Hur man gör saltade gurkor: 9 recept

Våra landsmän inlagda gurkor har en ledande position bland snacks. De utgör grunden för sallader, andra och första rätter. På grund av det minimala kaloriinnehållet och den relativt låga mängden salt i kompositionen betraktas gurkor som kost. De äts för att öka blodtrycket, normalisera matsmältningsprocesserna och till och med gå ner i vikt. Därför måste recept för populärt konservering studeras.

Hur man gör saltade gurkor

Inlagda gurka - klassisk

  • dill paraplyer - 4 st.
  • gurka - 10-12 st.
  • vitlöksklyftor - 3 st.
  • pepparrot i bladen - 1 st.
  • ärtor - 8 st.
  • Capsicum - efter smak och diskretion.

Fyllning förbereds med förväntan på 1 liter. vatten tilldelas 30 g. grovt salt.

  1. Först måste du förbereda gurkorna. Det är tillrådligt att ta prover av medelstor och mindre storlek så att utsläppet går jämnt och snabbt. Skölj grönsakerna, bli av med tips.
  2. Så att gurkor alltid förblir solida, välj stark frukt. Om de är något slöta, blötlägg dem ett par timmar i kallt vatten. Sedan får du ett krispigt, saftigt mellanmål efter saltning.
  3. Dill enligt receptet indikeras ungefär, 4 paraplyer är ungefär 2-3 grenar. Du kan öka mängden i proportion till din önskan. Frigör vitlöksklyftan från skalet, skölj, hacka tunt med skivor.
  4. I ett traditionellt recept läggs paprika. Men om du inte gillar kryddig mellanmål kan du inte använda det. Du behöver inte lägga till hela chili, bara en liten skiva.
  5. Gör eldfast kokkärl för matlagning. Om du valde medium eller små gurkor kommer det att finnas tillräckligt med vatten i en mängd av 1-1,3 liter. Häll vätskan i pannan och vänta tills borrningen påbörjas.
  6. När detta tillstånd uppnås, tillsätt salt och börja blanda intensivt. För att ge en lätt sötma är det tillåtet att tillsätta granulerat socker i samma mängd som salt.
  7. Stäng av värmen när vätskan börjar stängas av. Lägg dill, vitlök, peppar på botten av behållaren, sylt gurkorna ovanpå, täck med dill paraplyer och pepparrotblad igen. Bygg en press från en bred storlek plattan, installera en tre-liters burk med vatten på toppen (för vikt).
  8. Alla komponenter måste lämnas för att svalna helt, det är lämpligt att vänta på natten. Sedan tas gurkorna bort i kylan och föras dit tills de är färdiga. Efter cirka 5 timmar kan de ätas.

Fragrant gurka med låg salt

  • körsbärsblad - 7 st.
  • vinbärslövverk - 7 st.
  • dill i paraplyer - 9 st.
  • genomsnittlig gurka - faktiskt (hur mycket kommer att passa i en burk på 3 liter.)
  • kryddnejlika i knoppar - 5 st.
  • pepparkorn - 12 st.
  • pepparrotblad - 1 st.
  • kryddnejlika vitlök - 3 st.
  • chili - faktiskt

För att hälla behöver du cirka 2 matskedar socker, 3 matskedar salt, 1,5 liter vatten.

  1. Ambassadören utförs med en kapacitet på 3 liter och därför måste mängden grönsaker tas i själva verket. Liksom i föregående fall, välj inte för stora frukter, de måste tvättas i förväg och frigöras från spetsarna.
  2. Börja förbereda greenfinch. Det måste tvättas, läggas ut separat på ett bricka så att allt är till hands. Om det inte finns några blad, som körsbär, byt ut dem med hallonlöv.
  3. Dill paraplyer följer receptet, men absolut alla delar är tillåtna. Tvätta pepparrot, skär i tunna lika remsor.
  4. Vanligtvis utförs saltning med tillsats av en liten mängd paprika, du kan hoppa över denna ingrediens om du inte gillar het. Även om en liten bit inte skadar.
  5. Frigör vitlöksklyftan från skalet, skala, skär. Ta en burk på tre liter, sterilisera den. Gör samma sak med omslag.
  6. Efter sterilisering börjar vi styling. Kompakt de större gurkorna med det första skiktet tätt. Den andra raden är medelstora exemplar, sedan längst upp är små. Pressa mellan gröna lager av vitlök och vitlök.
  7. Röd paprika läggs exakt i mitten, inte längst ner, inte längst upp. I denna sekvens fylls hela banken. Utan att misslyckas måste pepparkorn vara på toppen.
  8. Nu börjar vi koka saltlake. Kombinera saltet med socker och vatten, sätt på en liten eld och koka tills kornen har upplösts. Därefter kan fyllningen betraktas som färdig.
  9. I het form formas det i behållare under halsen. Mängden saltlösning som spenderas beror på hur tätt du gurade gurkorna. Med en kapacitet på 3 liter. cirka 1,3-1,5 liter kommer att gå. fylla.
  10. Täck burken med en tallrik och lägg något tungt på toppen. Blötlägg snacks i denna form hela natten. På morgonen kommer du att märka att grönsakerna har förändrats i färg. Du kan ta ett prov, förvara den färdiga behandlingen i kylan.

