Röd rosan tinktur: recept

Att skapa hemlagad alkohol är inte bara ett tillfälle att spela med ett rikt utbud av smaker som är begåvade till oss av naturen, utan också beredningen av läkande drycker för hela året. Tinkturer, vätskor och hemlagat vin tillverkat av naturliga bär och frukt är ett lagerhus av vitaminer som ger förebyggande av förkylningar och många andra sjukdomar. Röd bergaska är drottningen bland naturliga "healare", så idag kommer vi att berätta för dig hur du förbereder god och hälsosam alkohol på bergaska.

Vad är användbart bergaska?

Det doftande höstbäret har, liksom alla dess frostbeständiga motsvarigheter, ett antal värdefulla egenskaper:

1. Detta är ett utmärkt profylaktiskt och terapeutiskt medel för förkylning och infektioner, det stärker immunförsvaret, ökar kroppens resistens, dödar patogena virus och bakterier, lindrar feber och påskyndar återhämtningen.
2. Bäret är ett utmärkt diuretikum och koleretiskt, det eliminerar ödem, därför anses sådan alkohol vara ädla - efter det finns det inget baksmälla-syndrom och ett karakteristiskt "skrynkligt" utseende, naturligtvis, om du använder elixir med bergaska i rimliga mängder.
3. Dessutom hjälper verktyget att läka leder, ta bort inflammatoriska processer och ta bort överskott av salter.
4. Bergaska normaliserar matsmältningen, eliminerar uppblåsthet, diarré och annat obehag.
5. Det höga innehållet av C- och A-vitamin samt tanniner hjälper till att förbättra blodkärlen, rena blodet, ta bort gifter och normalisera blodtrycket.
6. Antioxidanter förhindrar åldrande och cancer.

Alla tinkturer av bergaska är en utmärkt profylaktisk, som också har en utmärkt smakskugga. Alla kännare av raffinerade alkoholhaltiga drycker svarar bra på sprit med bergaska, sådan alkohol kan avnjutas med glädje i en lugn smak av frukt- och träsedlar.

Användbara tips: hur man förbereder frukt och hur man lagrar beredda drycker

För att göra tinkturen välsmakande och hälsosam måste du välja mogna och saftiga bär, om möjligt - ädla sorter. Ju större och rödare bergaska - desto bättre blir den färdiga produkten. Bären plockas efter den första frosten, säger experter att, tack vare kylan, förlorar frukterna sin bitterhet. Därför, om du samlade in fjällaska tidigt, kan du hålla den en dag - två i frysen.

Innan de placeras i en burk för insisterande måste bären tvättas och torkas ordentligt. Torkad frukt ger inte upp så mycket juice och användbara ämnen till alkohol, men i extrema fall kan detta alternativ också användas.

Fjällaska insisteras i genomsnitt från 3 till 6 veckor, och efter filtrering åldras drycken ytterligare. Även om den kommer att vara klar för användning, kommer den med "ålder" att bli smakligare och rikare, och sötma och fruktiga toner kombineras bättre med alkoholhaltig smak. Eftersom drinken är gjord på hösten, tas det första testet bort för det nya året, och efter det kan du återgå till den friska elixir till påsk, på majhelgen och till och med på sommaren.

Det är viktigt att: bergaska är en av de mest bekväma produkterna för beredning av vätskor, eftersom den innehåller ett naturligt konserveringsmedel - sorbinsyra. På grund av detta lagras till och med sockerhaltiga drycker under lång tid utan att sömmar. Därför kan även en nybörjare klara beredningen av tinktur med bergaska - produkten är mycket svår att förstöra.

Du kan insistera på bergaska i värmen, men förvara den resulterande drycken på ett mörkt ställe, helst på svalt. De dricker i måttliga portioner som port eller konjak.

Rowan har en fristående smak som kombinerar äpple och kryddiga anteckningar, så det är vanligtvis inte blandat med andra frukter. Men för hälsa läggs ekprodukter ofta till recept. Rowan juice minskar graden av drinken avsevärt, så det är bättre att välja starka alkoholer för skörd - bra vodka, hemgjord moonshine eller utspädd alkohol.

Rowan på cognac

För att få en trevlig aromatisk dryck insisteras bäret på konjak. Samma effekt uppnås genom att destillera rönnvin. Tinktur med konjak är inte bara mild och behaglig smak, utan har också en läkande effekt.

För att förbereda hemlagad vätska behöver du:

• Cognac - 500 ml.
• Honung - 2 msk. l.
• Röd bergaska - 250 g.

Du behöver också ett ek (bark, bast, spån - alla komponenter kan köpas på apoteket eller samlas in och bearbetas oberoende) - 1 msk. l.

De utvalda bären hälls i en liter burk och hälls med cognac, sedan tillsätts ekbark och honung införs under omrörning tills den är helt upplöst. Burkan är tätt stängd och skickas till skafferi i en månad eller två. Den infunderade fjällaska filtreras och ges till den färdiga drycken för att mogna under mer tid - tills vätskan blir lätt. Drycken är mycket festlig och ovanlig.

Stark alkohol tinktur: fjällaska vodka, moonshine

För att skörda behöver du en 3-liters burk, bären i den läggs i 2/3. Fyll upp fjällaska gradvis och häll socker. Denna volym tar 100-150 g sand - prova ditt bär för syra och bestäm sötma efter din smak. Frukter täcks med alkohol med en "mössa", cirka 500 ml bör gå.

Tätt stängd blandning insisterar 4 veckor. Därefter filtreras stammen och bären hälls igen med ytterligare 500 ml vodka. Den första nektaren förvaras i en stängd behållare i kylen, och den sekundära blandningen insisteras under ytterligare en vecka. Slutligen filtreras drinken igen och kombineras med "sirap" med infunderad vodka.

Att dricka en färdiggjord elixir rekommenderas tidigast en månad senare, men i allmänhet är drycken i denna form redo att användas - den är doftande, diskret och eliminerar en svår baksmälla.

Helande tinktur för hälsa

Om du vill få en elixir inte för att dricka, utan för att gnugga i leder och kalla kompresser, kan bergaska insisteras utan att tillsätta socker. Alkohol och naturliga fruktsyror interagerar perfekt utan sötningsmedel, detta läkemedel kommer att bli sura och syrliga på smaken. Vissa människor gillar detta recept som en drink, du kan försöka göra en liten portion för experimentets skull.

Hemlagat rowanvin

Användbara höstfrukter kan användas för att göra ett välsmakande, till skillnad från allt vin. Det kommer att vara syrligt i smak, och beroende på mängden tillsatt socker, kommer det att spela med olika anteckningar av smak. Eftersom rönn i sig är en sur frukt, är socker i receptet nödvändigt, annars dricker inte drycken. Du kan skapa en klassisk sammansättning av en bergaska eller en fruktbukett genom att lägga till äpplen.

För matlagning behöver du:

• 2,5 kg rönn
• 1 liter vatten
• 500-750 g socker
• 20-30 g russin

1. För att göra vinet mjukt måste du ta bort tanniner från frukten. För detta skålls den tvättade utvalda bergaska med kokande vatten i en skål och får stå i 20-25 minuter. Gör detta två gånger: töm det första vattnet, häll igen kokande vatten, 25 minuter - så är du klar.
2. De mjukade bären pressas med en kavel eller passeras genom en köttkvarn, varefter saften pressas försiktigt. Massan hälls med varmt vatten (80 ° C) i en separat kastrull och får svalna, efter att ha stått i 4 timmar.
3. Hälften av sockret löses med den erhållna saften och otvättade russin tillsätts, och bättre - hembruvor - det innehåller vinjäst, varför jäsningsprocessen börjar. Behållaren är täckt med gasväv så att damm och insekter inte tränger in i vätskan och lämnas på ett mörkt ställe i 2-3 dagar, under omrörning varje dag.
4. När blandningen fermenterar, uppstår ett skum, en sur lukt, måste vätskan filtreras genom gasväv och ta bort kakan. Juice blandas med sockerrester, placeras i en bekväm burk och krönas med en gummihandske, vilket gör en liten punktering i den. När du väljer en tank måste du tänka på att vinet ska uppta 2/3 av volymen, resten av utrymmet återstår för gasbildning.
5. Blandningen lämnas på ett varmt ställe (+ 20- + 25 ° С) i flera veckor, vinet kommer att vara klart när det slutar jäsna - handsken tappas av och en fällning bildas i botten. Därefter måste drycken filtreras noggrant utan att lyfta den tjocka från botten.

Den erhållna elixiren testas och, om nödvändigt, tillsätts socker eller honung för sötma, såväl som vodka eller alkohol för fästningen. Därefter installeras ett vattenlås igen och vinet hålls svalt i 3-4 månader. Den färdiga produkten filtreras, tappas i lämpliga flaskor, tätt stängd och förvaras i kylskåp eller källare.

Video: recept för tinktur av röd bergaska (bergaska)