Hur man gör röda vinbär gelé

Alla gillar gelé, oavsett ålder eller kön. Barn och vuxna tycker om att njuta av goda hemlagade godisar. Naturligtvis kan du köpa färdig pulveriserad gelé, hälla vatten och skicka den till kylen. Men för att göra det själv från röda vinbär eller andra bär måste du göra en ansträngning. Låt oss titta på de grundläggande recepten för vinbärgelé.

Jelly rekommendationer

1. Välj intakta, ätliga bär. De måste sorteras, uteslutas skrynkliga och ruttna. Sedan tvättas vinbären, torkas, stjälkarna avlägsnas från den.
2. Jelly måste göras i torrtvättade diskar. Du bör inte använda aluminiumenheter eftersom de oxiderar och skadar hälsan under tillagningen. Lämpliga rätter tillverkade av rostfritt stål, emaljerad, keramik, plast, trä.
3. Om du planerar att snurra gelé på vintern och konsumera under en lång period, måste du förbereda glasburkar i förväg. De steriliseras, torkas. Efter att ha sorterat innehållet på bankerna skickas behållarna till kylen. Naturligtvis är lagring vid rumstemperatur acceptabel, men burkarna bör hermetiskt tätas.
4. Jelly sorteras av bankerna tills den blir tjockare, för då blir processen svår och innehållet skadas snabbt. Häll därför råvarorna omedelbart i försteriliserade behållare efter tillagning.
5. Om du lagar godbitarna utan värmebehandling, bör gelén frysa efter kokningen. För att göra detta, skicka inte omedelbart till kallt, håll det i 24 timmar vid rumstemperatur.

Klassisk vinbärgelé

• granulerat socker - 950 gr.
• röda vinbär - 1 kg.
• dricksvatten - 200 ml.

1. Förbered först bären. Sortera, uteslut alla skadade och ruttna element. Skölj vinbär med en durkslag. Eliminera de gröna kvistar.
2. Förbered en djup behållare där värmebehandlingen kommer att utföras. Det är bättre att välja en tank med en bred botten, så att värmeområdet är stort.
3. Skicka vinbär till diskarna och gå in i vattnet, skicka till kaminen och värma vid medelkraft. Vinbär bör ge juice och börja brista. Stäng av kokplattan när detta händer.
4. Filtrera saft, pressa bär på ett bekvämt sätt. Skicka frukt till en sil med små hål, slipa. Tryck inte på innehållet för mycket så att korn och hud inte kan tränga igenom hålen.
5. Lägg nu socker i juicen, bland tills kornen har upplösts. Sätt på eld, slå på minimindikatorn. Rör om och låt sjunka gelén tills den blir tjockare, som regel tar det en tredjedel av en timme.
6. Efter en viss tid kommer gelén att bli mindre i volym. Stäng av ugnen, förbered en ren behållare för tappning, packa heta godsaker.
7. Vrid på locken måste göras omedelbart. Efter korkning, vänd behandlingen upp och ner, linda den med en gammal filt eller tröja.
8. Vänta en dag tills behandlingen når rumstemperaturen. Skicka därefter innehållet till skafferiet eller lämna i kylen.

Vanlig vinbär gelé

• granulerat socker - 800 gr.
• vinbär - 1 kg.
• dricksvatten - 60 ml.

1. Först av allt är det nödvändigt att förbereda bären för ytterligare manipulationer.För att göra detta, sortera ut, ta bort stjälkarna, bli av med de bortskämda kopiorna. Tvätta vinbären, låt torka på en sil.
2. Överför huvudingrediensen till en skål och strö granulerat socker i en kvarts timme. Rör om så att sanden blir lite våt. Häll i vattnet enligt receptet.
3. Skicka innehållet i en kastrull till en eld, koka vid låg effekt en kvarts timme från det ögonblick vätskan kokar. Rör om komponenter kontinuerligt för att undvika brännskador.
4. Bygg nu enheten: lägg en durkslag eller en finkornig sil över behållaren, häll över vinbärsammansättningen. Börja pressa bär med en spatel så att juice kommer ut ur dem i en skål.
5. När du har tömt all juice med sirap, häll omedelbart denna komposition i rena behållare och kork locken. Vänd ner halsen, täck med en gammal filt. Efter en dag, överför till kylan för säkerhet.

Vinbärgelé utan matlagning

• granulerat socker - 950 gr.
• röda vinbär - 2 kg.

1. Sortera, skölj och torka frukterna. Därefter skickar vinbären in i mixerskålen och förvandlas till en homogen vall. Slip den resulterande kompositionen genom en fin sil.
2. Förfarandet hjälper till att bli av med benen. Utgången bör vara ungefär 1 liter. vinbärssaft. Kombinera vätskan med granulerat socker och rör om i 8-10 minuter. Du kan själv justera sötma i råvaror.
3. Packa den färdiga kompositionen i portionerade burkar med ett förseglat lock. Tänk på att behållare måste steriliseras i förväg. Låt burkarna ligga i en dag vid rumstemperatur och flytta sedan till kylan.
4. Sådan gelé rekommenderas att tillagas i stora mängder för vintern. Kompositionen bevarar alla användbara enzymer som är nödvändiga för kroppen under vitaminbrist.

Snabb vinbär gelé

• granulerat socker - 1 kg.
• vinbär - 1 kg.

1. Tvätta och torka bären efter sortering, kombinera med granulerat socker och vänta en tredjedel av en timme. Under denna period kan du sterilisera behållaren för ytterligare vridning.
2. Flytta vinbär i en skål med den juice som har stått ut. Sila i genomsnitt platttjocklek 5 minuter från början av borrningen. Rör om hela tiden.
3. När tillagningsprocessen är klar överför du innehållet till en sil och mal så att juicen kommer in i skålen. Packa i behållare och kork med tenn, låt en dag svalna.

Fruktos diet gelé

• omedelbar gelatin - 35 gr.
• vinbär - 550 gr.
• torrt vitt vin - 100 ml.
• fruktos - 140 gr.
• kokt vatten - 240 ml.

1. Jelly med låg kaloriutövning praktiseras framgångsrikt i näring. Delikatessen tillåter dig inte att få extra kilo och mättar kroppen med användbara element. Denna behandling är perfekt för personer som lider av diabetes.
2. Skicka önskad mängd gelatin till varmt vatten för att blötlägga. Gå parallellt vidare till den klassiska bearbetningen av bär. Tvätta och torka frukterna, bli av med skadade prover. Ta också bort sticklingarna. Annars försämras partiet irreparabelt.
3. Blanda fruktos och torrt vin i en separat behållare. Förvandla vinbär till en homogen uppslamning med en lämplig apparat. Kombinera alla ingredienser i en emaljerad panna, insistera i en halvtimme under locket. Klar.

Orange gelé med vinbär

• apelsiner - 1 kg.
• vinbär - 5 kg.
• granulerat socker - 5 kg.

1. Förbered bär och citrusfrukter. Skicka vinbär till juicepressen. Skalade apelsiner serveras bäst genom en mixer. Kombinera alla ingredienser med socker.
2. Skicka råvarorna till en emaljerad kruka. Varma komponenter till 60–65 grader. Rör om regelbundet tills sanden helt har lösts upp.
3. Det är förbjudet att få massan att koka. Annars kommer alla vitaminer att gå förlorade. Efter kylning bör gelén förpackas i en steril behållare och tätt kork.Förvara i kylen.

Vad man ska göra om gelé inte förtjockas

1. Om gelén inte förtjockas får du inte panik. Skålen kan hitta önskat tillstånd inom 2-3 timmar eller en vecka senare. Det beror på produkterna och beredningsmetoden.
2. I de flesta fall är huvudproblemet avsaknaden av naturligt pektin eller den låga kvaliteten på gelatin. Skicka fruktmassan till en emaljpanna och varm. Tillsätt en ytterligare portion gelatin till kompositionen.
3. Även en tydlig receptsekvens leder inte alltid till önskat resultat. Anledningen till detta är funktionen hos komponenterna. Dölj därför alltid bär och frukt med kokande vatten innan du börjar laga mat.

Det är lätt att göra gelé själv. Det är viktigt att följa anvisningarna och ta hänsyn till produkternas funktioner. Skörda en behandling för vintern för att inte stöta på problemet med vitaminbrist. Njut av hushållet med nya recept.

Video: röda vinbär gelé recept