Hur man bakar sötpotatis i ugnen: 3 recept

För uppfinningen av ugnen tackar de flesta hemmafruar outtröttligt den som uppfann dem. Det frigör mycket tid, ger skålen en god smak utan mycket ansträngning och kontinuerlig övervakning av tillagningsprocessen. Recept av sötpotatis kokta i ugnen kännetecknas av ekonomi och en låg kalorinivå, vilket är mycket användbart för dem som övervakar sin vikt eller är på en terapeutisk diet.

Användbara egenskaper hos sötpotatis

Beredningsreglerna beror på produktens egenskaper. Prioriteten är det maximala bevarande av näringsämnen och produktegenskaper, annars blir mat i stället för en energikälla till halsbränna och tyngd i magen.

Sötpotatis ser lite ut som de vanliga potatisknölarna, men uppsättningen mineraler och egenskaper skiljer sig mycket från inhemska rotgrödor. Kompositionen inkluderar:

• delikat kostfiber;
• stärkelse;
• organiska syror;
• mikro- och makroelement;
• vitaminer;
• beta-karoten;
• tiamin.

Förutom en stor mängd kalium, koppar och C-vitamin, vilket ger sötpotatisen antiinflammatoriska, antibakteriella och immunstimulerande egenskaper. Produkten rekommenderas för sjukdomar i hjärt-kärlsjukdom, matsmältning, endokrint system, fetma, försvagning av kroppens resistens mot virus- och svampinfektioner.

Det finns många sorter och hybrider, om du förstår de viktigaste skillnaderna, är de alla indelade i två typer.

1. När man bakar och kokar blir den mjuk och smulig och liknar potatis.
2. Förvärvar en viskös struktur under värmebehandling.

Dessa funktioner bör beaktas när du väljer en sort för matlagning. Avdelningen går också in på foder, grönsaker och efterrätter. Om de förstnämnda fortfarande ibland finns i fälten i europeiska länder, kräver desserter en lång varm period och hög luftfuktighet, eftersom deras tillväxtperiod är minst 200 dagar. Ett utmärkande kännetecken för dessertvarianter anses vara mjuk massa och olika smakämnen, som vagt påminner om en banan, kastanj eller vanilj.

Observera: sötpotatis behåller de flesta av de gynnsamma egenskaperna när du lagar mat i ugnen.

Knölar tillhör dietprodukter som omfattas av en daglig mängd av högst 200 gram. De rekommenderas att inkluderas i kosten när:

• övervikt;
• svag hjärtmuskeln;
• allmän slaggning;
• neuroser;
• sömnlöshet, förlust av styrka;
• kronisk trötthet;
• emotionell excitabilitet;
• depressiva tillstånd;
• hormonell obalans;
• endokrina störningar;
• dålig blodkoagulation;
• trög peristaltik;
• hotet om cancer.

Sötpotatis är användbar för kvinnor under graviditet och under klimakteriet. Och även för dem som har synproblem, med försvagad uppmärksamhet och minne efter långvarig fysisk ansträngning.

Regler för knutval

Huvuddelen av knölarna exporteras. De fick en lång transport och du måste välja dem noggrant. Säsongen börjar från maj till mitten av juli.

Det är viktigt att: yam växer till 3 - 3,5 kg och detta anses vara dess normala storlek. När du väljer knölar ska storleken endast uppmärksammas i ett fall; den ska inte vara liten. Huvudfokus för näringsämnen och vitaminer förekommer i medelstora och stora frukter. En bagatell samlar dem knappast, har inte tid.

Knölarna ska vara jämnt färgade, orangefärgade sorter föredras, även om vita, grädde och violetta sorter finns. Det finns inga bucklor, skär eller vätningsområden på ytan. Lukten är fräsch och något söt. Hans kostnad är inte alls potatis, cirka 200 rubel. per kg

Söta potatisbaserade kulinariska läckerheter

Det finns många recept, de kan vara enkomponent- och multikomponent, vegetarisk, med tillsats av kött, fisk, fjäderfä och skaldjur.

Sötpotatis bakad hel i folie
En lätt och snabb efterrätt kommer från medelstora knölar. De tvättas, torkas, skärs över, strö med socker och kanel. Du kan ersätta socker med honung. Förpacka försiktigt i folien och lägg tätt på en bakplåt. Grädda i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader i cirka 30 minuter. Beredskapen kontrolleras med en knivspets. En rejäl maträtt med en original söt smak, lämplig som efterrätt.

Turkietfilé med sötpotatis
Knölar används ofta som sidodisk. I ugnen finns det inget behov att koka komponenterna separat. Flera lager bakas på en gång och delas sedan upp i delar. För matlagning behöver du:

• 2-3 knölar av medelstor storlek eller 1 stor;
• 500 gr. kalkonfilé;
• 2 stora lila lökar;
• olivolja;
• ostsås;
• kryddor;
• vitlök;
• greener.

Snabbstekt sötpotatisrecept
Hacka knölen i tunna cirklar, tillsätt salt och stek i 2 minuter på varje sida i kokande olja i en kastrull. Låt sedan oljan rinna av, lägg på en bakplåt täckt med bakpapper, strö över citronsaft och slå på fantasin. Om du lägger till honung eller socker får du en efterrätt, om blandningen av paprika och kardemumma är en varm aptitretare. Få beredskapen i ugnen, det tar cirka 20 minuter.

Sötpotatis har vissa begränsningar. Det bör inte ingå i menyn för individuell intolerans, urolithiasis, kronisk diarré.

I andra fall kommer det att fungera som en källa till vitaminer och mångfald i den dagliga näringen.

Video: rustik sötpotatisrecept