Hur man lagar grön valnötsylt

Många känner till helande egenskaper hos valnötter. En mogen produkt läggs ofta till olika rätter och godsaker. Men få människor vet hur man lagar riktigt välsmakande sylt baserat på gröna valnötter. Behandlingen tar ganska länge. Läs de grundläggande reglerna för att förbereda grön frukt. Bläddra bland populära skräp valnötsrecept.

Regler för blötläggning av gröna nötter i dricksvatten

1. Sortera ut de nyplockade frukterna, klipp stjälkarna och motsatt del av kärnan. Rota omogna nötter med stickor. Placera kryddnejlikknopparna i hålen.
2. Ta en handfat av lämplig storlek, häll förberedda nötter i den. Häll muttrarna med vanligt vatten så att vätskan täcker produkten helt.
3. Exponeringstiden för gröna nötter i dricksvatten är cirka 10-12 dagar. Tänk på att du måste byta vätska var 12-14 timmar. Villkoret måste följas.
4. Efter de senaste dagarna, koka vatten i en stor kastrull. Överför de beredda nötterna till en behållare med kokande vatten. Koka i cirka 10 minuter. Töm den varma buljongen, häll frukten igen med rent vatten. Vänta en dag.

Regler för blötläggning av gröna nötter i kalkvatten

1. I det här fallet behöver inget avskäras innan frukterna blötläggs. Placera produkten i en behållare med kallt vanligt vatten i 2-3 dagar. Tänk på att byta vätska rekommenderas starkt var sjätte timme.
2. Byt dricksvattnet till en kalklösning efter två dagar. Det rekommenderas att kombinera 0,5 kg. kemisk sammansättning med 5 l. vätska. Rör om komponenterna, låt insistera i 3 timmar. Häll nötter med blandningen, bli av med sediment.
3. Efter 20-22 timmar, fånga frukterna, tvätta dem noggrant med rinnande vatten. Punktera muttrar på flera ställen, skicka till en behållare med renat vatten. Underhåll produkten i cirka 2 dagar. Efter det kan du börja göra sylt.

Varför blöts nötter

1. För att förhindra bitterhet i sylt dras nötter på ovanstående sätt. För att förbättra smaken på godis läggs ofta citronsaft, kanel, kryddnejlikor till kompositionen.
2. Om du vill laga en original godbit hjälper mandelkärnor eller kakao dig med detta. Kryddor placeras i en grön mutter.
3. Fruktsylt kan också rullas lätt under lång tid. Glasbehållare behöver inte steriliseras, skölj behållare med läsk, häll över kokande vatten, torka av.

Grön sylt med kakao

• valnötter (ung) - 1 kg.
• granulerat socker - 950 gr.
• filtrerat vatten - 330 ml.
• kakao (pulver) - 45 gr.
• kryddblandning - 20 gr.

1. Ta de blötade gröna nötterna, skölj vid behov, skicka till en kastrull med kallt vatten. Ställ behållaren på kaminen, slå på minsta eld. Koka produkten i cirka 3 timmar.
2. Efter det kan du bli av med buljongen. Kyl muttrarna vid rumstemperatur. Parallellt, kombinerat filtrerat vatten och granulerat socker i en separat ren kastrull. Förbered en homogen sirap, rör hela tiden om kompositionen.
3. När den söta massan är klar, skicka nötter till den. Koka produkten i cirka 2-3 timmar. 5-10 minuter före slutet av huvudmanipuleringen, töm en liten mängd sirap, späd kakao i den.
4. Blanda kompositionen, vänta tills partiklarna upplöses.Häll massan till en vanlig buljong. Koka blandningen i ett par minuter, stäng av ugnen. Förbered burkarna, häll sylt, täppa behållaren med kapron. Förvara dina godis i skafferi.

Cardamom Walnut Jam

• kardemumma - 3 gr.
• gröna nötter - 3 kg.
• kryddnejlika - 5 knoppar
• granulerat socker - 2 kg.
• kanel (pulver) - 9 gr.
• ärtor - 6 st.

1. Från frukterna måste du ta bort det övre skalet. Blötlägg produkten i 10 dagar i vanligt vatten. Byt vätska två gånger om dagen. Tvätta sedan muttrarna, genomborra med alla vassa föremål. Skicka produkten i en behållare med rent vatten.
2. Vänta på kokning och vänd sedan muttrarna i cirka 12 minuter. Kokt frukt måste överföras till en behållare med kallt vatten. Lämna produkten i ungefär en timme. Parallellt börja koka sirap.
3. Kombinera sand och vatten, låt blanda blandningen tills partiklarna är helt upplösta. I detta fall måste kompositionen ständigt blandas. Töm av muttrarna, torka. Kasta frukten i sirapen. Bygg en påse med duk eller gasväv, lägg alla kryddor i den.
4. Lägg en påse med kryddor till de vanliga ingredienserna. Koka maten i cirka 6 minuter. Stäng av kaminen, låt behandlingen vid rumstemperatur i 1 dag. Upprepa processen med kokande godis tre gånger.
5. Ta en påse med kryddor från sylt, häll kompositionen i sterila burkar, rull upp på ett klassiskt sätt. Förvara mat på en torr plats utan solljus. Rumstemperatur ska ligga under rumstemperatur.

Klassisk grön valnötsylt

• granulerat socker - 0,6 kg.
• unga nötter - 1,4 kg.
• dricksvatten - 1 l.

1. Utför proceduren för att blötlägga frukten i en kalklösning. Tvätta muttrarna och koka. Med utseendet på de första bubblorna ska du sjuda produkten i 5 minuter. Låt kompositionen infusera i 2 timmar.
2. Byt vattnet efter den tilldelade tiden, häll färskt. Koka nötterna i cirka 5 minuter, låt det brygga i 2-3 timmar. Byt sedan vätskan igen, kok upp ett tag. Därefter måste muttrarna överföras till en ren skål.
3. Häll i 1 liter. dricksvatten i en torr panna, häll socker. Rör om blandningen på medelhög värme tills den är helt upplöst. Lägg sedan nötter i sirap, koka i 2,5-3 timmar. Plåtens kraft behöver inte ändras. Rulla upp.

Valnötsylt med citronsaft

• kanel - faktiskt
• citron - 2 st.
• socker - 1,1 kg.
• gröna nötter (valnötter) - 2 kg.
• kryddnejlika - 10 knoppar
• vatten - 390 ml.

1. Samla nötter, ta bort skalet, blöt frukt på ett av ovanstående sätt. Tvätta rensad med rinnande vatten, placera i pannan. Koka muttrarna tills de är mjuka.
2. Kombinera vatten och socker i en kastrull. Gör sirap med klassisk teknik. Koka upp den söta massan, stäng av brännaren.
3. Kyl sirapen till rumstemperatur och placera sedan de kokta nötterna i den. Pressa ut saften från citronerna, häll in huvudingredienserna. Placera behållaren på kaminen.
4. Koka kompositionen efter kokning i 6 minuter, medan godisarna måste omröras ständigt. Stäng av kaminen, värm pannan med en badhandduk. Vänta en dag.
5. Upprepa manipulationen 4 gånger. För sista gången, koka godbitarna till önskad konsistens. Distribuera behandlingen på torra behållare, capron capron. Håll kyla.

Green Nuts Vanilla Jam

• valnötter (grön) - 1,2 kg.
• socker - 650 gr.
• vanillin - 5 gr.

1. Ta en metallpanna av lämplig storlek, häll socker i den. Manipulation görs bäst i en tjockbottenbehållare. Ställ behållaren på kaminen, slå på minsta eld.
2. Rör konstant kompositionen, vänta på fullständig upplösning av kornen. Nötter måste blötläggas i förväg med någon av de två metoderna som beskrivs ovan. Frukten måste också kokas i vanligt vatten i cirka 6-7 minuter.
3. Häll torkade nötter i en ren behållare, häll dem med varm sirap, häll vanilj, rör om noggrant.Koka komponenterna på låg värme efter en dag. Vänta en dag, svaga behandlingen tills den förtjockas. Rulla upp för vintern.

Valnötsylt med citronsyra

• citronsyra - 4 gr.
• renat vatten - 640 ml.
• valnötter (mejeri) - 980 gr.
• granulerat socker - 0,8 kg.

1. Sortera muttrarna, ordna på pergamentpapper. Lämna frukterna i cirka 1 dag. Under den tilldelade tiden kommer produkten att torka något. Sedan måste muttrarna blötläggas i vanligt vatten enligt den klassiska tekniken som beskrivs ovan.
2. Skölj muttrarna noggrant under kranen när du har utfört vissa manipulationer. Skicka frukten till en kruka med kokande vatten. Koka produkten i 5-7 minuter. Tappa av, vänta tills frukten svalnar.
3. Ta bort skalet från muttrarna, blötlägg dem i en kalklösning. Manipuleringen beskrivs i början av artikeln. Tvätta frukterna efter två dagar, genomborra med ett skarpt föremål, blötlägg i rinnande vatten. Byt vattnet inom 5-7 timmar inom 5 dagar.
4. Efter en serie med vissa åtgärder, placera muttrarna igen i kokande vatten, koka i 15 minuter. Töm, sval. Kombinera renat vatten och socker i en separat kastrull, skicka till kaminen.
5. När sirapen är slät, lägg muttrarna i den. Sänk ner värmen till ett minimum, koka komponenterna i 10-12 minuter. Stäng av brännaren, insister muttrar en dag. Efter ett tag tillsätt citronsyra till kompositionen, koka.
6. Koka upp behandlingen tills den är tjock. Eventuellt kan du i slutet av manipuleringen lägga till en nypa vanillin och kanel. Stäng av ugnen, fördela mutterbehandlingen i rena behållare, rulla upp locken.

Hasselnöttsylt med kryddnejlikor

• unga valnötter - 1,2 kg.
• kryddnejlika - 11 knoppar
• granulerat socker - 1,4 kg.
• citron - 1 st.
• apelsinskal - 1 st.
• mandlar - 100 gr.

1. Lägg valnötterna i en handfat fylld med kallt vatten. Låt frukterna blötläggas i 4 dagar. Efter den inställda tiden tar du bort grön skal från muttrarna. Blötlägg de vita frukterna under en dag i en kalklösning. Manipuleringen beskrivs i detalj i början av artikeln.
2. Skölj dem under kranen efter blötläggning av frukterna. Koka vatten i en separat behållare, placera nötter i den. Koka produkten i en tredjedel av en timme. Tappa bort vätskan, kyl ner muttrarna, genomträng igenom varje frukt med en sticknål.
3. Kombinera dricksvatten och socker i en liten kastrull. Ställ behållaren på kaminen, förbered sirapen. Placera mandelkärnorna i de hackade valnötter. Häll produkten med färdigt söt sirap.
4. Skär citronen i bitar, pressa saften i en vanlig behållare. Lägg till kryddnejlikor, bland ingredienserna. Vänta tills kompositionen kokar, koka cirka 6 minuter. Låt behandla i 2 timmar vid rumstemperatur.
5. Efter en tid, installera om panelen på elden, ställ in minimikraften. Så snart kompositionen kokar, smörja behandlingen i ytterligare 10-12 minuter. Upprepa manipulationen cirka tre gånger.
6. Tillsätt hackad apelsinskal under behandlingen med den sista kokningen. Sila kompositionen till en tjock konsistens, häll i sterila burkar. Förslut behandlingen med metalllock.

När du bearbetar gröna valnötter ska du skydda din hud med handskar. Annars gnuggar du jod under lång tid. Du kan också fukta händerna med vinäger så att de inte fläckar. För att lätt släppa muttrarna från skalet måste frukterna läggas på pergamentpapper, fortsätta manipuleringen efter en dag.

Video: Recept med valnötsgrön sylt