Kan jag äta tranbär för diabetes?

Diabetiker måste noggrant övervaka sin kost, studera glykemiskt index för olika livsmedel, deras fettinnehåll och alla typer av vitaminer som kan förbättra hälsan och hjälpa till att hantera sjukdomen. Vilda bär, och särskilt kända för sina läkande effekter av tranbär, orsakar ofta problem hos patienter med diabetes. Är det möjligt att använda bäret i sin rena form och förbereda desserter från det, hur det är användbart och vilka kontraindikationer - vi kommer att överväga mer detaljerat nedan.

Vad är tranbär bra för?

Sött och surt vild bär är helt enkelt ett lager av vitaminer och värdefulla ämnen som inte bara är användbara för diabetiker. Oftast används bäret för att förebygga och behandla förkylningar, virussjukdomar på grund av dess antimikrobiella och immunförstärkande egenskaper. Dessutom används bär för att behandla olika typer av inflammation, eftersom tranbär är rika på antiseptiska och antipyretiska komponenter, liksom för att påskynda kroppsrening och utlösa hälsosamma vävnadsregenerationsprocesser.

Användbara tranbär och kärnor. Vitamin C och E i dess sammansättning hjälper till att stärka hjärtmuskeln och öka elasticiteten i blodkärlen, hjälper till att sänka kolesterol i blodet och har en antioxidanteffekt. Näcket hjälper till att återföra trycket till det normala och skydda hjärtat från överbelastning.

Tranbärns effekt på matsmältningssystemet påverkar flera organ samtidigt:

1. Bäret hjälper till att rena levern från gifter.
2. Det har en koleretisk effekt.
3. Normaliserar bukspottkörteln.
4. Den innehåller enzymer som främjar snabb nedbrytning av fetter.
5. Det tar bort stagnation av slem och gifter från kroppen, normaliserar syra-basbalansen i tarmen och är särskilt användbart för personer med låg surhet i mag-tarmkanalen.

Tranbär stimulerar också njurarna och har en lätt diuretisk effekt, vilket hjälper till att lindra svullnad. Bäret hjälper till och avlägsnar överskott av salter från lederna och eliminerar därmed smärtsyndromet. Detta kommer att vara användbart för personer som är överviktiga eller benägna att avsätta urea i mjuka och bindväv. Tranbär bekämpar inte bara oxidativa processer, utan hjälper också till att eliminera pigmentering, vilket skapar ett ohälsosamt utseende på huden. Dessutom kommer dess uppstramande egenskaper att hjälpa till att skydda och återställa benens kärl från symtomen på åderbråck.

Vad mer kan vara användbart för diabetiker:

• tranbär förbättrar avsevärt hudtillståndet;
• läker sår;
• hjälper till att stärka epitelet och öka dess elasticitet;
• förbättrar synen;
• eliminerar akneutbrott och läker aknemärken.

Hur man använder tranbär för diabetes

Det viktigaste som diabetiker behöver veta när man äter tranbär är att allt är bra med mått. En överdosering av bär kan leda till oönskade effekter, så tranbär bör kombineras med andra behandlingar, endast användas för att underhålla kroppen och inte bli borttagen med en utsökt dryck.

För att införa tranbär i din dagliga diet måste du tänka på att bäret innehåller tillräckligt med fruktos och mycket mindre glukos. Men bäret har en sur smak med bitterhet och inte alla kanske gillar det i sin naturliga form. Därför tillverkas tranbär och sylt med tillsats av sötningsmedel eller honung bäst av tranbär.

Torkad bär
För enkelhets skull kan frukterna torkas. Torkade tranbär bibehåller alla fördelaktiga egenskaper, lagras under lång tid och är mycket välsmakande samtidigt. Om så önskas kan tranbär torkas på egen hand, så att bären kan ligga i en öppen ugn vid 60 grader. En sådan produkt förvaras i glas eller keramiskt tätt stängda burkar.Ju mindre kontakt med luft, desto längre är bäret användbart.

Du kan fortfarande köpa torkade tranbär, det viktigaste är att se till att det var berett utan tillsats av socker. Dessa två typer av bearbetning tillåter användning av bär året runt. Lägg torkad frukt till spannmål, yoghurt, sallader, kött och grönsaker, eller bara ta den med dig för ett mellanmål. Torkade bär kan helt ersätta godis eller lagra marmelad - du behöver bara vänja dig med dem.

Tranbärsdrycker
Bärdrink kommer att vara fördelaktigt. Tranbär kan tas i ren form eller blandas med lingon, blåbär, kaprifol, molnbär. Du kan spara bär fram till sommaren genom att frysa dem, och under den varma säsongen göra dem till fruktdrycker med vinbär.

För att göra färsk fruktdryck måste du hälla de tvättade bären med kokande vatten i en termos eller lasta behållaren i 3-4 timmar. För smak i infusionen kan du lägga till användbara kryddor, till exempel mynta, kanel, kardemumma, ingefära. Efter åldring dräneras vätskan, bären mals och mosas från skinn, frön och resterna av kryddor filtreras. Puré kombineras med infusion, om så önskas, tillsätt honung eller fruktos efter smak när den serveras i fruktdryck.

Ett annat sätt att förbereda fruktdrycker är att omedelbart slipa bär i en puré, tillsätt alla önskade ingredienser och häll blandningen med kokt vatten, kylt till 80 °. Därefter får fruktdrycken infusera i 2-3 timmar, och innan servering filtreras den genom en sil.

Kan förberedas och bevaras. För denna fruktjuice måste du koka lite, som kompott, och tillsätt fruktose till bäret efter smak. Du kan slipa bären med sötma, koka och rulla inte filtrerad - då blir drycken mer mättad, men du kan koka bären i kokande vatten, kasta dem på en sikt, slipa i en puré, lösa sötningsmedlet i den dränerade vätskan och lägg puréen i sirap. Kompoten hålls i eld i 4-5 minuter, låt den koka och rullas sedan upp.

Du måste förstå att ett värmebehandlat bär förlorar några av sina läkande egenskaper, därför är det bättre att frysa tranbär för lagring och sedan förbereda färsk fruktdrycker till bordet.

Tranbärdesserter för diabetiker
Tranbär gör sylt, marmelad och gelé. Recepten är klassiska, endast fruktos och ett syntetiskt substitut används istället för socker, iakttagande av de proportioner som anges i instruktionerna. Bäret är perfekt gelat och ger desserterna sin unika doft och smak med en lätt menthol-anmärkning som är karakteristisk för vilda bär. Det är därför delikatessälskare lägger till en hel del sötma i detta bär för att inte förstöra dess unika smak.

Tranbäravkok och te
Torkade, frysta och färska bär kan bryggas med örter eller i ren form för att få välsmakande och friskt te från förkylningar, för att stärka leder och blodkärl, lindra värme och inflammation och för att kontrollera blodsockret.

2 matskedar av bären hälls med kokande vatten i ett glas och låt det bryggas, varefter drinken för bekvämlighet kan filtreras (men inte nödvändigtvis). Tranbär för smak och fördel läggs till myntte, till en avkok av hagtorn eller vildros och te med aronia. De dricker sådana drycker på 2 glas per dag, och kursen varar i 2-3 veckor, varefter det är nödvändigt att ge kroppen vila från de aktiva komponenterna i tranbär och andra använda medel.

Andra hälsosamma recept
Du kan inte kombinera sura tranbär med färsk mjölk, men du kan lägga till en handfull bär till kefir eller yoghurt och blanda i en mixer. Detta hjälper till att förbättra leverfunktionen, normalisera aptiten, återställa normal tarmmikroflora och förbättra absorptionen av näringsämnen. Dessutom kommer det att lindra dålig andedräkt och är ett utmärkt förebyggande mot förkylning.

Tranbär kan användas för marinader och såser för kötträtter. Ett sådant bär kommer att lägga pikans även till torrt magert kött och göra en diabetisk diet mindre tråkig.

Finns det några kontraindikationer

De som lider av gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen, liksom personer med ökad surhet i magsäcken, bör avstå från att använda sura bär, eftersom jag kan skada slemhinnorna i ett år.

Tranbär bör konsumeras försiktigt av personer som lider av njursjukdomar, särskilt när det gäller urolithiasis.

Dessutom bör patienter med hypertoni konsultera en läkare innan tranbär introduceras i kosten. Bär stärker blodkärlens väggar perfekt och bekämpar kolesterolplack, men även att äta tranbär kan provocera tryckstörningar.

Video: vad är tranbär bra för med diabetes?