Hur man fryser zucchini för vintern

Zucchini är rankad bland favoritgrönsakerna hos våra landsmän. De är utrustade med användbara komponenter i maximal mängd, men samtidigt är de kost. På vintern är det mycket viktigt att kompensera för bristen på mineraler och andra värdefulla föreningar. Av denna anledning föredrar många hemmafruar att fylla på produkter för framtida bruk. Den mest populära bearbetningstekniken betraktas som frysning, och vi kommer att prata mer om det.

Vegetabiliskt värde

1. Specialister, som studerar effekten på människokroppen av olika frukter och grönsaker, rankar zucchini som kalorifattiga livsmedel. Detta är ett stort plus för dig som vill lära sig principerna om hälsosam kost och anständigt gå ner i vikt. Basen för frukten inkluderar askorbinsyra, vitaminer i B-gruppen, samt mineraler i form av kalcium, järn och kalium.
2. Zucchini avser grönsaker, friska kärnor. Det behövs för en snabb återhämtning efter anfall. Det är intressant att grönsaken bara koncentrerar 20 kcal per 100 g portion. Det absorberas lätt, inte belastar magen, fungerar som en slags panik för rengöring av tarmen och alla andra organ i matsmältningssystemet.
3. Unga grönsaker absorberas bättre, men de kan inte alltid köpa. Ofta ingår sådana produkter i kosten för de minsta barnen som bara är bekanta med kompletterande livsmedel. Zucchini orsakar sällan en allergisk reaktion, och därför mättar barnets kropp med användbara enzymer.
4. Kategorier av medborgare som får diagnosen fetma bör introducera den presenterade grönsaken i sin diet för att gå ner i vikt. Detta är en utmärkt produkt som förbättrar alla metaboliska processer och hjälper till att bekämpa överskott av kilogram. Detsamma gäller för diabetiker, eftersom zucchini minskar koncentrationen av socker i blodomloppet och ökar känsligheten hos cellulära receptorer.
5. En grönsak rengör blodkanalerna, varför kolesterolet kommer ut ur deras hålighet. Denna funktion är viktig för att förebygga åderförkalkning och andra patologiska fenomen av denna typ. Personer med problem med benapparaten måste äta mat i vilken form som helst för att förbättra smörjningen i lederna och ta bort överskott av salter.
6. Läkare föreskriver zucchini konsumtion för kategorier av personer som har diagnostiserats med kolecystit. Det är också användbart att äta produkten för hepatit med varierande svårighetsgrad, nefrit och pyelonefrit. En oumbärlig produkt för gikt och njurproblem. Han rengör levern och förbättrar dess filtreringsförmåga.
7. Grönsaken är vatten som krävs av människokroppen för att säkerställa att alla system och organ fungerar korrekt. När allt kommer omkring är alla medvetna om att en person för det mesta består av vatten. Om uttorkningen börjar samlas giftiga ämnen i blodet och tarmen. Detta måste varnas.
8. Kalium i den diskuterade produkten finns mer än i den ökända kålen och andra grönsaker. Denna mineralförening måste intas för att säkerställa att hjärtmuskeln, cirkulationssystemet, endokrina systemet och levern med njurarna fungerar korrekt.
9. På grund av koncentrationen av järn i en anständig mängd ökar hemoglobinnivåerna. Om han blir missad, kommer en person att möta en stor malaise. Kronisk trötthet, sömnproblem, yrsel och till och med svimning kommer att dyka upp. Kompositionen innehåller många föreningar med antioxidantegenskaper som inte förstörs genom exponering för kyla.

Produktberedning

1. Trots att frysning avser en relativt enkel procedur måste valet av råvaror närma sig noggrant.Naturligtvis skulle unga grönsaker vara ett idealiskt alternativ. Men om det inte finns något sätt att använda dem, ta något.
2. Det är viktigt att frukterna inte skadas. Kassera skrynkliga och ruttna prover. Ta inte heller blekning och halta grönsaker som skördades långt före den avsedda behandlingen. Ge elastiska prover som inte missar under tryck.
3. Under sorteringsprocessen är det nödvändigt att utesluta produktvarianter som skiljer sig åt hård skal. Deras inre del är mycket grov, dåligt lagrad, och efter upptining blir den smaklös. När det gäller insamlingen av en egen gröda måste vattningen stoppas några dagar innan uppsamlingen.
4. Det finns inte många frysningsvarianter, men de förberedande åtgärderna för dem är desamma. Ta till exempel marken från grönsaker innan du skär. Tvätta med huden under kranen, torka, skär ner blommans och fruktbenet. Skölj igen, låt ligga på handdukar för bättre torkning.
5. Vissa är intresserade av möjligheten eller omöjligt att skicka grönsaker till frysen, tillsammans med frön som finns i den mjuka delen. Detta bör inte göras, så lämna massan uteslutande lämplig för konsumtion. Om huden är komprimerad ska du kassera den. Vid bearbetning av en ung produkt behöver inte skalet kasseras.

Shredder-alternativ

1. Produkten är strimlad, du kan göra detta på många olika sätt. Valet av variation beror på hur du planerar att använda grönsaken i framtiden.
2. Om matlagning innebär stekning eller tillagning av smörgåsar, måste du stanna på ringarna eller halva ringarna. I detta fall finns det inget behov av att hugga dem för hårt, 8-10 mm. kommer att räcka.
3. Om på grundval av de bearbetade produkterna en sallad eller kaviar förbereds, är det bättre att hoppa över grönsaken genom en mixer eller hugga in en kub ett par centimeter.
4. För bakning av pannkakor eller andra rätter som använder ugnen föredras mosade grönsaker. Detta görs på enheten med små hål.

Skördsmetoder

cirklar

1. För att behagligt överraska hushållen under den kalla säsongen kan du steka grönsakerna i fråga. Om produkten frystes korrekt visar det sig vara lika god i en stekt form som färsk frukt från trädgården.
2. Det bör genast noteras att det förberedda råvaran inte behöver tillagas före tillagning innan tillagning. Nästa, överväga hur du gör det rätt. Tvätta det nödvändiga antalet zucchini och hacka inte tunna cirklar.
3. Skicka arbetsstycket till kokande vatten i några minuter. Kasta den i ett durkslag. Vänta tills all överskottsvätska har tappats. Lägg den kylda och torkade produkten på ett bricka i ett lager. Skicka råvarorna till frysen.
4. Så snart frysningen inträffar, överför grönsaken till en påse med en lås eller en lufttät behållare. Överför uteslutande frysta livsmedel, annars fastnar squashen ihop under frysprocessen.
5. Om du inte har någon önskan att ta till hjälp med blanchering kan överskottsfuktighet från grönsaker utvisas genom bordsalt. Lägg muggarna på ett bricka och tillsätt lite salt. Låt torka fukten med en pappershandduk. Skicka för att frysa.

Stänger eller kuber

1. Om du fryser frukten i kuber kommer du att få en utmärkt halvfabrik. En sådan produkt är extremt bekväm att använda för att laga andra kurser och vissa soppor. Förbered grönsaker enligt klassisk teknik och hacka i små kuber.
2. Placera arbetsstycket i en lufttät behållare. Skicka grönsaker till frysen. Denna metod anses vara extremt enkel och snabb. Men för vissa hemmafruar visar sig råvarorna i beredningen vara smaklösa och gummi. Låt oss ta reda på vad som kan vara misstaget.
3. Ofta händer detta på grund av det faktum att du inte drev bort överskottsfukt från grönsaker. Därför är det viktigt att veta hur man gör det korrekt innan man skördar. Förfarandet beror inte på hur du bestämmer dig för att skära råvarorna. Lägg beredda matar på ett bricka och strö salt.
4. Alternativt kan produkterna omedelbart staplas i en behållare av lämplig storlek. Ta hänsyn till 1 kg. grönsaker står för cirka 40 gr. salt. Vänta en kvarts timme och bli av med överskottsvätska som släpps under förberedelseprocessen.
5. Använd pappershanddukar för bekvämlighet. Överför sedan arbetsstycket till en torr plastbehållare eller påse. Skicka grönsaker till frysen för att frysa. Frys zucchini på ett bricka i ett lager för att förhindra att produkten fastnar. Överför sedan till paket.

I en tortom

1. Denna skördmetod anses vara den enklaste och snabbaste. Välj rätt frukt och förbered dem med klassisk teknik. Slipa sedan på ett grovt rivjärn.
2. Låt tomt vara ett tag. Pressa sedan ut massan från överflödigt fukt. Ordna arbetsstycket delvis i små påsar. Skicka för att frysa.

Potatismos

1. Förbered råvarorna och hacka i små kuber. Lägg i kokande vatten och koka tills det är kokt. Kasta grönsakerna i ett durkslag och vänta på att fukten rinner ut. För sedan arbetsstycket genom mixern.
2. Efter kylning av massan, packa den i portionerade paket. Skicka för att frysa. Denna metod för skörd av råvaror är mycket bekväm. Det räcker för att värma upp det eller lägga till någon maträtt. Njut av det.

Djupfryst zucchini är mycket bekvämt att använda vid matlagning av olika rätter. Fördelen med ämnet är att du alltid har tillgång till en användbar produkt, oavsett årstid. Det rekommenderas starkt att du använder unga grönsaker.

Video: frysa zucchini för vintern