Hur man lagar päronsylt: 9 recept

Päronsylt anses vara en läcker och ovanlig behandling. Söt massa är inte bara hälsosam utan också kalorifattig. Päronsylt kan användas som en enda behandling eller tillsättas som en fyllning för smörprodukter.

Hel päronsylt

• mogna päron - 5 kg.
• socker - 3 kg.
• vatten - 1,5 l.
• citronsyra - 8 g.

1. Sterilisera burkarna, tvätta päronerna och gör några punkter i varje kopia med en sticknål. Tillsätt dricksvatten och socker i en separat kruka. Skicka kompositionen till kaminen, koka sirapen.
2. När sanden helt har upplösts, kast de beredda päronna. Tillsätt lite vatten vid behov. Stek sylt i 10-15 minuter. Stäng av ugnen, låt blandningen svalna helt.
3. Upprepa proceduren tre gånger. Tillsätt citronsyra i det sista steget. Blanda försiktigt komponenterna. När tiden har gått, stäng av brännaren och packa sylt på en ren behållare.
4. På vanligt sätt, rulla upp burkar, vänd om och linda in dem med en filt. Nästa dag lägger du behandlingen i en källare eller annat rum med liknande förhållanden.

Pärnsylt med orange

• socker - 1 kg.
• hård päron - 1 kg.
• vatten - 200 ml.
• orange - 1 st.

1. Skaffa höstpäron, skölj och hacka i små segment med skalet. Mitten med benen måste skäras.
2. Skriv i en kopp vatten, häll lite salt. Placera skivor av päron i en behållare ett tag för att blötlägga. Börja koka sirap.
3. Placera potten på brännaren, tillsätt socker och vatten. Gör en söt blandning. Ta bort kilen, vänta tills den tappas. Skicka päronet till sirapen, blanda.
4. Koka produkten i minst 10 minuter med minimal effekt och stäng sedan av apparaten. Bind pannan med gasväv, låt behandla i 8 timmar.
5. Efter ett tag, ta bort tyget, koka kompositionen som beskrivits ovan, blötlägg i cirka 7 timmar igen. Totalt utförs manipulationer 3-4 gånger.
6. Skär sedan den tvättade apelsinen med skalet i tunna skivor, blanda i en varm massa. Koka sylt i ytterligare 25–35 minuter.
7. Packa päronstoppet i sterila behållare efter nolldatum med nylonlock.

Päron sylt med lime

• soda - 6 gr.
• hårda päron - 1,2 kg.
• socker - 750 gr.
• vatten - 0,9 l.
• kalk - 2 st.

1. Ta päronerna, skär i tunna skivor, ta bort kärnan. Skicka frukt till en skål med vatten, blanda in läsk. Blötlägg skivorna i lösningen i högst 20 minuter. Kasta i ett durkslag, skölj med rinnande vatten.
2. En sådan manipulation utförs så att skivorna senare när de tillagar frukten visar sig vara bärnstena och transparenta i utseende. Lägg de förberedda skivorna i en kopp, blanda med socker. Hacka kalkringar ovanpå.
3. Lämna massan i 5 timmar. Flytta sedan den till en tjockbottnad tank. Stek sylt i din egen juice i en tredjedel av en timme. Häll en liten mängd dricksvatten vid behov.
4. Sätt behållaren åt sidan, vänta tills den svalnar till rumstemperatur. Upprepa kokningsprocessen tre gånger, följt av kylning. Det resulterande skummet måste rengöras med en torr spatel under tillagningen.
5. På ett vanligt sätt sterilisera burkarna, fördela den nykokta delikatessen över dem. Rulla upp locken, isolera. Förvara sylt i källaren eller kylen.

Päron sylt med citron

• citron - 1 st.
• socker - 1,7 kg.
• päron - 2,4 kg.
• vaniljesocker - 20 gr.
• äppeläger - 45 ml.
• vatten - 400 ml.

1. Välj hårda päron, skölj, halvera. Bli av med ben och skal. Späd ut 2 liter vinäger i en separat behållare. renat vatten. Placera päronet i lösningen i 25–35 minuter.
2. Skär halvorna i 4-5 delar. Koka ett päron separat i 1 liter. kokande vatten. Kok frukten i 8 minuter. Placera sedan päronet på en sil, vänta tills all vätska rinner ut.
3. Börja koka sirap. Skala citronen, riv den. Kombinera zestmassan i en kastrull, 400 ml. vatten, vanligt och vaniljesocker.
4. Så snart kompositionen kokar, skicka det hackade päronet i det, koka ingredienserna i 10-12 minuter. Stäng av värmen, låt kompositionen svalna.
5. Sätt blandningen på elden igen, vänta på att bubblorna dyker upp, låt sylt i sylt i 40 minuter. Därefter rullas upp en doftande behandling enligt klassisk teknik.

Pärnsylt med plommon

• hårda päron - 1,9 kg.
• plommon - 1,1 kg.
• socker - 1,3 kg.
• vatten - 0,2 l.

1. Tvätta päronerna och torka med en handduk. Skär i skivor, ta bort allt onödigt. Lägg skivorna i en skål, tillsätt hälften av sockret, blanda. Täck frukten med en handduk, låt stå i 9-11 timmar.
2. Tappa den resulterande päronsaften i en separat kopp. Klipp ut de tvättade plommonerna, släng frön. Lägg frukt till päronet. Tillsätt 200 ml till den resulterande saft. vatten- och sockerrester. Skicka blandningen till spisen.
3. Rör om massan, vänta tills det kokar. Häll frukten med en varm sammansättning, sval. Därefter ska komponenterna kokas i cirka 45 minuter. Blanda ingredienserna försiktigt, ta bort skummet.
4. Distribuera den färdiga sylt i rena portionerade burkar, täck med nylon. Nästa dag, ta bort behandlingen på ett lämpligt ställe för långvarig lagring. Sylt anses vara ganska användbart eftersom det innehåller ett naturligt antibiotikum - arbutin.

Banana Pear Jam

• päron - 1,5 kg.
• plommon - 250 gr.
• bananer - 350 gr.
• socker - 1,1 kg.
• vatten - 220 ml.

1. Förbered frukten, skär dem i små bitar. Skicka till en vanlig kopp, häll hälften av massan av socker. Täck med en trasa, lämna över natten.
2. Kok sirapen nästa dag. Blanda den återstående sanden med filtrerat vatten. Lägg kokta frukter till en homogen vätska.
3. Koka kompositionen 3 gånger i 12 minuter. Med intervaller måste massan kylas fullständigt. Därefter förs godbitar genom en mixer eller matprocessor.
4. Distribuera sylt i sterila behållare. Rulla upp med järnlock, förvaras i kylskåp eller skafferi efter kylning.

Pärnsylt med äpple

• vatten - 420 ml.
• socker - 1,5 kg.
• mogna plommon - 350 gr.
• hårda päron - 950 gr.
• röda äpplen - 450 gr.

1. Skär de tvättade päron och äpplen, bli av med kärnorna. Placera frukten i en skål med saltvatten innan du syslar med huvudkokningen. Börja sedan koka sirap enligt den klassiska metoden.
2. Mängden socker beror på olika frukter. Tappa saltlösningen, överför bitarna till en värmebeständig behållare. Häll i varm sirap. Stew jam i 12 minuter, bli av med skum.
3. Ta bort pannan från kaminen, låt stå i 6 timmar, under tilldelad tid kommer komponenterna att infusera. Tvätta sedan plommonerna och ta bort frönen, för fruktarna genom blandaren. Blanda den beredda vallningen med huvudprodukterna.
4. Förvara upp kompositionen på kaminen i cirka 50 minuter. Tänk på att brännarens kraft ska vara minimal. Ordna det förberedda sortimentet i burkar, stäng locken. Vänd behållaren upp och ner, linda in den med en filt. Förvara i ett mörkt rum.

Päron sylt med mandlar

• socker - 1,8 kg.
• päron - 1,9 kg.
• vanillin - 6 gr.
• mandlar - 110 gr.
• vatten - 1,6 liter

1. Förbered päronet på vanligt sätt, hacka i skivor. Koka vatten, placera frukten i några minuter. Sila buljongen, lägg päronet i en tallrik.
2. Häll socker i den heta vätskan, skicka till kaminen. Gör sirap med klassisk teknik. Häll skivor av päron i en lämplig behållare med en sjunkande söt bas.
3. Lämna produkten i flera timmar. Därefter måste sammansättningen i en tjockbotten kastrull åter bringas att koka, sjuda under låg värme i minst 8 minuter.
4. Låt sylt igen i 3 timmar vid rumstemperatur. Efter utgången, koka godisen i en kvarts timme. 7 minuter före manipuleringens slut, tillsätt malta mandlar och vaniljpulver.
5. För enkelhets skull kan muttrar passera genom en mixer eller kaffekvarn. Häll sedan det färdiga syltet i en steril behållare, stäng kapronen. Efter kylning överför du till kyla.

Pärnsylt med mynta

• päron - 1,2 kg.
• äpplen - 1,1 kg.
• socker - 2,3 kg.
• citronsyra - 12 gr.
• färska myntablad - 20 gr.

1. Tvätta frukten, klipp ut allt överskott, hacka i små bitar med kvadratisk form. Skicka ingredienserna till en vanlig panna med en tjock botten. Fyll skivorna med socker, blanda, låt stå i 11 timmar.
2. Häll lite vatten (cirka 150 ml.) För att lösa upp sockret. Blanda om kompositionen igen. Nästa dag sätter du fruktpannan på kaminen, låt sjuda på låg värme. Rör om, koka i 1,5 timmar.
3. Häll citronsyra 25 minuter före slutet av längtan, knåda produkterna väl. Lägg myntablad ovanpå. Stäng av ugnen, ta bort greenerna. Häll sylt i burkar, rulla upp.
4. Förpacka med godisen i en varm jacka. När sylt har svalnat, placera behållarna i skafferi utan tillgång till solljus. Du kan använda den söta massan efter några dagar.

Gör den ursprungliga päronbehandlingen. Ytterligare produkter kan blandas efter dina önskemål. Prova att göra sylt med kiwi och andra exotiska frukter. Tillsätt olika nötter eller krydda kryddor om så önskas. Byt ut vanligt rörsocker. Dessutom kan sylt framställas på basis av honung. Mängden viskös komposition tas 15-25% mindre.

Video: päronsylt för vintern