Hur man fryser jordgubbar för vintern: 5 sätt

Jordgubbsäsongen varar inte länge, som ett resultat av detta föredrar många hemmafruar att skörda bär för framtiden. Ett av de vanliga alternativen för att bevara fruktens goda egenskaper och struktur anses vara frysning. Proceduren kan utföras på många sätt, så tekniken är inte svår. Särskilt värdefulla rekommendationer beaktas i de fall jordgubbar inte köps utan samlas in från sina egna sängar. Tänk på de nuvarande metoderna i ordning, ge praktiska rekommendationer.

Hur man fryser jordgubbar för vintern

Beredning av rätter för frysning jordgubbar

  1. Om målet är att få många små portioner, använd engångsglas eller behållare av plast för yoghurt (volym 100-150 gr.). Ett billigt och enkelt förvaringsalternativ är också täta plastpåsar eller fästfilm.
  2. Vissa hemmafruar föredrar att frysa jordgubbar i behållare för att värma mat i mikrovågsugn. Plastskålar med lock har en annan volym (från 100 g till 2 kg.) Så det är inte svårt att välja en lämplig behållare. Detta alternativ anses vara optimalt eftersom plastskålar är praktiska att använda och tillräckligt kompakta (behållare med jordgubbar kan staplas).
  3. Oavsett vilken typ av förpackning som valts är det viktigt att beakta det faktum att alla former måste vara rena. Ta bort matskräp och lukt i förväg (det kan tas bort med citronsaft). I detta fall läggs jordgubbar uteslutande i torra diskar / påsar.

Förbereda jordgubbar för frysning

  1. Särskild uppmärksamhet ägnas åt att tvätta bär. Förfarandet ska utföras korrekt, annars absorberar jordgubben vätskan och blir lös. Skicka bären i ett durkslag och sänk dem sedan flera gånger i ett bassäng med vatten vid rumstemperatur. Tappa vätskan med skräp, upprepa proceduren igen. Lägg sedan bären på en bomullshandduk, låt den stå helt torr. Använd inte våtservetter, annars mjukas papper fast vid jordgubbarnas yta.
  2. När det gäller skörd, plocka bär när det är möjligt på morgonen tills dagg visas. Det är just nu som bären är torra och saftiga. Det är också möjligt att genomföra uppsamling efter värmegeden (18.00-19.00 timmar). Vägrar att plocka bär i vått väder eller i den brinnande solen, annars kommer frukterna att lossna efter frysning.
  3. Om du använder bär från din egen trädgård (nyligen skördad) för att frysa dem, är det inte nödvändigt att skölja dem. Blås frukten med sval luft från hårtork och fortsätt sedan till proceduren. Jordgubbar förblir "levande" i 3 timmar efter insamling, tvätt kommer att ta bort skyddsfilmen, vilket förhindrar bakterietillväxt.
  4. Vid köpta kompositioner är spolning obligatorisk. Efter våtbearbetning och torkning kan du riva av svansen och strö sedan separationsområdena med socker. En sådan rörelse kommer att bevara fruktens estetiska utseende och förhindra väderträdning.
  5. Om du planerar att frysa jordgubbar på ett torrt sätt väljer du sorter av mörkröd färg. Som regel inkluderar de en hybrid med vilda jordgubbar. Använd inte torrfrysning på saftiga, tidiga, färska (nyplockade) frukter.
  6. För att sedan njuta av smaken av jordgubbar är det viktigt att avfrostas på rätt sätt. Om möjligt, manipulera naturligt, använd inte mikrovågsugn. Skicka den frysta frukten till kylskåpets nedre hylla, vänta på att tina upp.

Metod nummer 1. Hela jordgubbfrysning

Hela jordgubbfrysning

  1. För att börja, skölj bär, flytta dem till en handduk, vänta en timme tills vätskan tappar helt. I fall där jordgubbar kommer från en sommarträdgård, hoppa över detta steg.
  2. Frysning sker i påsar, men limning av bär bör inte tillåtas. Lägg en plastpåse på en skärbräda (du kan linda in den med fastfilm), lägg bären på ett litet avstånd från varandra.
  3. Försök att placera jordgubbarna i rader så att frysen passerar jämnt. Om möjligt sortera frukterna genom att placera stora till stora och vice versa.
  4. Skicka skärbrädan med jordgubbarna i frysen, låt stå i en timme. Efter den tilldelade tiden, ta bort paketet från brädet så att frukterna är inuti.
  5. Sprid bär över hela väskans hålrum för att spara utrymme i kammaren. Slips, placera produkten i frysen. Frys också den andra och efterföljande portioner.

Metod nummer 2. Hackad jordgubsfrys

  1. Många hemmafruar föredrar att frysa jordgubbar i form av potatismos. Efter avfrostning kan kompositionen läggas till fruktkompott, desserter, såser etc. På grundval av krossad frukt förbereds allas favoritmilkshake, så det är vettigt att överväga tekniken mer detaljerat.
  2. En del av förfarandet är att bären mals med socker, så potatismos är söta. Börja med att tvätta frukterna och lämna dem på en handduk för att torka.
  3. Skicka sedan bären till mixern, tillsätt honung eller socker efter smak, slip kompositionen. Förbered matbehållare, häll jordgubbspuré på dem, skicka dem till frysen.
  4. Det är inte nödvändigt att laga jordgubbar med sötningsmedel, vissa föredrar att hugga och frysa det utan att tillsätta socker / honung. Det beror på personliga preferenser. Välj om möjligt en behållare så att den bara passar en portion.

Metod nummer 3. Jordgubbfrys med socker

Jordgubbfrys med socker

  1. Fruktberedning liknar de tidigare frysningsmetoderna. Skölj och torka bär, ta plastbehållare. Volymen är obetydlig, frukterna kommer att vikas i ett stycke.
  2. Slå in en platt skiva eller skärbräda med fastnat film, lägg jordgubbarna på den kokta ytan. Skicka till frysen i 45-60 minuter, skölj och torka behållarna.
  3. Efter frysning, ta bort frukterna, lägg dem i behållare, alternerande med granulerat socker. Kvantiteten beror på personlig preferens. När alla manipulationer har slutförts, skicka jordgubbarna till frysen.

Metod nummer 4. Jordgubsfrys i sirap

  1. Ett av de vanliga alternativen för frysning av jordgubbar anses vara en kombination av frukter med sockersirap. Bären fylls med vätska och skickas sedan till kammaren.
  2. För att komma igång, laga frukterna. Tvätta varje jordgubbe, lägg den sedan på en bomullshandduk. Låt stå i 1,5-2 timmar tills fukten är helt borta.
  3. Börja med att laga sirap. Plocka upp en värmebeständig behållare (till exempel en gryta), häll i 850 ml. filtrerat vatten. Ta med vätska till utseendet på de första bubblorna, minska kraften till ett minimum.
  4. Häll 275 gr. granulerat socker (helst rotting) eller tjock honung, blanda. Tillsätt 30 ml. citronsaft (eller 3 gram syra). Sil massan tills kornen är helt upplösta.
  5. Lägg bären i en behållare, häll jordgubbarna i en sirap som har svalnat till rumstemperatur. Täck med ett litet hål. Frys i 10 timmar, försegla sedan tätt och förvara i frysen.

Metod nummer 5. Frysande jordgubbar i isbriketter

Frysande jordgubbar i isbriketter

  1. Alternativet att frysa bär är lämpligt för personer som planerar att ha en brandfest (isbitar läggs till alkoholhaltiga eller alkoholfritt cocktails).
  2. Slutprodukten är som följer: du ser jordgubbar höljda i is, medan formen är en kvadrat eller rektangel (beroende på iscellerna).
  3. Koka upp 600 ml sirap. renat vatten och 450 gr. granulerat socker (du kan ersätta 350 gr. honung). Du bör få mycket karamellfärg, måttligt tjock.
  4. Efter det bereder du stora isformer. Vissa hemmafruar använder en plast äggstativ, i vilket fall isen kommer att bli i form av en halvkula.
  5. Lägg en tvättad och torkad jordgubbe i varje fack, häll i sirap. Fyll hela formen på samma sätt. Skicka innehåll till frysen.

Överväg att frysa hela eller mosade jordgubbar. Skörda bär med sockersirap eller honung, packa frukterna i isburkar. Förbered smoothies, pajer, milkshakes, använd arbetsstycket som en oberoende maträtt.

Video: hur man fryser jordgubbar

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
Nadia
Nadia

Torka jordgubbarna, men inte förrän de är torra, och frys sedan utan socker. Mindre tar platser, mer söt, du kan äta så, du kan lägga till någonstans. Min uppfinning, och du kommer att ta reda på resten själv, vad och hur.

wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer