Hur man lagar sylt från melon: 8 recept

Melon är ett bär som kännetecknas av uttalad söt smak och arom. Det hjälper till att muntra upp och bli av med dagens trötthet och ångest. Regelbunden konsumtion av melon hjälper till att balansera blodtrycket, förbättra strukturen i hår och hud. Med användning av denna frukt normaliseras ämnesomsättningen, eftersom bäret innehåller många användbara ämnen. Du kan använda det både färskt och i form av ämnen. Melon sylt är fantastiskt, med en uttalad melonsmak.

Det finns många sätt att laga sylt, men i alla fall visar det sig vara lite formbart och flytande, det finns honungnoter i smaken. Du kan laga mat från vilken typ av melon som helst, den kan vara mogen eller tvärtom - omogen. En del använder mogen och saftig frukt för att göra sylt.

Traditionellt melon sylt recept

Denna metod är den vanligaste, med korrekt beredning av sylt är din favoritbit. Den färdiga behandlingen har utmärkt smak och aromatiska egenskaper. Receptet är ganska enkelt, även en oerfaren hemmafru klarar det.

För 1,5 kg melon krävs 900 gram granulerat socker. Melonens frukt måste tvättas, rengöras av huden och ta bort alla frön helt från den. Massan skärs i medelstora kuber och sprids i en djup skål. Efter att du måste vänta tills bäret ger juice, för detta måste det fyllas med socker i 30 minuter. När vätskan visas måste melonen överföras till en handfat eller en kastrull tillsammans med sirap. Sylt kommer att tillagas i denna maträtt, handfat är bekvämare för den här rollen.

Koka sylt på låg värme under omrörning ibland för att förhindra brännande. Så snart syltet kokar, måste elden stängas av, täckas och låt svalna helt. I genomsnitt svalnar sylt i cirka fyra timmar. Efter att behandlingen har svalnat måste du återigen koka över en lugn eld, låt den koka i cirka 5 minuter, omrör den så att den blir mer aromatisk och mjukare och stäng av den igen. Efter proceduren med kokning och kylning måste du upprepa två gånger. För sista gången, när syltet kokar, måste det hällas i steriliserade burkar i varm form och rullas under locken.

Mindre eller mer socker kan tillsättas sylt, beroende på bärens mogenhet och sötma. För traditionell sylt är det bättre att välja hårdare sorter av bär.

Banan Melon Jam

För detta recept behöver du 1,2 kg melonmassa, 600 gram mogna bananer, 800 gram granulerat socker, 120 gram mineralvatten med gas och lite pressad citron- eller limesaft, cirka 30 gram.

Melonmassan måste skäras i godtyckliga bitar och läggas omedelbart i behållaren där syltet ska kokas. Massan måste täckas med socker i 15 timmar, medan den stängs tätt med ett lock. När melonen har avgivit saften och du fått en söt sirap, måste du lägga till citronsaft och vatten till den. Blanda allt noggrant och lägg det för att sjuda på låg värme i en halvtimme. Det är mycket viktigt att syltet i detta skede inte lagar mat i ordets bokstavliga betydelse, utan försvinner i elden. Lägg sedan till melonen skalade och skivade bananer och koka i ytterligare 30 minuter, men tillsätt lite eld.Syltet kommer att kokas fullständigt under denna tid och komponenterna blir mjuka, enhetliga. Efter det att sylt har tagits bort från elden och tillåtet svalna. I syltburkar enligt detta recept rullas upp kallt.

Original melon och citrus sylt recept

För detta recept är det bättre att ta omogna frukter av melon, röda apelsiner och ganska stora citroner. Små citrusfrukter är inte lämpliga för det här receptet.

För att göra en unik behandling behöver du 2 kg melon, citroner - 300 gr., Apelsiner - 500 gr., Mineralvatten med gas - 300 ml, vaniljesocker - 15 gr., Florsocker med vit eller brun färg - 1,5 gr. Det är viktigt att vaniljesocker är direkt i pulverets konsistens.

Tidigare tvättas och rengörs melonen och skärs sedan i små bitar av vilken form som helst. Den beredda frukten läggs ut i en handfat eller en stekpanna. Nu är frukt förberedda, de måste tvättas och kastas i kokande vatten i ett par minuter, inte skalas. Sedan måste du pressa saften från frukten och häll den i en behållare med melon. Därefter läggs de återstående syltkomponenterna där. Allt blandas noggrant och kokas över en lugn eld efter kokning i cirka 40 minuter. Varm sylt stängs i glasburkar.

Denna delikatess kan ätas omedelbart efter att den har kokts. Melon är vacker eftersom nästan alla frukter kan läggas till sylt baserat på den. Det kommer att bli välsmakande med äpplen och päron, ananas och persikor läggs ofta till, från exotiska frukter - papaya. Melon kan till och med kombineras med grönsaker, den ursprungliga smaken av sylt erhålls i kombination med pumpa, morötter, zucchini och rovor. Det är viktigt att den extra frukt eller grönsaken har gult eller vitt kött.

Melon ingefära sylt

För detta aromatiska sylt, melonmassa - 1,9 kg, en apelsin, socker - 1,3 kg, ingefära rot - 50 gram, slipad kanel - 5 gram och vanilj - 2-3 gram krävs.

För ingefära sylt, behöver du en sockermelon, för de som inte är bra på betyg, det finns ett tips: sockermelon i form liknar en rugbyboll.

Fostrets massa måste skäras i små kuber och läggas i tallrikar av metall. Till melonen måste du raspa ingefära på ett medium eller fint rivjärn och pressa saften av apelsin. Den resulterande blandningen bör fyllas med socker i en mängd av 150 gram, lämna sylt i 2 timmar. När det infunderas tillsätts 1,5 liter rent vatten och det återstående sockret. Marmeladen kokas initialt tills sockerkornen är helt upplösta, efter ytterligare 20-25 minuter. Massan som ett resultat bör vara tjock, om den är flytande, måste du koka sylt tills den är mjukt. När du har tillsatt kanel och vanilj för smak. Det färdiga syltet rullas upp varmt och rengörs på ett svalt ställe efter kylning.

Hur man gör melon sylt i en långsam spis?

Sylt kan också kokas i en flerfamisk spis som är bekant för många, den enda skillnaden är att utmatningsvolymen blir mycket mindre än i bassängen.

Du behöver en melon - 900 gram, socker - 500 gram, vanilj - 2 gram och citronsyra - 5 gram.

I en långsam spis måste du lägga en melon, skär i medelstora rutor, fylla den med socker. Sylt måste kokas i "gryta" -läge i 3,5 timmar. Sedan läggs citronsyra till, och den kokas ytterligare 30 minuter i "ångande" -läge. Vid denna punkt kommer massan att vara något flytande. Efter att melonen ska blancheras i "bakning" -läge i cirka 40 minuter, tills locket har öppnats, tillsätt vaniljesocker och bland det beredda syltet. Det återstår bara att hälla det i bankerna och lagra på vanligt sätt.

Melon Jam med Grapefruit

Detta sylt är mycket ovanligt i smak och attraktivt i utseende. Komponenterna är ganska enkla, de finns lätt i alla stormarknader. Det tar 1 kg melonmassa, socker - 750 gram och en grapefrukt. Melon ska tvättas noggrant, skalas och massan tas bort. Det skärs i små kuber, täckt med socker i en plastskål.Där ska det inte vara mindre än 10-12 timmar för tilldelningen av juice. Efter att melon och sirap har hällts i en metallbehållare, sätt på kaminen och kokt upp på medelhög värme. Efter att massan kokat upp reduceras elden till ett minimum. Koka sylt i cirka 10 minuter.

Efter att syltet skulle stå under en dag, är oro inte värt det, ingenting kommer hända med honom. Efter en dag kokas det i ytterligare 20 minuter och lämnas igen i 6-7 timmar. Under denna tid måste du förbereda en grapefrukt, den tvättas ordentligt och finskärs tillsammans med skalet, desto finare fruktbitar, desto bättre. Grapefrukt läggs till melonen och sjunka över en lugn eld i 20 minuter. Sylt hälls i rena och steriliserade burkar varma.

Cinnamon and Melon Jam

Kanelbehandlingen är mycket enkel, men smaken och aromen i den färdiga produkten kommer att glädja. Detta recept kommer att kräva 1,9 kg melonmassa, 2 citroner, kanel - 7-8 gram och socker - 950 gram.

Sylt bör kokas i rätter med tjocka väggar. Ursprungligen krossas melonen, pressas i den juicen från två citroner och täcks med socker i en mängd av 300 gram. Melon bör infunderas i flera timmar innan juice släpps. Under denna tid måste du koka sirapen, tillsätt det återstående sockret i 1 liter vatten och koka tills det är mjukt. Sirapen hälls i melonen, komponenterna blandas försiktigt, efter omrörning periodiskt måste du koka blandningen tills den förtjockas över en lugn eld. Resultatet ska vara en tjock massa där du behöver lägga till kanel.

Päronmelonsylt

För detta recept behöver du själva melonen - 850 gram, päron - 1 kg, granulerat socker - 900 gram, en halv liter vatten, grapefruktessens - 110 ml och rosa ärtor - 25 bitar.

Du måste föredra mogen och mjuk kvalitet av päron, först måste du tvätta dem, ta bort kärnan och skär i tunna skivor tillsammans med skalet. Från socker och vatten måste du koka sirapen tills en klar vätska bildas, tillsätt päron i sirapen och kok 3 gånger i 7 minuter.

Tekniken är enligt följande: du måste laga 7 minuters päron, stäng sedan av den och vänta på att den svalnar helt, upprepa proceduren ytterligare två gånger. Medan päron kokas måste du hugga melonen, tillsätt sedan sirap och päron till blandningen med ärtor. Du kan hugga ärtorna eller skicka hela sylt. Melon måste kokas med samma teknik som päronsirap, förra gången essensen hälls i blandningen. Sylt hälls i burkar medan det är varmt.

Användbara tips

1. Om du planerar att laga det från melon sylt, är det värt att välja styvare frukter. Mjuka och övermogna bär är idealiska för sylt, först måste du göra potatismos, passera genom en sil eller slipa dem med en mixer.
2. När du väljer måste du noggrant undersöka huden efter mörka fläckar, om de hittas är det bättre att inte köpa en sådan melon.
3. Bankerna måste vara väl steriliserade, så syltet kvarstår under lång tid och inte förlorar smaken.
4. Ju tjockare sylt är planerat, desto längre måste det kokas.
5. Förvara sylt på en torr och sval plats utan direkt solljus.

Melon sylt är mycket hälsosamt, smakar som honung, så både vuxna och barn är mycket förtjust i det.

Honungbär ger välsmakande och aromatisk sylt till alla tesällskap, det går bra med pannkakor och pannkakor, det kan läggas till degen, baka pajer och pajer med den. Du kan lägga till nötter eller russin till din smak.

Video: recept för citronmelon sylt