Hur man lagar kompott från frysta bär

Man tror allmänt att kompott bör uteslutande tillagas av färska bär. Ett sådant uttalande är extremt felaktigt, eftersom korrekt frysta frukter behåller mycket friska vitaminer. Som bas väljs jordgubbar, jordgubbar, körsbär, vinbär, plommon, tranbär och andra typer av bär. Du kan också kombinera dem med frukt för att få en utsökt smak. Fördelen med att laga matkompott från frysta bär är processens hastighet, dricken kräver inte lång kokning.

Funktioner för beredning av bärkompott

1. Rör råvarorna med stor försiktighet för att förhindra att de frysta frukterna förvandlas till massa under tillagningen. Alla manipulationer utförs vid medelkraft, du bör inte linda plattan till misslyckande.
2. Tina inte frukten innan du skickar den i vattnet. Annars gör förbehandling att juice flyter ut ur fruktstrukturen, vilket resulterar i att drycken förlorar sitt vitaminvärde.
3. Om du av misstag initialt tinade bären, behöver du inte skicka dem till frysen igen. Börja tillagningsprocessen, 5 minuter innan den slutliga tillagningen, tillsätt återstående juice i pannan.
4. Den mest utsökta kompoten erhålls från olika typer av frysta bär. Skummet som bildas under kokningsprocessen har ingen fördel. Bli av med den med en slitssked eller en träsked.

Stuvade körsbär och vinbär

• granulerat socker - 110 gr.
• frysta jordgubbar - 145 gr.
• frysta vinbär - 90 gr.
• körsbär (färskt tillåtet) - 80 gr.
• citronsaft - 55 ml.
• dricksvatten - 2,45 l.

1. Ta bort de frysta jordgubbarna, skicka den till den kokta pannan. Det är tillåtet att använda bär med stjälkar, det är inte nödvändigt att riva av dem.
2. Blanda jordgubbar med körsbär. Om den sista typen av frukt är för sur, öka mängden granulerat socker i framtiden. Lägg till vinbär, du kan ta en röd eller svart look.
3. Häll i socker, häll i vatten. Blanda ingredienserna försiktigt med en träspatel, släpp de värmebeständiga diskarna. Ställ in medeleffekt, koka tills kokningen.
4. När de första bubblorna dyker upp ska du minska brännaren till ett minimum. Täck diskarna med ett lock och lämna ett litet gap. Koka innehållet i en tredjedel av en timme, ta bort skummet.
5. Under den angivna perioden måste du blanda bär 2-3 gånger, inte mer. Annars mjuker de och förvandlas till potatismos. Häll i citronsaften 7 minuter innan den slutliga beredningen (du kan ersätta den med 2 gram citronsyra).
6. Stäng av brännaren när den tilldelade tiden har gått. Låt kompoten stå i ett kvarter. För bästa effekt, täck tätningarna tätt, lägg en handduk på toppen.
7. Gör nu en durkslag eller sil. Lägg 3 lager gasbind på botten, filtrera drinken genom den. Kasta grenarna och korsblommorna, kyla drinken och börja smaka.

Blåbärkompott med citron

• socker - 120 gr.
• dricksvatten - 2 l.
• frysta blåbär - 300 gr.
• citron - 1 st.

1. Koka vatten i en kastrull, minska brännaren. Tvätta citronen med en skumsvamp, hacka i skivor. Häll socker i vätskan, bland tills sanden har upplösts.
2. Häll blåbären på en sil, häll över isvatten. Skicka nu frukterna till pannan, ställ kaminen till medelkraft. Tillsätt citronskivor efter 3 minuter.
3. Låt koka i 10 minuter och täck sedan behållaren. Stäng av elden, sätt en tröja på pannan. Lämna kompoten i 20-30 minuter, efter att ha insisterat, börja smaka.

Viburnumkompott med honung

• skal av en apelsin - 80 gr.
• fryst viburnum - 450-470 gr.
• granulerat socker - 180 gr.
• honung - 40 gr.
• renat vatten - 2,6 l.

1. Blanda granulerat socker med honung och vatten, placera på en spis, vänta tills det kokar. Blanda innehållet, du måste uppnå kornens upplösning.
2. När detta händer, skicka det orange skalet till pannan och hugga det i skivor. Kasta viburnum i en durkslag, douse med kallt vatten. Lägg bären omedelbart i pannan.
3. Koka massan igen och reducera sedan brännaren till märket mellan medium och minimum. Brygger en drink en kvarts timme, stäng av ugnen.
4. Täck kompoten, låt den brygga. För bästa avslöjande av smak, linda in pannan med en tröja eller handduk. Efter delvis kylning kan du börja använda den.

Hallonkompott med vinbär

• filtrerat vatten - 1,9-2 liter.
• hallon - 165 gr.
• svarta vinbär - 140 gr.
• röda vinbär - 125 gr.
• granulerat socker - 180 gr.

1. Häll vatten i en värmebeständig djup skål, skicka till eld och koka. Skölj bären med kallt vatten, du behöver inte tina upp frukten i förväg.
2. Skicka vinbär och hallon till kokande vatten, ställ in brännaren på maximalt. När vätskan med bär kokar, minska värmen till ett minimum.
3. Häll i socker. Rör om drycken tills den granulära sanden har smält. När detta händer, notera tiden. Stäng av brännaren efter 10 minuter.
4. Täck pannan med ett lock, låt blandningen ligga i en halvtimme. Under denna period kommer kompoten att svalna lite, du kan sila den före användning. Servera med heta bakverk eller en skiva kaka.

Tranbärkompott med äpplet

• citronsaft - 35 ml.
• frysta tranbär - 180 gr.
• grönt äpple - 4 st.
• filtrerat vatten - 2,8 l.
• granulerat socker - 140 gr.

1. Tvätta äpplen, kärnan, skal inte. Hacka frukterna med ”orange” skivor. Skicka frukt till pannan, fyll med vatten.
2. Sätt diskarna på kaminen, vänta till det ögonblick när de första bubblorna dyker upp. Häll socker, låt sjuda bär på medelkraft ytterligare en kvarts timme.
3. Lägg till de frysta tranbären när den tilldelade tiden är slut. Om frukterna inte är hemmagjorda kan du skölja dem med isvatten. Häll i citronsaften.
4. Koka kompoten i 10-12 minuter, låt den sedan stå i en tredjedel av en timme. Under denna tid kommer drinken att avslöja sin smak. Före användning kan blandningen tas bort från bären (valfritt).

Jordgubbskompott med citronmeliss

• granulerat socker - 260 gr.
• hackad kanel - 3 nypor
• dricksvatten - 2,2 liter.
• färsk mynta - 140 gr.
• frysta jordgubbar - 550 gr.

1. Tvätta blad på citronmeliss, mosa i en murbruk så att juicen kommer ut. Häll varmt vatten, skicka till pannan. Låt citronbalsamen stå kvar en kvarts timme.
2. Lägg jordgubbarna i ett durkslag, skölj med isvatten. Tillsätt omedelbart till en värmebeständig behållare med kokande vatten. Sätt upp diskarna, koka.
3. När kompositionen börjar bubbla, minska brännaren till medium. Häll granulerat socker och kanel, blanda. Brygg drycken tills kornen är helt upplösta (cirka 10 minuter).
4. Stäng av brännaren, täck diskarna. Infusera kompoten i 30 minuter, häll sedan i glas och fortsätt att använda. Servera med pannkakor eller bullar.

Bläddra bland de populära frusen bärkompottrecepten. Föredra frukt av vinbär, tranbär, jordgubbar, jordgubbar, viburnum, lingon. Tillsätt citronsaft, apelsinskal eller körsbär för att skapa en speciell eftersmak.

Video: körsbärsgryta för vintern