Vilket vin är hälsosammare - vitt eller rött?

Vinproducenter i Frankrike hävdar vanligtvis att rosa finns för kärlek, vit kan bäst släcka vår törst, men rött ges till oss för att njuta och förbättra vår hälsa. När vi bestämmer vilket vin som är bäst att köpa är vi ofta förlorade vad vi ska välja. Det finns många alternativ - torrt och halvtorrt, samt dessertviner. Och vilken ska vi ta - röd eller vit? Och också från vilket land - Frankrike, Italien, Sydafrika, Chile eller kanske Georgien?

Vetenskapen säger att inte alla viner kommer att gynna vår kropp. Vi kan bara dra nytta av naturliga produkter, och torra och halvtorr drycker är relaterade till det. Genom vissa naturliga egenskaper skiljer sig röda och vita sorter också mycket från varandra. Detta beror på de tekniska egenskaperna i vinproduktionen. Säg att källan till användbara ämnen i rött vin inte finns i druvsaft alls, men i druvhud (det ger naturligtvis också röda nyanser till vin).

Men vita viner produceras bara från juice och massa av druvor, så för deras produktion kan du använda nästan alla slags druvor - både vitt och rött. Hur kan detta vara? Hemligheten är faktiskt att druvsaft, så snart den pressas ut, omedelbart filtreras bort och jäsas ytterligare utan skal. Därför kan han ha valfri färg - antingen ljusstrå eller mörkgul, ända ner till konjakfärgen.

Fransmännen gillar att skämta att vin, rött och vitt, kan bota nästan alla åkommor, med undantag för en - alkoholism.

Vitt och rött vin - vad är mer fördelaktigt för en person?

Under detta experiment konsumerade en grupp deltagare rött torrt vin dagligen i två veckor. Var och en av dem drack en halv flaska dagligen. Parallellt tog det andra laget, där det var ett identiskt antal deltagare, vitt vin.

Enligt resultaten från experimentet konstaterades att nivån av antioxidanter i den studerade blodplasma i gruppen av personer som drack rödvin direkt var maximalt efter en halvtimme och fortsatte att vara inom detta värde under en period av 2 till 4 timmar. Samtidigt har erfarenheten visat att denna effekt var helt frånvarande i gruppen som drack vitt vin.

Rödvin: hälsofördelar

Det är ingen hemlighet att rött vin erkänns som att det har en rödaktig nyans. Färgen kan naturligtvis vara mycket annorlunda: både blek skarlakansröd och mycket mättad mörk, nästan rubin. Mest vetenskaplig forskning och många års praktik inom det medicinska området visar att rött vin, i jämförelse med vitt och rosa, ger de mest påtagliga fördelarna för människors hälsa. Naturligtvis, om naturligt vin används, och inte av tveksam kvalitet, ett billigt surrogat.

Så vad är nyttan av denna alkoholhaltiga dryck för människors hälsa:

1. Det finns bevis för att rött vin bidrar betydligt till att sänka produktionen av ett protein som kallas endofelin-1 i människokroppen. En ökning av innehållet i detta protein kan leda till sådana oönskade resultat som utveckling av koronar hjärtsjukdom (CHD), såväl som åderförkalkning och andra kärlsjukdomar. Detta beror på innehållet av så kallade polyfenoler i rött vin. Enligt experter fungerar de som en kraftfull antioxidant. Det är känt att dessa ämnen bidrar till att hjärtmuskeln fungerar bra, förbättrar cirkulationssystemet och tar också bort "dåligt" kolesterol från vår kropp.
2. Det finns bevis för att antocyaninfärgämnen, vanligtvis finns direkt i naturligt rött vin, bidrar till det faktum att vi får värdefullt vitamin P i en mängd som helt täcker behoven i vår kropp, nämligen detta vitamin hjälper kroppen att absorbera askorbinsyra.

Om vi ​​pratar om de helande egenskaperna hos vin, måste vi erkänna att detta avser torrt rött vin. När allt kommer omkring är alkohol och socker i små mängder, medan användbara flavonoider och till och med en imponerande lista med vitaminer förblir på en ganska hög nivå. Mästare som innehåller den största mängden naturliga ämnen är druvsorter som till exempel Cabernet och Sauvignon känd för många. Men hur mogen vinet är, påverkar inte alls produktens värdefulla egenskaper. När allt kommer omkring ökar ämnen med läkande egenskaper inte i mängd över tid, till skillnad från priser. Så när vi köper en flaska vin "för hälsa", bör vi bättre välja rött och torrt vin.

Skulle vitt vin vara fördelaktigt?

Vad sägs om vitt vin? Under en lång tid ansågs det att vinets medicinska egenskaper förmedlas av ämnen som ingår i huden på druvor, och eftersom det inte används i produktion av vitt vin ansågs detta vin som värdelöst. Och ändå bör dess fördelar för vår kropp inte kategoriskt förnekas. Dr. Eilot från Frankrike, som publicerade Codex Enoterapi (en slags hemgjord vinbehandling), skriver att naturligt vitt torrt vin, om det blandas med mineralvatten, kommer att hjälpa till att besegra åderförkalkning.

Amerikanska läkare anslöt sig nyligen till att vitt vin, inte värre än rött, hjälper till att skydda hjärtat och blodkärlen. Som ett resultat av djurförsök avslöjade de att druvor kött är lika bra som skalet. Det registrerades att alla försöksråttor som fick vitt vin, hjärta och blodkärl under experimentet var absolut friska. Som de djur som bara fick rött vin.

Fördelarna med vitt vin:

1. De säger ibland om denna dryck: "lätt för lungorna." Forskare vid University of Buffalo i New York State har bekräftat att det naturligtvis med begränsad användning har en positiv effekt på lungorna och deras funktionalitet.
2. Torrt vitt vin, där alkoholhalten inte överstiger 12%, kan skydda blodkärlen. Det rekommenderas också för användning vid metabola störningar och vissa magsjukdomar.
3. Konsistensen för denna typ av vin är inte så hög i densitet som till exempel röd eller rosa. Så, till exempel, med hjälp av vitt vin med en temperatur på högst 6 grader på sommaren, kan du perfekt släcka din törst och upprätthålla din kroppston.

Hur användbart är rosvin?

Rosévin kombinerar som sagt de värdefulla egenskaperna hos både rött och vitt. Detta är inte förvånande när man tänker på att det är tillverkat av röda druvor, men använder tekniken för produktion av vitt vin: det börjar jäsas med huden, som sedan tas bort.Resultatet av denna metod är att allt rosévin som regel är lätt, ganska aromatiskt och inte särskilt syrligt. Högkvalitativt rosa vin innehåller högst 1% socker, eftersom det i jäsningsprocessen är socker i det torrt omvandlas till alkohol. När det gäller alkoholhalten överstiger den fortfarande inte 11%. Allt detta innebär att detta vin har mycket få kalorier som vi alla är så rädda för.

Att dricka rosa vin hjälper oss att upprätthålla den totala tonen i vår kropp. Denna dryck kan användas, och när hjärtaktiviteten försämras - hjälper den till att upprätthålla hjärtmuskelns normala funktion. Det hjälper också till att rena våra blodkärl, minska kolesterol "plack" i dem. Det finns en åsikt att rosa kan drickas av sjukdomar i levern och magen. Om vi ​​som en följd av en lång sjukdom förlorade vår aptit, och med den ett glatt humör, kommer ett glas rosa vara mycket användbart. Dessutom är dess användning möjlig med hypertoni och kolit. Och i rosa vin finns det en stor mängd kalium och fosfor, vilket påverkar nervsystemet positivt.

Kan gravida kvinnor dricka vin?

Vad man ska göra under graviditeten, om en kvinna kan dricka vin - denna fråga diskuteras allmänt på Internet. Vanligtvis rekommenderar läkare inte att dricka vin, liksom någon alkohol, under denna kritiska period för både barnet och den väntande modernen. När allt kommer omkring faller en dubbel belastning på den gravida kvinnans kropp. Livet för ditt framtida barn, som just gör sig redo att födas, är värd din kärlek och skydd. Naturligtvis gör naturen allt för att skydda fostret som utvecklas i livmodern - hans mammas immunitet fungerar för honom och tillhandahåller alla viktiga näringsämnen från cirkulationssystemet, som de har i två under denna livstid.

Tyvärr finns det en vanlig övertygelse om att torrt rött vin i små mängder inte kan skada en gravid kvinna. Som och hemoglobin är bra för aptit. Men du måste alltid komma ihåg: alkohol som kommer in i moderns blod kommer också in i fostret. Det är som att dricka med ditt barn. Tja, vad - "gör inte ont"? Låt oss inte lura oss själva, så snart mamma dricker vin, till och med "lite", kommer barnet omedelbart att få sin dos etanol. Och om du jämför vikten hos en vuxen och en baby? Det blir omedelbart klart: för honom är detta en gigantisk dos!

Vilka är konsekvenserna för fostret som alkoholen som hans mor dricker kan orsaka? Det räcker med att säga att detta kan leda till uppkomsten av den så kallade intrauterina alkoholismen. Och det medför så allvarliga effekter som defekter i skallens ben, en minskning av storleken på fostrets huvud, minskad vikt och tillväxt av det nyfödda, oproportionerlig utveckling av kroppsdelar, olika deformationer i bröstet, nervsystemets patologi och defekt utveckling av inre organ. För att inte tala om det faktum att alkohol i själva framtiden kan alkohol orsaka störningar i många viktiga organ.

Och det mest obehagliga är att sannolikheten för att alla dessa fruktansvärda konsekvenser inträffar är mycket hög, även med en enda dos alkohol. Och forskare ger så skrämmande statistik: hos kvinnor som drack alkohol under graviditeten registrerades i 20% av fallen ett nyfött dödsfall. Så, tyvärr, den skada som vin ger det utvecklande fostret uppväger den positiva effekten av de många gynnsamma ingredienserna i denna älskade dryck. Det bästa är att inte riskera ditt barns hälsa och sluta dricka förrän du kan fira uppkomsten av en ny familjemedlem.

Hur svarar vi på frågan om vilken typ av vin som är bra för hälsan? Alla argument som vi överväger visar tydligt att vinterns fördel inte är uppfinningen av alkoholälskare, utan ett vetenskapligt bevisat faktum. I detta fall kan rött, vitt och rosa vin ge verkliga fördelar för människokroppen.Det enda och oumbärliga villkoret för detta - när du dricker vin måste du visa sunt förnuft och tankeväckande attityd till dig själv och din hälsa.

Video: rött vin mot vitt