Hur man fryser sorrel för vintern: användbara tips

Sommaren är skördesäsongen, många hemmagjorda hemmafruar försöker laga så många marinader, konserver och stuvad frukt som möjligt för vintern. Om våra mödrar bara höll grönsaker och frukt med hjälp av konservering, har vi en stor möjlighet att hålla produkten i sin ursprungliga form, helt enkelt genom att frysa den. En sådan användbar och användbar produkt är sorrel. När den är fryst förlorar den inte sina gynnsamma egenskaper, oxalsyra blir mättad och mindre aggressiv för magen. Fryst sorrel är ett snabbt sätt att laga borscht eller soppa, gör en fyllning för pajen. För att alltid ha detta friska gröna till hands måste du kunna frysa det ordentligt.

Hur man fryser sorrel för vintern

Fördelarna med sorrel

Sorrel innehåller en enorm mängd C-vitamin, vilket är mycket viktigt under perioden med influensa och förkylning. Sorrel förbättrar absorptionen av järn, vilket hjälper till att höja hemoglobin i blodet. Sorrel förbättrar matsmältningskanalen, i små doser kan den fungera som ett botemedel mot diarré, och i stort - som ett laxermedel. Sorrel rekommenderas för att äta med gastrit med låg utsöndring av magsaft. I gamla tider användes sorrel för att behandla hjärtsjukdomar. Ett avkok av denna gröna hjälper till att bli av med reumatism och ryggsmärta. Med viss förgiftning kan sorrel bli en motgift. Denna ört har smärtstillande, antiinflammatoriska och hemostatiska egenskaper. Sorrel är mycket användbart för mogna kvinnor under klimakteriet - det normaliserar hormoner, eliminerar överdriven svettning och eliminerar huvudvärk. Sorrel är en verklig frälsning på våren, när kroppen lider av en brist på vitaminer.

Hur man fryser sorrel

För frysning för vintern måste du ta bara färska och hela blad. Helst är de nyplockade greenerna från sängarna frusna.

  1. Alla broschyrer måste sorteras ut - vi tar bort alla gula, ruttna och ormiga löv och lämnar bara friska, gröna och hela.
  2. Häll sorrel med kallt vatten och låt stå i 5 minuter. Skölj sedan varje blad och lägg greenerna i en durkslag till överskott av glasvatten. Lägg sedan sorreln på en ren kökshandduk eller pappershandduk.
  3. Det är mycket viktigt att torka sorreln, annars kan överskottsvatten påverka produktens långvariga lagring. Efter en halvtimme måste du sortera sorrel och klippa alla stjälkar under roten - vi fryser bara bladen.
  4. Klipp sorrel över bladen som du brukade göra för matlagning. Kom ihåg att efter avfrostning kommer du inte att kunna hugga greener. Det är bättre att klippa sorreln direkt med rätt bitar.
  5. Nu måste sorreln frysas. Du kan lägga gröna i förseglade plastbehållare, vakuum eller vanliga plastpåsar. För att rädda en plats i frysen måste sorreln rynka lite för hand. Så det tar mycket mindre utrymme.
  6. Det är mest bekvämt att frysa sorrel i små paket, i partier. Det vill säga att du inte behöver plocka ut en viss mängd sorrel med en kniv från en stor behållare. Ta bara ut en påse och använd den för att förbereda en portion mat. Dessutom behöver du inte släppa ut allt sorrel varje gång, vilket kan förlora sina användbara egenskaper med täta temperaturförändringar.
  7. För att göra sorrel användbar behöver du inte kasta en isbit frusen green som du tog ur frysen i skålen. Det är mycket mer korrekt att frysa upp greener på hyllan i kylen och bara sedan lägga till det i diskarna. Så syran kommer inte att förlora lejonens dos av vitamin C.

Detta är det enklaste sättet att frysa sorrel, vilket hjälper till att bevara produktens smak och fördelar.

Hur man fryser sorrel för borsch

Borsch är den mest populära maträtten gjord av sorrel. Därför fryser vissa hemmafruar färdigbehandlad sorrel så att det är bekvämt att lägga till soppan. För frysning kan du använda inte bara säd, utan också nässlor, persilja och andra örter som du vanligtvis lägger till borsch. Kom ihåg att greener (först och främst nässlor) måste samlas bort från motorvägar och vägar, så att produkten är säker och användbar.

Hur man fryser sorrel för borsch

Nässlor måste tvättas och ta bort bladen från stammen. Sorrel och andra greener tvättas och flyttas noggrant. Därefter, hacka arbetsstyckena och fyll allt med kokande vatten. Efter 5-10 minuter kan vattnet dräneras och greenerna sönderdelas i små formar. Det kan vara silikonformar för muffins, en behållare för frysning av is, till och med enkla koppar eller portionerade behållare. När arbetsstyckena är frusna i kylen är det väldigt enkelt att ta bort dem från diskarna och lägga dem i en påse. Om det behövs, när du ännu en gång ska laga borschen, tar du bara ut en "bit" av gröna och tillsätts i pannan 10 minuter innan du lagar mat. En doftande maträtt med sommarlukt finns redan på ditt bord! Lägg resten av gröna i kylen och knyt fast en påse så att sorrelen inte tar upp främmande lukt.

Vad man lagar mat från frusen sorrel

Många hemmafruar använder sorrel bara för att laga grön borsch. Men faktiskt används den här produkten i många recept.

  1. Alla känner till den rika soppsoppan med ägg. Denna kryddig maträtt med lätt surhet har en delikat smak och rik arom.
  2. Om du steker upptinad sorrel i en kastrull och blandar det med hackat kokt ägg får du en fantastisk fyllning för stekt pajer.
  3. Blanda sorrel med kokt ris - fyllningen för den magra pajen är klar.
  4. Om du lägger gröna och ost till sorrel får du en kryddig fransk sallad.
  5. Sorrel läggs till olika drycker, såsom limonad eller smoothies. Han ger cocktailsna en speciell surhet.

I allmänhet finns det många recept med sorrel. Och om detta grönska växer i din trädgård, försumma det inte, lägg sorrel till olika rätter.

Sorrel går bra med kött- och fiskrätter. I gamla tider trodde kvinnor att om de äter mycket sorrel, kommer de att bli gravid en pojke. Det är bäst att äta och frysa ungt sorrel - det är mer ömt och har mer användbara komponenter. Ät och skör saur för vintern - ta hand om din hälsa!

Video: bevarande av sorrel för vintern

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer