Hur man förbereder lingonbär för vintern: 15 sätt

Lingonberry bär anses vara medicinska och friska. Frukterna används för beredning av godbitar och som ett sätt att behandla diabetes, cystit. Lingon bär skördas för vintern i olika variationer, för att bevara de gynnsamma egenskaperna för bär måste lämnas så färska som möjligt. Oftast fryses lingonbär i sin rena form, ofta sylt, stuvad frukt, sylt och fruktdryck bereds på dess grundval.

Lingonberry sylt på en halvtimme

• lingonberry bär - 2,6 kg.
• socker - 3 kg.
• citronsyra - 5 gr.

1. Först bearbeta bär, sortera frukterna, separera omogna, skrynkliga, bortskämda. Häll kallt vatten i handfat, blötlägg råvarorna i det. Lägg 25 frukten på en handduk efter 25 minuter, låt den torka.
2. Ta en värmebeständig behållare, lägg ut granulerat socker och lingonbär i lager. Sätt tillbaka den fyllda behållaren i kylen i 8 timmar. Blanda sedan kompositionen tills en homogen pasta.
3. Ställ brännaren på medeleffekt, låt produkten sjuda tills sockerkristallerna smälter. När granulaten löses upp ökar du brännarens kraft. Koka lingonblandningen i ytterligare 25 minuter och ta bort skummet.
4. Tillsätt citronsyra efter tiden. Således kommer det att få en mer uttalad smak. Häll den kylda produkten i sterila behållare. Rulla upp, sätt i kylan.

Lingonberry sylt i en långsam spis

• dricksvatten - 165 ml.
• socker - 950 gr.
• färsk lingonberry - 1,5 kg.

1. För att komma igång, förbered bären, de måste sorteras och förvaras i kallt vatten i en tredjedel av en timme. Skölj sedan lingonbärren ordentligt, lägg dem på en trasa för att torka.
2. Ta vätskan till utseendet på de första bubblorna, så snart detta händer, häll vatten i kapaciteten för multikokaren. Häll i socker, ställ in "Stewing" -programmet.
3. Sila innehållet i 10 minuter, vänta tills sockret har lösts upp helt. I slutet av denna tid, öppna locket, knåda sirap och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
4. Häll de beredda bären, du kan hugga dem i en köttkvarn. Ställ timern på långsam spis i 15 minuter, låt blanda blandningen under locket. Rör om sylt med jämna mellanrum.
5. Häll den färdiga produkten i behållare, dra åt locken, skicka förvaring i kylan.

Rom lingonberry sylt

• vilda jordgubbar - 300 gr.
• honung - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rom (efter din smak) - 35 ml.
• hallon - 230 gr.
• vinbär - 240 gr.

1. Blötlägg bären i ett bassäng med kallt vatten. Ta bort skräp från frukten. Placera tallriken på en handduk för att torka. Ta en metallpanna, hacka bären med en potatiskross.
2. Tillsätt honung, knåda kompositionen, låt infusera i 1,5 timmar. Sådana manipulationer utförs i syfte att bären släpper juice. Skicka sedan den värmebeständiga behållaren med kompositionen till ringen. Rör om massan i 45 minuter med minimal värme och ta bort det resulterande skummet.
3. I slutet av tillagningen, stäng av ugnen, tillsätt alkohol till den totala massan, knåda tills den är jämn. Packa i sterila behållare, rulla upp, överför den färdiga produkten till kylan.

Enkelt lingonberry sylt

• lingonberry - 1,6 kg.
• socker - 900 gr.
• filtrerat vatten - 325 ml.

1. Tillsätt socker och vatten i en värmebeständig behållare. Sätt på brännaren på medelhög värme, ställ in diskarna, vänta tills den kokar.
2. Häll sedan in bären, koka produkten i en kvarts timme. Använd en slitssked för att bli av med det resulterande skummet.Häll den resulterande kompositionen i försteriliserade behållare, försegla.

