Fördelar och skador av surkål för kroppen

Surkål är allmänt populär bland den ryska befolkningen. Det serveras på ett festligt eller vardagsbord som en nationell maträtt tillsammans med pickles. Erfarena hemmafruar ändrar det klassiska receptet genom att förbereda kål med sin egen teknik. Oftast läggs äpplen, morötter, kumminfrön, tranbär eller gröna till kompositionen. Surkål har obestridliga fördelar för människokroppen, men det kan också skada.

Förmånerna och skadorna av surkål

Elementens kemiska sammansättning och värde

  1. Kål är rik på askorbinsyra, den är riklig i produkten. C-vitamin har en gynnsam effekt på hela kroppen. I synnerhet stöder det immunsystemet på en hög nivå. Askorbinsyra stärker de vaskulära väggarna, rensar blodkanalerna och bidrar till snabb absorption av järn.
  2. C-vitamin är ett av de viktigaste vitaminerna för människor. Det måste intas dagligen med mat för att fullgöra sin funktion. Surkål hanterar detta till fullo, per 100 gr. produkten står för 69-70 mg. askorbinsyra. Detta belopp är den dagliga normen för en vuxen.
  3. Dessutom är kål saltlösning rik på bioflavonoider, vitaminer från olika grupper, antioxidanter. Allt detta skyddar tillsammans de inre organen från inflammation och bildandet av cancerceller.
  4. Surkål inkluderar mikro- och makroelement, pektin, inulin, kostfiber (särskilt fiber), organiska syror, poly- och monosackarider. Dessa föreningar är nödvändiga för att avlägsna sönderfallsprodukter, radionuklider samt för att normalisera matsmältningssystemet.
  5. I allmänhet innehåller en fermenterad grönsak tokoferol och retinol, som har en gynnsam effekt på huden och håret. Kål innehåller tiamin, riboflavin, nikotinsyra, vitaminer U, K, H.
  6. Vad gäller makro- och mikroelement skiljer sig följande: krom, natrium, kalcium, fosfor, zink, järn, kalium. Kål inkluderar också jod, magnesium, koppar.
  7. En liknande kemisk lista över element gör att du kan mätta kroppen med alla nödvändiga element. I detta fall skadar du inte din hälsa, får inte extra kilo.

Kalorier 100 gr. produkten varierar mellan 23-25 ​​kcal., det beror på de ytterligare komponenterna som ingår i skålen.

Fördelarna med surkål

Fördelarna med surkål

  1. För mag-tarmkanalen. Det är användbart för personer med ett friskt mag-tarmkanal att använda surkål för att förhindra magsår i tolvfingertarmen och magen. Denna funktion uppnås på grund av det inkommande vitamin U, som ansvarar för att normalisera syrabalansen och skydda slemhinnorna. Kostfiber, nämligen fiber, ansvarar för snabb absorption av gynnsamma enzymer i blodet. Härifrån påskyndas ämnesomsättningen, maten tas upp snabbare och jäsar inte i tarmen.
  2. För att förebygga cancer. Sauerkraut har upprepade gånger deltagit i cancerforskning. Det visade sig att regelbunden konsumtion av produkten stoppar den snabba uppdelningen av cancerceller och blockerar tillgången på blod till befintliga tumörer. De värdefulla ämnena som utgör produkten syftar till att bekämpa onkologiska sjukdomar i bröstkörtlarna, tarmen och lungorna.
  3. För kärlsystemet och hjärtat. Fördelen med surkål är att sänka kolesterolet. Grönsaksbaserad juice förhindrar åderförkalkning, hjärtsjukemi och takykardi. Surkål uppskattas särskilt av män, som oftare än kvinnor lider av hjärtproblem (hjärtattack, stroke).Regelbunden användning av produkten stärker kärlväggarna och normaliserar hjärtfrekvensen.
  4. För nervsystemet. Surkål är rik på vitaminer B3, 6, 9, den innehåller också riboflavin och tiamin. Grupp B påverkar överföringen av nervimpulser, perifera och centrala nervsystem. Som ett resultat ökar motståndet mot stress och nervstörningar. Surkål påverkar hela människans psyko-emotionella bakgrund, lugnar och kämpar sömnlöshet. Dessutom förbättrar grönsaken minnet och i synnerhet all hjärnaktivitet eliminerar huvudvärk och migrän.
  5. För immunsystemet. Med ansamling av askorbinsyra kan du hålla kroppens skyddande funktioner på en hög nivå. Denna egenskap uppskattas särskilt av personer med låg immunitet som ständigt är sjuka mellan säsongerna och med spridningen av akuta luftvägsinfektioner, influensa, akuta luftvägsinfektioner. Inkommande vitaminer sparar dig från vitaminbrist, ger styrka och vitalitet. Kål juice avlägsnar slem från andningsvägarna med bronkit, behandlar halsinflammation och sänker kroppstemperaturen under feber.
  6. För viktminskning. Surkål refererar till diet sallader på grund av det låga kaloriinnehållet. Grönsaken har milda laxerande och diuretiska egenskaper, varför kroppen rengörs för slagg. Antioxidanter tar bort överskott av salt och vätska, vilket leder till att puffiness försvinner. Även om du följer en strikt diet kommer du inte att plåga kroppen med brist på vitaminer, kål kommer att kompensera för de saknade värdefulla elementen. Tartronsyra främjar snabb nedbrytning av fett och förhindrar bildandet av hatade veck i midjan.
  7. För mäns sexuella hälsa. Kål värderas av representanter för den starka halvan av mänskligheten, eftersom det ökar libido och styrka. Regelbunden konsumtion av inlagda grönsaker gör en man mer attraktiv i en kvinnas ögon. Dessutom ökar grönsaken blodflödet till könsorganen, kontrollerar prostatakörtelns aktivitet. Om du äter kål i dosering kommer antalet spermatozoer och deras rörlighet att öka. Denna kvalitet uppskattas av par som står inför problemen med att bli gravid.
  8. Att slåss mot en baksmälla. Kålssaft kämpar effektivt mot en baksmälla på morgonen efter en långvarig kul. Saltlösning bidrar till det snabba förfallet av etylalkohol och dess utsöndring från kroppen. Färsk rensar levern från giftiga föreningar, kämpar huvudvärk och allmän sjukdom. Drycken förbättrar aptiten, vilket är en obestridlig fördel för dem som inte kan äta på morgonen efter en fest.
  9. För att föryngra kroppen och huden. Konsumtionen av inlagda grönsaker när maten rensar kroppen, främjar accelererad vävnadsregenerering på cellnivån, påverkar positivt levern och fyller tomrummen i dess struktur. Uppsamlingen av tokoferol och A-vitamin gör huden stram och frisk, eliminerar den jordnära nyansen, tar bort rynkor. Allt detta uppnås genom att öka produktionen av kollagenfibrer.
  10. För diabetiker. Fiber, som är en del av jästkål, styr insulinnivån. Grönsaken är låg i kolhydrater, vilket eliminerar hopp i socker och blodtryck. Mot denna bakgrund normaliseras kolesterolnivån, risken för fetma och en uppsättning extra kilo minskas.
  11. För att förbättra hårets och hudens tillstånd. Juice baserad på surkål har använts i stor utsträckning inom kosmetologi. De torker av huden för att ta bort röda fläckar från akne, bli av med akne och allergiska utslag, förbättrar hudens hud och eliminerar små rynkor. Juice tillsätts till hemmagjorda hårmasker för att utesluta alopecia (massförlust), mjäll, klåda, torrhet och överflödigt fett. Ofta används färsk kål som en sammansättning för omslag när det finns en intensifierad kamp mot celluliter.
  12. För att normalisera metaboliska processer. Fermenterad grönsak och juice baserat på den ökar ämnesomsättningen, så att du kan kontrollera din aptit. Kål ökar utsöndringen av magkörtlar, en person äter korrekt (per timme, i små portioner). Produkten är värdefull för människor som vill gå ner i vikt eller gå upp i vikt. I det första fallet lagras inte fett på förbjudna platser. I det andra - mat kommer in i kroppen regelbundet i stora eller små portioner (allt beror på magen individuella egenskaper).
  13. För gravida och ammande damer. Uppfattningen från erfarna läkare om att äta kål under graviditeten varierar. Men alla experter kommer till en unik lösning - juicen från grönsaken räddar från illamående vid toxicos, kämpar med vitaminbrist hos modern och kontrollerar humöret. Under amning bör flickor äta kål för att förbättra mjölkens kvalitet och fettinnehåll.

Skada på surkål

Grönsaker fermenteras i salt, det är denna ingrediens som skadar kroppen med överdriven konsumtion. Som ett resultat uppträder flatulens och halsbränna. Salt behåller vatten, så en person lider ofta av svullnad i lemmarna och ansiktet.

Skada på surkål

Surkål är kontraindicerat i följande fall:

  • pankreatit;
  • sår i tolvfingertarmen, mage;
  • hypertoni;
  • tendens till uppkomsten av halsbränna, flatulens;
  • dyspepsi;
  • ökad surhet i magen;
  • gallstensjukdom;
  • diabetes (om kål kokas med socker);
  • kronisk gastrit i det akuta stadiet;
  • njursvikt.

Gravida och ammande flickor bör konsumera surkål efter föregående samråd med en läkare. Under amning kan barnet drabbas av kolik.

Surkålens värdefulla egenskaper är många gånger större än den möjliga skadan av att äta mat. En rik kemisk förteckning över element förebygger nästan alla befintliga mänskliga sjukdomar. Den första bekanta med skålen måste börja med små portioner för att identifiera kontraindikationer i tid.

Video: klassiskt surkålrecept

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer