Artikelinnehåll
Mlechnik bleknat är en medlem av familjen Syroezhkov, släktet Mlechnik. Det är villkorligt ätbart och används endast för skörd på vintern. I en annan form är det förbjudet att använda. Andra namn finns också i litteraturen, till exempel en träskfil och en trög laktarius.
funktionen
Det är inneboende i alla funktioner relaterade till detta släkte. Hatten har en konvex form med böjda kanter. I mognadsprocessen öppnas den och trycks ned. Kanterna blir vågiga. Diametern på locket på en vuxen svamp når maximalt 8 cm, så svampen anses vara ganska stor.
Svampens yta är något slät, det finns slem på locket, som utför en skyddande funktion mot uttorkning. Skräp och damm fastnar i det, som råder i det området. Inuti hatten finns krämfärgade plattor som tappar lite på benet.
Benet är runt, i vissa fall är lätt planhet möjlig. Beroende på odlingsförhållandena finns dessutom jämna eller böjda. Om i det område där det växer dominerar en stor mängd mossa, genom vilken den mjölkiga mjölkiga måste bryta igenom, blir benet böjt.
Inuti är den tom, gradvis avsmalnande nedan. På höjden når den 8 cm, trots att diametern är inom 0,5 cm. Inte bara hatten utan även benet har en liten mängd slem. I färg är det samma nyans som hatten, bara lite dimmer.
Det skiljer sig från dess relaterade svampar i färg. Hatten kan vara lilla eller lilla. Det beror på mognadnivån och det territorium det växer in i. Om gatan är varm och torr, eller svampen växer på en solig plats, blir den blek och blir nästan vit. Det finns tillfällen då ett svagt, knappt synligt mönster visas på det.
När svampen skadas släpper den en kaustisk vit juice som interagerar med syre och blir grå.
Platser för tillväxt och skörd
De föredrar att växa i loesses med hög luftfuktighet, så det är mer troligt att de möter dem nära myrar och andra vattendrag. De växer också i skogar där det finns en ganska stor mängd mossa. Mos kan behålla fukten som svampar älskar.
Smaken av den bleknade mjölkiga
Denna svampvariant har en utmärkt smak som skiljer sig från andra svampar, men du kan bara njuta av den med rätt värmebehandling.
Svampen är luktfri och köttet är tunt och sprött. För att smaka är det försett med bitterhet, som kan elimineras efter korrekt bearbetning. Det enklaste och mest framgångsrika sättet - matlagning av svamp. Först efter detta kan du börja betka dem för vintern.
Års erfarenhet visar att det blir så läckra som möjligt efter betningen. Före användning nedsänks svampen i vatten så att överskott av salt lämnar dem.
Relaterade svampar
Huvudsakliga släktingar till den bleknade laktiferen kan tillskrivas:
Vanlig kvarn
Hatten i diameter varierar mellan 8-15 cm. I omogent tillstånd, den har en oregelbunden form, slem finns på ytan, färgen på unga svampar är lila-lila eller fawn-brownish. När svampen är helt mogen och börjar åldras, ändras dess färg till rosa-brun eller gulaktig.
Det är också lamellärt. Hans rekord faller på det gula benet. Höjden är 5-10 cm. Den är cylindrisk och jämn i form. Åldrande blir hon ihålig.
Massan hos en vanlig laktarius är ganska stark, vit. När den skadas utsöndras juice, som efter torkning får en olivbrun färg. Svampens sporer är elliptiska.
Papillär mjölkig
En relativt liten svamp, hattens diameter varierar mellan 3-9 cm, den är platt i form, en knöl är belägen i mitten, dess kanter är böjda. Färgen på hatten är gråbrun. Till skillnad från lactarius blekna och vanliga, har den inte slem på ytan.
Benets längd är 3-7 cm, i diameter - 1-2 cm, har formen av en cylinder, slät, samma färg som hatten. Plattorna är smala, vita. Svampmassan är spröd, vit och har en mild kokosnötsmak. Sporpulver är grått eller vitt. Med mekanisk skada på svampen utsöndras den vit juice i en liten mängd som interagerar med syre och blir mörk.
Den här sorten finns i skogar, han föredrar sandjord. Skörden börjar i augusti och slutar i september.
Video: Lactarius bleknat (Lactarius vietus)
att skicka