Surkål för vintern i banker: recept

På vintern upplever kroppen en enorm brist på värdefulla ämnen, särskilt askorbinsyra, och därför är det nödvändigt att eliminera obalansen. Detta hjälper mat och hemlagade beredningar, till exempel kål. Det är lättare än någonsin att göra det själv, om du tvivlar på dina förmågor, följ våra rekommendationer. Låt oss bara överväga de mest utsökta varianterna av maträtten så att du kan göra allt steg för steg och mata din familj ett hälsosamt mellanmål.

struktur

1. Innan du fortsätter med upphandlingen bör du veta vilka värdefulla ämnen som är koncentrerade i kompositionen. Vi pratar om järn, magnesium, kalium, kalcium och andra lika viktiga. Fosfor med natrium och svavel, koppar med bor, jod, krom, molybden och klor finns också i produkterna. Alla säkerställer att mänskliga system och organ fungerar korrekt. En speciell positiv effekt observeras på centrala nervsystemet och hjärtmuskeln.
2. Naturligtvis är det omöjligt att inte påverka införandet av askorbinsyra i en anständig mängd. Det krävs för att förbättra immunförsvarets funktion och förebygga allvarliga hälsoproblem. Finns i bioflavonoider. De förbättrar cirkulationssystemets tillstånd.
3. Kål är mättad med retinol, mjölksyrabakterier, vitamin K, vitamin H, vitamin U, vitamin P. Det fungerar som ett utmärkt rengöringsmedel, eftersom det eliminerar förfallsprodukter och giftiga föreningar från vävnader och organ. För en modern person är detta oerhört viktigt, eftersom bara på detta sätt kan kroppens funktion upprätthållas på rätt nivå.

värde

1. Bakterier som finns i produkten ansvarar för tarmens aktivitet och stabilisering av dess mikroflora. Tack vare dem elimineras patogena mikroorganismer och därmed förhindras dysbios. Med ofta användning är det möjligt att förbättra peristaltis, samt eliminera förstoppning och förhindra ytterligare stagnation.
2. Vissa läkare av folkmedicinen rekommenderar att man äter en produkt för att förhindra problem i samband med mag-tarmkanalen. Det är inte bevisat, men recensioner tyder på att kål, när den tas korrekt, profylaktisk koloncancer och magsår. Naturligtvis bör kompositionen inte konsumeras på tom mage.
3. Vi kommer också att påverka effekten på hjärtmuskeln med kärlsystemet. Den presenterade produkten är viktig eftersom den eliminerar kolesterolplack och förbättrar blodcirkulationen. Det konsumeras för att förebygga stroke, hjärtinfarkt och andra problem av detta slag. Värdefulla egenskaper påverkar levern, det är befriat från förfallprodukter.
4. För en modern person är det oerhört viktigt att upprätthålla nervsystemets funktion på rätt nivå. När allt kommer omkring konstant stress, brist på sömn, dålig kost bidrar till utvecklingen av depression. På grund av det faktum att i sammansättningen av de presenterade snacks finns en hel vitamin-minerallista, sömnen förbättras och tröttheten passerar.
5. På grund av koncentrationen av askorbinsyra stärks immunsystemet. Det blir mycket lättare för en person att tolerera attacker av virus, infektioner, svampar. Detta är oerhört viktigt när vintersäsongen eller övergångar mellan säsonger börjar. Kål ingår i grundmenyn för både förebyggande och terapeutiska ändamål. Det dödar skadliga mikroorganismer, har immunmodulerande egenskaper och bekämpar symtom på förkylning.
6. Vi kommer också att prata mer om det endokrina systemet, eftersom den diskuterade aptitretaren krävs för att förbättra funktionen i sköldkörteln. När det gäller patienter som har diagnosen diabetes, behöver de också den här produkten. Kompositionen har förmågan att sänka koncentrationen av glukos i blodomloppet.Diabetikernas tillstånd normaliseras, så det är möjligt att upprätthålla kroppens funktion.
7. Kål samlar ett så viktigt mineralämne som jod. Den har också fosfor som stärker emaljen och förbättrar hjärnfunktionen. Magnesium i kombination med kalium är en duett som syftar till att förebygga ischemi och bradykardi. Organiska syror förbättrar utsöndringssystemet, och andra ämnen från listan ansvarar för alla metaboliska processer.