Gurkas ambassadör med vegetabilisk olja

Gurkas ambassadör med vegetabilisk olja

  • solrosolja - 25-30 ml.
  • färsk mynta (blad) - det smakar
  • hackad svartpeppar - 10 gr.
  • vitlöksklyftor - 3 st.
  • gurka - 4 st.
  • salt - 10 gr.
  1. Förbered först gurkorna, hugg dem sedan med ringar. Kombinera sedan pepparmynta, smör, hackad vitlök och malad peppar som passerade genom murbruk.
  2. Blanda cirklarna med grönsaker med den beredda blandningen och överför till en påse. Skaka kraftfullt i 5 minuter, sedan korkas och strö salt. Upprepa steg.
  3. Lämna din marinat i kyla i cirka 3 timmar. Efter denna tid är den aromatiska aptitretaren klar, den kan serveras och smakas.

Inlagda gurkor i mineralvatten

  • vitlöksklyftor - 4 st.
  • mineralvatten - 1,2 l.
  • små gurkor - 800 gr.
  • salt - 50 gr.
  • dill - faktiskt
  1. Förbered en försteriliserad burk. Tvätta dill, torka, lägg på botten av behållaren. Packa gurkorna tätt på toppen.
  2. I mitten av förpackningsprocessen, lägg mer dill och hackad vitlök, samma sak måste göras när alla gurkor är fyllda upptill.
  3. Kombinera mineralvatten med bordsalt och rör om kraftigt. Granulerna måste smälta helt, annars hålls ambassadören dåligt.
  4. Häll gurkor med mineralvatten, skicka till kylen i minst 8 timmar. Efter denna tid kan du ta dig ut och prova ett krispigt mellanmål.

Inlagd senapspulver gurka

  • renat vatten - 1,8 l.
  • gurka - 2,6 kg.
  • selleri gäng - 1 st.
  • salt - 90 gr.
  • senapspulver - 40 gr.
  • persilja grenar med dill - faktiskt
  1. Alla växter måste tas färska. Skölj dem, torka, hugga. Sterilisera burken, tampa några av greenerna till botten, sedan finns det ett lager gurkor, återigen grönfink och så vidare.
  2. Nästan nästan nå behållarens hals, gör en ny rad gurkor, men denna gång strö dem med senapspulver. Lägg ovanpå ett lager av grönsaker.
  3. Förbered en fyllning med salt och vatten, ta dessa ingredienser i en volym enligt receptet. När kompositionen blir homogen och alla granulat smälter, häll gurkorna med lösningen. Smakning på 20-25 timmar.

Pickling gurkor i ett paket

Pickling gurkor i ett paket

  • vitlök - 2 stänger
  • pepparrot - ett litet ark
  • gurkor - 0,5 kg.
  • färsk dill - 10 gr.
  • kryddor efter smak
  1. Grönsaker rekommenderas att ta en liten storlek. Receptet är lämpligt för långa salladgurkor. Sådana frukter är också tunna. Receptet som presenteras är idealiskt för dessa gurkor.Saltningen kommer att ske mycket snabbare.
  2. Tvätta frukterna och ta bort spetsarna. Beroende på storleken på gurkorna kan de hackas i 2 eller 4 delar. Eventuellt hackas också grönsaker i små cirklar. Ju finare råmaterial, desto snabbare sker saltningen.
  3. Ett särdrag i receptet som behandlas är bara att gurkor måste skivas utan att misslyckas. Det är praktiskt taget ingen skillnad i ditt val av att hugga gurkor. Det viktigaste är att de inte är stora.
  4. Hacka den skalade vitlök så fint som möjligt. Denna faktor är mycket viktig vid matlagning. Vitlöksjuice måste snabbt och enkelt tränga igenom massan. Som ett alternativ föreslås det att använda en speciell vitlökspress.
  5. Finhacka de tvättade greenerna. Bli av med grova stjälkar, de kommer inte att behövas. I det här receptet är det tillåtet att använda uteslutande öppna grenar. För att smaka är det tillåtet att lägga till en liten mängd persilja.
  6. Riv ett rent ark pepparrot i små bitar. Tänk på att de då måste tas bort enkelt. Om det inte är möjligt att använda sådana greener, oroa dig inte. Pepparrot fungerar som en ytterligare komponent.
  7. Tillsätt lite salt i gurkorna, precis som för en färsk sallad. Frukt bör inte saltas. Rör om staplarna och smak. På detta sätt kan du avgöra om du har lagt tillräckligt med salt.
  8. Om smaken visade sig vara normal krävs lite mer salt till receptet. Efter förberedelse av alla komponenter måste de placeras i en plastpåse. Det är bättre att lägga paketet i paketet. Vidare kommer det att bli tydligare varför vi gjorde det.
  9. Glöm inte att strö gurka med en liten mängd kryddor på nymalen. Snurra påsen och skaka innehållet kraftigt. Som ett resultat av sådan manipulation bör juice sticker ut. Låt gurkorna ligga i 10-12 minuter.
  10. Skaka innehållet i paketet igen efter den tilldelade tiden. Fyll polyetenen med luft och knyt den ordentligt. Skicka väskan i detta skick till kylen. Efter bara en timme är de lätt saltade gurkorna färdiga.

Saltade gurkor med kalk

Saltade gurkor med kalk

  • kalk - 3 st.
  • färsk mynta - 4 grenar
  • gurkor - 1,4 kg.
  • dill - 30 gr.
  • granulerat socker - 12 g.
  • salt - 50 gr.
  • ärtor - 6 st.
  1. Förbered grönsaker enligt klassisk teknik, skär av allt överskott. Hacka gurkorna i längdriktningen i 2 delar. Pulverpepparkorn. En sådan procedur är nödvändig eftersom nymalet peppar är mycket mer aromatisk och rik.
  2. Skölj citrus noggrant med rinnande vatten och torka av. Slipa bara zest genom en fin rivjärn. Kalkmassan behövs inte ännu. Slip därefter zest med mald peppar. För bekvämlighet rekommenderas att du använder en murbruk.
  3. Nu är det nödvändigt att pressa saften ur massan av kalk. Använd en separat behållare för att göra detta. Hacka greenerna fint. Tjocka stjälkar av dill måste kasseras. Annars borde de också finhackas.
  4. Placera beredda gurkor i en separat skål. Häll frukterna med färsk citrus och strö över kryddor. Blanda komponenterna. Utför proceduren med extrem omsorg så att gurkorna förblir intakta.
  5. Infusera ämnet i cirka 30-40 minuter. Efter en viss tid är frukterna redo. Servera de lätt saltade gurkorna till bordet. Hushållen kommer att bli positivt överraskade av ett unikt mellanmål.

Pickling gurkor i sojasås

  • koriander - 25 gr.
  • gurkor - 950 gr.
  • dill - 20 gr.
  • vitlök - 6 tänder
  • vinäger - 10 ml.
  • sojasås - 0,2 l.
  • olivolja - 15 ml.
  • salt - 10 gr.
  • sesamfrön - 50 gr.
  • socker - 12 g.
  • mald röd paprika - 2 gr.

  1. Tvätta gurkorna och skär av spetsarna. Hacka frukten på längden i 4 bitar. Salt grönsakerna och vänta på insisterande ett tag. Förbered alla komponenter samtidigt. Skicka gurkorna i en djup skål.Slip vitlök över ett fint rasp.
  2. Finhacka de tvättade greenerna. Om det behövs, bli av med tjocka stjälkar. Blanda samtidigt sesamfrön, olja, sojasås och vinäger i en vanlig kopp. Rör om ingredienserna och låt dem brygga en stund. Frön måste blötläggas.
  3. Vinäger kan tillsättas efter eget gottfinnande, i första hand är att alla har olika smaker. Därför kanske en sådan ambassadör av gurkor inte vädjar till alla. Som ett alternativ kommer citronsaft att göra. En trevligare arom kommer också att visas.
  4. Blanda vitlök, örter och peppar i en kastrull (skål) med gurkor. Introducera sojabönvätska med frön till ingredienserna. Blanda alla komponenter igen. Täck behållaren. Placera behållaren i kylen i 5 timmar.

Saltade gurkor med vinäger

Saltade gurkor med vinäger

  • laurbærblad - 1 st.
  • vatten - 2,8 liter
  • vinäger 6% - 1,8 l.
  • socker - 110 gr.
  • pepparrotrot - 1 st.
  • salt - 70 gr.
  • körsbärsblad - faktiskt
  1. Värm vinäger i en kastrull till ett tillstånd nära kokningen. Häll den beredda gurken på gaffeln. Doppa den i vinäger i högst 90 sekunder. Efter detta, överför omedelbart frukten till en torr burk. Följ proceduren steg för steg.
  2. För bekvämlighet rekommenderas det att man sticker igenom alla gurkor och använder en slitssked. Förfarandet går mycket snabbare. Förbered en pickle enligt klassisk teknik från finhackade körsbärsblad, vatten, pepparrot och lagerblad.
  3. Häll saltlösningen i glasbehållare efter kokning. När arbetsstycket har svalnat helt, kan gurkor serveras på bordet.

För att laga gurka med svag saltning behöver du inte ha speciella färdigheter. För att göra detta, följ bara de enkla instruktionerna. Som ytterligare kryddor kan du använda olika komponenter, lita på din egen smak. Behandla hushållets medlemmar med unika recept.

Video: snabbsaltade gurkor i ett paket utan saltlösning

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer