Hur man lagrar feijoa hemma

Värmeförsörjande och ovanligt feijobär behagar oss med en behaglig smak med surhet och ett högt innehåll av näringsämnen. Många tycker om att behandla sig själva med fruktpuré som en tillsats till gröt eller färska desserter, men de vet inte hur man lagrar ett ovanligt bär. Tänk på några viktiga tips för att njuta av hälsosamma godisar längre.

Hur man lagrar feijoa

Feijoa-funktioner

Feijoa - en väldigt nyckfull växt. För tillväxt och mognad av frukter behöver det ett tropiskt klimat och måttlig fuktighet. Feijoa-frukter skördas i slutet av hösten - från mitten av oktober. Endast mogna frukter som redan har fallit från trädet väljs. När frukterna mognar faller de naturligt, samma som fortfarande hänger på grenarna - grön. Men när man samlar frukt från jorden är det nödvändigt att se till att de är täta, hela och inte har några blåmärken.

Med tanke på dessa egenskaper kan det förstås att perioden då växten är lämplig för mat är mycket kort. När frukten träffar marken störs dess inre struktur och på grund av det höga sockerinnehållet kan jäsningen påbörjas. Därför måste frukt snabbt samlas in och skickas för bearbetning eller till butiker.

Hur länge feijoa lagras

Mogna frukter ligger hemma i ungefär en vecka. Saftiga och mjuka frukter måste förvaras i kylen vid en temperatur på +3 till -3 grader. För att göra detta måste bäret placeras i en pappers- eller porös påse - den här växten behöver syre för att hålla sig fräsch. Feijoa försämras snabbare i fina plastbehållare.

Om frukterna är gröna och hårda, måste de mogna. För att göra detta lämnas de vid rumstemperatur i 4-8 dagar. För optimal mogning bör frukterna läggas ut på tjockt papper i ett ventilerat rum med en lufttemperatur på cirka 22 grader. När stärkelsen i bären förvandlas till socker blir frukterna mjukare. Under denna period ska frukter omedelbart rengöras i kylen.

Håll inte färska bär råa under lång tid - känsliga frukter förlorar snabbt sina gynnsamma egenskaper och kan orsaka tarmstörningar.

Hur man förlänger hållbarheten för gröna bär

Med sådana strikta begränsningar ställer varje erfaren hyresvärd och trädgårdsmästare frågan: hur man kan upprätthålla skörden och få maximal nytta av de tropiska feijoa-frukterna. Ett bekvämt sätt är att göra sylt.

Det finns två alternativ: för dig som gillar att bevara naturens smak och vitaminer - "levande sylt" - utan värmebehandling, liksom klassiskt sylt, som kan rullas upp i burkar för vintern. Den "levande" moussen förvaras i kylen i cirka tre månader och steriliseras hermetiskt förseglat sylt - som annan konserverad frukt - i upp till flera år.

Det är inte vettigt att frysa feijoa, liksom att torka frukterna. De kommer att förlora sina fördelaktiga egenskaper och smakar gott. Kompott från dessa bär gör det inte. För en förändring kan du försöka lägga till bär till marmelad eller gelé med andra komponenter rik på pektin för god förtjockning.

Feijoa Jam Recept

Välsmakande konservering bör vara måttligt söt, men samtidigt pålitligt "fixerad" med socker. Därför tas bär och granulerat socker för feijoasylt i ett förhållande mellan en och en, och vatten tillsätts också för att skapa sirap. 0,25 liter tas per 1 kg frukt (plus 1 kg socker).

Feijoa Jam Recept

Tvättade och skalade frukter krossas i massa med en mixer eller köttkvarn.Sockersirap bryggs i förväg: varmt vatten blandas med socker, kristallerna får lösas, bringas att koka och kokas i 1 minut. I detta fall har fruktblandningen en karamellsmak. Fruktmassan hälls med sirap och kokas över låg värme i 10-15 minuter, varefter den hälls i rena burkar som ångas och rullas upp ordentligt.

Förvara sylt i skafferi eller källare - borta från drag, i mörkret och svalt. En öppen burk ska förvaras i kylen i högst en månad. Annars upphör sylt att vara doftande.

Hur man gör färskt feijoa sylt

För att bevara mer vitaminer och förlänga livslängden för feijoafrukter konserverade de socker utan matlagning. För att göra detta måste du tvätta bären ordentligt med varmt vatten, slipa i en mixer eller i en köttkvarn i potatismos och strö över socker.

Välj graden av sötma efter din smak. Det speciella med detta preparat är att socker avbryter den karakteristiska surheten hos frukten, så för älskare av söta och sura fruktblandningar kan ett förhållande på 0,75 kg socker per 1 kg frukt rekommenderas. Söt tand kan föredra en tät söt dessert - 1,5 kg socker per 1 kg frukt. Försök för första gången att göra en sur blandning med lägsta rekommenderade sockerinnehåll - och tillsätt sötma efter smak innan den fryser.

Feijoa "levande" sylt kan användas som en fyllning för desserter, serveras med te, tillsatt i spannmål och proteinbarer för rå matister och veganer. Förvara blandningen i kylen hela vintern.

Hur man väljer goda feijoa-frukter

När du köper ett exotiskt bär i en butik eller en grön butik, kom ihåg att känsliga frukter kan bearbetas med speciella formuleringar för att förlänga deras hållbarhet. Och eftersom feijoa används tillsammans med en tät skorpa, tvätta bäret försiktigt med varmt vatten.

Det får inte finnas någon hal eller klibbig beläggning på fruktens yta. Frukterna bör vara fjädrande, utan mjukade områden och mörkna, det vill säga tecken på jäsning eller förfall. Välj hela frukter med ljusgrön färg, med bruna fragment och inneslutningar. Ta inte bäret med stjälkarna - fruktarna faller bort, bryter bort från dem, och närvaron av petiolen indikerar att frukten inte var mogen.

Feijoa-frukter mogna på ett träd får fler vitaminer än de som mognades "liggande" - de kommer att ha en mättad och mer rik arom.

Video: vad är feijoa bär användbart för?

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer