Hur man gör nötter med kondenserad mjölk: 3 sätt

Nötter med kondenserad mjölk anses med rätta vara de flesta människors favoritdelikatess, oavsett ålder. Det särdragen i dessertberedningen inkluderar användningen av en speciell form för bakning av deg - hassel. Mistresses använder både en gjutjärnspenning och en modern elektrisk apparat. Först måste du knåda degen och förbereda fyllningen på basis av kondenserad mjölk, först då kan du börja värmebehandlingen. Tänk på de viktigaste aspekterna i ordning.

Nötter med kondenserad mjölk i en gjutjärnhassel

Detta recept anses vara en klassiker av genren, eftersom inte alla hemmafruar har en elektrisk hassel. För att komma igång, förbered de nödvändiga ingredienserna.

Degen:

• soda - 5 gr.
• smör (kan ersättas med margarin) - 325 gr.
• vete mjöl (premium) - 900-950 gr.
• granulerat socker - 240 gr.
• kycklingägg - 3 st.
• bordsäger - faktiskt
• sten salt - 3 gr.

fyllning:

• kokt kondenserad mjölk - 330-340 gr.
• smör - 225 gr.

1. När du har förberett alla ingredienser, börja degen knåda. Ta en bred behållare, gnugga smör eller margarin i den. Använd en stor del av rivjärn. Du kan också krossa produkten med en gaffel, då måste du inkubera den vid rumstemperatur i förväg.
2. Kyl nu äggen, separera äggulorna, bland dem med margarin / smör. Vi behöver inte proteiner, så lägg dem åt sidan. Häll salt och granulerat socker i huvudkompositionen. Släck soda med vinäger, tillsätt i skålen. Sikt mjölet, tillsätt det i små portioner medan du knådar degen.
3. Därefter måste du laga en homogen massa, utesluta klumpar med en gaffel eller mixer. För enkelhets skull kan du använda den kraftfulla mixern. Korrekt knådad deg liknar tjock honung i konsistens och skugga. Degen är redo för ytterligare manipulation.
4. Förbered en gjutjärnhassel, tvätta den, torka den. Sätt på en gas- eller elektrisk brännare, värm. Till skillnad från elektriska apparater värmer sovjetiska apparater under lång tid. När detta händer kan du börja baka.
5. Doppa silikonborsten i vegetabilisk olja, bearbeta försiktigt varje fördjupning av hasseln. Skopa nu degen med en tesked eller kläm den med händerna, lägg en bit i varje brunn. Fyll inte skårorna på sidorna, annars kommer degen att öka i volym och krypa ut när den värms upp. I det här fallet är det nödvändigt att skära av överskottet med en kniv.
6. Fyll fördjupningarna på mögelsektionen exakt hälften eller 2/3. Gör små hål inuti för att passa kondenserad mjölk. Anslut nu hasseln, klipp av de utskjutande resterna av degen. Sätt kaminen på mittmärket, placera en gjutjärnsenhet på den.
7. Vänta 1 minut, vänd sedan plåt till andra sidan, håll den över elden i ytterligare 30-45 sekunder. Ett sådant drag gör att testet kan bruna jämnt. Färdiga nötskal avlägsnas enkelt från den röd heta formen. Börja därför den andra efter den första satsen.
8. Fortsätt att förbereda basen tills degen är över. Lägg sedan hälften av muttrarna på ett bricka, svalna till rumstemperatur. Börja med att blanda komponenterna för fyllningen.
9. Låt smöret mjukna, hacka det sedan i tärningar eller mosa med en gaffel. Tillsätt den kokta färdiga kondenserade mjölken, slå kompositionen med en mixer eller mixer tills den är jämn. Om du så småningom fick en flytande massa, skicka den till kylan i en tredjedel av en timme för att stelna.
10. Nu har du alla ingredienser för den slutliga bildningen av godbitarna. Börja fylla skalen med fyllningen.Hoppa en läcker grädde med en tesked, lägg den i varje hälft. Fäst sedan sektionerna tillsammans för att få en hel mutter med kondenserad mjölk.

Ägg med kondenserad mjölk utan ägg

Det är inte alltid möjligt att gå till butiken för ägg, så det är vettigt att överväga ett recept utan dessa komponenter.

Degen:

• mjöl - 720 gr.
• soda - 3 gr.
• bordsäger - faktiskt
• gräddfil med högt fettinnehåll - 120 gr.
• granulerat socker - 130 gr.
• smör - 275 gr.

fyllning:

• kondenserad mjölk (ej kokt) - 345 gr.
• smör - 110 gr.
• valnöt eller hasselnöt - 200 gr.

1. Skicka en burk kondenserad mjölk till pannan, häll kallt kokande vatten och sätt på kaminen. Täck diskarna med ett lock, lämna ett hål för ånga att fly.
2. Koka kondenserad mjölk i 3 timmar, tillsätt regelbundet vatten när det förångas. Efter utgången av terminen får du fyllningen i enlighet med alla krav.
3. Börja förbereda degen. Låt smöret stå i rumstemperatur för att tina upp eller påskynda processen genom att placera det i polyeten och skicka det till kokande vatten.
4. Tillsätt granulerat socker, en nypa salt, gräddfil. Släck soda med vinäger (kan ersättas med en nypa citronsyra), häll till huvudkompositionen. Rör om massan med en gaffel och arbeta sedan med en mixer.
5. Sikt mjölet. Börja injicera det i små portioner och samtidigt bli av med klumpar. Slå nu kompositionen med en mixer, bringa till enhetlighet.
6. Förbered en gjutjärn eller elektrisk hassel. Smörj varje cell i pannan med smör eller solrosolja. Glödar den sovjetiska enheten på kaminen, anslut den moderna enheten till nätverket.
7. Sticka av degstyckena och rulla dem i hålen. Fyll inte urtagningarna helt, annars kommer degen ut under stängningsprocessen. Stek kompositionen i 2 minuter på varje sida (för gjutjärnsprodukter) och 1,5 minuter i allmänhet (för modern elektrisk hassel).
8. Efter en viss tid kan degen betraktas som färdig. Skalet flyttar sig lätt bort från den röda heta formen. Ta bort dem och placera på en kylbricka. Fortsätt att baka en ny portion.
9. Degen kan betraktas som färdig om den har fått en gyllene nyans med brunaktiga fläckar. Gör fyllningen. För att göra detta, stek muttrarna i en torr panna, hacka dem i skivor eller lämna dem hela.
10. Blanda smält smör med kondenserad mjölk, vispa med en mixer. Om fyllningen är flytande, skicka den till kylen i en halvtimme. Börja fylla i degen.
11. Skapa upp fyllningen med en tesked, lägg den i varje hälft. I mitten placerar du mutteren eller blandar bitarna i den totala massan och sedan saker. Gå försiktigt med de två sektionerna för att få solida bollar.

Hur man använder nötter i form av nötter

1. Inte varje hus har en elektrisk hassel eller gjutjärn. Vissa hemmafruar köper speciella former i form av nötter, varje cell är en separat enhet.
2. För att förbereda nötter med kondenserad mjölk på detta sätt, knåda degen i förväg enligt ett av de recept som föreslås ovan. Klipp av en bit av kompositionen, lägg den i en cell och vrid den med fingrarna.
3. Låt urtagen i degen, som börjar med kondenserat smör. Ställ nu ugnen för uppvärmning, håll fast vid en temperatur på 200 grader.
4. Ta bort bakplåten i förväg, placera halvorna med nötter på den. Efter en timme värms ugnen upp tillräckligt, skicka pannan in.
5. Värmebehandlingen är 1,5-2 minuter, inte längre. Kontrollera beredskapen var 30: e sekund, degen bör bli gyllene.
6. När skalen är bakade kan du enkelt ta bort dem från de rödhetta rätterna. Du kan trimma kanterna, vilket ger produkterna önskad form.
7. Förbered nu fyllningen.För att göra detta, blanda mjukat smör med kokt kondenserad mjölk. Svarta kompositionen med en sked, lägg i varje hälft.
8. Du kan placera en hel nöt i mitten (hasselnötter, mandel, valnötter, etc.). Försegla sektionerna, servera godisen till bordet. Traditionellt konsumeras nötter med kakao, kaffe eller te.

Gör en godbit i gjutjärn eller elektrisk hassel. Förvärm formen i förväg, sprid degen till randen. Grädda skalet i 1,5-2 minuter. Som fyllning kan du också använda riven choklad i kombination med smör.

Video: hur man lagar nötter med kondenserad mjölk