Hur man lagrar lingonbär hemma

Vilda bär kännetecknas av deras användbarhet, balanserade kemiska förteckning över föreningar och andra värdefulla egenskaper. De positiva funktionerna inkluderar tillgänglighet. I dagens artikel kommer vi att prata om lingonbär, dess effekt på människokroppen samt möjliga lagringsvariationer. Människor som regelbundet besöker skogen eller odlar en buskskörd i sitt område, vill fylla på den för framtiden.

Berry sammansättning

För en mer exakt beskrivning av bärens positiva effekter på människors hälsa måste du först bekanta dig med listan över inkommande föreningar. Basen inkluderar proteinföreningar, såväl som kolhydrater och fetter i liten utsträckning. Den innehåller mangan med järn och kalcium. I kombination är dessa ämnen ansvariga för vaskulärsystemets aktivitet och förhindrar troliga patologiska processer. Detta gäller särskilt för äldre.

Av vitaminerna finns det en B-grupp, liksom retinol, askorbinsyra, tokoferol, vitaminer PP och P. Det kan inte ske utan koncentrationen av kostfiber, naturliga sackarider, syror av organiskt ursprung, stärkelse. För det mesta består frukterna som diskuteras av vatten, den upptar mer än 85% av volymen. För att gå ner i vikt medborgare anses bäret också vara en verkligt användbar frälsning, eftersom kaloriinnehållet endast är 46 enheter.

Förutom det faktum att frukt har tillgång till värde, har lövverk dem också. Baserat på det är medicinska avkok och te beredda för att förhindra allvarliga åkommor. Detta möjliggörs genom att substanser med antioxidantegenskaper, syror samt glykosider och tanniner inkluderas. Inte utan koncentration i bladverk av flavonoider och tanniner. Vissa tycker att broschyrer är mycket mer värdefulla än själva bären.

Sorteringsalternativ

När man samlar in de presenterade bären används inte bara frukterna utan också främmande skräp. Bland dessa finns grenar, bladverk, andra inneslutningar. En stor mängd tid och energi krävs för att eliminera en sådan bagatell. Erfarena hemmafruar vant sig till att använda enheter som i hög grad underlättar uppgiften. Du sparar dina resurser och kommer att kunna starta huvudåtgärderna förr, nämligen valet av en variation av bevarande.

1. Tvätt. Placera bären i en lämplig behållare så att den matchar skördens volym i termer av övergripande egenskaper. Häll i vatten så att det ordentligt täcker innehållet i diskarna. Spåra minst en tredjedel av timmen. Du kommer att se att med tiden dyker upp papperskorgen. Det måste samlas in och kastas. Du kan använda valfritt nät eller slitssked. Upprepa ett par gånger för att exakt ta bort främmande föremål. Skölj sedan frukterna, låt dem ligga på tyget för att torka.
2. Dammsugare. Plocka upp en anständig filter. Lägg i den första delen av din samling, så att bären rör sig fritt längs enhetens hålighet under rengöring. Ta med den påslagna enheten på baksidan av nätet, flytta den runt omkretsen. Du kommer att se att soporna har börjat absorberas, det finns bara stora kvar i sikten. För inte att skada instansen, ställ inte instrumentet på maximalt. Gradvis måste du kasta resten av bären i silen och behandla dem på liknande sätt.
3. Vinden. Detta alternativ är lämpligt för implementering endast när det är en stark vind på gatan. För att uppnå ett resultat och ogräsa ut främmande inneslutningar är det nödvändigt att hälla produkten från en behållare till en annan, och fungerar samtidigt på en höjd av en och en halv meter.Om du bor i ett relativt lugnt område i staden, hitta en ledig tomt och ett öppet område. Vanligtvis är vinden nära vattenkällor, i glader och i bergen. Hällprodukter ska inte vara en gång, utan ungefär fyra gånger. Så att i processen för att implementera de planerade frukterna inte spricker, lägg en mjuk trasa i den nedre skålen. Denna metod bör inte heller användas om frukterna är mogna. De spricker alla.
4. Brett nät. Det är inget svårt att rengöra på detta sätt. Du bör ta ett utökat nät med stora hål och sedan placera en av dess kanter ovanför den andra. Häll produkterna portionsvis på apparaten när allt är klart. Det kommer att glida ner och skräpet i sig kommer att falla igenom cellerna. Stegen upprepas tills rengöringen är klar. Om resultatet inte tillfredsställer dig, ta bort stora utländska föroreningar manuellt.

Lagringsalternativ

Tidigare sa vi att sådana produkter samlar en enorm mängd värdefulla ämnen. De kan försvinna med felaktig exponering. Först av allt förlorar askorbinsyra. För att undvika detta är det nödvändigt att följa rekommendationerna strikt.

Sortera först efter metoden som presenteras precis ovan. När skräpet är städat, se till att de skadade proverna tas bort. Mogna men inte krossade frukter är lämpliga för konservering. Skölj dem under kranen, överför dem till en trasa och låt dem bli av med överflödigt fukt.

Därefter överför du den till en glasbehållare, fyll den med renat vatten och förvara den i kylan i flera dagar. När denna period går, byt vätskan i behållaren, täppa till burken. Du kan packa produkter i vackra behållare och sedan lämna dem i köket. Så du dekorerar rummet.

Det finns en annan intressant variation. Eftersom frukt i färsk form lätt kan bota i kylan, gör det. Skölj och torka noggrant. Placera därefter i en behållare, så kan du använda en behållare gjord av livsmedelsklass eller en låda. Ladda frukterna, förvara i kylskåpets nedre fack.

Du tål också skörden vid normal rumstemperatur. För detta är det nödvändigt att utföra förberedande åtgärder i förväg, inklusive sköljning och torkning. Skift sedan fruktens lager med vanliga lakan och lägg i en låda.

Med socker

1. Om du vill ta ut maximal nytta av frukterna är det bäst att helt enkelt slipa dem med socker. I detta fall rekommenderas inte delikatessen att underkastas värmebehandling. Det räcker med att lämna den färdiga kompositionen för lagring i kylan.
2. Fördelen med en sådan behandling är att den kommer att tilltala absolut den söta tanden. Men glöm inte att vitaminsammansättningen också har en stor mängd granulerat socker. För att göra detta, ta 2 kg. socker och frukt. Ta alltid lika många komponenter.
3. Enligt det klassiska schemat, sortera de färdiga frukterna och ta bort alla onödiga. Vänd i en durkslag och skölj noggrant med rinnande vatten. Efter att vätskan har tömts helt, tillsätt granulerat socker till råmaterialet. Blanda komponenterna noggrant. Var inte rädd för att krossa bären. Fördel arbetsstycket i sterila burkar och försegla med nylon.

I blötformen

1. Denna metod för att skörda de aktuella frukterna är den enklaste och har en lång historia. Det är anmärkningsvärt att från dessa bär kan du laga allt du vill när som helst. Kompositionen är en utmärkt sidodisk eller osötade bakverk.
2. Baserat på sådana frukter kan du dessutom enkelt laga gelé, kompott eller fruktdryck. En rik drink kommer att tilltala alla. Det kommer att baseras på riktiga skogsbär. För upphandling av råvaror krävs 5 kg. bär, 0,5 kg. granulerat socker och 2,8 liter. filtrerat vatten.
3. Tillsätt eventuellt en nypa salt, ett par kryddnejlikor och lite slipad kanel.Sortera sedan igenom produkten på vanligt sätt, tvätta och torka. Skicka frukterna till burkarna till axlarna med en volym på 3 liter. Koka sedan vattnet och lösa de återstående komponenterna i det.
4. Kyl vätskan lite efter att ha upplöst kristallerna. Häll in sirapen till bären. Täck behållaren med gasväv och lämna i ett mörkt och svalt rum i ett par dagar. Förslut sedan burkarna med kapron och förvara i kylan. Använd blanket när som helst.

Praktiska tips

1. Det är värt att notera att det inte rekommenderas att samla omogen frukt. Problemet är att de inte mognar hemma på egen hand om de lämnas varma. Därför ska du omedelbart ta hand om förvärvet av mogna och saftiga bär.
2. Under köpet bör du också se till att råvarorna odlades och skördades i ett ekologiskt rent område. Problemet är att produkten i fråga har förmågan att absorbera strålning mycket bra.
3. Beroende på bärens densitet och deras syrainnehåll kan deras hållbarhet vara cirka 2 år. Allt beror på hur de behandlas. Det är dock bäst att lämna tomma ämnen till nästa säsong. Således bibehålls smaken och läkande egenskaperna på maximal nivå.
4. Glöm inte att den systematiska konsumtionen av lingonberry avkok har en positiv effekt på kvinnors hälsa. Detta verktyg hanterar blödning från livmodern och hjälper till att fastställa menstruationscykeln. Med regelbunden användning kommer du att återhämta dig snabbare efter förlossningen eller så kommer du att må bättre under klimakteriet.

De presenterade frukterna har många användbara egenskaper. Dessutom kvarstår de flesta värdefulla enzymer även efter bearbetning. I alla fall kommer konsumtionen av frukt att påverka det allmänna välbefinnandet positivt. Ta därför vanan att regelbundet inkludera bär i din kost.

Video: hur man dricker lingonbär