Hur man lagar äppelkompott: 7 recept

Många håller med om uttalandet att mormors kompott är mycket smakligare än köpta juice. På grundval av detta är hemmafruar på jakt efter läckra recept som innebär att man förbereder en drink från rena äpplen och i kombination med andra bär och frukt.

Färskt äpplekompott

• granulerat socker - 0,3 kg.
• säsongens äpple - 1 kg.
• dricksvatten - 950-1000 ml.

1. För att komma igång, sortera äpplen. Du måste ta bort alla kopior som är olämpliga för matlagningskompott. Använd inte frukt med maskhål och blåmärken.
2. Efter valet, skölj frukterna, skär dem i bitar av godtycklig form. Engagera sig i steriliserande burkar. Förfarandet är enkelt att utföra med mikrovågsugn eller vattenbad. Koka locken.
3. Förbered en behållare där läkemedlet kommer att kokas. Skicka äpplen till pannan, häll i bordsvatten och slå på maximal värme. Efter kokning ska du sänka brännaren till ett märke mellan medium och minimum.
4. Sila frukterna i ytterligare 6 minuter. Flytta äpplet i en sikt efter tappning och dopp det i ett kallt vatten. Strö äpplen i en burk. Häll socker i kokande vatten kvar från koka.
5. Koka sammansättningen tills kornen har upplösts och håller fast vid en liten eld. När granulaten smälter, fyll burken med äpplen med en söt massa. Sätt locket på toppen, men vrid inte.
6. Börja nu sterilisering. Linjera en kruka med en bred botten med en handduk, lägg burkarna inuti. Häll varmt vatten i den emaljerade behållaren och nå axlarna.
7. Vrid på kaminen i genomsnitt, vänta en tredjedel av timmen. Efter denna tid, utför en tät tätning, vänd omedelbart behållaren. Kontrollera halsen för läckor, vänta på kylning (24 timmar).

Kokt äpple- och päronkompott

• granulerat socker - 120-130 gr.
• fryst äpple - 0,28 kg.
• fryst päron - 0,27 kg.
• nymalt kanel - faktiskt

1. Receptet är bra eftersom frysta frukter redan är beredda. De behöver inte sorteras och skäras ytterligare. Det räcker med att flytta päron och äpple i ett durkslag och doppa det under kranen. Därefter torkas frukten.
2. Plocka upp en panorera i rätt storlek. Skicka upptöda äpplen till den, vänta på det smådrande. Så snart detta händer, minska kokzonen till ett minimum. Vänta ytterligare 8 minuter.
3. Under den tilldelade tiden mjukas äpplen och päron, vilket tyder på att det är dags att lägga till kanel. Du kan presentera ett par kryddnejlika.
4. Vänta 5 minuter efter att ha lagt till kryddor, häll i granulerat socker. Rör om kompoten tills kornen har upplösts. Låt svalna vid rumstemperatur, konsumera.

Strawberry Apple Compote

• citron - 60-70 gr.
• granulerat socker - 120-130 gr.
• moget äpple - 3 st.
• jordgubbar - 0,3 kg.
• bord (filtrerat) vatten - 1,6-1,8 liter.

1. Skölj äpplen, hacka dem i bitar. Att ta bort skalet eller inte är en rent individuell fråga. Men det är tillrådligt att bli av med kärnan. Sortera sedan bär, ta bort hästsvansar och skräp.
2. Tvätta all frukt igen och lämna dem sedan i ett durkslag tills de är torra. Hacka jordgubbarna i skivor, pressa juicen ur citrus. Slipa zest i remsor.
3. Lägg de listade ingredienserna i en stekpanna som är lämplig för matlagning, strö granulerat socker över. Blanda för hand, låt en tredjedel av timmen. Under denna tid, koka vatten i en mängd enligt receptet. Häll det med råvaror.
4. Ställ behållaren på kaminen, vänta 25-30 minuter. Titta på elden, det bör inte vara för intensivt.Den bästa indikatorn är när äpplen något "studsar".
5. Den färdiga drycken måste insisteras innan den kyls och sedan filtreras med gasväv (efter eget gottfinnande). Äpple- och jordgubbskompott serveras kall eller rullar varm på bankerna.

Kompott av torkade äpplen

• bordsvatten - 2,8 liter.
• torkat äpple - 1,5-2 koppar
• sockerbetor - smak
• nymald kanel - 1 pinne
• utsäde russin - 40 gr.

1. Tvätta de torkade äpplen, släpp dem på en sil och vänta på torkning. Lägg sedan frukterna i en lämplig kruka, tillsätt vatten, börja koka.
2. Vänta en fjärdedel. Under denna tid, slip en kanelpinne i damm, blötlägg russin i knappt varmt vatten. Häll socker, aromatiska kryddor och russin efter den angivna tiden.
3. Fortsätt att svaga i låg takt tills kornen har upplösts. Stäng sedan av brännaren, låt buljongen stå tills den är sval. Efter 11 timmar, filtrera, konsumera.

Stuvade äpplen och viburnum

• granulerat socker - 0,2 kg.
• viburnum - 0,2 kg.
• vatten - 1,9 l.
• äpple - 0,45 kg.

1. Fri viburnum, ta bort kvistar och hästsvansar, torka bäret i ett durkslag. Ta hand om äpplen, skala dem från mitten, hacka i kuber och tvätta.
2. Häll vatten i en skål för att göra kompott, häll socker. Rör om och placera på en brännare för att försvinna. När kristallerna löses upp, tillsätt viburnum med äpplen.
3. Få från borrmassan, minska kraften till ett minimum, koka ytterligare 7-10 minuter tills frukten mjuknar. Därefter, kyl och konsumera omedelbart. Du kan rulla drinken i burkar och lämna den för vintern.

Stuvade äpplen och citron

• dricksvatten - 1,45 l.
• äpple - 2,9 kg.
• citronpulver - 1,5 g.
• citron - 60 gr.
• granulerat socker - 0,34 kg.

1. Först måste du välja bra äpplen, sedan skölj och skära dem. Ta bort kärnan och lämna skalet. Scalp citrus med kokande vatten, tvätta sedan med en svamp och läsk.
2. Hacka citronen i skivor eller halva skivor av lika stor storlek. Blanda vatten med citronsyra, vänta tills partiklarna löses upp. Skicka äpplen till den här lösningen i 10 minuter.
3. Häll sedan i granulerat socker, inför citron, skicka skålen till elden. Koka tills frukten är mjuk. Som regel räcker det med 10-12 minuter.
4. Efter den tilldelade tiden steriliserar du den kokta kompoten i en kastrull med kokande vatten, häll en burk på axlarna. Gör tätt täck med tenn, kyl i omvänd tillstånd.

Stuvade äpplen och plommon

• orange - 1 st.
• äpple - 600-650 gr.
• plommon eller körsbär plommon - 400 gr.
• fruktos, granulerat socker eller honung (vilket sötningsmedel som helst) - det smakar

1. Ta hand om sortering och sköljning av äpplen. Ta bort dem från mitten, ta inte bort huden. Skala apelsiner med kokande vatten för att göra dem saftigare. Tvätta zest med läsk.
2. Hacka äpplen med skivor och citrus i halva cirklar. Skölj körsbärsplommon eller plommon (valfritt), skär i två delar för enkel extraktion av frön.
3. Skicka de kokta råvarorna till en emaljpanna. Tillsätt sötningsmedel, vatten. Sätt upp diskarna, koka innan du borrar. Vänta sedan 7 minuter, stäng av kokplattan, kyl komposten.

Alla älskar hemlagad kompott. De öppnas på vintern när toppen av fruktutbytet redan har passerat. Drick kyld under sommaren för att släcka din törst. Alla dessa recept kan anpassas på ditt eget sätt, ändra mängden frukt och socker, lägga till ytterligare ingredienser. Experimentera och göra dina nära och kära lyckliga!

Video: kokta hela äpplen för vintern utan sterilisering