Hur man gör chokladtäckta jordgubbar hemma

Jordgubbar i choklad betraktas som en utsökt och praktfull efterrätt. Tack vare bärens saftighet och den syrliga eftersmaken av choklad kommer inte ens den mest sofistikerade kännaren att motstå delikatessen. Skålen tillhör dieten, jordgubbar ökar manlig styrka och kvinnlig sexualitet. Choklad bidrar till produktionen av ”lyckohormoner”, varför en sådan stämning stiger. Skålen kommer att vara lämplig för många helgdagar, så det är vettigt att överväga de mest läckra recept i ordning.

Jordgubbar i choklad: en klassiker av genren

• färska jordgubbar - 700 gr.
• svart choklad - 430-450 gr.

Steg nummer 1. Tvätta bär

Processen är inte särskilt svår, men de grundläggande reglerna bör övervägas.

1. Jordgubbar tvättas före tillagning, ingen anledning att utföra förfarandet i förväg. Annars kommer bären att sluta och se fula ut.
2. Varje frukt tvättas separat, en sådan rörelse förhindrar blåmärken. Sköljning utförs under en tunn ström med kallt vatten och inte i den allmänna bassängen.
3. Gnid inte bären under tvätt, utan lämna grundlig rengöring till vattenflödet. Som regel räcker det att hålla frukten under en ström i 10 sekunder, all smuts kommer att släppas ut.
4. Ta inte bort kelkarna, försök att hålla dem i en vacker form. Efter tvättning sprider du bären på en bomullshandduk eller en trådhylla för att helt ta bort fukt. Jordgubbarna måste vara helt torra innan de doppas i chokladbasen.

Steg nummer 2. Chokladvärme

Förfarandet utförs med stor försiktighet. Du kan utföra manipulationer både i ett vattenbad och i en mikrovågsugn.

1. Välj högkvalitativ choklad, som inte kommer att rulla upp klumpar i processen att försvinna. När du väljer en mörk godbit, studera kolumnen "Komposition". Choklad bör innehålla minst 62% kakao.
2. Om uppvärmningen sker i mikrovågsugn väljer du värmebeständiga diskar för uppvärmning av mat i mikrovågsugnen. Använd inte keramik eller tenn, föredra en glasskål.
3. För att börja värma, bryt chokladen i små rutor. Sänk ner i skålen och mikrovågsugn. Ställ in timern i en halv minut, inte längre.
4. Ta därefter bort produkten, blanda med en träspatel. Om blandningen inte är tillräckligt löst, upprepa manipuleringen flera gånger. Blötlägg i 30 sekunder och utvärdera sedan konsistensen.
5. För ett tillvägagångssätt kan du inte smälta choklad längre än den angivna perioden. Det är bättre att utföra proceduren i steg, på detta sätt undviker du överhettning av massan. Det är viktigt att ta choklad till ett tillstånd där den smälter fullständigt, men inte exfolierar.

Steg nummer 3. Gör efterrätt

1. Förbered pergamentpapper innan du doppar bären i chokladmassan. Du lägger den färdiga efterrätten på ytan för stelning och slutmatlagning.
2. För att påbörja manipulationen, ta jordgubbarna vid kelkarna. Handla försiktigt, annars kommer svansen av. Om så önskas kan du använda en efterrättspett och plantera frukt på den.
3. Sänk ned bäret i en skål med smält choklad, cirkel runt det så att den söta glasuren täcker jordgubbarna helt. När du är övertygad om frånvaron av tomrum, ta bort desserten, skicka den till pergament.
4. Utför proceduren med varje frukt. Värm om nödvändigt chokladen i mikrovågsugn (längd 20 sekunder), låt den inte härda.
5. Strö socker med kulinariska strössel för att göra skålen läcker.Kompositionen kan köpas på avdelningen för konditorer. Pulver, jordnöts- eller kokosflingaflingor är också lämpliga. Följ dina personliga preferenser.
6. När varje bär nedsänks i en blandning och läggs ut på pergament, blötlägg behandlingen vid rumstemperatur tills den stelnar helt. Inget behov av att rusa saker, skicka efterrätt i kylan. Annars kan choklad spricka och bli prickig.
7. Efter att du har härdat chokladen placerar du bären i en dekorativ låda eller pappersomslag, och imiterar skapandet av en bukett. Du kan också servera färdiga godbitar på en platt skål.

Jordgubbar i vit och mörk choklad

• jordgubbar - 350 gr.
• vit choklad (inte luftig) - 120 gr.
• mörk choklad (helst i form av chips) - 200 gr.

1. Tvätta varje bär under en ström med kallt vatten, ta inte bort kelkarna. Torka frukterna, låt dem rinna av på en bomullshandduk.
2. Linje en bakplåt med pergament. Om en chokladkaka används för matlagning, bryt den i kuber. Häll komponenten i en djup glasskål när det gäller drop-chips.
3. Smält de två typerna av doppbotten. Använd en mikrovågsugn eller ett vattenbad. Doppa nu de torkade och beredda jordgubbarna växelvis först i vitt, sedan i mörk choklad.
4. Sprid den färdiga godisen på en bakplåt med pergamentpapper. Låt stå vid rumstemperatur i 25-30 minuter och överför sedan till kylan för slutlig tillagning.

Choklad täckte jordgubbar med jordnötsmulor

• jordnötter - 240 gr.
• jordnötspasta - 120 gr.
• jordgubbar - 480-500 gr.
• choklad - 450 gr.

1. Ta en skärbräda, linda in den med fästfilm. Ett alternativ är en bakplåt som måste fodras med pergamentpapper.
2. Kross chokladen i en separat behållare och smälta den i ett vattenbad (du kan använda en mikrovågsugn). Värm upp jordnötssmöret, bland med choklad.
3. Om rå jordnötter används måste de först rostas i en torr stekpanna i 5 minuter. Sedan måste du krossa produkten i smulor med hjälp av en stekpestel, kaffekvarn eller mixer.
4. Överför jordnötspulveret till en annan skål. Blötlägg nu varje jordgubbe i en chokladbas och sedan i en jordnötter. Skicka bären som ska placeras på ett bräde eller en plåt.
5. Vänta nu tills chokladen tar tag i skorpan. Sedan, för bättre härdning, lägg den i kylen i en kvarts timme. Servera med vispad grädde på en dessertfat.

Choklad täckte jordgubbar med kokosnöten

• vit choklad - 330 gr.
• kokosflingor - 120-150 gr.
• jordgubbar - 350-400 gr.

1. Förbered en bakplåt eller skärbräda som jordgubbar ska läggas ut på. Lägg ut pergamentet på det och börja tvätta jordgubbarna. Skölj varje bär under kranen, lämna på en handduk för att torka.
2. Slipa vit choklad och lägg den i en djup skål. Smält i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad, häll kokosflingor i en separat platta.
3. Doppa nu varje jordgubbe i en chokladmassa och rulla sedan in kokosnöten. Skicka för att härda på ett bräde med pergament, blötlägg i rumstemperatur i 15 minuter och överför sedan till kylen.

Choklad täckte jordgubbar med florsocker

• choklad (svart eller vit) - 360-380 gr.
• florsocker - 40 gr.
• mogen jordgubbe (färsk) - 500 gr.

1. Förbered bären. Skölj dem under kranen eller klapp dem med en våt handduk. Torka tills fukten förångas. Bryt choklad, skicka till en skål, smälta i ångbad. Rör massan med en träspatel för att förhindra klumpar.
2. Ta det torra bäret vid kelkarna, sänk dem ned i en söt bas. Linjera bakplåten med bakpapper, lägg den färdiga efterrätten på den. Gör samma sak med resten av frukterna.
3. När choklad hårdnar på alla bär, upprepa proceduren igen. Rulla nu frukten i florsocker och lägg på pergament efter att ha doppats. Sätt i kylen i 20 minuter, servera med grädde eller kondenserad mjölk.

Choklad täckte jordgubbar med mascarponeost

• glass "creme brulee" (glass är lämpligt) - 230 gr.
• Mascarponeost - 125 gr.
• bitter choklad - 230 gr.
• jordgubbar - 280 gr.
• granulerat socker eller glasyr efter smak

1. Riv choklad eller slip i smulor på ett annat bekvämt sätt. Sätt åt 100 gr. jordgubbar, gnugga resten av bären med socker och passera genom en mixer.
2. Gör höga glasögon, häll piskad jordgubbspuré på dem. Placera 30 g ovanpå varje massa. mascarponeost. Häll en sked av glass, skicka den i glaset.
3. Strö innehållet med choklad chips, garnera kompositionen med färska jordgubbar. Om så önskas kan du hälla lite kondenserad mjölk eller pressa vispad grädde.

Chokladjordgubbe med mynta

• färsk mynta - 1 gäng
• mörk choklad - 130 gr.
• jordgubbar - 475 gr.
• vit choklad (inte porös) - 120 gr.

1. Skölj jordgubbarna under kranen, utför inte proceduren i en vanlig bassäng. Annars tvättas bären och blir ful. Lägg frukterna för att torka på en bomullshandduk, vänta tills vätskan rinner helt.
2. Slipa den mörka choklad i kuber, skicka den i en djup skål och smälta på ett bekvämt sätt. Packa in klädbrädan eller lägg på en plastpåse.
3. Ta jordgubbarna vid kelkarna och blötlägg dem i en massa mörk choklad. Sätt på ett bräde för härdning. Slipa vit choklad just nu, smälta den på spisen.
4. Ta frukten med ett fruset lager mörk choklad. Doppa i en vit bas och nå mitten av bäret. Skicka igen för att stelna i styrelsen. Vänta 20 minuter, vid denna tidpunkt tvätta minten.
5. Gör en platt platta. Lägg citronbalsamlöv på det och lägg ett jordgubbryt på toppen. Servera med vispad grädde eller kondenserad mjölk.

Choklad täckte jordgubbar med sprit

• emulgator - 40 gr.
• jordgubbar - 300 gr.
• sprit (helst citrus) - 100 ml.
• glass glass - 80 gr.
• vit choklad - 40 gr.
• mörk choklad - 380 gr.

1. Förbered bären genom att tvätta och torka dem. Ta en spruta, dra vätska i den, hål i varje bär och häll kompositionen i frukterna. En jordgubbe har cirka 10 ml. alkohol.
2. Lägg frukterna på en skärbräda som är lindad i polyeten. Skicka i kylan i en halvtimme. Kombinera emulgermedel med mald bitter choklad och smält i ångbad.
3. När massan blir flytande, tillsätt glass och resten av spriten. Smält vit choklad i en separat behållare. Doppa nu varje bär först i mörker, sedan i vit choklad. Låt lagren stelna mellan uppsättningarna.

Det är lätt att förbereda en läcker dessert om du följer anvisningarna. När du arbetar med vit choklad, ta bort massan från värmen tills den är helt upplöst. Den svarta basen drunker längre, så beräkna din egen tid. Tänk på de mest utsökta recepten, anpassa dem efter dina personliga preferenser.

Video: vackra och läckra chokladtäckta jordgubbar