Hur man lagar citroner: läckra recept

Det är meningsfullt att prata om fördelarna med citron. Detta har länge varit känt för alla. Du kan köpa frukt när som helst på året, den säljs överallt. Och hur man lagar sylt från citroner?

Hur man gör citronsylt

Vad menar du varför? Det här är läckert! Att hälla citronglass på söt glass ger till exempel en riktig delikatess. Eller gör på sin grund en fantastisk sås för anka eller fisk. Med doftande te är aromatisk sylt ett riktigt nöje. Dessutom är det inte alls svårt att laga denna hälsosamma godis.

Hur man väljer citroner för sylt

Vissa hostesses gör sylt från gamla eller bortskämda frukter. Skär ruttna eller ömma fläckar, blöt i vatten ... Tja, verkligen få en bra produkt från skräpet?

För sylt väljs färsk frukt med en ren blank hud, en naturlig färg. Citron bör trevligt tung hand. För lätt innebär att frukten dras bort för länge sedan och har förlorat mycket fukt. Var uppmärksam på stjälkens plats. Snittet är färskt - du kan ta det. Torkat eller skrynkligt starkt - det är bättre att lämna gubben på en butikshylla.

Rådet. Innan du köper, gnugga huden lätt med fingret. Ny citron luktar omedelbart starkt. Den långvariga ger bort doften knappt.

utbildning

Förbered citroner, oavsett det valda receptet. Och det finns många av dem! Med en skal, utan, med tillsatser, av ren smak, rå, kokt. Det kommer att ta lång tid att lista.

Grund för citronsylt:

  1. Frukt tvättas noggrant med rent vatten med en mjuk svamp eller borste. Detta tar bort ett tunt lager matvax, som bearbetar all frukt för långvarig lagring.
  2. Sedan kokas vatten, citroner nedsänks där i 2 minuter, efter att ha dragits ut, torkat. Tack vare denna operation kommer de att ge bort mer juice och aromatiska ämnen. Rådet. Det finns rekommendationer för att koka frukterna i 20-30 minuter. Detta är inte sant. Aromatiska oljor avdunstar, köttet blir vattnigt.
  3. Beroende på receptet tas plåten bort eller lämnas. Citroner själva skärs på ett bekvämt sätt - med ringar, kuber, skivor. Du kan hoppa över köttkvarnen.
  4. Skivad frukt förbestrids med lite socker. Cirka 50 g per 500 g råmaterial. Detta gör att du kan få ännu mer juice.

Rådet. Ta alltid försiktigt bort benen. De kommer inte att skada sylt. Men få människor ler när de äter spottande med hårda fibrer eller tuggar själva benen.

Det finns två typer av citroner: kokt eller rå. Den första kan ätas i valfri mängd, om tillståndet i mag-tarmkanalen tillåter det. Den andra, även till absolut friska människor, rekommenderas att endast användas som profylaktisk. Till exempel från förkylning eller för att stärka hjärtmuskeln. Det är tydligt att en typ av medicin inte spricker av skedar.

Klassiskt recept

Citronsylt

  • citroner, med skal, 2 kg
  • granulerat socker, 2 kg 400 g
  • klart vatten, 4 glas

Handlingsordning. Förbered råvaror, skär i tunna halvringar. Häll en halv portion socker. Låt stå i 2 timmar, rör om ibland.

Sätt sedan på en långsam eld. Häll i den förberedda sirapen från vatten och den andra halvan av en portion socker. Koka i 15 minuter och ta bort skummet.

Stäng av elden, låt fastna i 5 timmar. Efter ett tag, koka igen i 15 minuter och lägg åt sidan i 5 timmar.

Upprepa proceduren en tredje gång, efter varm häll i bankerna. Detta sylt stängs med plastlock, förvaras i en källare, källare, skafferi, kylskåp.

Rådet. På sommaren kan du avla flera matskedar sylt från citroner med dricksvatten.Tillsätt sedan några blad med färsk mynta och isbitar. Och nu nästan klar limonad! Naturliga, självgjorda, utan färgämnen och liknande kemikalier. Dessutom är innehållet av vitaminer och antioxidanter utanför skalan.

Multicooker-recept

Modern teknologi är en bra hjälp för hostesses. Och låt ortodoxa medborgare slå sig på bröstet med näven och skrika att den mest naturliga maten endast får på en öppen eld.

Det finns en sorts dagis! Crock-potten sparar betydligt tid och rena rätter. Och citroner får det att se ut som sylt. I slutändan kommer alla att bestämma själv - på vilket sätt man kan göra tomma.

ingredienser:

  • 1 kg citroner
  • 1 l 200 ml vatten
  • 1 kg 300 g socker

Tillagad frukt med vatten laddas i skålen. Ställ in för att koka i 1 timme vid en temperatur av 120-130 ° C. Tillsätt sedan allt granulerat socker och koka under samma förhållanden i ytterligare 45 minuter.

Rådet. Om det finns en "Multipovar" -funktion, förbereds papperet ännu lättare.

Ett sådant arbetsstycke förvaras på någon sval plats under cirka 6 månader. Det är bara osannolikt att hon kommer att vara ledig så länge. Det är väldigt aromatiskt och fantastiskt i smak.

Folktrick kom med många syltrecept från till synes helt olämpliga produkter: pumpa, tomater, till och med svamp. Eller ta åtminstone zucchini. Grönsaken i sig är inte särskilt bra för sylt. Liten lukt, nästan smaklös. Men det är värt att lägga till ett par citroner, arbetsstycket kommer att gnista! Amber kuber, fantastisk doft, enorma fördelar.

Och varför inte lägga till citron sylt. Cognac, ingefära, favoritkryddor, kvitten ... full av alternativ, utrymmet för fantasi är mycket omfattande. Vem stoppar experimentet? Prova det, kanske kan du uppfinna ditt eget unika recept.

"Torr" metod för att laga citronsylt

En unik substans i mängden näringsämnen och vitaminer erhålls på ett torrt sätt. Ja, och detta kan kallas sylt med en stretch. Men vad använder man det erhållna mirakelläkemedlet! Stärka det kardiovaskulära systemet, förhindra förkylningar och åderförkalkning, öka immuniteten och den totala kroppstonen. Till slut en fantastisk stämning för hela dagen!

Det är enkelt att förbereda sylt med metoden ”torr”. Här behöver du inte koka, svalna, rulla upp. Du behöver bara en köttkvarn, en glasskål och en träspatel.

  • citroner, 4 st
  • honung (naturlig), 200 g
  • smör (osaltat), 100 g
  • mörka russin, 300 g
  • valnötter (skalade), 300 g

Frukter bereds såsom beskrivits ovan. Sedan passerar de genom en köttkvarn tillsammans med nötter och torkad frukt. Tillsätt olja och honung. Knåda noggrant, lägg ut i rena, torra burkar.

Förvara ”torrt” sylt bara i kylskåpet. Med 1 msk. l. på en dag på morgonen på tom mage, efter 2 veckor kan du känna effekten. Det viktigaste är att bara när du har smakat det här stycket, stanna i tid. Det smakar så bra att det nästan är omöjligt att göra.

Raw Lemon Jam - Standard

Någon kommer att säga: "Åh, tvätta köttkvarnen senare, motvilja ...". Det finns ett sätt för de mycket lata. Från detta sylt kommer inte att förlora sin smak, arom eller användbarhet.

Du behöver bara frukt och granulerat socker i förhållandet 1 till 2. Det vill säga ta 300 g citroner för 300 g citroner. Förbered frukterna, skär i tärningar eller sugrör. Somnar med socker. Låt stå i 12 timmar i ett glas- eller keramikskål. Rör om varje timme. Häll sedan försiktigt i burkarna, stäng med plastlock.

Förvara strikt i kylen. Använd efter behov eller önskat. Och det kommer inte att ta lång tid, eftersom exotisk och uppfriskande smak lämnar få människor likgiltiga.

Rådet. Citroner innehåller syra. Därför rekommenderas de i alla former att ätas med försiktighet. Speciellt vid sjukdomar i matsmältningskanalen.

Användbara tips

Citronsylt

  1. Så att råvarorna inte blir till gröt under processen att laga mat, det är nödvändigt att ta breda rätter. Till exempel en handfat eller en kastrull för sterilisering av arbetsstycken. Ju tjockare väggar i tanken, desto mindre troligt är det att få en bränd blandning.
  2. Koppar eller rostfritt stål är idealiska. Då kommer inte frukterna att oxidera och behålla sin färg och aroma i all sin härlighet.
  3. Du kan lägga till lite naturlig vanilj under tillagningen. Detta ger sylt en särskilt förfinad doft. Bara inte överdriva det! Lägga vanillin från girighet "ja mer, mer!", Du kan förstöra allt. Det färdiga ämnet kommer att vara bittert.
  4. Klicka på frukten när du köper. Det ska vara fast men fjädrande. Mjukhet indikerar att citroner är inaktuella.
  5. Häll kokande vatten över frukter inte bara för att förbättra aromen. Således desinficeras de också. Vem vet var och hur de förvarades innan de träffade bordet?
  6. Burkar och mössor för citronsylt framställs på samma sätt som för alla andra. De steriliseras på vanligt sätt eller tvättas noggrant med varm soda-lösning.
  7. För råmetoden kan du använda brunt socker. Färg kommer naturligtvis inte att vara så ljusgul, men fördelarna kvarstår.
  8. Rullande burkar med lock på metall, citronsylt vänder inte upp och ner. C-vitamin i kontakt med tenn oxiderar. När man öppnar en burk på vintern finns det risk för ”glädje” med rostiga fläckar. Vacker - en tegelskärm på gul, men absolut oätlig.
  9. Av samma anledning rekommenderas det inte att använda järnkoppar eller skedar. Plast, trä, glas - material som är inerta mot citronsyra.
  10. Om du lägger en lite riven rot av färsk ingefära och en handfull finhackade torkade aprikoser till rå sylt, får du en vitaminsås för alla typer av kött och fisk.
  11. Vatten för ämnen måste först försvaras. Eller fylla i god tid i förväg. Du kan våren.

Tack vare utvecklingen av modern teknik har låten "Country of Limonia" redan tappat sin relevans. Dessa ljusa och saftiga frukter kan köpas överallt, är billiga. Så varför inte förbereda en doftande och doftande behandling för hela familjen? Och de kommer att tacka dem med god ton och utmärkt hälsa.

Video: hur man gör citronsylt

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer