gånger, ta bort skräp och defekta korn.
2. Därefter utsätts spannmål för filtrering: det är bäst att använda ett durkslag, på botten av vilket sprider en ren gasväv. De tvättade kornen ska hällas i den angivna behållaren.
3. Durkslaget bör också täckas med en gasbindabinda så att kornen kan andas. Då kommer allt i vägen under rinnande vatten och sköljs.
4. När vattnet dräneras lämnas durkslaget tillsammans med innehållet i åtta timmar. Under denna tid bör spiralprocessen börja där.
5. Efter 8 timmar måste gasen på toppen fuktas med vatten, låt vätskan rinna av och vänta ytterligare 6 timmar tills de första groddarna kläcks.
6. Efter ytterligare sex timmar avlägsnas massan från durkslaget, placeras i en djup skål, tvättas från bildandet av slem. Det rekommenderas att förvara ett sådant användbart arbetsstycke i kylskåpet under högst 4 dagar.

Att skörda den grodda produkten för framtida bruk är naturligtvis bekvämt. Men experter rekommenderar att gro i bovete i små portioner.

Användbar och effektiv

Införandet i den dagliga menyn med rätter med grodd spannmål förstärker bara hälsan, lindrar hjärtproblem och hjälper till att upprätta matsmältningsfunktioner. Från detta bovete kan du laga hälsosamma frukostar för hela familjen om du lägger lite torkad frukt till gröt. Med denna produkt kan du laga originella sallader, de till och med gör mjöl av grodd bovete och bakar sedan bröd. Spannmål med groddar är mycket omfattande. Denna spannmål används inom kosmetologi, det är en häftklammer i många viktminskningsdieter.

Video: grötrecept grodde grön bovete