Är det möjligt att frysa sorrel för vintern?

Är det möjligt att göra sorrelämnen för vintern? Naturligtvis är det möjligt och till och med nödvändigt. Det snabbaste, enklaste och mest pålitliga sättet att frysa sorrellöv på ett sätt som bevarar alla användbara egenskaper hos denna välsmakande växt är frysning. Hemma kan detta göras snabbt och enkelt i frysen. Det är möjligt att lagra en sådan användbar beredning fram till nästa år.

Mistresses öppnar säsongen med hemmagjorda förberedelser i början av sommaren, eftersom sorrel är de första greenerna som visas på vårt bord. Sorrel är fryst och konserverad i sterila burkar. Sådana välsmakande och enkla ämnen med sorrellöv görs mycket snabbt och enkelt, om du känner till och tillämpar alla hemligheterna i denna typ av lagring av greener.

Bladen på en ung sorrel är oerhört användbara. I frusen form behåller de all sin användbarhet och smaklighet. Förberedelser som förbereds på sommaren och vintern kommer att ge variationer i din dagliga kost och mätta kroppen med de fördelaktiga vitaminerna i de gröna löven av sorrel.

Erfarena hemmafruar lägger till frusna löv av sorrel till alla slags rätter. Gröna ger de mest populära rätterna ett ovanligt skäl. Du kan laga otroligt välsmakande grönkålsoppa med sorrel, och hembakade kakor är bara en ravin, du kan lägga till den i borscht, du får en välsmakande och ovanlig kombination.

Fördelar med frysningssorrel

Det finns flera metoder för att skörda sorrellöv för vintern:

• konservering;
• torkning av sorrellöv;
• betning gröna;
• frysning.

Frysande sorrelblad har flera fördelar. Den här typen av arbetsstycke är ganska ny, men ersätter gradvis våra mormors metoder - saltning, konservering, torkning. Varje år ger fler och fler sommarinvånare och älskare av alla slags gröna sina preferenser till frysning. När allt kommer omkring, med moderna rymliga frysar, har den snabba frysningen av alla slags grönsaker, olika grönsaker, bär blivit ett så enkelt och prisvärt sätt att skörda. Dessutom har denna metod för att skörda sorrellöv sina egna stora fördelar:

1. Det behåller under lång tid alla användbara och näringsrika vitaminer som finns i greener.
2. Bibehåller perfekt smakegenskaper perfekt.
3. Vid snabb frysning förblir färgen på sorrellöver nästan oförändrad.
4. Stor smak kvar.
5. Upphandlingsprocessen genomförs utan ytterligare ingredienser.
6. Med denna beredningsmetod används inga konserveringsmedel.
7. Du behöver inte använda ytterligare burkar, behållare. Du kan frysa i vanliga väskor.

Det är också ett mycket snabbt och enkelt sätt som sparar tid både i förberedelseprocessen och i kokningsprocessen. Så om du lägger sorrel i små portionerade paket, behöver du bara få påsen på vintern och lägga till den gröna salladen till din favoriträtt.

Förberedelse av sorrellöv för frysning

1. Sorrellöv måste sorteras noga. Lämna bara vackra, släta, färska, ljusgröna blad.
2. Nu måste bladen tvättas under rinnande vatten. Detta är mycket bekvämt att göra med en durkslag.
3. Torka greenerna ordentligt i friluft. Kan läggas ut på en torr bomullshandduk och vändas regelbundet.
4. Finhacka greenerna eller lämna hela löv. Det beror på dina inställningar och den lagrade metoden.
5. Distribuer sorrellöv i partier för fryspåsar och i små plastbehållare. Serveringsstorlek beräknas så att en påse räcker för en matlagning.
6. Ta bort paket med sorrellöv i facket för snabb frysning i ett par timmar.
7. Därefter kan behållare eller paket med sorrellöv flyttas till lagringsavsnitt.

Vad du kan behöva för att frysa sorrellensor:

• väskor för frysning;
• små plastbehållare;
• silikonformar för muffins eller formar för is;
• en stor skål;
• panorera;
• durkslag för att tvätta löv;
• bomullshandduk för torkning;
• skärbräda;
• en välmald kniv;
• dricksvatten.

Sorrellöv kan frysas på olika sätt. Hur man fryser - värdinna själv väljer. Någon av dessa metoder är mycket bekväm och snabb. Alla användbara egenskaper hos sorrel bevaras också:

1. Frys hela löv. Denna metod för att frysa sorrel låter dig maximalt bevara alla vitaminegenskaper hos gröna blad. Sådana blad kan användas i soppor, borsch eller till och med i en sallad med färska grönsaker. För denna metod måste de sorteras ut, tvättas, torkas. Sprid sedan löven på sorrel i påsar eller behållare. I behållare behåller lakan sin form bättre men tar också mer utrymme i frysen. Därför väljer du vilket sätt att lagra hela löv kommer att gälla.
2. Frys hackad sorrel i påsar eller behållare. Detta är det mest populära sättet att lagra sorrellöv. Ett sådant arbetsstycke kan användas i valfri disk. Lägg till soppan, i de andra kurserna, förbered fyllningen för pajen. För denna metod för frysning är det nödvändigt att sortera igenom bladen, skölja under rinnande vatten och torka på en handduk. Sedan finhackas eller hacka. Och du kan lägga ut i portionerade väskor eller behållare. Med denna lagringsmetod läggs ofta andra användbara greener till sorrel. Ordna också sorrel greenerna i små partier, så att det är bekvämt att använda en brikett åt gången.
3. Fryst blancherad sorrel. Den här metoden är lämplig om du har mycket begränsat lagringsutrymme för frysta bekvämligheter. Sådana gröna kan också användas för matlagning, soppor, huvudrätter, som fyllning för söta kakor etc. För den här metoden måste du granska greenerna, välja de bästa bladen, hur man sköljer, hugg fint. Och lägg greenerna i kokande vatten i 1-2 minuter. Tappa sedan av vattnet i ett durkslag och låt vattnet rinna av, och greenerna ska svalna. Efter det kan det läggas ut på lagringstankar. För att spara frysutrymme kan du använda vakuumpåsar, silikonformar. Välj vad som är bekvämt för dig personligen.
4. Frys sorrel med smör. Den här metoden är mycket bekväm om din familj älskar bakverk med sorrel pålägg. För att göra detta, granska gröna grönsaker, skölj, lufttorka, finhacka och blanda med mjukt smör. Lägg sedan ut denna massa i silikonformar och lägg i kammaren för snabb frysning. Sedan måste dessa kuber tas bort och lagras i ett gemensamt paket. Varje tårta har sin egen portion som är mycket snabb och bekväm.
5. Frysande sorrelblad i silikonformer. Detta är ett ganska nytt, men mycket bekvämt sätt. Frys snabbt, bekvämt att använda, tar ett minimum av utrymme, behåller alla fördelaktiga egenskaper och smak. För denna metod för frysning är det nödvändigt att granska sorrellöv, skölj, en liten fläck med en handduk. Nu måste du finhacka bladen. Ordna dem i små silikonformar, lätt krossande. Tillsätt sedan lite dricksvatten till varje form och frys försiktigt. Ta sedan bort greenerna från formulärerna och lägg dem i ett gemensamt paket. Sådana ämnen är mycket praktiska att använda för soppor, grytor. Han tog fram en bit och satte den. Ganska snabbt och välsmakande.

Användbara rekommendationer för hemmafruar vid frysning av sorrelöv

1. Frys inte igen, annars kan sorrellöver inte bara förlora sitt utseende utan också deras otroliga smak och hälsosamma egenskaper.
2. Förvara sorrel greener i små portionerade briketter, påsar, behållare. Så det kommer att vara mycket bekvämare för dig, och sorrellöv kommer att lagras längre.
3. Skriv alla dina tomma ämnen. När det frystes, vilka extra örter tillfördes sorrel. Så du hittar briketten eller paketet du behöver mycket snabbare.

Mycket ofta, när det fryser sorrellöv, läggs andra välsmakande och friska gröna till det. Spenat, nässlor, dill, persilja, grön lök. Allt detta gör dina rätter mer mångsidiga och mättar din kropp med de vitaminer den behöver.

Djupfryst sorrelblad används i olika soppor, grönsaksgrytor. Kan användas som fyllning för söta eller salta pajer.

Video: hur man fryser sorrel för vintern