Lingonberry sylt

• lingonberry bär - 1,1 kg.
• filtrerat vatten - 330 ml.
• socker - 530 gr.

1. Försök att använda färska bär. Om detta inte är möjligt kommer frysta lingonbär att göra det. Tillsätt frukt och vatten i en liten metallpanna, vänta tills den kokar. Ta bort blandningen från elden, förvandla bären till gröt.
2. För den resulterande massan genom ostduken, häll socker i mosade bär. Koka kompositionen i 5 minuter. Häll sylt i burkarna, stäng tätt. Förvara i kylen.

Honungssylt med lingonbär

• dricksvatten - 120 ml.
• honung - 700 gr.
• lingonberry bär - 1 kg.
• citronbalsamlöv - 7 st.

1. Ta en liten emaljerad behållare, blanda honung och vatten i den, skicka till ringen. När de första bubblorna visas reducerar du kraften till ett genomsnitt. Ta bort skum om det behövs.
2. Häll lingonbär i sirap, knåda massan, få upp bubblor på låg värme. Om du vill kan du lägga till mynta i slutet av tillagningen, syltet får en behaglig doft.
3. Häll den slutliga kompositionen i steriliserade behållare. Rulla upp, lägg på en plats som är lämplig för långvarig lagring.

Lingon-hallon sylt

• lingonberry - 900 gr.
• hallon - 2,3 kg.
• socker - 580 gr.
• dricksvatten - 320 ml.

1. Sortera frukterna, separera lämpliga exemplar från bortskämda, mjuka, övermassa. Tvätta bären i en lämplig skål.
2. Skicka dem till en durkslag för att tappa vätskan, lägg dem sedan på pappershanddukar för fullständig torkning. Sätt pannan på medelhög värme, häll socker i, blanda med vatten. Vänta tills sandkornen har lösts upp.
3. Så snart sirapen kokar, häll de torkade hallon och lingonbär i den. Stek produkten i 5 minuter och ta sedan bort den från brännaren. Låt massan infusera i cirka 4 timmar tills bären släpper juicen. Lägg sedan massan på brännaren igen.
4. Ta upp kompositionen till koka på medelhög värme, låt sjuda i ungefär en timme och ta bort skummet som har dykt upp. Sterilisera glasburkar, häll sylt i dem, vänta på fullständig kylning. Rulla upp locken, lägg på den angivna platsen.

Blöta lingonbär

• filtrerat vatten - 1 l.
• socker - 55 gr.
• lingonberry bär - 400 gr.
• bordsalt - 18 gr.
• kryddnejlika - 6 knoppar
• kanel - 1 pinne

1. Blöta lingonbär har ett universellt syfte. Lägg om så önskas till bär på sallader, ät med kött, fisk, första rätter.
2. För att förbereda produkten, ta en liten behållare, blanda alla ingredienserna i den, koka på medelhög värme.
3. Häll den heta sammansättningen i en glasbehållare, stäng med nylon / tennlock.
4. Du kan mala skalade frukter i en mixer eller köttkvarn för att få en läcker bärsås.

Slipade lingonbär med socker

• färsk lingonberry - 1 kg.
• granulerat socker - 1,5 kg.

1. Skölj, skala bär från löv och pinnar. Ta på en handduk, låt torka ett tag. Blanda socker och frukt tills gröt, passera genom en mixer.
2. Packa den resulterande massan i glasbehållare. Om så önskas kan du byta ut socker med honung (mängden läggs till efter eget gottfinnande). Den färdiga produkten kan tillsättas te eller blandas med vatten, detta lingonberry kommer inte att förlora sina gynnsamma egenskaper.

Lingon i sin egen juice

• lingonberry - 2 kg.
• honung - 1 kg.

1. Sortera lingonberry bär, separera de bortskämda frukterna från stora och måttligt mogna. Skölj bär med ett durkslag, låt vattnet rinna av. Häll lingonbär på en handduk, torr.
2. Skicka 1,5 kg. bär i en ugn förvärmd till 120 grader. Vänta tills lingonbäret börjar förvandlas till uppslamning. Ta bort produkten från ugnen, mal genom ostduken.
3. Knåda kompositionen med honung och gör den homogen. Häll de återstående bären i en glasbehållare och fyll dem med svetsad fyllning. Skicka ämnen till ett svalt ställe.

Lingonbaserad fruktdryck

• lingonberry - 400 gr.
• rent vatten - 250 ml.
• socker efter smak

1. Slipa bär i gröt, passera genom en gasduk, häll potatismos med vatten. Låt koka över medelvärme i cirka 7 minuter i en liten järnbehållare.
2. I slutet av tillagningen, sil du kompositionen igen genom ostduken. Kyl och häll i glas, tillsätt socker eller honung efter smak. Morse är särskilt användbart för förkylningar.

Lingon-likör

• lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• socker - 400 gr.
• filtrerat vatten - 3 l.

1. Skölj bär, förvandla dem till potatismos, lägg i en burk med vatten, häll vodka. Stäng behållaren, lägg den i kylen, låt den brygga i 1 vecka.
2. Efter det att tiden har gått, sil du den resulterande massan genom ostduken. Häll den i en emaljpanna, häll socker.
3. Sätt på medium värme, rör om, socker bör lösa sig fullständigt. Ta med kompositionen till de första bubblorna, stäng av brännaren, du behöver inte koka. Flaska, cool.

Shortbread Cake med lingon

• frysta lingon - 500 gr.
• smör - 200 gr.
• socker - 200 gr.
• kycklingägg - 2 st.
• gräddfil - 250 gr.
• bakpulver - 12 gr.
• premiummjöl - 600 gr.

1. Skölj de frysta bären, torka på en pappershandduk. Ta en liten metallbehållare, bland i alla ingredienserna (utom bär) för att knåda degen. Kyl i 25 minuter.
2. Smörj bakplåten med olja, lägg degen på den, lägg bären ovanpå. Sätt i ugnen i 45 minuter vid en temperatur på 170 grader.
3. Blanda separat lite gräddfil och socker, slå såsen med en mixer. Häll den resulterande grädden på den kokta pajen. Skicka till en sval plats i 2-3 timmar.

Torkad lingonberry

1. På basis av torkade lingonbär framställs en läkande buljong. Sortera bär, skölj och torka dem. Lägg bären på ett papper, skicka till torka i ugnen vid låg temperatur. Utför denna process i flera steg (10 minuter vardera). Placera den torkade produkten i ett glas- eller lerfat.
2. Du kan också hacka bären i en köttkvarn och rulla dem i burkar. Den resulterande krossade kompositionen lagras under lång tid utan att förlora dess egenskaper. I processen för beredning av juice, kompott och liknande delikatesser, kommer tillsatsen av lingonberrypulver att ge drinken en smak av färska bär. Häll bara 10 gram. hackad frukt i te och låt brygga i 20 minuter.

Djupfryst lingonberry

1. En liknande typ av lagring av lingonbär används för maximal konservering av vitaminer. Skölj bären först. Separata bortskämda frukter, kvistar, löv. Lägg sedan proverna som är lämpliga för frysning på en handduk och torka.
2. Packa bären i portionerade paket: ta tät polyeten, häll lingon, fyll på 30-40% av den totala volymen, släpp all luften. Före frysning bör bär förvaras i kylskåpet, vilket hjälper till att bevara alla gynnsamma ämnen. Placera de fyllda påsarna i frysen efter kylning.

Det är lätt att förbereda lingonbär för vintern om du har information om tillgängliga metoder. Tänk på tekniken för att laga cranberry sylt med tillsats av honung, rom, hallon. Skörda bären genom att slipa dem med socker eller blötlägga i sin egen juice. Prova att tillverka sprit och frukt från mogen frukt. Torkade lingonbär är mycket populära; tillsätt pulver till varmt te eller kaffe. Experiment, variera proportionerna som du vill.

Video: lingonberry i sirap (vitaminer i en burk)