Hur man väljer ett gott vin i butiken

Innan den högtidliga händelsen och en viktig kväll pussar värdinnan över hur man organiserar allt korrekt. Hedersgäst på bordet är kvalitetsvin. Hyllorna är fulla av drycker från olika tillverkare. Att välja det bästa alternativet, med hänsyn till smakpreferenser och prisintervall, är inte så enkelt. Idag kommer vi att överväga de grundläggande principerna som hjälper dig att föredra kvalitetsvin. Så låt oss komma igång.

Välj produktionsland

De ledande länderna för produktion och leverans av vin anses vara följande: Ryssland, Georgien, Ukraina, Frankrike, Italien, Moldavien. Tänk på varje tillverkare mer detaljerat.

1. Ryssland. Druvor odlas på Krim, Kaukasus, i närheten av Volgograd, Voronezh, Krasnodar, Saratov, Stavropol. Föredra följande märken: "Kaukasus", "Pinot black", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "Russian vine", "Aligote".
2. Georgien. I dag är mer än 4 000 olika varianter av viner kända för en person; mer än 500 sorter produceras i Georgien. I sovjetiden försåg detta land befolkningen ett läkemedel, Georgia tilldelades 80% av utbudet. Landet har idag en ledande position. De mest utsökta och eftertraktade vinerna är Rkatsiteli, Kindzmarauli och Khvanchkara.
3. Ukraina. Tack vare Ukrainas gynnsamma klimat har erfarna vinproducenter råd att odla druvor och producera vin på dess bas nästan året runt. Långa somrar och milda vintrar gör drinken verkligen värdig. Om vi ​​pratar om ukrainska viner, välj "Shabo", "French Boulevard", "Belozersky" jordbrukskomplex.
4. Frankrike. I det här landet behandlas barn med vin från och med tre års ålder. Kulturen för att dricka vin är så hög att Frankrike inte kan ignoreras som den största tillverkaren av drycken. Från gamla tider är vinproducenterna kända för sin förmåga att laga röda, rosa, vita och mousserande viner. Om du vill njuta av fransk dryck, föredra följande märken: "Chateau Margot", "Chateau Latour", "O-Brion", "Chateau Lafite-Rothschild", "Antre-de-Mer."
5. Moldova. Moldaviskt vin har en lätt finish, sofistikerad. Vinproducenter i detta land förbereder en läkande dryck inte bara från jäsade bär, utan också med tillsats av naturlig äppeljuice. Naturligtvis förblir receptet en hemlighet. Men erfarna sommeliers vet hur man kan skilja äkta moldaviska viner från andra producenter. Om du syftar till att prova just en sådan drink, välj bland de mest läckra och populära alternativen: Chumai Cabernet, Moldavien, Moldavisk bukett, Romanesti, Onesti Aligote, White Dnieper.
6. Italien. Legender kan skrivas om italienska viner. Läkemedlet kallas inte bara bra, utan gudomligt, magnifik. Förutom ett acceptabelt pris får du en unik bukett, manifesterad i en mjuk eftersmak. I Italien växer druvor i de varma regionerna på Apenninehalvön. Det milda klimatet och Medelhavsbrisen gör sitt jobb. Viner är indelade i elit och matsal. Bland de mest högtidliga är "Lagrain", "Lambrusco", "Dolcetto", "Amarone", "Malvasia Nera".

Föredra söta och torra viner

Saken är att vid beredningen av en sådan dryck används inte särskilt bra råvaror. Ibland tillsätts avfall till vin från produktion av dyrare och "rena" sorter av viner (söt, torr).

Dessutom koncentrerar halvsött vin mycket konserveringsmedel, smakförstärkare och färgämnen, så det kan inte kallas naturligt. Detsamma gäller för alkohol märkt ”halvtorr”.

Vi rekommenderar att du bara väljer torrt eller sött vin utan några "semi" -märken. Om du föredrar det här alternativet, accepterar du automatiskt att konsumera en svalkvalitet av låg kvalitet.

Undvik livliga namn

Du bör inte köpa viner med iögonfallande namn, till exempel "Samurai Blood", "Werewolf Full Moon" och andra. I praktiken är råvaror med en sådan etikett inte kända för sin smak.

Om du föredrar inhemska produkter, var uppmärksam på kända märken. Var intresserad av vilka viner dina vänner gillar att dricka. Kontakta en professionell konsult om möjligt. Tänk på att priset på en bra flaska vin börjar på 500 rubel.

Lär dig inskrifterna på flaskan

En drink som säljs utomlands i flaskor är många gånger bättre i kvalitet än råvarorna som hälls från fat i Ryssland. Som regel utspädar skrupelfria producenter vinet för att öka volymen. Från sådana manipulationer påverkas drinkens smak starkt.

Vin som produceras utomlands måste innehålla ursprungslandet på etiketten. Sådana produkter indikerar att kompositionen producerades uteslutande för den inhemska marknaden. Enligt lagen limmas en ryskspråkig etikett ovanpå originalet.

Om du köper vin bör flaskan ange skördeåret. Inskriptionen kommer att saknas om produkten inte är naturlig. En sådan dryck är ett skadligt koncentrat av oklara föreningar.

Titta på druvsorten

Viner av god kvalitet i kategorin lågt pris produceras genom blandning av flera druvsorter. Var uppmärksam på etiketten, detta ska anges på flaskan. Varje sort har en plats att vara på flaskan.

Endast dyrt vin tillverkas av en sort. I de flesta fall kommer du inte att kunna hitta sådana råvaror i butikshyllorna. Vin säljs helt enkelt inte. Lita inte på flaskan som säger att vinet är tillverkat av utvalda druvsorter. Detta är vanligtvis en lögn.

Här är en drink gjord av resterna av råvaror, som inte är avsedd för kvalitetsvin. Som alla produkter finns det alltid undantag. Franska viner produceras utan inskription om vilken druvsort de är gjorda av. Dryckens kvalitet styrs av lagen.

Var uppmärksam på flaskan och kork

Det rekommenderas att köpa vin uteslutande i en glasflaska eller från ett fat. Försök inte köpa en drink i en tetrapack. En sådan produkt kan helt enkelt inte drickas, i sällsynta fall kommer kompositionen att användas för kulinariska ändamål, inte mer. En producent av bra vin kommer inte att spara på förpackningar.

Föredra en klassisk flaska. Behållaren ska inte ha sofistikerade komplexa former. Detta är bara ett vackert omslag, vinet önskas. När du har bestämt dig för den klassiska formen på flaskan, var uppmärksam på korken.

Pluggen ska inte vara tillverkad av plast. Var uppmärksam på korkens integritet. Det bör inte finnas antydan till sprickor eller fläckar på flaskan. Träkorkar påverkar dryckens doft och smak, vilket inte kan sägas om plast. När du har öppnat behållaren, snifta ut kontakten utan att misslyckas. Du ska inte känna en smaklös doft.

Tänk på priset på vin

Lita inte på det faktum att du kan få kvalitetsvin billigare än 400 rubel. Bra vin kan inte ha en låg kostnad.Tro inte på fablerna hos de människor som försäkrar att en kvalitetsprodukt kan köpas till ett attraktivt lågt pris.

Om du har varit i Europa eller planerar att komma dit snart, bör du vara uppmärksam på att kvalitetsvin utomlands kostar minst 8-10 euro. I dag är det cirka 600-700 rubel.

Allt som är billigare än denna priskategori utförs i bästa fall av avfallet från en kvalitetsdrink. En sådan produkt innehåller olika kemiska tillsatser och emulgeringsmedel. Vin provocerar ofta en allergisk reaktion, irriterad mage och förgiftning. I butiken ska du inte ens titta på ett rack med billiga produkter.

Valet av vin är en ansvarsfull händelse, som måste närma sig med allt ansvar. Om du inte vill falla i leran framför gästerna, lyssna på ovanstående rekommendationer. Köp inte halvtorr eller halvsöt, föredra rena viner från ledande producerande länder.

Video: lagringsregler för lagring av vin