Hur man gör läckra chips hemma

Tro inte om någon säger att han inte gillar chips. Ja, produkten är kalorifattig, den är kontraindicerad för livsmedelsförälskare, men detta gäller inte större delen av befolkningen. Chips älskar allt! Barn gillar krispiga mellanmål och vuxna kan inte föreställa sig något annat ölsnacks. Att laga mat hemma är ett särskilt nöje. Först och främst är själva processen intressant, och att smaka på resultaten förenar vanligtvis hela familjen vid ett bord.

Funktioner för beredning av chips

Att förbereda en sådan behandling själv är inte svårt. Hemlagade chips, till skillnad från butikschips, som innehåller konserveringsmedel, smaker och andra ofarliga tillsatser, är helt ofarliga för kroppen. De innehåller endast naturliga produkter: potatis, vegetabilisk olja och salt. Matlagning kräver inte speciella apparater, bara en ugn eller mikrovågsugn, och avsaknad av en sådan vanlig stekpanna kommer att göra. Följ enkla krav, och potatisskivorna kommer att glädja alla utan undantag.

1. Viktigt inte bara smak, utan också estetisk. Därför, "defekt" (ögon, oegentligheter) källmaterialet som är avsatt och lämna släta potatisar för bearbetning.
2. Att skölja skivade skivor med kallt vatten kan minska stärkelseinnehållet, varefter flisen inte fastnar ihop under stekprocessen.
3. Lägg de kokta potatisarna på en tallrik, med tidigare spridit bakpapperet, eller strö måltiden med mjöl.
4. Smaken av hemgjorda chips kan få lite pikatur genom att lägga till paprika, kryddor eller andra kryddor som du vill.

Ugnspotatischips

Nödvändiga produkter: 5 potatis, salt, kryddor, 2 msk. l. vegetabilisk olja. Skär skalade, tvättade potatis så att de får extremt tunna skivor. Strö dem med vegetabilisk olja och blanda sedan för hand. Täck bakplåten med bakpapper eller pergament, fett med olja. Förvärm ugnen till 190 grader. Sprid potatisskivor i ett lager och skicka till bakning tills de är kokta. Vi lägger färdiga chips på ett fat, saltar och strö kryddor. Resultatet är en gyllene snygg och krispig smak.

Mikrovåg potatischips

Vi bearbetar potatisknölar som i föregående metod. Placera oljat papper på en mikrovågsplatta och fördela potatisbitarna med hänsyn till intervallet mellan dem. Smörj överdelen med vegetabilisk olja och sätt i ugnen i tre minuter medan du ställer in hög effekt. Salt färdiga chips.

Potatischips i en panna

För ett kilo knölar behöver du ungefär en liter olja. Salt och smaksätt som vanligt. Hemma är det bekvämt att laga i en djup stekpanna (möjligt i en stekpanna). Förbered en pappershandduk, durkslag och platt platta. Skölj potatisen med kallt vatten. Kasta den i ett durkslag, skaka bort de återstående dropparna, torka skivorna och doppa dem sedan i oljan (ska koka). Tillagningsprocessen i pannan är snabb, bara ha tid att ta ut skivorna stekt till en gyllene färg. Färdiga chips läggs ut på en handduk som tar upp överskottsolja. Sprid ut på en tallrik, strö över salt och andra smaksättningar. Koka de återstående potatisarna genom att tillsätta olja.

Friterade potatischips

Ägare till frityrkokare är lyckligare när det gäller tillagningstid. Och skålen i sig är smakligare, men det finns negativa poäng.Potatis absorberar mycket olja, och de chips som framställts på detta sätt kommer att vara fet, och läkare och näringsläkare rekommenderar inte överdriven konsumtion av sådan mat. Stekprocessen liknar metoden i en kastrull och skivade skivor bör vara tunnare än vanligt.

Ett alternativ till en frityrkokare kan vara en multikokare om du dessutom köper specialnät som används för matlagning i kokande olja.

Chips - Neoklassisk

Chipstillverkarna har länge avvikit från den klassiska versionen och krispiga analoger av potatis dök upp i butikshyllorna. Konsumenten tänker inte alltid på vad den här eller den här produkten är gjord av, det viktigaste är att den tillfredsställer smaken. Sortimentet för detta är ganska mångfaldigt: doften av bacon, geléat kött, svamp, ost, men det mest attraktiva är krisen. Så varför inte experimentera hemma.

Från pitabröd
Följande produkter krävs för matlagning:

• tunn pitabröd;
• vegetabilisk olja (helst oliv);
• dill;
• tre vitlöksklyftor;
• saltet.

Hacka fint tvättad dill, blanda med salt och krossad vitlök. Smörj bitarna med pitabröd (i form av chips) med den beredda blandningen, lägg på en bakplåt, placera i ugnen. Torkning kräver en temperatur på 200 grader och endast fem minuter. Klart!

För älskare av feta chips, tillsätt lite majonnäs eller gräddfil till blandningen.

Från ost
Eventuell ost gnides på ett fint rivjärn och läggs ut för bakning på ett däck i små portioner. Var noga med att hålla ett avstånd mellan bitarna, annars kan du få en stor tårta, eftersom produkten har egenskapen att spridas när den smälts. Utsätt ugnen på 160 grader och ta ut de färdiga flisarna efter cirka fyra till fem minuter. Cool och prova.

Du kan använda det här receptet om du har en skiva ost. Kasta inte bort det, det är ganska lämpligt att tillverka ett sådant hjärtligt mellanmål. Och ett tips till hemmafruar till. Tillsätt skinka, vitlök, eventuella greener och få en oöverträffad smak.

Varning! Bli inte distraherad under lång tid, eftersom osten smälter snabbt och om du missar ett ögonblick kommer den att brinna.

Från potatismos
Den ovanliga smaken av chips enligt detta recept kommer att vara tur att uppskatta bara de som har ett våffeljärn.

ingredienser:

• 5 potatis;
• 1 ägg
• 5 msk. l. mjöl;
• en tredjedel av ett glas mjölk;
• salt, kryddor;
• vegetabilisk olja, med undantag av olivolja.

Koka de vanliga potatismos, svalna lätt, häll i mjölken, tillsätt mjöl och ägg. Blanda noggrant, den ideala massan erhålls med en mixer. Konsekvens bör vara sällsynt, men inte spridas. Tillsätt salt, kryddor (gröna, svamp, om så önskas).

Smörj ett varmt våffeljärn med olja, lägg 1 msk. l. potatisdej, platta på ytan och baka i högst 30 sekunder, annars kommer den att brinna. Ta försiktigt bort de färdiga chips med en kniv.

Från lök
Hemgjorda chips från vanliga lökar har en speciell smak. Processen är mödosam, men slutresultatet är utmärkt. Först bör du förbereda smeten genom att slå två ägg med mjöl. Tillsätt salt, peppar eller andra kryddor efter smak. Degen ska vara flytande, och du kan öka den i volym genom att tillsätta lite mineralvatten.

Lökar skärs i cirklar, i genomsnitt fyra millimeter tjocka och demonteras i separata ringar. Doppa varje del i smeten och lägg i en kastrull med väl uppvärmd olja. Stek på båda sidor, lägg sedan på en handduk, som är fallet med potatisalternativet. Färdiga chips bör ha en vacker gyllene färg. Om du har lite mer fritid, lägg till snabb sås till löken "crunchy". För att göra detta, hacka dill, gräslök, peppar och blanda med gräddfil.

Från kött
Vid första anblicken verkar detta recept komplicerat, men bara i tid.Var tålamod och själva processen ger dig glädje. Skär köttet i skivor på två millimeter tjocka och storlekar efter eget gottfinnande. Varje bit att slå av så tunn som möjligt. Nästa, gör en marinad. Krossa några gräslök, tillsätt 3 msk. l. socker, lite sojasås, 2 msk. l. vinäger, persilja och eventuella kryddor. Häll köttet med den resulterande marinaden och kyl i fem timmar. Värm ugnen till hundra grader (minimiläge). Sprid bitar av kött på en bakplåt täckt med matfolie och låt baka. Det kommer att ta trettio till fyrtio minuter tills all fukt har förångats.

De föreslagna recepten - de mest populära, men uppfinningsrika hemmafruarna gick längre. Speciellt de som gillar att knäcka dietmat. Hemlagade chips tillverkas av alla grönsaker: zucchini, morötter, blåa och utan användning av olja. Tekniken liknar kokning i mikrovågsugn och exponeringstiden är ungefär tio minuter. Färdiga flerfärgade chips stänkta med dill, vitlök, persilja, blandade med fint salt. En sådan kryddning av sin egen beredning är helt ofarlig.

Men detta är inte begränsat till mänskliga förmågor. Chips kan vara ett av dessertalternativen.

Skivor av söt frukt
Päron, äpplen uppdelade i tunna skivor. Gör en sirap med 0,5 kg socker och 0,5 l vatten och koka frukten i den i fem minuter. Torka sedan i ugnen i cirka fem timmar. Fruit chips är söta och krispiga.

Processen kan förenklas genom att eliminera sirap. Torka sedan skivorna med frukt på vanligt sätt - och inga extra kostnader för material och tid. Med denna metod kan du spara halvfabrikat för beredning av kompott under vintersäsongen.

Så det finns många recept och valet av produkter är varierat, men matlagningschip hemma skyndar inte, så gör det när du har ledig tid.

Video: läckra hemlagade chips