Matsutake - en beskrivning av var den växer, svampens toxicitet

Tryfflar är inte alls de enda som är dyra i världen. I dagens artikel kommer vi att betrakta en representant för svampfamiljen, som inte kallas något annat än matsake. Denna fruktkropp är ganska populär i Japan, kostnaden för en bit kan uppgå till $ 100. Svamp är delikatesser, de föredrar att växa under röda tallar och på andra liknande platser. De flesta av dessa företrädare är i Japan, men de finns också i andra stater.

beskrivning

1. Denna variation av fruktkroppar tillskrivs familjen av radrader, annars kallas svampen skodradrad. Det ingår i agaricomycete-klassen, respektive, har indirekta egenskaper och jämförbarhet med självliknande. Låt oss överväga några yttre egenskaper.
2. Så hatten i den ursprungliga tillväxtgraden är slät och torr. Men med tiden blir det fibröst, det finns flingor. I diameter varierar spetsen mellan 3-20 cm. Ju större exemplet, desto dyrare är det.
3. Det översta formatet är avrundat med en utbuktning. Kanterna är undangömda. Sedan blir hatten dämpad, utjämnad. Hon har en stor hög i mitten. Det är pigmenterat av ljus eller mutterbrunt, det kan ha brunaktiga fläckar. I kanterna finns fibrer. Mogna exemplar är knäckt i en sådan utsträckning att köttet är synligt.
4. Plattorna är målade ljusa, oftare är de vitaktiga eller pigmenterade med en krämton. Längden är ojämn. Unga svampar, där hatten är liten och utbuktande, döljer sina tallrikar under resterna av sängunderlaget. Sporer rundade och små i storlek, bruna.
5. Tjockleksbasen är cirka 3 cm. När den sträcks till en längd på 20 cm. Till det första avsnittet smalnar benet ut eller expanderar. Detta är en funktion av svampar. Hon kastar sig ned i marken. Den är målad i en brun ton, det finns en ring som är ojämn.
6. Benet är vitaktig i färg. Den nedre delen är pigmenterad med en mörk, det finns ett brunaktigt mönster. Den mjuka delen är komprimerad, inte för hård, det finns en unik doft av kanel med tallharts.

spridning

1. Om du översätter namnet på instansen från japanska, låter det som en tallsvamp. Det är en delikatess av hög kvalitet jämfört med trycket för tryffeln. Det växer i tallskogar intill motsvarande träd.
2. I vissa fall kan du hitta dessa fruktkroppar i en blandad remsa, liksom lärkträd. På deras lands territorium har dessa svampar förvandlats till sällsynta exemplar.
3. Låt oss säga följande när det gäller det specifika tillväxtområdet. Dessa fruktkroppar finns i Nordamerika, Korea, Finland, Kina, Sverige. De är också belägna i södra Ural, i Fjärran Östern och Sibirien. De finns i Vitryssland och Ukraina.
4. Diskuterade exemplar växer ofta i grupper. Sådana fruktkroppar bildar cirklar runt tallarna. Svamparna i fråga kan dock vara ganska svåra att upptäcka. Frukten har en krona hatt och ett djupben. På grund av detta kan fruktkroppar endast synas lätt genom ett lager av nålar och löv.
5. Bland annat kräver sådana svampar speciella temperaturförhållanden och fuktighet. Dessutom bör jorden vara ganska bördig. Om du ska avla svamp själv, bör du känna till förhållandena under vilka matsutake växer.
6. Temperaturen i dagsljus bör inte överstiga 26 grader. När det gäller natten är det minst 15 grader. Om tre veckor bör minst 100 mm falla ut. utfällning.Jord ska inte övermättas med näringsämnen. Dessutom måste den vara perfekt tömd.
7. Fruktkroppar upphör att utvecklas om de fallna bladen ger humus i en större mängd än svampen kräver. När det gäller fruktperioden börjar den från början av hösten och varar inte mer än 3 veckor. Det var under en sådan period som japanska svampplockare öppnar en lugn jakt. Specialister i andra länder gör samma sak.

Liknande vyer

1. Honungskakan eller bandagerad roddfisk liknar lite de diskuterade fruktkropparna. Dessa är ganska lite kända men ätliga svampar. Bandagerad rodd växer i de flesta fall nära tallar. Fosterets yta är fjällig.
2. Hatten är målad i brokiga bruna toner. På benet kan du observera en ring av fibrös struktur. Köttet är ljust och det är ganska köttigt. Svampen har dock ett mycket kort ben. Fruktkroppar är lätta att utvinna från jorden. I det här fallet kan du känna en tydlig pulverformig arom.
3. Bandagerad rodd växer i Skandinavien bland tallar. Studier har visat att dessa svampar tillhör samma art som det betraktade matsukatet. Det var efter en sådan bekräftelse att många svampplockare började samla frukt för export för att tjäna bra pengar.

bearbetning

1. För att bevara den berömda doften av fruktkropparna i fråga måste de torka av med en fuktig trasa eller sköljas något. Se till att huden inte skadas på något sätt. Tänk på att du bara behöver klippa av benets spets, ingenting mer.
2. Efter preliminär beredning kan dessa prover underkastas stekning, torkning, stuvning och bakning. Sådana svampar kan tillagas med olika läckra recept. Äkta gourmeter tuggar noggrant även rå frukt.
3. Ofta plockas och torkas sådana fruktkroppar. Oacceptabelt är bara om du väljer att frysa dem. Långvarig värmebehandling är också mycket oönskad. I alla fall, med sådana behandlingsmetoder, förstörs den rika aromen helt.

fördel

1. På grund av den värdefulla kompositionen har de fruktade kropparna som diskuteras utmärkta anticancer- och antivirala effekter. Dessutom bekräftades allt detta officiellt tack vare laboratoriestudier.
2. Regelbunden konsumtion av sådana fruktkroppar gör att du kan återföra blodtrycket till normala nivåer. Blodsockret stabiliseras. I det här fallet kommer du inte att möta biverkningar under hälsocursen.
3. När det gäller traditionell medicin är kopiorna otroliga framgångar i Kina. Svamp eliminerar effektivt olika patologier som är förknippade med mag-tarmkanalen. Matsukate används som smärtstillande medel och lugnande medel.

Kontra

1. Faktum är att fruktkroppar inte har några allvarliga kontraindikationer. Det enda du kan stöta på är individuell intolerans mot komponenterna. Dessutom bör du inte inkludera svamp som har lagrats länge i kosten.
2. Det är värt att nämna separat att sådana läkande och värdefulla exemplar av svampens rike inte bara växer i Japan. Frukter kan bära frukt när klimatförhållandena tillåter dem, men att hitta dem är oerhört svårt.

Betraktade fruktkroppar är dyra och mycket värdefulla svampar. De är inte bara sällsynta utan har också ett antal helande egenskaper. Med deras hjälp kan du till och med bekämpa allvarliga sjukdomar. Hur som helst är självmedicinering utan att konsultera en specialist inte värt det.

Video: Matsutake (Tricholoma matsutake)