Erfarena hemmafruar har hört talas om läkande egenskaper hos den presenterade kryddiga grönsaken, så de försöker fylla på den för framtiden för att därefter behaga familjen. Detta är rätt beslut, men det är viktigt att förstå hur insamling genomförs och om förberedande åtgärder behövs. Annars ligger vitlökshuvuden inte för länge. Vi kommer att analysera de viktigaste sätten som gör att du kan njuta av doftande skivor under den kalla säsongen.
Bokmärk och förberedande funktioner
Sorten som diskuteras kallas med rätta den mest ihållande när det gäller bevarande. Vissa hemmafruar hävdar att deras skörd, under förutsättning av grundläggande rekommendationer, låg under hela vintersäsongen och ännu längre när en ny grönsak dök upp. Men för att uppnå verkligt positiva resultat genomförs förberedande åtgärder, kvaliteten på produkten i framtiden beror direkt på dem.
Vi rekommenderar att du är uppmärksam på kriterierna som påverkar den optimala samlingsperioden. Rengöring av huvudet är bättre tills de börjar delas upp i segment. Det finns flera sorter av den presenterade växten, inklusive sommar- och vintervarianter. I det första fallet utförs rengöring innan det är gult på bladverket. Detta händer vanligtvis på sensommaren.
Vad gäller vinterkultur är allt här lite mer komplicerat. Det är nödvändigt att utvärdera anläggningen. Om huden börjar spricka och bladen själva har fått ett gulaktigt pigment, är det dags att börja samlas. Som regel märks dessa tecken i mitten av sommaren. Men allt beror på den speciella växten, dess odlingsarea och andra viktiga egenskaper.
När skörden genomförs är det förbjudet att utföra manipulationer som kan skada din gröda avsevärt. Om huvuden plötsligt skadas, kommer de inte att kunna överleva så länge som möjligt. Dra ut vegetationen mycket noggrant. Du kan beväpna dig själv med en spade om det gör din situation lättare.
En viktig punkt är att rengöra grönsaken från marken. Slå inte huvuden, håll dem i stjälkarna, mot varandra. Detta kommer att resultera i mekaniska skador och en kortare åldringsperiod. Så bara ta på handskar, ta försiktigt bort jordrester med fingrarna. Om skadade områden visas på proverna, kan de inte hållas under lång tid i fast form. En sådan produkt är uteslutande lämplig för bearbetning.
När rengöringen är klar ska det du fick torkas noga. För detta ändamål hängs grödan tillsammans med lövverk ut där det finns god flygtrafik. Huvudena ska vara placerade nedanför. Denna rörelse gör det möjligt för de mest värdefulla föreningarna som har stammar med blad att gå in i kaviteten i lobulerna. Om tiden är gynnsam kommer allt om allt ta cirka fyra dagar.
Efter torkning är det nödvändigt att sortera. Det är viktigt att utesluta de fall som inte är lämpliga för långvarig bevarande. Hålelement, såväl som de som skadades under uppsamlingsprocessen, tas bort. Vi pratar om huvuden, även med de mest små skrapor och repor. Naturligtvis avvisas grödan med förekomst av fläckar och neoplasmer. Detta följs av sortering som påverkar beräkningen av de övergripande egenskaperna.
Om du allvarligt är fast besluten att hålla grödan under en lång tid bör du föredra kopior av ett större format.De torkar inte ut så snabbt, och behåller i deras hålighet alla föreningar som är värdefulla ur den kemiska förteckningen över ämnen. I framtiden kan denna gröda betas och saltas.
Låt oss nu prata om vilken variation som är mer lämpad för sådana manipulationer. Det har redan nämnts att det finns två huvudsorter. Det ska sägas att sommarskörden ligger längre. Den har många skal som skyddar lobulerna från skadliga mikroorganismer och uttorkning. Om vätska hålls kvar i strukturen, är produkten lämplig för konsumtion.
När det gäller vintersorten har den inte så många snäckor. Fukt lämnar snabbt produktens struktur, vilket leder till att mögel bildas på ytan och tomrum i den inre delen. Om ett sådant slag ändå har bevarats konsumeras det så snart som möjligt, och de försöker också bearbeta eller äta det utan att ta till sig lång exponering. För att skilja denna typ från sin kollega, titta bara på insidan. Det finns en stjälk.
Trots att denna grönsak tillhör den kategori av produkter som ligger länge och med stor framgång tolererar åldrande under hela vintersäsongen finns det fortfarande vissa aspekter. Vi pratar om temperaturregimen, för varje sort varierar den. Till exempel kräver en skörd av sommartyp indikatorer på 20 grader, medan vintergrödor normalt ligger från -2 till +2.
Om du inte håller reda på termometern, kommer din skörd, skördad av din egen arbetskraft, att bli möglig, torka ut eller börja spira. När temperaturen sjunker fryser huvuden helt enkelt. Med betydande skillnader finns det en sannolikhet för en försämring av smak och aromatiska egenskaper, en person kommer inte att få glädje av konsumtionen av en sådan produkt.
En viktig plats är upptagen av luftfuktighetsindikatorer, som inte bör stiga till ett märke över 75%. Det är lätt att förstå att högre priser leder till mögel och fullständig försämring. Samtidigt bör det inte vara överdriven torrhet. När produkterna börjar torka ut.
Nu är det vettigt att överväga belysningen. En sådan till synes obetydlig aspekt kan spela ett grymt skämt med din gröda. Inträngning i direkta UV-produkter är kategoriskt oacceptabelt. Förvara kompositionen i området där det finns en mörkläggning. Se till att det finns tillräckligt med luftflöde så att huvuden inte torkar ut. Det är möjligt att utföra åldrande i öppna containrar, lådor och andra behållare av detta slag.
källare
En analog kan betraktas som en källare. En sådan terräng är bäst lämpad för åldrande av denna gröda. Det är viktigt att dessa lokaler är förberedda för vintersäsongen och uppfyller alla krav. Först då åldrande av grödor är möjligt. För detta ändamål är det nödvändigt att rengöra för att förhindra uppkomsten av skadedjur. En viktig åtgärd är också att vidta åtgärder som kommer att förhindra att mögel bildas och andra liknande problem.
För att bekämpa gnagare är fällor inställda. Väggar och hyllor från insekter behandlas med specialmedel med riktad åtgärd. Om ventilationen inte är i drift måste detta fixas. Därefter väljs lämplig metod. Till exempel kan du upprätthålla grödan i en flätad form. Det vill säga, stjälkarna är lindade runt repet, i detta tillstånd hängs vitlökhuvudena och lämnas tills vintern. Om rummet uppfyller alla kriterier, kommer du att njuta av grönsaken på våren och till och med på sommaren.
Alternativt kan den aktuella grönsaken lagras i strumpor gjorda av deras nylon. Var inte uppmärksam på ett sådant tillbehörs primitivitet. Det är anmärkningsvärt att en sådan behållare nästan är idealisk för lagring av råvaror.Ett tveksamt plus av strumpan anses också att det finns luckor i nylonväven, på grund av detta finns det full ventilation av produkten. Det räcker att lägga vitlök i upprätt läge och hänga i ett lämpligt rum. Han tar inte mycket plats.
Dessutom lagras en sådan grönsak ofta i kartong- eller plywoodlådor. Olika korgar och lådor är också lämpliga. Observera att det måste finnas hål i sådana attribut. Som ett resultat kommer råvarorna inte att spärras eller förloras. Om du tänker förvara produkten i källaren kan du försöka placera den bort från andra grönsaker. Det viktigaste är att lagringstemperaturen inte överskrider +2 grader.
För metoden för lagring av råvaror som beaktas kommer produkten själv, en köttkvarn eller en mixer och isformer att krävas. Rengör det erforderliga antalet tänder med klassisk teknik. Även lite bortskämda kopior är lämpliga, och viktigast av det är de skadade områdena.
För den beredda produkten genom en köttkvarn. Skaffa en homogen väll. När du har krossat alla råvaror, ordna arbetsstyckena i formar. Använd en tesked för enkelhets skull. Fyll varje cell till toppen och slät. Det är anmärkningsvärt att en sådan uppslamning fryser ganska snabbt.
Som ett resultat får du vackra vitlökbitar. Pressa ut dem ur burkarna och fäll dem i en plastpåse. Förvara i en frys. Om du har en liten familj, skaffa inte för mycket produkt. För detta räcker det med 4 klassiska formar för is.
Dessutom lagras grönsaken i fråga mycket väl i frusen form. Sådana ämnen är mycket praktiska att använda vid beredningen av olika rätter. Kuben kompletterar perfekt den kryddig sallad, som tillagas på basis av rödbetor och morötter. Det kommer inte att finnas några problem med avfrostning. Massan tinar snabbt.
Även i denna form bevarar grönsaken som diskuteras perfekt alla användbara egenskaper och kvaliteter. Aromen och smaken efter avfrostning förblir densamma. Oroa dig därför inte om det. I det här formuläret kan du spara vitlök i upp till 2 år. Men han kommer inte att förlora något eller förstöra.
Det händer ofta att vitlökskörden inte är särskilt framgångsrik om du försökte spira den själv. Anledningen till detta är skadedjur eller dålig grönsaksomsorg. Bristen på gödningsmedel påverkar också negativt kvaliteten på det slutliga råvaran.
I det här fallet måste du ta reda på vad du ska göra med den bortskämda produkten. Oftast är sådan vitlök fryst, som vi tidigare beskrev. Å andra sidan kan du göra ett alternativt sätt. Skala en grönsak med klassisk teknik. Klipp alla skadade områden.
Placera beredda råvaror i sterila glasbehållare. Häll i vegetabilisk olja i en sådan mängd att den helt täcker råvarorna. Korkburkar med nylonlock med hål. Förvara i kylen. Observera att hållbarheten för en sådan produkt inte kommer att överstiga ett par månader.
Det här alternativet är fortfarande bättre än att bara kasta bort en misslyckad gröda. Försök därför att snabbt använda en sådan produkt. Dessutom har vitlök i denna form en ganska trevlig smak. Det kommer att vara ett bra komplement till sallader och olika rätter. Använd också vitlökolja.
Praktiska rekommendationer
För att produkten ska lagras längre, se till att bränna rötter med eld innan du skickar den för lagring. Vik den förberedda produkten i en låda med hål.
Alternativt kan rötterna tätas med uppvärmd paraffin. Du kan också doppa hela huvudet i vax. Så det kommer att pågå länge.
Förvara väl torkad grönsak i en glasburk i mjöl eller salt. Skaka behållaren för att fylla tomrummen. Täppa kapronen och håll den sval.
Den presenterade grönsaksgrödan anses vara en värdefull produkt som inte kräver särskilda villkor och är ganska opretentiös när det gäller åldrande. Det finns flera variationer av säkerhet, som vi talade om ovan. Välj själv vad som är närmare och fortsätt med implementeringen av det du har planerat.
att skicka