Hur man sparar en vattenmelon fram till nyåret: användbara tips

Många vill behålla vattenmelon fram till nyårshelgen för att glatt överraska gäster och släktingar. Håller med, en sommarbehandling orsakar en verklig sensation. Långvarig lagring av vattenmeloner utförs genom halm, lera, paraffin och till och med aska. Förfarandet är inte särskilt svårt, men du måste ha grundläggande kunskaper. Tänk på de mest relevanta metoderna som kommer att bevara fruktens gynnsamma egenskaper, struktur och struktur.

Fördelarna med vattenmelon

1. Tack vare vattenmelonmassa förbättras tarmens mikroflora, matsmältningsorganet normaliseras och kärlen expanderar. Att äta frukt är indicerat för personer som lider av kronisk förstoppning eller omvänt diarré.
2. Vattenmelon innehåller fiber, som är ansvarig för kolesterol. Vid regelbunden användning minskas risken för att utveckla åderförkalkning och andra allvarliga sjukdomar förknippade med en stor mängd fettvävnad. Dessutom upprätthåller vattenmelonen ett blodsockerindex, vilket gör att personer med diabetes kan leva ett fullt liv.
3. Bäret innehåller lykopen, en naturlig antioxidant. Det normaliserar hjärtats funktion, stabiliserar blodtrycket och minskar risken för att utveckla maligna och godartade tumörer. Vid regelbunden användning förhindras eventuell förekomst av cancer.

Optimala förhållanden för lagring av vattenmeloner

1. Extrakt av frukt i källaren anses vara det mest lönsamma alternativet, särskilt på vintern. Det viktigaste är att se till att luftfuktigheten inte överstiger 80%.
2. I detta fall bör temperaturen ligga inom intervallet 2-4 grader. Det är dessa egenskaper som garanterar att bevarandet av saftighet, smak och struktur hos fostret.
3. Det är viktigt att alltid komma ihåg att vattenmeloner börjar frysa vid minus temperaturer. Denna funktion leder till en oåterkallelig kvalitetsförlust.
4. Detsamma gäller för för högt läge (från 4 grader). Om märket inuti fostret kränks börjar jäsning, vilket gör massan grötliknande och sur.
5. Det är också värt att överväga den optimala luftfuktigheten, den bör inte vara högre än 80%. Annars börjar vattenmeloner att ruttna massivt, återigen förloras smakens, saftigheten och strukturen hos massan.
6. Det är värt att överväga en annan viktig punkt - luftcirkulation. Rummet för långvarig lagring av vattenmeloner bör vara utrustat med ventilation eller blåsa. En sådan rörelse tillåter inte att bakterier aktivt utvecklas.

Att välja en vattenmelon för långvarig lagring

1. Om du får ett bär med bucklor eller knäckt skal, kommer vattenmeloner definitivt att försvinna. Detsamma gäller för prover med en tidig grad av mognad. Defekta vattenmeloner lagras i högst 15 dagar.
2. Kom ihåg att vattenmeloner med sen mognad är lämpliga för förvaring. Frukter av denna typ är inte fyllda med nitrater för snabb mognad. Därför måste du köpa dem på hösten (cirka 15-30 september).
3. Bär med en mycket tjock skalning är idealiska för förvaring. Föredra vattenmelonerna Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov. Lämpliga sorter är också "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Innan du köper, inspektera, känna de valda artiklarna. I de "korrekta" vattenmelonerna är skalet ljusgrönt och glansigt utan mattfläckar. Klicka på den för att vara säker på densitet och elasticitet.
5. En mycket viktig aspekt vid val av bär är skalets integritet. Du kan inte köpa vattenmeloner med bucklor, sprickor, brännskador från solen, alltför omogna områden, repor och andra mindre skador.
6. För att bevara godbitarna fram till nyåret väljer du vattenmeloner med svag omogenhet. Hästsvansar bör vara gröna, inte torra. Även på lämpliga prov kommer vita remsor och ljus plack att vara synliga.
7. Knacka på vattenmelonens yta, ljudet ska vara klart, inte dämpat. Frukter av denna typ i åldringsprocessen kommer att nå den erforderliga mognadnivån, medan de kommer att ligga efter nyåret (om situationen kräver det).
8. Vägrar att köpa frukt som handlas längs grusvägar på sidan. Speciellt om vattenmeloner ligger på marken, avtäckta med en markis. Vattenmeloner som ligger på grus eller sand under direkt ultraviolett absorberar allt smog.
9. Köp bär om möjligt i särskilda specialbutiker. På din begäran är säljaren skyldig att lämna in dokument och en hälsobok för de tjänster som tillhandahålls. Alla kopior ska lagras i en, högst två rader, men inte en enorm hög. Enligt reglerna finns vattenmeloner på en pall eller i en låda täckt med en tak.
10. För att spara vattenmelon fram till nyåret måste du vara uppmärksam på produktens vikt. Den optimala indikatorn är 3-5 kg., Inte mer. För stora frukter kommer att börja försämras inifrån.

Hur man håller en vattenmelon fram till nyåret i källaren

För att uppfylla alla villkor är det nödvändigt att välja rätt utrymme för lagring. Ett idealiskt alternativ är exponering i källaren eller källaren. Omedelbar bevarande beror på att viktiga aspekter följs, som vi kommer att diskutera nedan.

utbildning

1. På senhösten och vintern, håll dig vid en temperaturavläsning på 1–4 grader. Observera luftfuktigheten på cirka 75-80%. Organisera rätt cirkulation genom att installera ventilation.
2. Innan du skickar vattenmeloner för permanent lagring ska du sortera dem. Därefter måste du bli av med överskott av vätska i cortex. För dessa ändamål, placera vattenmeloner på torrt gräs och täck med rikligt med halm. Blötlägg bären i 2,5-3 dagar och vänd dem regelbundet.
3. För att förhindra utvecklingen av svampen, bereda en kalklösning med en koncentration av 2%. Smörj skalet på varje vattenmelon med dem, låt torka i 3 timmar. Välj sedan lämpligt lagringsalternativ från metoderna som presenteras nedan.

Sandlagring

1. Förbered en trälåda i lämplig storlek. Häll torr siktad sand till botten, skicka vattenmelonen in i hålrummet. Strö frukten med sand och tamp.
2. Om du bestämmer dig för att lagra flera vattenmeloner på detta sätt, se till att de inte rör vid varandra. Om alla villkor är uppfyllda, förberedelse och "bevarande" genomförs, kommer vattenmelon att ligga i lådan till mitten av januari - början av februari.

Lagring av hyllor

1. Se till att hyllor för framtida lagring av vattenmeloner ligger på 80-100 cm. Linjehyllor med nålar, halm, torkad torv eller annat naturligt material.
2. Ordna frukterna på hyllorna och observera intervallet mellan bären. Rör inte vid dem. Kontrollera vattenmeloner, vänd dem en gång i veckan, eliminera ruttna.

Förvaring i marken

1. Om du har en sommarstuga, använd den här. Gräv ett djupt hål (cirka 35-50 cm), kant botten med spån av torrt trä eller halm. Skiktet ska vara cirka 10-15 cm.
2. Behandla vattenmeloner med kalk i en koncentration av 25%, skicka kopior till gropen. Se till att bären ligger separat från varandra. Tillsätt mer halm eller trä för att blockera sidorna och toppen.
3. Strö vattenmeloner ovanpå marken för att få ett 30-40 cm lager. På samma sätt kan du lagra ett stort antal bär, men det är mycket svårt att hålla reda på deras integritet.

Vattenlagring

1. Ett utmärkt lagringsalternativ som inte kräver uppfinningsrikedom och improviserade medel är användningen av vatten. Plocka upp ett djupt badkar, skicka en vattenmelon i den, fyll den med kall, ren vätska.
2. För att ta till sig denna teknik måste bärens yta vara perfekt intakt. I detta fall måste vatten bytas en gång var 8-10 dag.

Asklagring

1. Ask fungerar som en analog till fruktutsättning i sanden. Om du av vissa skäl väljer att använda denna metod väljer du aska från brinnande grenar av fruktträd.
2. Tekniken för "bevarande" är identisk: plocka upp en trälåda, sticka botten med aska, lägg ut bär och strö dem. Exponeringens varaktighet - fram till januari.

Nätlagring

1. Om du planerar att hålla en liten gröda fram till nyåret använder du en strängpåse eller ett fint nät. Välj en armatur för varje bär.
2. Tvätta frukten med tidningar, pergamentpapper eller albumark, skicka in. Häng nätet i taket i källaren eller källaren. Det är viktigt att förhindra att frukterna berör varandra.

Mosslagring

1. För att använda denna metod är det nödvändigt att samla mossa på hösten. Det måste vara torrt och helt, annars rotting vattenmelonerna. Innan du börjar packa bären ska du sprida mossan i solen, låt den torka i 2 dagar.
2. Välj en låda med trä i rätt storlek. Det blir bättre om varje instans har en separat ruta. Linje botten med mossa, skicka vattenmelon inuti, linda den på alla sidor, tampa.

Lera lagring

1. Många hemmafruar använder sig av denna metod på råd från mormor, och det är inte förvånande. Metoden anses vara den mest effektiva av alla tillgängliga. Om du skapar en individuell kokong för en vattenmelon, kommer frukten att ligga ner till sex månader utan att förlora sin smak och strukturella egenskaper.
2. Paraffin, alabaster eller lera är basen för skulpturer. Du måste förbereda kompositionen och sedan ”linda in” dem med varje bär. Produktlagret ska inte vara mindre än 1 cm. Efter härdning placeras vattenmeloner tyst på hyllorna, hängs upp i ett nät eller lindas i halm.

Hur man håller en vattenmelon fram till nyåret i lägenheten

1. För att presentera bäret vid festbordet är det nödvändigt att organisera alla villkor för långvarig lagring. Att upprätthålla temperaturen är lättast i kylen.
2. Innan du lägger vattenmelonen i kammaren, skicka den till frysen i 1,5 timmar. Blötlägg i -10 grader för att möjliggöra förbehandling. Skicka sedan till kylen, observera regimen på 1-4 grader över noll.
3. Om det inte är möjligt att förvara vattenmelon i kylskåpet, se till att det är lämpligt på balkongen. På vintern bör temperaturen inte sjunka under +1 grader.
4. Utmärkta alternativ för att konservera frukterna är de metoder som beskrivs ovan. Du kan också skapa en "kokong" av paraffin, skicka bäret till en låda med aska eller sand, förvara den i kallt vatten, etc. Placeringsalternativet anses vara lika: hängande, lägga på hyllorna.

Överväg sätt att lagra vattenmelon i jord, sand, vatten, halm, ask, mossa. Häng frukterna i taket, förpacka dem med tidning och placera dem i ett nät. Lägg bären på hyllorna så att de inte rör.

Video: hur man sparar en vattenmelon för det nya året