Mjölk anses vara en universell produkt. Ändå finns det rekommendationer från näringsläkare om vem som ska begränsa deras användning eller ta bort den helt från kosten.
Ålder och mjölk
För spädbarn är bröstmjölk en idealisk mat. Så snart barnet börjar lära sig nya smaker och produkter minskar behovet av amning och modersmjölken försvinner gradvis. Den ersätts av en get och en ko. Deras sammansättning är betydligt olika, men innehåller också ett komplex av fetter, proteiner och kolhydrater, inklusive:
- vitaminer;
- mineralämnen;
- aminosyror;
- laktos;
- fettsyror och nukleinsyror.
Vissa människor kan inte absorbera laktos, de börjar upprörd i matsmältningen, allergiska reaktioner visas. Oftast utvecklas en sådan reaktion hos vuxna. Om barn har det, sedan från födseln.
Intressant: oftast gäller detta fenomen inte för fermenterade mjölkprodukter, endast helmjölk avvisas.
Äldre år har också sina egna nyanser. Kalcium som finns i mjölk är fördelaktigt för hjärtmuskeln och benen, men minskar blodkärlets elasticitet.
Sjuk lägga bort mjölk
För ett antal sjukdomar rekommenderas produkten att tas bort från kosten. Med ökad surhet i magen, en predisposition för gastrit och magsår rekommenderas inte att dricka helmjölk. Allergier mot laktos och kasein orsakar också avslag på produkten.
Det antas att vissa komponenter i komjölk fungerar som katalysatorer för utveckling av cancer, men information har ännu inte bevisats.
Ett annat viktigt tillägg avser produktkvalitet. Vissa tillverkare använder ökade doser antibiotika, tillväxtstimulerande medel, hormonella läkemedel för att öka mjölkutbytet och upprätthålla boskapens hälsa. De flesta ämnen överförs till mjölk och förstörs inte genom kokning. Ett sådant tillsatsmedel är osannolikt att gynna kroppen. När du köper måste du vara noga med sammansättningen och tillverkaren, samt be säljaren om underlagsdokumentation för varorna och bara föredra högkvalitativa produkter.
Video: mjölk - nytta eller skada?
att skicka