Hur man lagar jordgubbskompott: 3 sätt

Jordgubbar är en källa till askorbinsyra och fosfor. Färska bär ökar absorptionen av järn, minskar sannolikheten för åderförkalkning. Och kokta fruktprodukter hjälper till med huvudvärk, förkylning och sömnlöshet. Dessutom släcker de törsten mer effektivt än kolsyrade drycker och lagrar juicer. Att göra uppfriskande jordgubbette tar inte mer än en halvtimme. Det är bara nödvändigt att värma bären och sedan kyla drycken och servera med is.

Hur man lagar jordgubbskompott

Välsmakande och hälsosamt konservering

Inhemska jordgubbar är rika på vitamin C. Men askorbinsyra förångas under påverkan av ultraviolett strålning och höga temperaturer. Hur bevara näringsämnen? Gör en jordgubbskompott och bevara den omedelbart.

Det första steget börjar med skörden av bär. Det är bättre att inte ta stora, de kokar länge, så många vitaminer avdunstar från produkten. Dessutom har små jordgubbar en mer intensiv lukt och söt smak. Du kan ta mindre socker och du får en vitaminkompott, vilket inte skadar figuren.

Jordgubbar måste tvättas, även om det verkar vara rent. Arbetsstycket hälls i en stor skål och hälls med vatten. Bärna separeras från svansarna och läggs ut på pappershanddukar så att de absorberar överskottsvätska. För mjuka, övermassa och ruttna prover kastas bort. Mikrober kan inte komma in i burkarna, annars kommer skum att dyka upp på kompottens yta, och sedan sväller locket och kan "skjuta".

Hållbarheten för konserverade jordgubbar beror på burkarna. Behållarna desinficeras med tvättmedel och läsk och steriliseras sedan. Häll vatten i en vattenkokare eller liten gryta. Packa in diskens hals med en handduk. Nosen är stängd med en kork av papper eller kartong. När vätskan börjar koka, ta bort locket från vattenkokaren eller krukan. Istället lägger de en burk så att tankens botten ser på taket.

Sterilisering varar 5-6 minuter. Ibland skickas bearbetade containrar till ugnen. Re-desinfektion förstör de återstående mikroberna. Och bankerna i ugnen torkar ut snabbare. Tätningslock behöver inte steriliseras om de inte återanvänds.

Från 400 till 600 g jordgubbar tas med en tre-liters kapacitet. Ju fler bär, desto rikare arom. Men om du fyller skålen halva eller två tredjedelar får du inte kokt frukt, men något som sylt. Du behöver också socker. På 2,5-3 liter vätska läggs ett fasetterat glas sötningsmedel med en bild. Om kompoten visar sig vara för söt kan den spädas med kokt vatten.

Det andra steget är att laga kokande vatten. Du kan använda en vattenkokare, men det är bättre att värma vattnet i en stor emaljerad panna. Vätskevolymen beror på antalet burkar. Cirka 2,4–2,6 liter konsumeras per tank.

Först hälls jordgubbar i rena glasbehållare. Börja med socker och fyll omedelbart burken med kokande vätska med avstånd från halsen 1,5–2 cm. Rulla upp och vänd så att behållarens botten ser på taket. Kompott är täckt med en tjock päls eller vinterjacka så att drinken svalnar gradvis. Arbetsstycket hålls varmt i 2-3 dagar och rengörs sedan i en källare eller annan sval plats.

Denna metod för konservering låter dig spara C-vitamin i jordgubbskompott. Och så att askorbinsyra inte kollapsar under lagring, burkarna bör döljas för direkt solljus, därför är det bättre att inte ta behållarna ut på balkongen.

Tillförlitligt sätt

Det finns ett andra alternativ för att göra jordgubbedryck. Bären tvättas, sorteras, skalas och blandas med socker. Häll kokande vatten, men vrid inte. Insistera 40-60 minuter och häll sedan den resulterande sirapen i en stor kastrull.

Kompott skickas till en långsam eld och smakas. Om det inte är för söt, tillsätt lite socker. Den sura smaken av jordgubbsdryck kommer att visas på grund av citronsaft. 50-100 ml per tre-liters burk. Komponenten läggs till i slutet. Ingrediensen kan ersättas med citronsyra. Ta 20-30 g pulver per flaska. Den torra produkten sättes till sirap under kokning så att kristallerna har tid att lösa sig.

I ansträngd kompott rekommenderas det att lägga till 1-2 koppar kokande vatten. När jordgubbar hälls med varmt vatten minskar de i storlek. Och själva sirapen kokas och indunstas.

En kruka med en kokande stav tas inte bort från kaminen. Banker med jordgubbar placeras bredvid behållaren, bären hälls med varm sirap och de snurras omedelbart. I en glasbehållare kan du lägga in en kvist med färsk mynta för en rik och uppfriskande doft. Det återstår att vända bankerna och linda in en filt.

Om skum uppträder på kompottens yta efter kylning, betyder det att jordgubbarna tvättas dåligt eller att bakterier finns kvar på burkens väggar. Mikrober orsakar uppblåsthet. En sådan kompott kan öppnas och kokas igen eller döljas i källaren. Förkylning bromsar bakterietillväxten och förlänger arbetsstyckets hållbarhet.

Uppfriskande alternativ

Det är inte nödvändigt att vänta till vintern för att unna dig en jordgubbskompott. Det tar 0,5 kg jordgubbar, 3 liter vatten och 1-2 koppar socker. Bären rengörs för smuts under rinnande vatten, ta bort svansarna. Vätskan bringas till en kokning och sedan hälls jordgubbar och ett sötningsmedel i den. Om du vill att kompoten ska ha en sur smak kan du lägga några citronskivor.

En uppfriskande version av jordgubbskompott

Drycken försvinner i 7-10 minuter så att jordgubbarna inte kokar och tas bort från kaminen. Varm kompott svalnar i 3-4 timmar. För att påskynda processen, placera pannan i badrummet eller handfat fylld med kallt vatten.

Om drinken är avsedd för en festmåltid rekommenderas det att anstränga sig. Kokta jordgubbar ser inte så estetiskt tilltalande ut. På sommaren läggs isbitar och kvistar av mynta till jordgubbskompoten. Det visar sig en sval och uppfriskande cocktail som perfekt släcker törsten. Du kan experimentera med citron- eller apelsinskivor, ingefära rot och vaniljextrakt.

Jordgubbskompott består av endast tre ingredienser. Drycken har många vitaminer, så den är användbar inte bara för vuxna utan också för barn. Jordgubbette kommer att ersätta butiksjuicer och läsk. När allt kommer det, det friskar upp, släcker törsten och skadar inte figuren.

Video: jordgubbskompott för vintern

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer