Hur man håller ruccola för vintern

Arugula betyder en grön växt med speciell smak. De liknar smaken av valnöt och senap kombinerat. Ofta blandas detta greener i sallader och konsumeras också i en oberoende form och sammansättning av drycker. Kryddan uppskattas för sin kemiska sammansättning, varför många erfarna värdinnor försöker hålla det under lång tid. För att kunna njuta av ruccola under vintersäsongen är det nödvändigt att bearbeta den. Låt oss analysera de viktigaste aspekterna i nästa ordning.

Hur man håller ruccola för vintern

Arugula-värde

  1. Hos vanliga människor kallas det bittert gräs, eftersom smaken av ruccola är lite bitter. Värdefulla kvaliteter beaktas när det gäller insatsämnen. Basen är mineraler, vitaminer, organiska syror, kostfiber, pektin, tanniner och andra inte mindre värdefulla föreningar. Alla är helt enkelt nödvändiga för det mänskliga immunsystemet.
  2. Om du systematiskt konsumerar en växt, kommer en person att kunna öka alla metaboliska processer i kroppen. Dessutom kommer blodets sammansättning att förbättras, dess cirkulation kommer att öka. Produkten utför profylax av anemi och höjer hemoglobin eftersom den koncentrerar mycket järn. När en växt införs i en grundläggande diet försvinner problemen i matsmältningskanalen.
  3. Gröna ger särskilt värde för det mänskliga cirkulationssystemet, stärker blodkanaler, ökar luckorna i deras håligheter och förhindrar allvarliga patologier i form av tromboflebit. När det gäller hälsofördelarna för personer med diagnostiserad diabetes, behöver de helt enkelt denna greenfinch, eftersom det kan minska koncentrationen av glukos i blodet.
  4. Det låga kaloriinnehållet och det faktum att gräset är en naturlig typ av antioxidant, gör att många människor kommer in i dietmat. Håligheten i de inre organen och alla system rengörs för giftiga ämnen, slagg, gifter av vilken natur som helst, radionuklider etc. På grund av innehållet i vitamin K förhindras osteoporos, sår läker snabbare.

Lagringsfunktioner

  1. Det är mycket bekvämt att skörda växten under lång tid så att du senare kan använda den i dina kulinariska mästerverk. Om grödan visade sig vara omfattande bör förberedande åtgärder vidtas för att bevara så många värdefulla föreningar som möjligt i råvarans sammansättning.
  2. Om du inte klarar av att konsumera en stor mängd grönska, låt det inte vila. Välj omedelbart lämpligt arbetsstyckealternativ och fortsätt.
  3. För att hålla gräset i färsk form behöver du inte vara särskilt sofistikerad. Samla filtrerat rent vatten i en behållare. Bind vegetationen i buntar, men inte för hård. Doppa i vätskan på samma sätt som blommorna i vasen står. I denna form kommer det bittera gräset att stå i cirka 5 dagar, kanske ännu mer. För att förlänga perioden placeras en handfat med växter och vatten direkt i kylen.
  4. Om du behöver bevara växten under lång tid är det vettigt att ta till frysning. Inget behov av att bli upprörd, lågtemperaturregimen påverkar praktiskt taget inte den värdefulla sammansättningen av råmaterial. Du kan skicka greener i en påse eller hacka och sedan frysa.
  5. Nu om utgångsdatumet. Om vi ​​talar om färsk grönfinch, är dess hållbarhet cirka 10 dagar. För att uppnå detta måste du ta bort gräset i en påse eller placera i en handfat och sedan täcka med en film. Du kan använda lufttäta behållare eller andra behållare. Det viktigaste är att se till att greenerna inte är väderbitna.
  6. Om du planerar att skämma bort ditt hushåll med färska örter året runt, är det inte meningsfullt att hålla vegetationen fräsch i ett bassäng med vatten eller kylskåp.Överväg andra, mer praktiska metoder för bevarande. Det finns variationer med salt, samt torkning eller exponering för kyla. I båda fallen varierar utgångsdatumet.

Lagringsmetoder

Hittills har inte så många variationer uppfunnits hur man bevarar vegetation under vintersäsongen. Men de är alla effektiva för att inte förlora de flesta av fördelarna. Välj en eller flera varianter själv.

Arugula-lagringsmetoder

Med salt

  1. Många hemmafruar är vana vid att beta tomater och gurkor. Det är värt att notera att en liknande procedur kan genomföras även med ruccola. Oroa dig inte, slutresultatet kommer att göra dig väldigt glad. Ett sådant arbetsstycke kan inkluderas i olika sallader och andra lätta arbetsstycken.
  2. För att göra detta är det nödvändigt att sortera igenom växten och välja uteslutande gröna, intakta och elastiska löv. Skölj råvarorna med kallt vatten och ta bort överflödigt fukt. Se till att ingenting finns kvar på bladen.
  3. För att eliminera överskottsfuktighet räcker det att lägga produkten på en handduk och lämna ett tag. Som ett resultat tappar vatten och förångas. Om bladen är för stora, hacka dem. Lämna små kopior oförändrade.
  4. Lägg urrugulan i burkarna. På 100 gr. råvaror står för 20 gram. salt. Häll önskat belopp. Skaka behållaren för att blanda allt. Stäng locket ordentligt.
  5. Fördelen med sådan lagring är att växten inte förlorar sin smak och fördelaktiga egenskaper. Utöver denna ruccola i denna form kan lagras upp till 1 år. Burkar med innehåll rekommenderas att förvaras på en sval plats.

torkning

  1. Alternativt kan du använda ett annat inte mindre populärt sätt att lagra grönska i fråga. I det här fallet räcker det att torka ruccolen. All fukt kommer att avdunsta från bladen, och råvarornas hållbarhet kommer att öka avsevärt.
  2. Det är värt att notera det enda negativa. Med sådana greener kommer du inte att kunna laga en färsk sallad. Som ett alternativ kommer råvarorna att användas som ett krydda vid beredningen av olika rätter.
  3. I det här fallet bör du använda uteslutande hela och bästa blad. Slipa dem efter önskad tvätt och torkning. Du kan lämna den i sin ursprungliga form. Täck bakplåten med pergament och lägg bladen på den.
  4. Se till att bladen inte kommer i kontakt med metallen, annars kommer oxidation att ske. Slip därför råvarorna om det behövs. Du kan torka växten i ett varmt och torrt rum. Det kommer att ta en hel dag eller två.

I torktumlaren

  1. Om du har en elektrisk torktumlare, anser dig själv mycket tur. Med sin hjälp är det möjligt att torka inte bara greener, utan också grönsaker, frukt. Fördelen med denna metod är att ruccola är ännu mättad med värdefulla enzymer.
  2. Ställ in nödvändiga parametrar på enheten. Hela processen kommer att ta cirka 12 timmar. Du kan hugga greener eller lämna som det är. Förvara i en torr tätad behållare.

Arugula är en mycket användbar växt. Det är värt att notera att phytoncider finns i dess sammansättning, så vissa människor kan utveckla en allergisk reaktion mot råmaterial. Tänk på detta när du inkluderar en produkt i din diet. Man bör också vara försiktig när man tar ruccola till personer som lider av gastrit med ökad surhet i magen.

Video: vad är rucola användbart och vad man lagar mat på

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer