Hur man gör varm choklad hemma

Varm choklad anses vara en favoritdelikatess hos de flesta ryssar. Receptet på en drink spridd över hela världen, många länder ändrade det baserat på deras personliga preferenser. Ofta läggs i varm choklad, muskotnötter, malt kanel, mynta och till och med chili. Erfaren hemmafruar lärde sig att laga varm choklad hemma. Tekniken är inte särskilt svår om du följer instruktionerna steg för steg.

Funktioner för att göra varm choklad

1. För att göra riktigt varm choklad räcker det inte med kakao. Även om många anser att receptet baserat på den här produkten är rätt. Till slut visar desserten vara fet, näringsrik, tjock och viskös. Socker, vanilj, kanel läggs till i det klassiska receptet.
2. Köp grädde med ett fettinnehåll på 20%, som ett resultat av detta kommer den beredda drinken att bli mycket tjockare. När du slår den totala massan är slutresultatet en tjock efterrätt som liknar pudding. En delikatess av en sådan konsistens ätas helst med en sked.
3. För att ge desserten en raffinerad smak, lägg till olika komponenter i den, till exempel sprit, rom, cognac, vatten, grädde, etc. När du häller vatten, kommer fettinnehållet i drinken att minska avsevärt, och smaken av choklad blir mer uttrycksfull. När du blandar med grädde kommer du att få en ömhet i produkten.
4. Tillsätt varm mjölk, gräddfil, stärkelse eller äggula till blandningen under processen. I detta fall blir drycken mycket tjockare. Använd också endast mörk choklad av hög kvalitet utan tillsatser eller smakförstärkare. Mjölkchoklad, men inte porös, är lämplig för en drink.
5. Fans av kryddig desserter lägger ofta till olika kryddor, såsom kardemumma, vanilj, ingefära, kanel, vissa typer av peppar. Tillägget av chilipeppar till viss del har blivit en klassiker av genren. Att smaka på drinken är mer kryddig, kryddig och syrlig.
6. För att smälta choklad korrekt och samtidigt behålla de gynnsamma egenskaperna använder du ett vattenbad. Se till att vattendroppar inte kommer in i den smälta blandningen, annars kommer klumpar att dyka upp. Du kan inte smälta dem igen, så efterrätten kommer att bli bortskämd.

Varm choklad: klassisk

1. 550 ml måste kokas. skummjölk, efter att ha hällt den i en tjockbotten panna. Efter det kan du hälla i kyld hackad choklad (ca 145-150 gr.). Lämna elden till ett minimum och rör om massan.
2. Kombinera den varma blandningen med 15 gr. siktat mjöl, undvik klumpar. Knåda vätskan till en krämig massa och bring den igen till en koka (detta drag ger drycken en densitet). Häll socker efter smak, ät varm choklad.

Chili choklad

1. Slip chokladstången på ett sådant sätt att du får små smulor. Kombinera chilipulver i en massa (välj mängden baserat på personlig preferens), kanelstång och 480 ml. mjölk. Häll allt i grytan.
2. Förvärm blandningen utan att koka. Häll sedan chokladen i kompositionen, koka den i 10 minuter, glöm inte att röra om. Hämta sedan kryddorna, häll socker efter smak. Tillsätt konjak (valfri ingrediens).
3. Garnera den färdiga drinken med vispad grädde, strö med chokladchips eller kakaopulver. Servera i höga glasögon.

Vit varm choklad

1. Häll 930-960 ml.skumma mjölk i en tjockbotten panna, sätta på spis, sätta eld till medelkraft. Krossa i massa cirka 245 gram. vit icke-porös choklad.
2. Tillsätt socker under förberedelsen av chokladmassan (mängden är valfri). Uppnå en enhetlig sammansättning, vänta inte på uppkomsten av bubblor (kokande).
3. Ta bort pannan från brännaren, låt drycken svalna. Efter det börjar du smaka genom att hälla innehållet i vackra koppar. Garnera drinken med kakaopulver eller kokosnöt.

Bärchoklad

1. Blanda 220 ml i en massa. fett grädde, granulerat socker efter smak och 240 gr. krossad mörk choklad.
2. Smält kompositionen i ett vattenbad och tillsätt sedan 65 gr. smör och 180 gr. säsongsbetonade bär (körsbär, jordgubbar, krusbär, plommon, vinbär, etc.). Rör om tills det är jämnt. Du kan använda drinken både varm och kall.

Mutterchoklad

1. Blanda 115 g i en liten metallbehållare. hackad mörk choklad, flera marshmallow marshmallows och 550 ml. nonfat mjölk. Värm massan på medelhög under 10 minuter, rör om, uppnå en enhetlig sammansättning.
2. Ta bort diskarna från brännaren, tillsätt muskotnöten på knivspetsen, 3 gr. malda kanel, 1 ml. vaniljsextrakt. Rör om chokladen och häll den i muggarna. Bon aptit!

Vaniljchoklad

1. Förbered en liten kastrull, häll 30 ml. filtrerat vatten och vänta på kokning. Häll i granulerat socker (cirka 30 gram) blandat med kakaopulver (25 gram). Få en enhetlig pasta.
2. Tillsätt 265 ml. mjölk (fettinnehåll på cirka 1,5%), koka blandningen i 5-7 minuter och häll sedan 3 ml. vaniljessens. Servera den färdiga skålen med vispad grädde med muskotnötter.

Krämchoklad

1. Häll i 550 ml. mjölk i en liten järnskopa, skicka till kaminen. Värm blandningen, men låt den inte koka.
2. Ta bort vätskan från brännaren, tillsätt 50 gr. flytande honung, 4 ml. vaniljessens, 245 gr. riven choklad, 1 nypa salt. Häll 25 gram så att den blir tjock. majsstärkelse, bringa massan till enhetlighet.
3. På medium värme, låt de första bubblorna dyka upp, stäng av kokplattan och låt chokladen svalna. Häll i muggar, servera med marshmallow marshmallows och vispad grädde.

Orange choklad

1. Fyll en liten järnpanna med finhackad apelsinskal (60 gr.). Tillsätt 6 gr. hackad kanel och 120 gr. riven mörk choklad. Häll i 60 ml. mjölk och upplös blandningen på låg värme.
2. Tillsätt sedan ytterligare 320 ml. mjölk och koka. Slå 60 ml. oljig kräm i grädden med en mixer, flytta blandningen till den totala kompositionen. Häll den kokta varma choklad i cirklar, garnera med en kanelstång.

Tjock varm choklad

1. Bryt 120 gr. mörk choklad i bitar. Häll 15 g. majsstärkelse i 85 ml. mjölk och blanda. Tillsätt 240 ml i en separat kastrull. mjölk, 220 ml. tung grädde och 30 gr. riven choklad.
2. Sätt massan i koka och tillsätt den upplösta stärkelsen. Rör om blandningen tills den är jämn. Stäng av kokplattan. Drycken ska serveras varm.

Choklad med banan

1. Slipa på ett bekvämt sätt 115 gr. mörk choklad, skala 1,5 banan och skär i kuber. Ta en liten panna, tillsätt riven choklad, banan, häll 1 liter. mjölk och sätt på ringen.
2. Stäng av kaminen efter 10 minuter, vispa blandningen med en visp, bringa till enhetlighet. Ta bort skålen från värmen, tillsätt socker efter smak och 2 nypor hackad kanel. Du kan dekorera drinken med bananskivor.

Choklad med rom

1. Häll 800 ml i en liten kastrull. mjölk med låg fetthalt. Tillsätt 45 ml. rom (whisky, konjak, cognac) och 120 ml. grädde. Sätt på brännaren, bringa kompositionen att koka.
2. Ta bort pannan från värmen. Häll 280 gr.krossad choklad i en smula, så att den smälte i varm mjölk. Ta blandningen till homogenitet, häll i cirklar. Servera drinken varm.

Mandelschoklad

1. Blanda 90 g i en liten metallbehållare. mörk choklad, 120 ml. filtrerat vatten, 65 gr. granulerat socker. Vänta tills de första bubblorna dyker upp, låt blanda blandningen vid medelkraft. Minska brännaren, brygg drycken i ytterligare 3 minuter.
2. Häll i 630 ml. skummjölk, 55 ml. likör "Bailey's", 20 gr. snabbkaffe, 40 ml. konjak. Pisk kompositionen med en visp och koka i ytterligare 3 minuter. Slå 120 ml. tjock grädde till en krämig massa, lägg dem på choklad, strö med hackade mandlar.

Choklad med äggula

1. Slå 150 ml i en blandning. mjölk och 1 äggula. Värm ytterligare 350 ml. mjölk och häll 90 g. riven mörk choklad.
2. Blanda konstant blandningen, häll 1 g. kanel och granulerat socker (valfritt belopp). Ta bort den resulterande massan från brännaren och tillsätt den vispade äggulan. Rör om tills den är jämn, server chokladen i varm form.

Praktiska tips

1. Gör varm choklad uteslutande av naturliga produkter. Kakaoinnehållet i plattan bör vara minst 65%. Oftast används mörk choklad utan olika fyllmedel för drinken.
2. Används även för matlagning av vit- och mjölkchoklad. Vispgrädde tillsätts för att ge drinken en densitet och ömhet. Använd vaniljesocker eller essens för smakens unika.
3. Det viktigaste är att servera maträtten vackert, detta är nyckeln till framgång. Grädde, karamell, myntablad, kanelstänger och godis hjälper dig att dekorera efterrätten korrekt.

Överväg recept för att göra varm choklad baserad på kaffe, tung grädde, cognac, Bailey likör, vaniljessens, mörk rom. Lägg till marshmallow marshmallows, mandlar, chilipeppar, banan, säsongsbetonade bär, muskotnötter, hackad kanel och apelsinskall till din dryck. Varierande proportioner som du vill, experimentera, lägg till dina favoritingredienser.

Video: hur man gör varm choklad