recept

klassisk

1. För att glädja familjen och överraska gästerna behöver du inte bry dig länge. Vi erbjuder en traditionell variation som syftar till att minska tidskostnaderna och bibehålla maximalt värde. För att genomföra planen måste du ta tre matskedar granulerat socker med salt, dillfrön i godtycklig mängd, en sked av ättikessens, flera enheter acetylsalicylsyra och 2,5 kg. huvudkomponent. Du kan lägga till morot, det gör förrätten vacker och mer hälsosam.
2. Så om du lägger till morötter, passera den genom ett grovt rasp. Hacka kålen tunt och jämnt nog så att den ser vacker ut. Därefter steriliserar behållaren, som kommer att korkas. Vi stänger kapronen eller tennet, förbereder locken i förväg. Var uppmärksam på komponentfliken, detta är skålens framgång.
3. Fyll först hälften av behållaren, alternerande lager av morötter och kål. Tampa upp till hälften, du kan något högre. Fyll därefter tanken enligt standardschemat med växel, men tryck inte så hårt. Det är viktigt att hål kvarstår mellan partiklarna. Häll alla lösa komponenter, fyll behållaren med kokande vatten och häll i essensen. Dra åt eller täck med en kapron.

Med rödbetor

1. Ta en kål som väger 2 kg. Skär ut ett huvud och hacka i godtyckliga bitar. Hacka rödbetor med stänger eller halva ringar. Det finns ingen skillnad i detta, så agera som du tycker är lämpligt.
2. Fortsätt sedan med att förbereda marinaden. Häll 1 liter i en kastrull med lämplig volym. vatten. Tillsätt 150 g till vätskan. socker och samma mängd peppar. Du behöver också 10 ml. vegetabilisk olja och 40 gr. salt. Rör om och koka.
3. Förbered sedan de nödvändiga rätterna. Om du vill kan du använda en liten plasthink. Alternativt är en burk eller panna med 3 liter lämplig. Vidare kommer komponenterna att läggas ut i lager.
4. Kom först kålblad på sidan. Skicka rödbetor och hackade vitlöksklyftor ovanför dem. Kasta 15 ärtor peppar och 5 lagerblad. Häll i marinaden. Täck arbetsstycket och ställ in oket. Efter kylning, skicka till kylan. Du kan smaka mellanmålet på en dag.

Ingen sterilisering

1. Fortsätt till förberedelsen av kål. Hugga 2 kg. grönsak. Använd en speciell kniv för att underlätta proceduren. Passera morötter genom ett grovt rivjärn. Ta två rotgrönsaker. Skicka den beredda grönsaken till kålen.
2. Rör om så att morötter är jämnt fördelade. Överdriv inte, försök inte se till att produkterna ger extra juice. Tvätta sedan burken noggrant och torka. Sterilisering är inte nödvändig.
3. Lägg grönsaksblandningen i behållaren. Slå inte in produkterna, det är inte nödvändigt. Pressa bara handen försiktigt Fyll behållaren inte till änden av nacken. Häll sedan 40 g vardera i burken. salt och granulerat socker. Häll i 1,5 liter. vanligt vatten.
4. Det är bäst att använda filtrerat vatten på flaska. Det viktigaste är att vätskan inte innehåller klor. Puck innehållet i burken med en träpinne. Sådana åtgärder gör att vattnet kan fördelas jämnt. Sushi pinnar är bra för dessa ändamål.
5. Häll vatten till själva kanten av halsen.Se till att kålen inte kommer i kontakt med luft. Vatten ska täcka det helt. Lack in behållaren med gasväv. Ställ in burken på en stor skål. Under proceduren kommer vatten att spillas ut.
6. Se till att saltlösningen alltid täcker burkens innehåll under saltningen. Tappa grönsakerna i saltlaken om det behövs med en träspatel. Låt arbetsstycket stå i tre dagar vid rumstemperatur.
7. Systematiskt övervaka saltlösningsnivån i behållaren. Lägg till vid behov. Poke kål regelbundet med en pinne. Detta tillåter överskottsgas att slippa ut. Dessutom kan saltlösningen som kommer att rinna in i skålen hällas tillbaka.

Kontra

1. Innan du förbereder en sådan produkt är det värt att lära sig om dess positiva och negativa egenskaper, liksom dess effekter på människokroppen. De fördelaktiga egenskaperna hos den beredda produkten bekräftas till och med av läkare.
2. En sådan grönsak rekommenderas särskilt att konsumera på vintern. Kompositionen innehåller många användbara enzymer som stärker kroppens skyddande funktioner. Men förutom de positiva egenskaperna finns det också en negativ sida.
3. Det är förbjudet att inkludera beredningen i kosten för diabetes. Problemet är att produkten har ett högt glykemiskt index. Kål ökar också aptiten avsevärt. För vissa kan detta vara ett betydande problem.

Kom ihåg att konsumtionen av ett sådant arbetsstycke kommer att vara till stor nytta i frånvaro av kontraindikationer. Följ praktiska rekommendationer för resten för att skapa en välsmakande bit som kan förvaras hela vintern. Glöm inte att en sådan produkt orsakar ökad gasbildning. Var beredd på detta.

Video: den mest utsökta surkålen