Hur man gör kirieshki hemma

Krispiga saltade kexar har blivit populära relativt nyligen - inte mer än 10 år sedan. Detta är ett bra ölsnack, en intressant ingrediens i vilken sallad som helst och bara ett bra mellanmål. De flesta av alla crunchy kex älskas av barn. Men du kan inte alltid vara säker på produktens kvalitet. Ofta är kirieshki som säljs i butiken full med konserveringsmedel och smakförstärkare. Och detta är, som ni vet, inte särskilt användbart för kroppen, särskilt för barn. Därför kommer vi att lära dig att laga kirieshki självständigt, hemma. De kommer inte bara att bli mycket smakligare och hälsosammare, utan också mycket mer lönsamma!

Klassisk Kirieshki

Detta är ett recept för traditionella curies med salt, peppar och kryddor, men utan ytterligare smaker.

1. Det första man väljer att göra saltade kex är bröd. Mjukare och smuliga vitbrödskiries erhålls. Om du vill ha ett traditionellt alternativ - välj en rågbröd. Brödet ska skäras i lika stora skivor. Om du förbereder kirieshki för öl, är det bättre att skära bröd i kuber, om att soppa - i kuber. Det är mycket viktigt att observera samma storlek på krackare - så att de torkar jämnt ut och inte kommer att brinna. För att skära brödet jämnt behöver det inte vara färskt. Bättre att ta gårdagens limpa. Om det behövs brödsmulor idag, lägg bara brödet i kylen i ett par timmar. Kallt bröd smuldrar inte, det är lättare att skära.
2. Nästa sak att göra är att sätta ihop den uppsättning kryddor du föredrar. Häll i en liten kopp lite salt, peppar, basilika, dill, paprika - allt du älskar. Kryddan humle-suneli ger Kiriesh speciell smak och utsökt doft. I dess sammansättning finns det speciella kryddig örter som ger brödet en delikat smak och arom.
3. För att förbereda kirieshek behöver du en plastpåse, den måste vara helt lufttät. Häll skivor bröd och kokt torr smaksättning blandning i det. Stäng väskan så att den har maximal luft. I detta fall är det mycket bekvämare att blanda innehållet. Skaka väskan så att smaksättning och salt tränger in i utrymmena mellan brödporerna och ger krackarna en naturlig smak.
4. För att smaka rusk mer mättad måste du smaka bitar av bröd med vegetabilisk olja. Det är emellertid viktigt att inte överdriva det - en stor mängd olja kommer att göra hackare härdiga och oljiga. Du kan lägga till högst tre teskedar smör per kilo färskt bröd. Häll oljan i påsen och skaka den noggrant. Var försiktig - kom inte ihåg crackers.
5. Nästa steg är att torka den framtida kirieshek. På en bakplåt måste du ställa in pergamentpapperet och hälla de förberedda kexarna på det. Distribuera dem så att de ligger i rad. Om det finns många krackare är det bättre att torka dem i två pass.
6. Torkning av kex är bäst vid låg temperatur, men under lång tid. Så de kommer inte att ändra färg. Med snabbtorkning är curiesna mer smuliga, men de blir mörka och oattraktiva. Den optimala ugntemperaturen för torkning är 150-180 grader. Det tar vanligtvis ungefär 30 minuter att helt laga mat. Kurkar måste blandas då och då så att de torkas jämnt. Om detta inte görs börjar krackarna längs kanterna på brännan att brinna och de mellersta är inte klara än.

När krackarna har torkat, behöver de bara tas ur ugnen och låta svalna. Ett välsmakande och ovanligt mellanmål förbereds ganska snabbt - det tar dig inte mer än en timme att göra allt. Men kirieshki kan inte bara vara klassisk, utan med olika extra smaker.

Hur man lagar olika smaker

Det finns många krackare till försäljning som härmar smaken på bacon, ost, vitlök och andra ingredienser. De allra flesta av dessa smaker uppnås genom konstgjorda smaker och smaker. Och hemma kommer vi att förbereda naturliga kex med naturliga smaker.

1. Kyckling vitlök. Denna smak är kanske den mest populära och eftertraktade. Doftande vitlökskakare lämnar inte någon likgiltig. Det finns två sätt att laga dem. Den första är att brödet skivas på samma sätt som i det klassiska receptet, de färdiga skivade bitarna är ströda över smaksättning och salt. Men i oljan måste du först steka vitlök, skivad i tallrikar. Vi behöver inte själva vitlök, men vitlöksolja kommer att vara precis så. Häll vitlökoljan i en påse med bröd, skaka den och torka i ugnen. Det andra sättet att laga vitlök kirieshek är att gnugga torkat bröd i skivor vitlök. När stora brödstycken gnides med vitlök kan de skäras i små kuber och torkas som vanligt.
2. Kirieshki med svamp. Svamp crispy crackers har en kryddig smak och delikat arom. Det är väldigt enkelt att förbereda svampcuries - för detta behöver du bara en kub med smaksättning för svampbuljong. Sönder bara det över brödsmulor före eller efter torkning och det kryddig mellanmålet är klart.
3. Bacon smaksatt Kirieshki. Häll lite olja i pannan och stek några bitar bacon på den. Ta inte bort baconet direkt, låt det förbli i pannan tills det har svalnat, eftersom oljan tar upp mer smak och arom. När pannan svalnar tar du bort baconet och slår på värmen. När oljan har värmts upp, häll färdiga kex i pannan och börja röra dem kraftigt. Var försiktig så att du inte bränner den framtida delikatessen. När smöret absorberas helt i brödet kan krackarna tas bort och låta svalna.
4. Kirieshki med smaken av gräddfil och örter. För att förbereda denna ovanliga smak behöver du mjölkpulver, smör och en massa dill. Gröna måste skäras mycket fint, men det är bättre att slipa det i en mixer. Du bör få åtminstone en full tesked hackad dill. Häll dill och en matsked mjölkpulver i den heta oljan och stek. Lägg de färdiga kexarna i pannan och stek dem på alla sidor. När smällarna har svalnat, glöm inte att salta dem och blanda väl.

Hemgjorda Kirieshki har en djupare och mer naturlig smak. Och viktigast av allt: du kan säkert erbjuda dem till ditt barn.

Sallader med Kiriesh

Kurkar - som frön börjar du knaska och du kan inte sluta. Men du kan skapa läckra och intressanta sallader från hemsmaksallad kirieshek.

1. Royal. Skär ett paket med krabba pinnar, tre kokta ägg, tillsätt en handfull vitlök pickles, rasp lite ost. Krydda salladen med majonnäs och en droppe citronsaft.
2. Kvinna. Salladets namn beror på att kvinnor är särskilt förtjust i den. Blanda en burk konserverad majs med skivad skinka, färsk kål och kex av något slag. Krydda med majonnäs eller yoghurt.
3. Med bönor. Denna sallad har en intressant smak med de vanliga ingredienserna. Blanda en burk konserverade bönor med majs, skivad doktor korv, riven ost, färska gurkor, grön lök, smörgåsar med bacon och majonnäs.
4. Caesar. Vad sägs om utan den berömda och älskade sallad? Skär kokt kycklingkött, bland det med vitlökskakor, körsbärstomater, valnötter och kokt ägg. Krydda salladen med en blandning av majonnäs, senap, olja, vitlök och citronsaft. Strö över riven ost medan du serverar.
5. Quick. Salaten är tillagad ganska snabbt och hjälper dig när gästerna är på tröskeln.Skär kokt kycklingfilé och blanda med tunn hackad Pekingkål, paprika, konserverad majs, mozzarellaost, kex och mandariner. Krydda med majonnäs och strö över sesamfrön innan servering.

Det är nödvändigt att blanda och smaka sallader med kiries innan du serverar dem så att kexarna inte blir sura och förblir krispiga.

Ofta deponeras överflödigt bröd i köket, som sedan måste kasseras. Du behöver inte ta gammalt bröd till en grannhund. Lite fantasi, lite fritid och lust kan förvandla en gammal limpa till ett läckert mellanmål. Laga kirieshki hemma, experimentera med smak!

Video: hur man gör crackers i mikrovågsugn