Hur fryser du persilja för vintern?

Sommaren är en tid inte bara för avkoppling och vistelse nära vattendrag, utan också för att förbereda för höst och vinter. Det var vid denna tidpunkt som alla hemmafruar gradvis började göra olika förberedelser. Traditionellt förbereds ett stort antal olika godsaker för vintern. Idag talar vi om hur man förbereder persilja för vintern, eftersom denna ingrediens ofta inte bara används i matlagning, utan också för att skapa avkok och tinkturer, liksom ansiktsmasker. Naturligtvis kan persilja också torkas eller saltas, men smaken på sådana greener kommer att vara helt annorlunda.

Hur man fryser persilja för vintern

På vintern kommer närvaron av frysta gröna till hands, rätter beströda med persilja ser mycket fina ut på festbordet, och inte bara. Recept för frysning gröna har funnits länge, idag kommer vi att titta på några av dem. Inte alla föreställer sig hur det är möjligt att hålla det friskt på vintern, men i verkligheten är allt ganska enkelt.

Metoder för att skörda greener

Persilja kan frysas på tre olika sätt. Dessa metoder är de enklaste och vanligaste, du kan välja vilken som helst som är mer för din smak:

  1. Persilja kan frysas i buntar. För att göra detta måste du samla gröna i flera buntar och sedan lägga dem i vanliga plastpåsar och lägga dem i frysen. Persilja fryses ofta i form av remsor. I detta fall skärs greenerna först i remsor och läggs sedan ut på en plastfolie. Därefter behöver du bara linda in greenerna i en korv och lägga i frysen.
  2. Gröna kan lätt förvaras för vintern i form av isbitar. För att göra detta, hacka persiljan, men inte för fint så att den passar i isbehållarna. Lägg därefter i cellerna och fyll på med vatten. Därefter placeras formen i kylen för frysning. När kuberna är klara kan de också hällas i en plastpåse och läggas i frysen för förvaring. Kuber kan förberedas inte bara med vatten utan också med smält smör. Tillagningsmekanismen är densamma som i första fallet, bara formen hälls med olja.
  3. Persilja kan också frysas i krossad form. Metoden skiljer sig huvudsakligen inte från den första, bara genom att greenerna krossas.

Det andra sättet att frysa greener idag är mycket populärt bland hemmafruar, de anser isbitar som den mest praktiska metoden. Det är väldigt bekvämt att få isbitar och lägga dem till de första kurserna, till exempel när du förbereder soppa.

I allmänhet rekommenderas att du använder alla frysningsmetoder på en gång, eller väljer en metod beroende på hur du planerar att använda greener i framtiden. Till exempel är isbitar bäst för att förbereda första kurser. Om du använder persilja enbart för att lägga till chips eller strö några mellanmål, är det bäst att frysa den hackade persiljan. Om greener i ditt kök endast används för att dekorera rätter, är frost i form av kvistar eller klasar perfekta.

Hur hålls persilja färsk?

Idag kommer vi att titta närmare på den tredje metoden att frysa gröna. För hela processen behöver vi:

  • persilja;
  • plastpåsar, påsar av dragkedja eller brickor för förvaring av greener;
  • skärbräda och en bra vass kniv;
  • pappersservetter eller handdukar för att torka persilja;
  • vatten för tvätt av greener.

För att bättre bevara greenerna på vintern är det bäst att frysa det, eftersom det inte förlorar sin färg och aroma, och efter avfrostning ser det ganska friskt ut.Du kan ta två sorter persilja för frysning: vanlig och lockig. Båda arterna har en ljus och mycket mättad färg samt en uttalad arom.

För att förbereda greenerna ordentligt är det absolut nödvändigt att följa några regler:

  1. Det är mycket viktigt att frysa färsk persilja. Om möjligt är det bäst att ta nyplockad persilja för ämnena.
  2. Innan frysning måste greener sorteras ut. Det är viktigt att ta bort alla bortskämda eller torra löv, till exempel slappa och gula löv, samt löv med fläckar.
  3. Det är mycket viktigt att skölja gröna grönar innan man fryser. Det rekommenderas att förfylla persiljan med vatten, placera den i en djup skål och lämna den ett tag, och skölj sedan noggrant med vatten igen under kranen.
  4. Glöm inte att persilja måste vara väl torkad innan den fryser, eftersom överskottsvätska i persilja är helt onödigt. En vanlig kökshandduk eller pappersservetter är lämpliga för detta ändamål. Vi använder oftast tjocka pappershanddukar för att torka bladen.

Visst har många hört att i fabriker som producerar olika halvberedade rätter används en speciell teknik för chockfrysning. Med denna metod kan du maximera konserveringen av näringsämnen och vitaminer i produkternas sammansättning. Om frysen i ditt kylskåp har möjlighet att snabbt frysa, är det bättre att använda den så att persiljan snabbt fryser och förblir samtidigt som färsk och användbar.

För skörd använder vi hackade gröna. Det är bättre att ta bara gröna blad, men solida stjälkar är bättre att klippa. Det är bekvämt att skära persilja, samla den i små klasar, detta sparar tid. Om så önskas kan du hugga greenerna i en mixer, men det är bättre att använda en kniv som vanligt. Det ska inte hackas för fint, det räcker med att göra det på vanligt sätt, eftersom du vanligtvis hugger i matlagningsprocessen. Det är bättre att lägga hackade örter i en speciellt förberedd skål.

När alla gröna skärs måste du placera den i en förvaringsbehållare. Vi kommer att använda vanliga plastpåsar för detta. Vi bildar små påsar med greener, vi har en påse. Innan du knyter påsarna och lägger dem i frysen måste du släppa ut all luft från påsen. Detta kommer att avsevärt minska det ockuperade utrymmet i frysen och spara hela paketet.

Du kan också lagra kryddor i brickor, och på det här sättet kan du skörda inte bara persilja, utan också andra greener, till exempel sorrel. Du kan också frysa persilja i små påsar med blixtlås. En sådan placering är mycket bekväm, eftersom billets erhålls i delar. Alla greener behöver inte tas ur frysen, det räcker med att bara ta en påse för engångsbruk.

Om du ska förvara gröna i ett bricka är det bättre att först mosa det för hand så att fler greener passar in i behållaren. När du fryser i brickor kan du fortfarande använda fastfilm, först täcka den och sedan stänga locket. Efter att persiljan är noggrant packad rengörs brickorna också i frysen. Bekvämligheten med arbetsstyckena i brickorna är att greenerna i dem är torra, vilket gör det mycket bekvämt att ta en tesked eller matsked i framtiden. Det är viktigt att inte glömma efter att ha ätit rätt mängd persilja för att sätta tillbaka facket i kylen.

Vilka rätter är fryst persilja lämplig för?

Av örter som används i mat är persilja kanske den mest doftande och kryddig. Om nästan alla gillar dill efter lukt och smak, så gillar långt alla persilja.Men trots detta kan denna krydda också användas i processen att skapa en mängd olika rätter, vare sig det är första kurser, soppor, kött, fiskrätter, olika sallader, såser och snacks. Dessutom kan persilja också användas för att bevara olika hemlagade beredningar, samt för att dekorera nästan vilken maträtt som helst.

Nu är det mycket bekvämt att frysa grönsaker, eftersom varje hus har ett kylskåp med frys. Tidigare fick hemmafruarna packa persiljan i burkar och sedan lägga den bort till källaren. I sådana fall är persilja antingen malda eller mycket finhackad.

I moderna hemmafruar är det vanligt att frysa inte bara grönsaker, utan också många grönsaker, eftersom det här är ett utmärkt sätt att konservera livsmedel under en lång tid och på vintern, behaga dig själv med godbitar.

Video: hur man fryser persilja för vintern

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer