Hur man lagrar pinjenötter hemma

Endast lata människor vet inte om fördelarna med pinjenötter. Därför kommer vi inte att beskriva innehållet av vitaminer eller mineraler i dem.

Samlingen av Siberian "guld" har en viss specificitet, som kommer att dra på en separat artikel. Därför kommer vi inte att prata om det nu.

Men vi kommer att diskutera hur man lagrar pinjenötter. För det räcker inte bara att köpa en sådan värdefull gåva av naturen. Du måste också veta hur man skyddar muttrar från harskighet, mögel, insekter och gnagare. När allt kommer omkring säljs de i olika former, och var och en sätter vissa regler.

Hur du lagrar rostade skalade tallnötter

Inget sätt. Efter rostningen förvaras muttrarna i högst 3 dagar. Under alla förhållanden. Under denna tid måste de säkert ätas. Saken är att när de värms upp börjar de utsöndra en stor mängd olja, som mycket snabbt harsk.

Om du försöker rädda rostade pinjenötter riskerar du att få en absolut oätlig, dålig luktande, bitter produkt i fyra dagar.

Hur du lagrar rå skalade pinjenötter

Det finns mycket fler variationer, eftersom utan värmebehandling kan muttrar sparas under en anständig period.

Frys. Ja, pinjenötter är frysta. Efter tining ändrar de inte sin konsistens och förlorar inte alla gynnsamma egenskaper. Och för att smaka, är sådana nötter inte på något sätt underlägsen de nyligen rengjorda kärnorna.

Hur fryser pinjenötter? Tillvägagångssätt:

1. Kärnorna skalas.
2. Tvätta inte! Sikt bara från grunt skräp.
3. Omedelbart efter rengöring, häll muttrarna i en matbehållare med ett förseglat lock. En speciell vakuumpåse för frysning är också lämplig.
4. Fyllda behållare placeras i frysen.

Denna lagringsmetod låter dig spara pinjenötter i 3-4 månader utan rädsla för att få mögel eller en bitter behandling.

Viktigt! Upptöda pinjenötter fryser inte en andra gång.

Kylskåp. Dörren till denna enhet har en optimal temperatur för att spara pinjenötter. Men fuktigheten i kylskåpet är ganska hög. Därför är hållbarheten för skalade nötter bara 1, högst 2 månader. Men ibland räcker det.

I vilka behållare för att lagra pinjenötter i kylen? När allt kommer omkring kan du inte bara hälla en handfull på en hylla och vänta på ett mirakel. Lämpliga köksredskap:

• glasburkar
• matplastbehållare
• specialväskor med dragkedja

Det är mycket viktigt att behållarnas lock sitter tätt mot dem, annars luktar muttrarna av andra produkter. Eller ännu värre, de absorberar överflödigt fukt från luften. Förresten, ägare av enheter med "men frost" -funktionen (detta är kylskåp, där isen inte fryser) kan inte oroa sig för överdriven luftfuktighet i kammaren. Men glöm inte närvaron av lukt.

Hur du lagrar inshell pinjenötter

Om du köpte, fick som gåva, stal (välj nödvändiga) oskalade nötter, då har din fantasi en plats att vandra på. Det viktigaste är att hitta en plats där temperaturen inte stiger över + 17 ° C och luftfuktigheten hålls på 55-60%. Det kan vara:

• svalt skafferi
• torr källare
• ventilerad undergolv

Det är tydligt att det är svårare för boende i hyreshus att hitta rätt plats att lagra. I detta fall är kylskåp under fönstret eller köksskåpet lämpligt. De gamla lägenheterna har ganska rymliga inbyggda förråd.

Vad kan man lagra oskalade pinjenötter? Siberians rekommenderar att använda för detta:

• Tjocka kartonger.
• Burkar.
• Trä- eller björkbarklådor.
• Glasbehållare.
• Kanfas eller linne påsar.
• Korgkorgar.

Dessa invånare i vårt land känner inte igen plastbehållare. Följ råd från professionella, eftersom de är nöjda med förfädernas visdom och använder bara naturliga material.

Korrekt valda lagringsförhållanden låter dig spara oskalade pinjenötter upp till sex månader.

Hur man lagrar pinjenötter i kottar

Ibland köper eller får en tall kotte som gåva. Men hon vill inte omedelbart smaka på de sibirska delikatesserna. Eller till exempel visar det sig plötsligt att sådana kottar är en hel påse. Här är det redan fysiskt omöjligt att äta dem omedelbart. En sak återstår: att bevara naturens gåva på rätt sätt.

Detta kommer inte att kräva något speciellt. Endast en trälåda med lock kommer att behövas. Häll gärna kottar i den, stäng den och placera den i de villkor som beskrivs i föregående avsnitt. Varför behövs locket? Hon kommer att skydda dina förnödenheter från damm och oväntade gäster - gnagare eller insekter. När allt kommer omkring bryr de sig inte heller om att äta pinjenötter.

Ett annat alternativ är ännu enklare. Häll kottarna i en linne- eller dukväska. Häng dem sedan från taket med ett starkt rep. Källare, undergolv eller skafferi spelar ingen roll. De viktigaste villkoren:

• mörkret
• kyla
• torrhet

Med den här lagringsmetoden känns cederträna bra upp till 8 månader.

Användbara tips

Det är bäst att köpa pinjenötter i oktober eller till och med i september. Detta är den bästa tiden att skörda och fullborda åldrandet.

Försök inte förvara nötter i sirap eller tärnad i socker. En sådan behandling har mycket kort hållbarhet. Det är bara 2-3 dagar.

Försök inte tvätta muttrar innan du lägger i reserven! Detta kommer att provocera den tidiga uppkomsten av mögel eller något annat patogent för kroppen. I allmänhet accepteras inte pinjenötter att tvättas, till och med skalas. De rekommenderas endast att silas eller krossas från eventuella små skräp. Hantverkare använder en luftström från en dammsugare, naturligtvis, den på gatan. Annars kommer skräp och skräp spridas över hela huset.

Om du tar bort muttrarna från de nyplockade kottarna, se till att torka dem före lagring. Det räcker med att sprida tyget och hälla nötter på det med ett lager på högst 5 cm. Växla dina lager från tid till annan. Efter flera dagar i solen kan du strö godisen i rätt behållare för att få i lager.

Nu vet du hur man lagrar pinjenötter. Och under lång tid kommer du att njuta av den delikata smöriga smaken av denna underbara produkt i alla avseenden.

Video: de gynnsamma egenskaperna hos pinjenötter