Hur man lagar kompott från plommon: 7 recept

I de flesta fall framställs kompott från nästan vilken frukt och bär som helst. Ibland utan ytterligare komponenter kan en välsmakande dryck inte erhållas. Därför måste du lägga till essens, citronsyra och en ganska stor mängd granulerat socker. När det gäller plommon är kompoten från dem riktigt god. Dessutom släcker en kall dryck perfekt törsten.

Klassisk plommonkompott

• plommon - 950 gr.
• vatten - 1 l.
• sockersirap - 300 ml.

1. För att skapa sockersirap, skicka en gryta med vatten till spisen och vänta på att den kokar. Häll granulerat socker. Rör om kompositionen tills kristallerna är helt upplösta. Sätt eld på minsta effekt. Sila vätskan i en halvtimme. Kyl och sil.
2. Tvätta sedan bären noggrant med rinnande vatten och ta bort allt överskott. Gäng varje frukt med en gaffel. Koka 1 liter. vatten och skicka plommon till den. Frukten bör mjukas. Ta bort bären, svalna. Skär plommon i två delar, bli av med skalet och frön.
3. Sätt in sockersirap i plommonbuljongen. Tillsätt också beredda frukter till vätskan. Skicka komponenterna till elden, vänta på att koka. Kyl kompositionen. För att rulla kompott för vintern måste den hällas i sterila behållare. Häll 2 gram i varje burk. ananas. Rulla upp behållaren.

Koncentrerad plommonkompott

• socker - 300 gr.
• vatten - 1 l.
• plommon - 320 gr.

1. Detta recept rekommenderas att kokas när det inte finns något sätt att laga kompott för stora behållare. I detta fall bör en koncentrerad komposition framställas. När drinken är klar kan den spädas med renat vatten.
2. Sortera frukterna och tvätta noggrant. Kasta avloppet till ett durkslag och vänta på fullständig dränering av överskottsvätska. Sterilisera behållare med klassisk teknik. Gör samma sak med locket. Lägg frukten i en behållare till toppen.
3. Koka vatten och häll i en burk med bär. Täck behållaren med ett lock och vänta en fjärdedel. Häll vatten i pannan och skicka till kaminen. Häll granulerat socker. Kok sirapen. Häll den färdiga kompositionen i en burk med plommon och rulla upp.

Citrus Plum Compote

• kanel - en nypa
• plommon - 250 gr.
• vatten - 1 l.
• citrusskal - efter din smak
• socker - 120 gr.

1. Förbered färsk frukt enligt det vanliga mönstret. Skär plommon i två delar och bli av med frön. Använd en separat kopp och blanda fruktmassan med socker i den.
2. Koka samtidigt vatten i en kastrull. Tillsätt söt massa plommon i kokande vatten. Koka kompositionen på låg värme i 15 minuter. Tillsätt kanel och zest i slutet av tillagningen.

Bone Plum Compote

• plommonfrukter - 550 gr.
• vatten - 2,6 liter
• granulerat socker - 220 gr.

1. Kombinera vatten och granulerat socker i en lämplig emaljerad panna. Skicka behållaren till elden. Koka blandningen under omrörning ibland. Med utseendet på de första vesiklarna måste kompositionen upphettas i ytterligare 3-4 minuter.
2. Samla eller skaffa omogna frukter, de bör vara ganska täta. Tvätta och torka plommon, lägg dem sedan i burkar. Häll försiktigt i varm sirap. Banker bör steriliseras i förväg. Korkbehållare.

Plommonkompott med vinbär och äpplen

• äpplen - 2 st.
• socker - 300 gr.
• vinbär - 100 gr.
• vatten - 2,5 l.

1. Bli av med skadade prover och allt som är överflödigt. Tvätta råvarorna och låt dem torka helt. Hacka äpplen i skivor och ta bort kärnan.Ta bort frön från plommon. Skicka beredda frukter och bär till sterila behållare.
2. Förbered sirap enligt klassisk teknik och fyll den med fruktfyllda burkar. Täck behållaren med lock. Sterilisera behållare i 10 minuter vid 100 grader. Rulla kompott och linda den med en varm trasa.

Plommonkompott utan vatten

• svart plommon - 3 kg.
• granulerat socker - 500 gr.

1. Skölj noggrant med kallt vatten. Torka och ta bort groparna. Plommon bör delas upp i två. Lägg halvorna på en bakplåt. Strö över bären med socker och sätt i den förvärmda ugnen i 15 minuter.
2. Stäng av ugnen, öppna inte dörren. Räkna med cirka 1 timme. Under den tilldelade tiden släpps en tillräcklig mängd socker i pannan. Ordna frukterna i burkar och häll i den resulterande vätskan. Sterilisera i en kvarts timme. Rulla upp.
3. Det rekommenderas att köpa plommon under säsongen, kostnaden för råvaror kommer att vara mycket lägre än i kallt väder. Sådana ämnen hjälper till att upprätthålla hälsan när som helst. Snälla släktingar och vänner med en vitamindrink, oavsett årstid.

Gul plommonkompott

• Mirabelle plommon - 0,5 kg.
• vatten - 2500 ml.
• socker - 240 gr.

1. Plommoner av den här sorten har trevliga honungsnoter. Strukturen hos gula frukter är något mer öm i motsats till mörka. Var därför försiktig när du förbereder en hälsosam drink.
2. Sortera ut en något omogen dränering och ta bort alla onödiga komponenter. Samtidigt är det inte nödvändigt att bli av med frön. Ett sådant drag kommer att avslöja speciella smaksanmärkningar i drycker. Glöm inte att en sådan kompott är förbjuden att förvaras i mer än 1 år.
3. Förbered sirapen på vanligt sätt. Sterilisera burkarna och lägg frukterna i dem. Häll i den färdiga söta vätskan till behållarens kanter. Rulla kompott på ett klassiskt sätt. Lack in burkarna med en tjock trasa. Förvara drinken på en varm och sval plats.

Praktiska rekommendationer

1. För att göra kompoten riktigt välsmakande, hälsosam och av hög kvalitet bör du välja täta bärsorter. Frukten bör också vara något omogen. Annars, under värmebehandlingen, kommer avloppet att falla isär. Du får potatismos.
2. Om du får göra en frön utan dryck, välj omogen frukt. Tänk på att plommonmassa samtidigt lätt ska separeras från kärnan. Under värmebehandling måste bäret behålla sin ursprungliga form.
3. Skölj plommonerna med rinnande kallt vatten. Det är inte alls nödvändigt att försöka tvätta en blåaktig beläggning med varje frukt. Detta fenomen är normalt och stör inte dig. Kvaliteten på den färdiga drycken försämras inte heller.
4. Innan du lägger plommon i en burk ska du punktera fruktskalet utan att misslyckas. En sådan rörelse hjälper huden att inte spricka när du häller in varm sirap. För sådana ändamål, använd en gaffel eller en tandpetare.
5. Så att glasbehållaren inte plötsligt spricker under infusion av en het söt sammansättning, bör en kniv med ett brett och långt blad läggas under den. Vid sterilisering av behållare, försena inte processen, annars kommer plommon att smälta.
6. När du förbereder en läcker plommonbaserad dryck är det viktigt att hålla mängden socker tillsatt. Annars kan du få en obehaglig sur vätska eller tvärtom misslyckad sockerstopp.

Plommonkompott är ganska enkelt att göra. Det är nödvändigt att välja en lämplig variation av frukter och vara särskilt uppmärksam på deras mognad, densitet. Följ instruktionerna och observera proportioner. Behåll immunitet oavsett årstid.

Video: hur man lagar kompott från plommon för vintern