Hur man lagar körsbärssylt: 11 recept

Körsbärssylt har en syrlig eftersmak och en obeskrivbar doft. Förutom de uppenbara egenskaperna innehåller körsbär en stor mängd kalium, magnesium, koppar, järn, vitaminer från olika grupper (A, C, B1, PP, etc.). Tack vare detta är delikatessen mycket populär i många familjer. Sylt används för att tillverka pajer och desserter med fyllning och används också som ett oberoende mellanmål för te. Erfarena hemmafruar tog fram läckra recept där körsbär kombineras med hallon, äpplen, tranbär och till och med choklad.

Hur man lagar körsbärssylt

Cherry Jam med tranbär

  • hallonsirap - 135 ml.
  • Cherry - 950 gr.
  • tranbär (färska / frysta) - 375 gr.
  • citronsaft - 60 ml.
  • dricksvatten - 270 ml.
  • granulerat socker (helst rotting) - 1,4 kg.
  1. Häll ett bassäng med kallt vatten, doppa tranbär i det (om bären är färska). Tvätta frukterna, ta bort bortskämda, ruttna. Om du använder en frusen produkt, häll bären i ett durkslag, skölj under en kran.
  2. Oavsett vilken typ av tranbär måste den torkas delvis innan sylt framställs. När bären är färdiga, slip dem i en köttkvarn, mixer eller matprocessor (ett alternativ är potatisstöt).
  3. Skölj körsbäret, skär frukterna i hälften, ta bort frön. Blanda med citronsaft och hallonsirap, häll blandningen till tranbär. Överför innehållet till en kittel eller kruka med tjocka väggar, häll vatten.
  4. Täck disken, sätt på kaminen, låt sjuda med låg effekt i 25–35 minuter. I slutändan bör bären låta juicen och mjukas mycket. När detta händer, tillsätt granulerat socker, blanda.
  5. Fortsätt att sjuda blandningen tills granulerna har smält, koka sedan sammansättningen i ytterligare 7-10 minuter. Ta sedan bort behållaren från elden, ta bort skummet. Vänta i 15 minuter tills behandlingen svalnar något.
  6. Koka och torka behållaren, häll sylt i heta burkar. Rulla upp med en köksnyckel, vänd, vänta på kylning. Överför till kylan (källare, källare, kylskåp, etc.).

Pitted cherry jam

  • granulerat socker - 1,2 kg.
  • färskt körsbär - 850 gr.
  • dricksvatten - 550 ml.

  1. Skölj körsbäret, häll det i ett durkslag, låt vätskan rinna av. Ta bort benen med en tandpetare eller en stift / nål. Hacka körsbäret i hälften eller lämna det hela. Strö 400 g. granulerat socker, knåda tills det är jämnt, låt stå i 2 timmar.
  2. Medan bären låter juicen, koka en sirap på 800 gr. socker och 550 ml. filtrerat vatten. Krymma på låg värme tills granulerna löses upp, stäng sedan av brännaren och kyl kompositionen.
  3. Häll körsbärssirapen, låt stå i 5 timmar. Under denna period är bären mättade, syltet visar sig vara sött och surt. Efter den tilldelade tiden, skicka behållaren till elden, koka i ett steg i en halvtimme.
  4. Skölj behållaren och häll kokande vatten över, gör samma sak med locken. Medan behållarna är varma, häll godbiten, rulla den med en nyckel, vänd den. Kyl ned sylt, överför till kylan.

Körsbärssylt med gelatin

Körsbärssylt med gelatin

  • granulerat socker - 870 gr.
  • färskt körsbär - 850 gr.
  • gelatin - 15 gr.
  1. Vik körsbäret på en sikt, skölj, låt stå i en halvtimme för att glasera vattnet. Separera med en nål eller specialverktyg. Strö över socker, sätt på kaminen, kok i en halvtimme, rör om ibland.
  2. Späd gelatin enligt anvisningarna, insister tills svullnad.Tillsätt gelatin efter tilldelad tid för att laga mat körsbär. Blanda innehållet noggrant igen, minska kraften till ett minimum.
  3. Stew jam i ett kvarter. För att göra syltet tjockare kan du ta en paus på 5 timmar (valfritt) mellan kokande körsbär och hälla i svullet gelatin.
  4. Engagera sig i sterilisering av behållare och lock, torka diskar, häll den färdiga produkten i behållare. Korkar varje burk, vänd den upp och ner, låt den stå i 11 timmar. Förvara i kylan.

Tjockt körsbärssylt

  • dricksvatten - 850 ml.
  • färskt körsbär - 900 gr.
  • granulerat socker - 1,2 kg.
  1. För att förbereda en tjock komposition är det nödvändigt att ta vissa sorter av körsbär. Dessa inkluderar Vladimir och Zakharyevsky. Tvätta bär, ta bort frön på ett bekvämt sätt.
  2. Strö frukten med socker, låt stå i 4 timmar så att vätskan (saft) kommer ut. Efter den angivna tiden, skicka skålen med innehållet till kaminen, låt sjuda i 10 minuter. Stäng sedan av brännaren och kyl ned sylt.
  3. Rör konstant sylt så att det inte fastnar på väggarna. Upprepa manipulationer (kokningskylning) 3 gånger, packa sedan den färdiga produkten i rena burkar. Du kan rulla upp sylt med en nyckel eller täcka med plastlock (valfritt).

Körsbärssylt med vinbär

Körsbärssylt med vinbär

  • socker - 2,7 kg.
  • Cherry - 900 gr.
  • vinbär (svart / röd) - 850 gr.
  • hallon - 850 gr.
  1. Häll kallt vatten i handfat, häll vinbär i skålen. Rör bär med händerna för att ta bort överskott av skräp. Tappa bort, kastar frukten på en sil för att torka. Gör samma sak med hallon.
  2. Tvätta körsbär, ta bort frön, låt den stå i 10 minuter för att glasera vätskan. Blanda med resten av bären, tillsätt socker till frukterna. Vänta i 4 timmar, under vilken tid juice kommer ut.
  3. När den angivna perioden löper ut, flytta bären till en kittel eller andra värmebeständiga diskar, koka vid låg effekt i 8 minuter. Stäng sedan av brännaren, låt sylt i 5 timmar för att svalna.
  4. Koka bären igen i 10 minuter, svalna i 4 timmar. Upprepa manipulationerna 1-2 gånger till, packa sedan den färdiga godisen i burkar. Kork, håll kylen efter kylning.

Strawberry Cherry Jam

  • Cherry - 650 gr.
  • socker - 1,2-1,3 kg.
  • jordgubbar - 600 gr.
  1. Fyll bassängen med kallt (om möjligt is) vatten, skicka jordgubbar in. Rör om innehållet med händerna, dränera smutsig vätska. Lägg bären på en bomullshandduk, vänta på att den delvis torkar och ta sedan bort kelkarna
  2. Skölj körsbäret, lämna det på en sikt för att avdunsta fukt, och ta sedan bort frönen. Kombinera två typer av bär mellan sig, blanda med granulerat socker, lämna i en kastrull i 5 timmar.
  3. Vrid nu brännaren till lägsta märke, kok frukterna i 15 minuter. Glöm inte att ta bort det resulterande skummet med en slitssked. Stäng av ugnen efter en kvarts timme, låt sylt stå tills det svalnar.
  4. Upprepa kokningen ytterligare 1 gång (varaktighet - 10 minuter), häll sedan innehållet i behållare. Kork med lock (plast eller tenn), svalt.

Chokladkörsbärssylt

  • citronsaft - 25 ml.
  • Cherry - 480-500 gr.
  • granulerat socker - 190 gr.
  • mörk choklad - 80 gr.
  • cognac / whisky (valfritt) - 60 ml.
  • dricksvatten - 45 ml.
  1. Skölj och skölj körsbär, fröfritt. Häll i värmebeständiga rätter, häll i citronsaft, vatten, häll socker. Skicka till elden, koka i 25 minuter. Häll i alkohol om så önskas efter 10 minuters svaghet.
  2. Rör massan konstant. Tillsätt riven choklad efter en kvarts timme, vänta tills den upplöses. Kyl ned sylt, häll i en förseglad burk.

Frozen Cherry Jam

Frozen Cherry Jam

  • citronskal (färsk) - 35 gr.
  • fryst körsbär (fröfritt) - 1,4 kg.
  • granulerat socker - 1,15 kg.
  • pektin - 115 gr.
  • citronsaft - 60 ml.
  1. Gör en anordning för avfrostning av körsbär: lägg en durkslag i en handfat, överför körsbäret till ett maskhålrum. En sådan åtgärd sparar juice. Efter avfrostning, kombinera bär med juice, häll i pektin, riven citronskal.
  2. Skicka behållaren till elden, tillsätt socker och citronsaft efter 15 minuter. Rör hela tiden innehållet så att det inte fastnar på diskens väggar. När granulaten upplöses och kompositionen blir homogen, stäng av värmen.
  3. Koka behållaren för en snurrning, torka den, gör samma sak med locken. Packa bärsammansättningen, omedelbart kork, låt svalna. Håll körsbärssylt i kylan, hållbarheten är 10 månader.

Hallon Cherry Jam

  • rörsocker - 1,3 kg.
  • Cherry - 900 gr.
  • hallon - 370 gr.
  • dricksvatten - 230 gr.
  1. Gå igenom frukterna, uteslut bortskämda, skrynkliga, med ett maskhål. Tvätta körsbär, ta bort frön, skölj hallon.
  2. Gör en lämplig värmebeständig behållare, häll i granulerat socker och häll i vatten. Ställ brännaren på lägsta märke, förbered sirapen (värmebehandlingen varar 10-12 minuter).
  3. Efter denna tid, häll de beredda frukterna, stäng av plattan, täck, låt blandningen infunderas i 5 timmar. Koka sedan massan i ytterligare en halvtimme. Ju längre du lagar mat, desto tjockare sylt.
  4. Klart sylt bevarar i förväg. Häll den färdiga produkten, dra åt med en nyckel, vänd och sval.

Körsbärssylt i en långsam spis

Körsbärssylt i en långsam spis

  • rent vatten - 180 ml.
  • Cherry - 900 gr.
  • granulerat socker - 850 gr.
  1. Skölj körsbäret, ta bort frön. Blanda vatten och granulerat socker i en behållare för en multikokare, knåda så att kornen är mättade. Ställ in funktionen "Förvärmning", förbered sirapen i 20 minuter. Öppna locket med jämna mellanrum och rör om.
  2. Kombinera sirapen med bär, slå på timern i en tredjedel av en timme, ändra programmet till ”Soppa”. Stäng inte långsam spis för att kunna följa processen.
  3. Rör om sylt konstant, ta bort skummet med en slitssked. Förbered en glasbehållare i förväg, håll den uppvärmd. När behandlingen är kokt, packa den i behållare.
  4. Skruva på locket och nyckeln, linda det med en varm trasa, lämna i köket tills det svalnar. Överför till skafferiet för långvarig lagring.

Körsbärssylt med äpplen

  • mandlar - 60 gr.
  • Simirenko äpple - 480 gr.
  • Cherry - 475 gr.
  • citron - 2 st.
  • gelatin - 25 gr.

  1. Skölj och torka bär, ta bort frön. Blanda gelatin med granulerat socker, strö över bärens sammansättning. Täck behållaren med ett lock, låt stå en dag.
  2. Tvätta äpplen, skal inte, utan ta bort kvistar och kärnan. Slipa frukterna i potatismos på en rivjärn, i en mixer eller köttkvarn, lägg till den riktiga körsbäret.
  3. Häll i citronsaften, tillsätt valfritt citrusskal. Sätt på kaminen, koka i 7 minuter. Stek sedan nötterna i en torr stekpanna, slip i pulver eller hacka i hälften.
  4. Häll mandlar i sylt, packa omedelbart i behållare. Stäng med tennlock med en speciell rullande nyckel.

Överväg recept för att göra körsbärssylt med hallon, svarta eller röda vinbär, mörk choklad, tranbär, äpplen. Laga en godbit i en långsam spis, justera mängden socker som du vill.

Video: hur man gör körsbärssylt

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer