Hur man pickle ingefära hemma

Ingefära rot anses vara ett lager av vitaminer. Växten låter dig öka immunförsvaret, förbättrar blodcirkulationen, behandlar allvarliga brännskador och djupa skador. Forntida kinesiska vismän hävdade att ingefära roten kan rädda en kvinna från frigiditet och infertilitet. Dessutom bromsar en inlagd växt för tidigt åldrande av huden och förbättrar alla metaboliska processer i kroppen. Produkten används ofta i kampen mot illamående, diarré, inflammation i matsmältningskanalen.

Hur man pickle ingefära

Praktiska rekommendationer

  1. Marinaden för ingefära rot är baserad på rött vin, vin, äpple, bord eller ris vinäger. Ofta kan du hitta recept som gör att du kan laga ingefära i sojasås.
  2. Betningens genomsnittliga varaktighet är 3 dagar, men vissa hemmafruar tål längre roten. När det gäller hållbarhet lagras ingefära i kylskåpet under högst 30 dagar. För lång exponering är engångsbehållare av plast med lock, glasburkar, en keramisk återförslutningsbar behållare idealiska. I inga fall ska du hålla ingefära i en metallskål.
  3. Japansk sushi och rullar är kända för att serveras i kombination med ingefära. Produkten låter dig avbryta smaken på den sist konsumerade skålen för att njuta av följande. Den betade roten avlastar också kroppen av parasiter, förhindrar förgiftning och desinficerar munhålan. I det här fallet sker en massiv förbättring av tarmarna och magen.
  4. Inlagd ingefära är en integrerad del av den första och andra kursen, oberoende aptitretare, sallader. Ofta används det i kombination med riven äpple, strimlad kål och morötter. En delikat eftersmak lämnar en sallad med ananas, ingefära, kyckling, bönor och ett ägg. Ofta läggs en inlagd produkt till fruktsallad.
  5. Världsberömd te som kallas "Pepparkakor" tillagas på grundval av växten. Om du lägger till citron, honung och inlagd ingefära i vanligt långt te, får du ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel. Drycken kommer att öka immuniteten under förkylningar, bota bronkit och lindra lunginflammation.
  6. Kontraindikationer för användning av ingefära betraktas som magsår, urolitis, problem med njurens och leverns aktivitet. När det gäller gravida och ammande kvinnor bör de äta ingefära med försiktighet. Det är lämpligt att föredra kompositionen marinerad i risäger.
  7. Välj bara en ung rot vars skal inte är tjockare än tidiga potatis. Annars blir slutprodukten tuff, torr och med stark bitterhet. Om du inte vet hur du väljer ingefära, kontakta marknaden. Säljaren kommer att göra allt åt dig.
  8. Det är vanligt att tro att inlagd ingefära har en ljus rosa färgton. Du kan uppnå denna effekt om du utför proceduren med plommonäger. Du kan också lägga till en bit rödbetor eller hälla en liten mängd rött vin. I det senare fallet kommer smaken att förfinas mer.

Inlagd ingefära: klassisk

  • dricksvatten - 530 ml.
  • ingefära rot (ung) - 300-310 gr.
  • litet salt (inte med jod) - i själva verket
  • granulerat socker - 120 gr.
  • bordsäger (koncentration på 6%) - 130 ml.
  1. Tvätta ingefära roten, skala den. Skär mycket tunna plattor, du kan använda en speciell fack rivjärn (ett långt hål). Placera hackad ingefära i en glasbehållare, strö 20 g. fint salt, täck och låt stå i 8 timmar.
  2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt granulerat socker och vinäger, blanda.Häll hälften av saltlösningen (cirka 260 ml) i en annan behållare. Häll ingefära i den återstående marinaden, sätt på kaminen (medelkraft). När kompositionen kokar, koka den i ytterligare 10 minuter.
  3. Förbered en behållare med lock (helst en glasburk). Ta bort den kokta ingefära med en gaffel, överför den till en behållare. Häll med resten av saltlaken, kork, kyl i 3 dagar. Efter periodens utgång, fortsätt till provsmakningen, förvara inte längre än 1 månad.

Inlagd ingefära med vitt vin

Inlagd ingefära med vitt vin

  • risvinäger (koncentration 2,5%) - 210 ml.
  • torrt vitt eller halvtorrt vitt vin - 85 ml.
  • vodka - 55 ml.
  • dricksvatten - 1 l.
  • granulerat socker - 85 g.
  • ingefära rot - 550 gr.
  1. Tvätta ingefära roten, torka med pappershanddukar, ta bort skalet med en renare för potatis och morötter (du kan använda en tunn kniv). Hacka ingefära i bitar (inte tallrikar).
  2. Häll vatten i en kastrull, koka upp, doppa skivor ingefära inuti. Koka i cirka 5 minuter, ta sedan bort, torka med en servett, skär i mycket tunna lager.
  3. Blanda torrt vin med granulerat socker, häll vodka. Skicka den beredda blandningen till kastrullen, sätt på kaminen. Ställ in elden mellan minimi- och mittmärket, låt sjuda tills kristallerna löses upp.
  4. När massan kokar och har blivit homogen, häll i risäger, låt sjuda 1 minut, ta bort från kaminen. Lägg hackad ingefära i en glasskål, häll den kokta marinaden, täck.
  5. Kyl till rumstemperatur, skicka krydda i kylen i 3 dagar, tätt korkar. Fortsätt sedan använda det efter att du har tappat vätskan. Håll inte längre än 2 månader i kylan.

Inlagd ingefära med vinäger

  • vodka - 15 ml.
  • ingefära rot (ung) - 225 gr.
  • vinäger - 60 ml.
  • salt - 5 gr.
  • granulerat socker - 50 gr.
  1. Tvätta ingefära roten under kranen, torka. Skala, skär i skivor (inte skivor), överför till en djup skål och fyll med varmt vatten. Vänta 3 minuter, töm, pressa ingefära.
  2. Hacka roten med tunna plattor med en grönsaksskal. Häll vodka, vinäger, 30 ml i en kastrull eller en tjockbotten panna. filtrerat vatten. Tillsätt salt och socker, placera på kaminen.
  3. Koka tills kristallerna upplöses vid låg effekt och svalna sedan. Skala en glasbehållare med kokande vatten, torka, överför hackad ingefära till en burk. Häll marinaden efter kylning.
  4. Täta tätt med ett lock, låt stå i 10 timmar vid rumstemperatur. Efter denna period, flytta till kylen i ytterligare 12 timmar. Servera med fisk- och kötträtter.

Inlagd ingefära med rödbetor

  • bordsäger (koncentration 9%) - 35 ml.
  • ingefära rot - 260 gr.
  • dricksvatten - 550 ml.
  • granulerat socker - 35 gr.
  • salt - 7 gr.
  • rödbetor - en liten skiva
  1. Tvätta och skala ingefära roten, skölj igen med vatten och torka. Hacka tunna plattor med en grönsaksfräs. Ju finare du hackar ingefära, desto rikare och mjukare blir smaksättningen.
  2. Häll 225 ml. vatten i pannan, tillsätt salt och koka. När granulaten har upplösts helt, stäng av ugnen och häll ingefära i saltlösningen. Vänta 7 minuter, töm vätskan.
  3. I den andra delen av vattnet (225 ml.) Tillsätt granulerat socker, blanda och placera på kaminen. Ta massan till kristallernas upplösning, stäng av brännaren.
  4. Lägg rödbeteskivan i sirapen, häll ingefära blandningen. Låt svalna under naturliga förhållanden (rumstemperatur). Flytta ingefära i marinaden till burken, stäng locket.
  5. Lägg behållaren i kylen i 10 timmar, varefter du kan prova ingefära. Förvara den inte längre än 30 dagar vid en temperatur på 5-10 grader.

Inlagd ingefära med rött vin

Inlagd ingefära med rött vin

  • risvinäger - 165 ml.
  • vodka - 35 ml.
  • dricksvatten - 250 ml.
  • ingefära rot - 440 gr.
  • socker - 90 gr.
  • torrt vin (rött eller rosa) - 60 ml.
  1. Tvätta, torka och skala ingefära roten i förväg. Skär grönsaken i tunna skivor med en kniv eller en speciell skalning för grönsaker. Häll vatten i pannan, koka, skicka ingefära dit och koka i 3 minuter.
  2. Blanda vin, granulerat socker, vodka, vinäger, vatten i en annan behållare. Sätt på eld, koka tills sockerkristaller har upplösts. Därefter avlägsnar marinaden från värmen, kyl till en temperatur på 35 grader.
  3. Skäll glasburk med kokande vatten, flytta hackad ingefära in i den. Häll marinaden i skivorna, kork och överför till kyla i 48 timmar. Börja provsmakningen efter periodens utgång.

Inlagd ingefära med plommonäger

  • salt - 20 gr.
  • granulerat socker - 60 gr.
  • plommonäger - 145 ml.
  • ingefära (rot) - 160 gr.

  1. Tvätta rotgrödan, ta bort skalet med en kniv. Gnid roten med salt, låt stå i 10 timmar vid rumstemperatur. Skölj sedan ingefära under kranen, torka med handdukar.
  2. Strimla roten längs fibrerna med tunna genomskinliga skivor. Ta en liten panna, häll 1 liter i den. vatten, salt. Doppa hackad ingefära, koka i 2 minuter.
  3. Häll 200 ml. vatten, där roten kokades, vi behöver fortfarande denna vätska. Tappa bort återstående vatten, kyl grönsaksskivorna till rumstemperatur.
  4. Ta 200 ml. häll vatten, tillsätt plommonäger, socker och salt till det, bland tills granulerna har upplösts. Flytta ingefära i en glasbehållare, fyll den med marinad och kork.
  5. Blötlägg rotskörden i cirka 10 timmar och fortsätt sedan att använda. Fortsätt krydda i cirka 25 dagar, skaka regelbundet behållaren. Servera med sushi, kött och fiskrätter.

Innan du börjar betka ingefära själv, prova smaken på de köpta produkterna. Besök en japansk restaurang eller köpa förpackningar i en stormarknad. Det är viktigt att bedöma förekomsten av bitterhet, astringency eller sötma för att förstå vad jag ska beta ingefära roten.

Video: hur man marinerar sushi ingefära

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer