Hur man lagrar mandlar hemma

Mandel är den mest ädla representanten för alla nötter. Dess delikata, trevliga, rika smak förknippar gourmeter. Och närvaron av användbara egenskaper som har en gynnsam effekt på människokroppen, gör processen för dess användning inte bara välsmakande, utan också nödvändig. När du köper mandel med en marginal inom en snar framtid måste du ta hand om dess säkerhet så att nötter inte försämras och inte blir bitter i smak.

Kriterier för att välja en kvalitet mandel

För att säkerställa en längre bevaring av smak och fördelaktiga egenskaper hos mandlar, bör man noga närma sig processen för dess val.

Inte alla mandlar är föremål för tillfällig lagring. Endast en kvalitetsprodukt kan användas för dessa ändamål. Det finns ett antal karakteristiska egenskaper hos mandlar, vilket indikerar dess friskhet och hög kvalitet:

1. Smidig form av valnötkärnor, fast färg.
2. Brist på mögel, rostiga platser, mörka fläckar.
3. En subtil mandeldoft utan bittera nyanser och hårdhet.
4. Torka mandlar, uppnår inte en grad av kraftigt övertork, vilket bidrar till torkningen av nötterkärnorna.
5. Skalets integritet utan sprickor och chips, för valet av oskalade mandlar.

Förutom allt ovanstående är det viktigt att köpa mandlar från samma parti, som har samma färg, form, smak. Uppfyllelse av dessa krav gör att du kan välja en färsk produkt av hög kvalitet som kan lagras så länge som möjligt.

Viktiga hemligheter för att hålla skalade mandlar

Mandlar som skalas från skalet är smakligare och skalet ger bitterheten. Förutom de skalade eller opskalade kärnorna kan nötter säljas råa eller stekta. Det är bäst att lagra råa mandlar som inte har utsatts för värme.

Viktiga och viktiga punkter:

1. Valet av lagringsplats. En idealisk plats skulle vara att uppfylla kraven på svalhet och skydd mot direkt solljus. Dessa inkluderar ett skafferi eller ett kylskåp. En stängd balkong på vintern är ett bra alternativ.
2. Valet av redskap där mandlarna ska förvaras. Det bör vara en tätt stängd behållare, till exempel en speciell vakuum liten behållare eller bara glas med ett lock.
3. Att välja ett giltigt område. Mandlar älskar ensamhet, det är oacceptabelt att lagra det tillsammans med nötter av andra arter.
4. Val av temperatur. Förvara mandlarna länge i en vanlig cellofanbehållare i ett rum vid rumstemperatur fungerar inte. Det försämras snabbt, få en bitter smak.

Skalade mandlar lagras i upp till sex månader. Det kan förlängas till ett år genom att placera det i en frys i en stängd plastpåse. Mutterkärnornas gynnsamma egenskaper och smak kommer att bevaras fullt ut, de kommer att förbli färska och ursprungligen läckra.

Mandlar förvaras i industriell förpackning enligt det utgångsdatum som anges av tillverkaren. Detta gäller endast kärnor i ett paket med dess integritet intakt. Vid öppningen, för ytterligare konservering, täcks mandlarna med en film för livsmedel eller helt enkelt hälls i en separat burk som stängs av ett lock. Ytterligare lagring utförs i kylen.

Finesserna för att förvara mandlar oskalade

Mandlar i själva skalet lagras mycket längre än skalade.

Viktiga lagringsfunktioner:

1. Inomhusfuktigheten får inte överstiga 75%.
2. Bibehåller temperaturen på nivån 16-18 värmegrader. En högre temperatur bidrar till bildandet av mandelmögel, bildandet av en bitter smak. Kyltemperatur låter dig spara dem mycket längre.
3. Placera mandlarna i en låda med hål gjorda i det eller glas gjorda av glas, något täckt med ett lock. En viktig punkt här är möjligheten att luft tränger in i den valda behållaren för att förhindra mögel från lagrade muttrar.
4. Valet av en mörk plats skyddad från solljus och starkt ljus. Både skalade och oskalade, mandlar gillar inte solen.

Oskalade (avskalade) mandlar kan lagras i ett år, strax innan samlingen av den nya grödan.

Mandlar kan stärka hår, naglar, bevara tandemaljen. Närvaron i nötter av många vegetabiliska fetter förhindrar åldrande av huden, bibehåller sin friska ton. Därför är det så viktigt att äta mandlar under hela året, och det är mycket viktigt att all dess smak och fördelaktiga egenskaper bevaras fullt ut genom korrekt hantering under lagring.

Video: fördelarna med mandlar