Hur man lagrar kvitten hemma

Många trädgårdsmästare växer kvitten i sina tomter. Ett träd som producerar frukt som ser ut som ett äpple är mycket populärt bland trädgårdsmästare - med sin hjälp kan du grönska området perfekt och på hösten finns det många chanser att få en god skörd av läckra frukter. Men efter att ha samlat kvitten tänker varje ägare av kvitten trädet vad man ska göra för att säkerställa att grödan bevaras till nästa höst.

För att kvitten ska lagras under lång tid behövs vissa villkor som gör att frukten ligger hela vintern och inte börjar ruttna. Det finns sätt att hjälpa till att hålla kvitten åtminstone fram till våren nästa år - de kommer att diskuteras.

Regler för att samla kvitten

Kvitten ser mycket ut som ett äpple - samma runda och gul-citronfärg. Även om det finns sorter och päronformade. Frukten mognar sent - efter höstens frost. Det första och viktigaste villkoret som låter dig lagra skörden under lång tid är att ordentligt samla in frukterna:

1. Plockning av frukt från ett träd måste göras försiktigt och noggrant så att varken huden eller köttet skadas.
2. När du samlar kvitten är det bättre att fälla den antingen på gräset, eller, om en hink fungerar som en behållare, bör botten läggas ut med papper.
3. Det är bättre att ta bort frukter från trädet sent på morgonen - då är dagggen helt torr.
4. Skörden bör vara när vädret är torrt och soligt. Annars kommer våta frukter att ruttna och försämras.

Fallna och ligga under ett trädfrukter måste behandlas först, annars kan de snabbt försämras och avgrunden.

Köp kvitten

Inte alla har möjlighet att odla kvitten på platsen och vänta på skörden. Detta är emellertid inte ett problem alls, eftersom det inte är svårt att köpa kvitten på marknaden eller i någon av de många butikerna.

Det är bäst att köpa kvitten i andra hälften av oktober - början av november, när frukten mognar och tas bort från trädet. När du väljer ska du noga följa följande regler:

1. Frukten ska ha en slät och slät hud utan blåmärken, repor, ruttna och mögliga områden, annars förvaras den mycket kort.
2. När du väljer frukt måste du fokusera på färg - det ska vara rik citron eller gul. Denna färg indikerar mognad.
3. Det är bäst att välja frukt av stor eller åtminstone medelstor storlek - ofta är små kvitten sura, smaklösa och torra.

Förhållanden under vilka kvitten lagras under lång tid

Är det möjligt att lagra kvitten hemma så att den inte tappar sin smak, under lång tid, får friskhet och inte tappar sin saftighet? Du kan, här är vad du behöver för detta:

1. En temperatur på tre till fyra värmegrader bör alltid bibehållas på lagringsplatsen.
2. Det bästa av allt är att om rummet är fuktigt är det önskvärt att hålla en hög luftfuktighet - upp till 85 procent.
3. Det är önskvärt att solljus inte tränger in i förrådsrummet, det är bättre om rummet är helt mörkt.

Kylförvaring

Om du väljer ett kylskåp för att förvara kvitten, behåller frukten i den saftighet under lång tid, förblir lika god och ruttnar inte länge. Frukterna förvaras längst ner i kylen - i grönsaker. Det finns alla nödvändiga förhållanden som gör att du kan lagra produkten - rätt temperatur (3-5 grader), blackout och ganska hög luftfuktighet.

För längre förvaring, var inte lat, utan packa in varje frukt i ett pappers- eller folieomslag. Sedan ligger frukterna utan skada för sig själva i 70 dagar.Om temperaturen i kylskåpet sänks och bringas till noll grader, kommer kvitten att förbli mycket längre - mer än fyra månader. När temperaturen stiger kommer den följaktligen inte att lagras så länge.

I kylan

Om kvittens frukter är frusna, förlorar de hårdheten, blir mjukare och mindre ansträngande. Kvitten träd kan tolerera frysning ganska bra, så de lagras ofta i frysar.

Innan kvitten placeras där, måste frukterna tvättas ordentligt och rengöras för fluff. Sedan skärs de i två halvor, frön och kärnan tas bort från dem och halvorna skärs i skivor. För långvarig lagring tar de till chockfrysning, det görs så här: skivad frukt läggs i påsar med polyeten, luft släpps därifrån, de är väl bundna och läggs i påsar i frysen.

Efter 20-24 timmar, när frukterna är helt frusna, tas de bort från påsarna och placeras i en behållare, som, efter att ha stängt locket, återförs i kylan. I frusen form kan kvitten stå länge - tills nästa höst, tills en ny gröda dyker upp.

Det är tillrådligt att äta det tills denna tid, eftersom på ett år fruktarna är helt frusna, förlorar sin saftighet och blir torr. Det är tillrådligt att sortera frukten på ett sådant sätt att du kan få den i små portioner, eftersom det är oönskat att frysa upptinad kvitten igen - den kommer att bli helt smaklös och helt förlora alla kvaliteter som anses vara användbara.

Hur man lagrar frön

Efter att ha skickat den skivade frukten i frysen kvarstår frön som tas bort från frukten. Nidiga ägare lämnar dem och behåller dem tills våren kommer, för att plantera dem i marken och växa ett nytt träd.

Frön placeras i våt sand, allt detta hälls i en påse, luft tas bort från det och bindas sedan. Påsen kan placeras i samma låda med grönsaksfrukt, där frönna lever bra fram till våren. När vårvärmen börjar planteras de i en näringsämnesblandning och gror.

Frön då och då är det nödvändigt att inspektera och kontrollera om ruttning eller mögel har börjat, bortskämda sådana bör kastas direkt. Du måste också titta på hur våt sanden är. Ser du att det har torkat, kan du fukta det med sprutpistolen.

Hur du lagrar i källaren

För ägare av en källare, garage eller källare är förvaring i detta rum en mycket bra lösning, eftersom det är omöjligt att lägga allt i kylskåp eller frys.

För att kvitten normalt ska överleva vintern i källaren är det nödvändigt att skapa ett mikroklimat, beskrivet något ovan. Det är:

1. Konstant temperaturregime utan fluktuationer och droppar, så att temperaturen varierar på nivån plus 3-5 grader.
2. Hög stabil luftfuktighet - 70-85 procent.
3. Möjligheten att ventilera rummet så att luften inte stagnerar utan byts ut.

Förbehandlingen görs bäst genom att bestråla en lampa med kvarts eller sprida slakad kalk över området. Då kommer alla mikrober och parasiter att dö, och frukterna kommer att förstöra och ruttna mindre.

Förberedelse av lagring

1. Du måste börja med det faktum att du måste välja frukt av låg kvalitet - frukt som innehåller skador, nedskärningar eller tecken på ruttnar kan provocera frukt av god kvalitet till oundvikliga skador.
2. Varje frukt torkas med en bit torr trasa. Du behöver inte tvätta frukter alls - det minskar lagringstiden avsevärt.
3. Det kommer att vara användbart att packa frukterna i lådor med trä eller kartong. Det är önskvärt att behållaren har celler eller fack.
4. Det har redan sagts att det är möjligt att linda in varje frukt med folie och papper. Andra erfarna trädgårdsmästare häller sågspån mellan frukterna eller lägger kvitten i flera lager och växlar var och en med papper.
5. Under lagring måste du ibland sortera ut frukterna och leta efter bortskämda frukter - de ska omedelbart tas bort och ätas.
6. En annan punkt är närheten till andra frukter.Så det är oönskat att lagra kvitten bredvid päronet, eftersom det släpper essentiella oljor som provocerar tidigt mognad av kvitten. De bästa grannarna är äpplen.

Lagring för frukt att mogna

Om det är planerat att lagra kvitten i hemmet, måste vi komma ihåg - bara frukt som har mogit kan lagras under lång tid. Det är för mogna mogna frukter som alla villkor och regler anges ovan.

Om kvitten skördas omogen, för att den ska uppnå ett ätligt tillstånd, är ett viktigt skick nödvändigt - en konstant temperatur från 23 till 25 grader. Om temperaturen är lägre kommer inte kvitten att mogna. Antingen blir kvar i källaren som grön eller börjar försämras.

Och viktigare - det får inte finnas några drag och solstrålar som faller på frukten, det är bättre att platsen är mörk. Sedan mår kvitten jämnt och köttet blir saftigt och smakar gott. För att uppnå mognad krävs 10-12 dagar, då måste frukten antingen ätas direkt eller förvaras.

Kvitten kan förvaras på flera sätt - allt beror på tillståndet där frukt och hållbarhet. Med hjälp av någon av de beskrivna metoderna kan du förse din familj med läckra frukter på lång sikt.

Video: kvitten konserveringsprocess för vintern