Kan jag äta potatis med diabetes?

Artikelinnehåll

1 Kost för diabetes
2 Potatis - är det möjligt eller inte?
3 Hur lagar jag potatis med diabetes?
4 Video: Vilken typ av potatis kan jag äta med diabetes?

Idag är diabetes en ganska vanlig sjukdom som blir yngre varje år. Diabetes mellitus är en endokrin sjukdom där bukspottkörteln inte producerar tillräckligt med insulin för att bearbeta socker och kolhydrater i blodet. Som ett resultat av detta bildas ihållande hyperglykemi i blodet - ett ökat glukosinnehåll. De vanligaste symtomen på diabetes är en oemotståndlig känsla av törst, muntorrhet, grov hud, långsam läkning av sår och snitt etc. För att på något sätt förbättra patientens tillstånd, förutom huvudterapin, föreskrivs han en diet som låter dig justera mängden socker i blodet. Oavsett om potatis finns på listan över tillåtna produkter, så försöker vi ta reda på det.

Kost för diabetes

För att normalisera blodsockret måste du äta ofta, men lite för lite. Det vill säga varje 2-3 timmar du behöver ta en liten portion mat. Detta hjälper dig att inte bara övervaka blodsockernivåerna utan också gå ner i vikt genom att påskynda metaboliska processer. Varje måltid ska motsvara kolhydratinnehållet och kaloriinnehållet i sin sammansättning. Kosten bör utformas så att den innehåller kokta eller bakade produkter samt ångade rätter.

Produkter som innehåller mycket kolhydrater är förbjudna - socker och desserter, bakverk, söta frukter och bär, vitt ris, gryn, sockerhaltiga drycker, honung, sylt, sylt, glass, choklad, smör, smör, majonnäs, grädde och gräddfil , mejeriprodukter och ostar med högt fettinnehåll, konserver, pasta i olja, frön och nötter, korv samt alkoholprodukter.

För diabetes rekommenderas det att använda gurkor och tomater, kål av alla slag, zucchini, aubergine, paprika, örter, morötter, rädisor, gröna bönor - det vill säga inte söta grönsaker. Drycker är tillåtna - te och kaffe, men utan tillsatt socker. Du kan äta fisk, kokt kött med låg fetthalt, kyckling utan hud, fettsyrta surmjölkprodukter, mager ost. En liten mängd vegetabilisk olja, osötad frukt, pasta och spannmål i en begränsad mängd är tillåten. Även 1-2 gånger i veckan kan majs och baljväxter införas i kosten.

Kan pasta med diabetes

Potatis - är det möjligt eller inte?

Potatis innehåller en enorm mängd kolhydrater, varav ett överskott är skadligt vid diabetes. Läkare inkluderar emellertid potatis i kategorin acceptabla produkter för diabetes under två huvudsakliga förhållanden - beredningsmetoden och begränsningen av mängden. Potatis innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler. Detta är ett utmärkt stöd för en kropp som är försvagad av sjukdom och kost. Potatis är rika på järn, kalium, fosfor, aminosyror, polysackarider, en bred palett av vitaminer. Det finns mycket lite protein i potatis, men det finns ett. Dessutom absorberas potatisprotein perfekt, till skillnad från andra grönsaker. För att inte skada kroppen, med diabetes, är användning av 250 gram potatis per dag tillåten, denna mängd bör delas upp i flera måltider. Och för att bara dra nytta av potatis bör den förberedas kompetent.

Hur lagar jag potatis med diabetes?

Huvudfienden hos potatis anses stärkelse, vilket orsakar en ökning av blodsockret. Mängden stärkelse i potatisen varierar beroende på grönsakens mognadsgrad. Minst av all stärkelse finns i unga potatisar, som anses vara den mest användbara och säkra för diabetiker.Du kan minska mängden stärkelse i potatis om du blöter produkten i kallt vatten i flera timmar. Om du lämnar skalade och hackade potatisar i kallt vatten över natten blir grönsaken så säker och användbar som möjligt för diabetes.

Metoden för att laga potatis är också mycket viktig, eftersom fett och olja ökar produktens kaloriinnehåll bokstavligen flera gånger. Pommes frites eller chips för diabetes är strängt förbjudna. Av samma anledning bör du överge potatischips. Men kokta, bakade eller kokta potatisar kommer inte bara att gynna dig utan också ge en oförglömlig smakupplevelse som ibland saknas för diabetiker. I vilka rätter kan potatis användas för diabetes?

Med denna diagnos kan du göra potatismos, använda mjölk med låg fetthalt för detta. Du kan inte lägga till smör, men ägget kan mjukgöra smaken på skålen.
Blöta potatis kan säkert läggas till grönsaks- eller fettsnötsoppor, buljonger.
En stor variation för dieten hos en diabetiker är en grönsakssallad med kokta potatis och ägg, kryddat med yoghurt eller kefir.

Potatis är det perfekta komplementet till svamp soppa, du kan laga kålsoppa från sorrel.
Ofta i dieten hos diabetiker kan du hitta grönsaksgryta, när grönsaker smälter över låg värme tillsammans med magert kött i en kruka under lång tid. Där kan du lägga till allt som är tillåtet av kosten - lök, morötter, paprika, aubergine och zucchini, kål, tomater och naturligtvis potatis. En liten mängd vegetabilisk olja och kryddor gör skålen doftande och välsmakande inte bara för diabetiker.

Du kan inte äta pannkakor med diabetes, men rivna potatis blandade med ägg och kryddor kan bakas. Produktionen kommer att vara saftiga, välsmakande och krispiga kotletter, som är svåra att vägra.

I princip kan potatis kokas på olika sätt, även om du får denna obehagliga diagnos. Det viktigaste är att veta rätt metoder för matlagning, använda tillåtna livsmedel och också minimera mängden fett i skålen. Allt detta gör att du kan njuta av smaken av din älskade och en så användbar grönsak!

är det möjligt att äta klimpar för diabetes