Hur man lagar äpplesylt: 4 recept

Äpplen är en av de mest utsökta och vanliga frukterna på det ryska bordet. Det gör sylt, sylt, kompott, äpplen är frysta, torkade och till och med inlagda. Men den huvudsakliga delikatessen är naturligtvis sylt. Äpplesylt är rik, söt, välsmakande och aptitretande. På vintern ger det en syrlig smak och sommararoma. Sylt kan användas som en separat efterrätt, kan användas som fyllning för pajer och rullar, pannkakor, pannkakor och grytor serveras med sylt. Att rulla upp minst några burkar äpplesylt på vintern är en bra hemmafrus plikt. Men vad använder man med äppelbrygg? Konserveras vitaminer efter värmebehandling? Låt oss försöka ta reda på allt i ordning.

Hur man lagar äpplesylt

Fördelarna med äpplesylt

Äpplen är en oerhört välsmakande och hälsosam frukt som ger kroppen näring med en palett av vitaminer och mineraler. För att frukten ska behålla alla gynnsamma egenskaper måste den kokas korrekt. Håll äpplemassan i brand inte längre än fem minuter, så att mikroberna dör, och långvarig exponering för höga temperaturer påverkar inte produktens fördel. I det här fallet kommer äpplesylt att vara inte mindre användbart än färsk frukt. Hur påverkar ett äpple människokroppen?

  1. Äpplen förbättrar andningsfunktionen. Det har visat sig att hos personer med astma inträffade attacker mycket mindre ofta om de regelbundet drack äppeljuice.
  2. Äpplet stärker perfekt benen, vilket gör dem mindre lösa och spröda. Detta gäller särskilt för kvinnor efter graviditet och under klimakteriet.
  3. Denna frukt normaliserar avföring, förbättrar matsmältningen. Intressant kan ett äpple hjälpa till med både förstoppning och diarré. Ett stort antal växtfibrer hjälper till att driva fast avföring under förstoppning. Men med diarré absorberar dessa fibrer överskott av fukt och gifter som framkallade lös avföring.
  4. Forskare genomförde ett experiment. Äpplen gavs regelbundet till en grupp råttor, men den andra var mindre lyckliga - det fanns ingen sådan frukt i kosten. Studier har till och med förvånat forskare - regelbunden konsumtion av äpplen med nästan en tredjedel minskar risken för att utveckla vissa typer av onkologi. Mer specifikt risken för att utveckla cancer i bröst, kolon och lever.
  5. Äpplen förbättrar minnet, ökar effektiviteten och aktiverar hjärnaktivitet. Regelbunden konsumtion av äpplen minskar risken för att utveckla Alzheimers sjukdom.
  6. Gröna äpplen hjälper till att sänka kolesterolet i kroppen, normalisera det kardiovaskulära systemet och minskar risken för ischemi.
  7. Äpplen är bra för diabetes - de sänker blodsockret. För att göra sylt säkert för diabetiker, i stället för socker, måste du lägga till fruktos eller sorbitol till det.
  8. Denna frukt rensar levern perfekt, har en positiv effekt på tandhälsan. Dessutom är äpplen ganska kalorifattiga, så de ingår i många dieter med viktminskning.

För att bevara fördelarna med denna frukt måste sylt från den beredas korrekt!

Det klassiska receptet för äpplesylt "Fem minuter"

Detta är ett traditionellt recept på äpplesylt, som inte bara kommer att glädja dig med en djup smak, utan också bevara alla fördelarna med fruktfrukter.

Klassiskt Apple Jam Recipe Five Minute

  1. För sylt är inte bara starka och hela äpplen lämpliga, utan också maskiga och till och med träffande frukter. Det viktigaste är att skära av alla skadade områden.
  2. Skölj äpplen och torka med en torr trasa. Huruvida man ska lämna en skal är en smakfråga för varje hemmafru. De flesta recept innefattar skalning av frukten, men ibland skalas inte mjuka äpplen så att de inte faller isär under tillagningsprocessen.
  3. Äpplen, skivade eller rivna (som du vill), placeras i en emaljskål och täcks med socker. Om äpplen är söta, tillräckligt med 800 gram socker för varje kilo äpplen. Om det är sött och surt, ska proportionerna vara lika. Om äpplesorten är sur - borde det finnas mer socker, cirka 1,1-1,2 kg per kilo frukt.
  4. Strö äpplen med socker och låt ligga ett tag. Minst 4-5 timmar bör passera, helst bör äpplen släppa in juice tills morgonen. Nästa morgon sätter du upp diskarna och bringar massan koka. Äpplen bör koka i högst fem minuter, annars förlorar de sina gynnsamma egenskaper. Stäng av värmen efter 5 minuters kokning och låt sylt svalna och insistera. Så du måste upprepa 2-3 gånger.
  5. I processen, glöm inte att förbereda burkar. Sylt stängs ofta i små burkar så att det är bekvämt att äta snabbt på vintern. Burkar bör tvättas ordentligt. Sterilisera burkar i ugnen, i kokande vatten eller i ånga. Lock måste kokas i en liten kastrull i minst fem minuter.
  6. Förra gången, lät äpplesylten koka och häll i bankerna, rull upp locken. Vänd burkarna och låt dem svalna helt.

Detta är ett klassiskt recept för att göra naturligt och hälsosamt äpplesylt.

Skivad äpplesylt

Om vissa människor föredrar mjuk och kokt sylt, gillar andra mer dekorerade fruktskivor i sirap. Att förbereda en sådan behandling är inte svårt, du behöver bara veta några av finesserna.

Skär det skalade äpplet i skivor på minst 3 cm. Späd sedan ut en tesked bakpulver i fem liter vatten. Blötlägg äppleskivorna i denna lösning så att skivorna förblir starka och elastiska till slutet av tillagningen. Håll äpplen i en läsklösning i 5 minuter och släpp sedan äpplen i ett durkslag. Ett sådant trick gör att du inte bara kan hålla äppelskivor hela, utan kommer också att inte ändra färgen på framtida sylt. Efter tillagningen mörknar äpplet inte utan förblir transparent bärnsten.

Koka sedan äpplen, som i föregående recept. Häll frukt med socker, låt stå i flera timmar. Sedan koka äpplesylten, låt svalna. Värm sylt 2-3 gånger. I slutändan kan du avsluta en handfull bergaska, vinbär, mörka druvor. Detta ger sirapen en delikat rosa färg, medan äpplen som har blivit karamell förblir lätta. Den ovanliga färgen på sylt kommer att se vacker och aptitretande ut. I slutet låt marmeladen koka i 15 minuter så att alla ingredienser tar tag i och rulla sedan efterrätten till burkar, som vanligt.

Honungssylt

Detta recept var mycket populärt för flera decennier sedan, då det var brist på socker. På den tiden ersattes socker framgångsrikt med honung. Från detta äpplesylt blev otroligt doftande och rikt.

Honungssylt

Det mest populära receptet är äppelmos med honung. För honom skalades äpplen och placerades i en lerkruka. Sedan måste frukten bakas och gnuggas genom en sil. Två glas av denna puré bör blandas med 300 gram naturlig blommahonung. Massan måste kokas över låg värme. Låt inte honung och äpplen koka - godisen blir värdelös. Helst bör blandningen försvinna i en rysk spis, men en vanlig ugn kommer att göra det. När massan förtjockas kan den smakas eller konserveras. Den mottagna gyllene behandlingen kommer säkert att glädja dina nära och kära.

Honungssylt med tranbär, äpplen och nötter är mycket populärt. Ett kilo tranbär måste sorteras ut och hälls ett glas vatten. Prutna tills bären är mjuka. Sedan måste massan gnides genom en sil, blanda sirapen med honung, skalade valnötter och äppelskivor. Leka i ungefär en timme. Alla komponenter i detta sylt kompletterar varandra och resultatet är en oerhört god och rik delikatess.

Äpplesylt med citron

Citron ger den traditionella smaken av äpplesylt en subtil citrussmak och en touch av surhet. Ett kilo äpplen behöver en stor citron. Vi tvättar äpplen, skalar kärnan och skalar, skärs i skivor. Skölj citronen och riv den och ta bort alla ben. Häll citronmassa med ett glas vatten och låt sjuda i ungefär en timme. Tillsätt sedan ett kilo socker i massan och vänta tills det är helt upplöst. Tillsätt sedan äppelskivorna i sirapen. Du behöver inte koka sylt omedelbart, lämna behållaren i flera timmar, omrör regelbundet med innehållet. Detta görs så att äpplet absorberar den doftande citrussmaken och aromen. Efter några timmar kan sylt kokas och rullas upp i burkar.

Hur man lagar äpplesylt

Nedan följer tips som speglar alla komplikationerna med att göra äpplesylt.

Apple sylt

  1. Istället för socker kan allt sylt läggas till honung. I det här fallet kan honung tillsättas lite mindre, eftersom det vanligtvis är sötare än socker.
  2. Det är mycket viktigt att observera andelen socker, eftersom det är ett konserveringsmedel. Om du lägger till mindre socker kommer sylt inte att vara tomt under lång tid - det försämras och jäser. Om du lägger till mer känner du inte äpplesmaken. För att göra sylt mer dietetiskt måste du lägga till mindre socker i det, men du måste förvara det i frysen, i en plastflaska och tina bara en gång. Tro mig, på vintern kommer sådan sylt att glädja dig med sommararom, smak och naturlighet.
  3. Ibland kan det förekomma mögel efter ytan av burken. Ta dig tid att kasta arbetsstyckena. Det övre lagret kan tas bort försiktigt och återstående sylt kokas. Det kommer inte att lagras på länge, men för pajer och rullar kommer det att göra.
  4. Kanderad sylt? Det spelar ingen roll! Värm den i en behållare med varmt vatten tills massan blir homogen.
  5. Hur kan man kontrollera om sylt är klart? Äpplesylt är tillagat om alla skivorna är i botten och inte flyter på ytan.
  6. Syltet bör blandas mycket försiktigt för att inte skada de dyrbara skivorna och inte förvandla behandlingen till gröt.
  7. I Ryssland trodde man att äpplen skulle plockas till sylt först efter Apple Frälsare. Vid denna tidpunkt transporterades äpplen till kyrkan och tändes. Från sådana frukter erhölls inte bara välsmakande utan också helande sylt.
  8. Jam äpplen bör inte samlas upp i regnet eller efter regn. Vid en sådan tid absorberar frukten mycket fukt och syltet blir vattentätt.
  9. När du konserverar måste du hälla sylt på kanterna på burken. Ju mer luft i tanken, desto mer troligt är det att mikrober eller bakterier kommer in.

Dessa enkla tips hjälper dig att göra äpplen, inte bara sylt, utan en riktig efterrättbit, vilket inte är synd att lägga fram till och med de viktigaste gästerna.

Förvara burkar med äpplesylt på en mörk, sval och torr plats. Glöm inte att underteckna konserveringen för att veta datum för snurrarna. Äpplesylt kan lagras under flera år, förutsatt att det innehåller inte mindre socker än äpplen. Även om du inte bör överdriva, kommer syltet som beretts enligt våra recept inte överleva förrän nästa säsong - det är så välsmakande, rikt och aromatiskt. Gör äpplesylt för att njuta av smaken på sommaren på kalla vinterkvällar.

Video: äpplesylt

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer